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Gestione e risoluzione dei problemi
I capitoli precedenti si sono concentrati sull'importanza dei batteri per garantire una buona crescita sia delle piante che dei pesci, sui fattori chiave nella costruzione delle diverse unità acquaponiche e su come curare adeguatamente sia i pesci che le piante in un'unica unità acquaponica. Questo capitolo riassume i principi fondamentali e le «regole empiriche» per fornire un riferimento al rapporto ottimale pesce-pianta, al regime di alimentazione e al dimensionamento dei biofiltri.
Food and Agriculture Organization of the United Nations — Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus, and Alessandro Lovatelli.
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Calcoli e rapporti dei componenti
Original publication · Pubblicato per la prima volta su FarmHub Learn · Food and Agriculture Organization of the United Nations
I sistemi aquaponici devono essere bilanciati. I pesci (e quindi i mangimi per pesci) devono fornire nutrienti adeguati per le piante; le piante devono filtrare l'acqua per i pesci. Il biofiltro deve essere abbastanza grande per elaborare tutti gli scarti di pesce, ed è necessario un volume d'acqua sufficiente per far circolare questo sistema. Questo equilibrio può essere difficile da raggiungere in un nuovo sistema, ma questa sezione fornisce utili calcoli per stimare le dimensioni di ciascuno dei componenti.
Area di coltivazione delle piante, quantità di mangime per pesci e quantità di pesci
Il modo più efficace per bilanciare un sistema acquaponico consiste nell'utilizzare il rapporto di velocità di avanzamento descritto nella sezione 2.1.4. Questo rapporto è il calcolo più importante per l'acquaponica in modo che i pesci e le piante possano prosperare simbioticamente all'interno dell'ecosistema aquaponico.
Il rapporto stima la quantità di mangime per pesci da aggiungere ogni giorno al sistema e viene calcolato in base all'area disponibile per la crescita delle piante. Questo rapporto dipende dal tipo di pianta coltivata; le verdure da frutto richiedono circa un terzo in più di nutrienti rispetto alle verdure a foglia verde per sostenere lo sviluppo dei fiori e della frutta. Il tipo di mangime influenza anche il rapporto di velocità di alimentazione, e tutti i calcoli forniti qui presuppongono un mangime per pesci standard del settore con 32 per cento di proteine.
| Piante verdi a foglia | Verdure da frutta | | — | — | | 40-50 g di mangime per pesci per metro quadrato al giorno | 50-80 g di mangime per pesci per metro quadrato al giorno |
Il primo passo consigliato nel calcolo è determinare quante piante sono desiderate. In media, le piante possono essere coltivate alla densità di impianto indicata di seguito (Figura 8.1). Queste cifre sono solo medie e molte variabili esistono a seconda del tipo di pianta e della dimensione del raccolto, e quindi dovrebbero essere utilizzate solo come linee guida.
| Piante verdi a foglia | Verdure da frutta | | — | — | | 20-25 piante per metro quadrato | 4-8 piante per metro quadrato |
Una volta scelto il numero desiderato di piante, è possibile determinare la quantità di superficie di coltivazione necessaria e, di conseguenza, è possibile determinare la quantità di mangime da aggiungere al sistema ogni giorno.
Una volta calcolata la quantità di superficie di crescita e di mangime per pesci, è possibile determinare la biomassa del pesce necessaria per mangiare questo mangime. I pesci di diverse dimensioni hanno requisiti e regimi di alimentazione diversi, questo significa che molti piccoli pesci mangiano tanto quanto pochi pesci grandi. In termini di bilanciamento di un'unità acquaponica, il numero effettivo di pesci non è importante quanto la biomassa totale di pesci nella vasca. In media, per le specie discusse nella sezione 7.4, i pesci consumeranno l'1-2 per cento del loro peso corporeo al giorno durante la fase di crescita. Ciò presuppone che i pesci siano più grandi di 50 g perché i pesci piccoli mangiano più di quelli grandi, come percentuale del peso corporeo.
| Tasso di alimentazione del pesce | | — | | 1-2% del peso corporeo totale al giorno |
L'esempio seguente dimostra come condurre questa serie di calcoli, determinando che, al fine di produrre 25 capi di lattuga a settimana, un sistema acquaponico dovrebbe avere 10-20 kg di pesce, nutriti 200 grammi di mangime al giorno e avere una superficie in crescita di 4 m2. I calcoli sono i seguenti:
La lattuga richiede 4 settimane per crescere una volta che le piantine sono state trapiantate nel sistema, e vengono raccolte 25 teste a settimana, quindi:
Ogni 25 teste di lattuga richiedono 1 m2 di spazio di crescita, quindi:
Ogni metro quadrato di spazio di crescita richiede 50 g di mangime per pesci al giorno, quindi:
Il pesce (biomassa) in un sistema mangia l'1 -2 per cento del loro peso corporeo al giorno,
quindi:
Anche se estremamente utile, questo rapporto di alimentazione è in realtà solo una guida, in particolare per le unità su piccola scala. Ci sono molte variabili coinvolte in questo rapporto, tra cui la dimensione e il tipo di pesce, la temperatura dell'acqua, il contenuto proteico del mangime e il fabbisogno di nutrienti delle piante, che possono cambiare significativamente nel corso di una stagione di crescita. Questi cambiamenti possono richiedere all'agricoltore di regolare la velocità di alimentazione.
Testare l'acqua per la ricerca di azoto aiuta a determinare se il sistema rimane in equilibrio. Se i livelli di nitrati sono troppo bassi (meno di 5 mg/l), aumentare lentamente la velocità di alimentazione al giorno senza nutrire eccessivamente il pesce. Se i livelli di nitrati sono stabili, allora ci possono essere carenze in altri nutrienti e la supplementazione può essere necessaria soprattutto per calcio, potassio e ferro. Se i livelli di nitrati aumentano, saranno necessari scambi idrici occasionali, poiché il nitrato supera i 150 mg/l. L'aumento dei livelli di nitrati suggerisce che la concentrazione di altri nutrienti essenziali è adeguata.
Volume d'acqua
Il volume dell'acqua è più importante per l'aspetto dell'acquacoltura dell'acquaponica. Diverse densità di stoccaggio influenzano la crescita e la salute dei pesci e sono una delle cause più comuni per lo stress dei pesci. Tuttavia, il volume totale dell'acqua non influisce sulla componente idroponica, tranne per il fatto che con grandi volumi di acqua ci vuole più tempo perché l'acqua accumuli una notevole concentrazione di nutrienti durante il ciclo iniziale. Pertanto, se un'unità ha un volume d'acqua relativamente grande, l'unico impatto è che ci vorrebbe più tempo per raggiungere le concentrazioni di nutrienti ottimali per le piante. Grandi volumi d'acqua aiutano a mitigare i cambiamenti nella qualità dell'acqua, ma possono mascherare i problemi più a lungo. Il metodo DWC ha sempre un volume d'acqua totale più elevato rispetto al NFT o ai letti multimediali.
La densità massima raccomandata è di 20 kg di pesce per 1 000 litri di acqua (acquario). Le piccole unità descritte in questa pubblicazione hanno circa 1 000 litri di acqua e dovrebbero contenere 10-20 kg di pesce. Le densità di stoccaggio più elevate richiedono tecniche di aerazione più sofisticate per mantenere stabili i livelli DO per i pesci, nonché un sistema di filtrazione più complesso per gestire i rifiuti solidi. Si raccomanda vivamente ai nuovi agricoltori acquaponici di non superare la densità di stoccaggio di 20 kg per 1 000 litri. Ciò è particolarmente il caso in cui una fornitura costante di energia elettrica non è garantita, perché una breve interruzione può uccidere tutti i pesci entro un'ora ad alta densità di stoccaggio. Questa stessa densità di stoccaggio si applica per serbatoio di qualsiasi dimensione superiore a 500 litri; è sufficiente utilizzare questo rapporto per calcolare la densità massima di stoccaggio per il volume d'acqua dato. Se il serbatoio è inferiore a 500 litri, ridurre la densità di stoccaggio a metà, o 1 kg per 100 litri, anche se non è consigliabile coltivare pesce per il consumo in un serbatoio inferiore a 500 litri. Per riferimento, una tilapia media pesa 500 g alla dimensione del raccolto e 50 g alla dimensione dello stoccaggio.
| Densità di calza di pesce | | — | | 10-20 kg di pesce per 1 000 litri di acqua |
Requisiti di filtrazione - biofiltro e separatore meccanico
La quantità di biofiltrazione necessaria in acquaponica è determinata dalla quantità di mangime che entra quotidianamente nel sistema. La considerazione principale è il tipo di materiale biofiltrante e la superficie di quel mezzo. Più grande è la superficie, più grande è la colonia batterica che può essere ospitata e più velocemente l'ammoniaca viene convertita in nitrato. Sono previsti due rapporti, uno per la ghiaia vulcanica trovata nei letti mediali e uno per le Bioballs® presenti nelle unità NFT e DWC. Questo calcolo dovrebbe essere considerato un minimo, e l'eccesso di biofiltrazione non danneggia il sistema, ma rende il sistema più resistente contro i picchi di ammoniaca e nitriti. I biofiltri devono essere sovradimensionati se si sospetta che le basse temperature possano influire sull'attività batterica. L'appendice 4 contiene ulteriori informazioni sul dimensionamento dei biofiltri e sul calcolo del volume richiesto.
| Materiale biofiltrore | **Superficie specifica (m²/m³) ** | **Volume richiesto (litri/g di mangime) ** | | — | — | — | | Ghiaia vulcanica | 300 | 1 | | Bioballs® | 600 | 0.5 |
Il separatore meccanico deve essere dimensionato in base al volume d'acqua. Generalmente, il separatore meccanico dovrebbe avere un volume di 10-30 percento delle dimensioni dell'acquario. I filtri meccanici sono necessari sia per i sistemi NFT che per quelli DWC, sia per i sistemi a letto media ad alta densità di stoccaggio (\ > 20 kg/1 000 litri).
Riepilogo dei calcoli dei componenti
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Il rapporto di velocità di avanzamento fornisce un modo per bilanciare i componenti di un sistema acquaponico e per calcolare l'area di semina, l'alimentazione dei pesci e la biomassa ittica.
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Rapporto velocità di avanzamento per acquaponica:
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40-50 grammi di mangime giornaliero per metro quadrato (verdi a foglia);
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50-80 grammi di mangime giornaliero per metro quadrato (ortaggi da frutto).
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Tasso di alimentazione dei pesci: 1-2 per cento del loro peso corporeo al giorno.
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Densità della calza di pesce: 10-20 kg/1 000 litri.
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Volume di biofiltrazione:
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1 litro per grammo di mangime giornaliero (cenere nei letti multimediali)
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½ litro per grammo di mangime giornaliero (Bioballs® in NFT e DWC)
La tabella 8.1 riassume le cifre e i rapporti chiave per la progettazione di unità media su piccola scala, NFT e DWC. È importante essere consapevoli del fatto che le cifre sono solo guide in quanto altri fattori esterni (ad esempio condizioni climatiche, accesso a una fornitura costante di energia elettrica) possono cambiare il progetto sul terreno. Si prega di notare le note sotto la tabella che spiegano le cifre e l'applicabilità di ciascuna colonna per metodo aquaponico.
TABELLA 8.1
Guida pratica alla progettazione del sistema per unità acquaponiche su piccola scala
Note:
1. La densità di pesce raccomandata si basa su una densità massima di stoccaggio di 20 kg/1 000 litri. Maggiore densità sono possibili con ulteriore aerazione e filtrazione meccanica, ma questo non è raccomandato per i principianti.
2. Il tasso di alimentazione raccomandato è l'1% del peso corporeo al giorno per i pesci di oltre 100 g di massa corporea. Il rapporto di alimentazione è: 40-50 g/m2 per i verdi a foglia; e 50-80 g/m2 per le verdure a frutto.
3. I volumi per il separatore meccanico e il biofiltro dovrebbero essere del 10-30 percento del volume totale degli acquari. In realtà, la scelta dei contenitori dipende dalle loro dimensioni, costo e disponibilità. I biofiltri sono necessari solo per le unità NFT e DWC; i separatori meccanici sono applicabili per le unità NFT, DWC e le unità media con una densità di pesce superiore a 20 kg/1 000 litri.
4. Queste cifre presuppongono che i batteri siano sempre in condizioni ottimali. In caso contrario, per un certo periodo (inverno), potrebbe essere necessario aggiungere altri mezzi di filtrazione come tampone. Vengono forniti valori diversi per i due mezzi biofiltranti più comuni in base alla rispettiva superficie specifica.
5. Le cifre per lo spazio di coltivazione delle piante includono solo verdi a foglia verde. Fruttificazione verdure avrebbe una superficie leggermente inferiore.
*Fonte: Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, piccola produzione alimentare acquaponica, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Riprodotto con permesso. *
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Pratiche di gestione del pesce
Original publication · Pubblicato per la prima volta su FarmHub Learn · Food and Agriculture Organization of the United Nations
L'aggiunta di pesci a una nuova unità acquaponica è un evento importante. È meglio attendere che il processo di ciclismo iniziale sia completamente completato e che il biofiltro sia pienamente funzionante. Idealmente, l'ammoniaca e il nitrito sono a zero e i nitrati stanno cominciando a salire. Questo è il momento più sicuro per aggiungere pesce. Se si decide di aggiungere pesce prima di andare in bicicletta, è necessario aggiungere un numero ridotto di pesci. Questa volta sarà molto stressante per il pesce, e potrebbe essere necessario cambiare l'acqua. Ciclismo il sistema con i pesci può effettivamente richiedere più tempo rispetto al ciclismo senza pesce.
Il pesce deve essere adeguatamente acclimatato alla nuova acqua. Accertarsi di abbinare la temperatura e il pH e acclimatare sempre lentamente il pesce (come descritto nella sezione 7.5). Al momento dell'acquisto di fingerlings da un incubatoio locale, assicurarsi che il pesce sia sano e controllare attentamente per eventuali segni di malattia.
Alimentazione dei pesci e tassi di crescita
Il metodo di calcolo del mangime per pesci utilizzando il rapporto di velocità di alimentazione si applica ai sistemi maturi durante la fase di crescita del pesce e necessita di ulteriori considerazioni in questo caso. Usando lo stesso esempio di cui alla sezione 8.1.1, la biomassa bersaglio per un serbatoio da 1.000 litri è di 10-20 kg. Si tratta di circa 40 tilapia di dimensioni del raccolto. Tuttavia, durante i primi 2-3 mesi, i pesci sono piccoli e non mangiano tanto quanto è stato calcolato (200 g di mangime al giorno) per fornire nutrienti per l'intero letto di coltivazione. Più in particolare, i pesci appena riforniti pesano circa 50 grammi. I pesci giovanili possono essere nutriti circa il 3 per cento del loro peso corporeo al giorno. Pertanto, una calza iniziale di 40 fingerlings peserebbe 2 000 g, e insieme mangiavano circa 60 g di mangime per pesci al giorno.
Una bassa densità iniziale di stoccaggio è una buona pratica per i sistemi acquaponici immaturi perché dà al biofiltro ulteriore tempo per svilupparsi e permette alle piante di crescere e filtrare più nitrati. La raccomandazione è di stimare l'alimentazione in base al peso corporeo, ma di monitorare attentamente il comportamento di alimentazione e di regolare la razione di conseguenza. Man mano che i pesci crescono, iniziano a mangiare più cibo. Inoltre, si raccomanda di fornire una dieta relativamente più ricca di proteine al pesce giovanile, se sono disponibili e fattibili formulazioni di mangimi diversi.
Dopo 2-3 mesi di alimentazione a questo ritmo, i 40 pesci saranno cresciuti fino a 80-100 grammi ciascuno e peseranno un totale di 3 200-4 000 g. A questo punto, dovrebbero essere in grado di mangiare 80-100 g di mangime al giorno, che è ancora solo la metà di quello calcolato dal rapporto di avanzamento nell'esempio precedente. Continuare a nutrire il pesce tanto quanto mangeranno, ma aumentare la razione lentamente per evitare che il cibo sprecato. Entro pochi mesi, questi stessi pesci peseranno ciascuno 500 g con una biomassa totale di 20.000 grammi e mangeranno 200 g di mangime per pesci al giorno. Per la tilapia coltivata in acqua di buona qualità a 25 °C, ci vogliono 6-8 mesi per crescere da 50 g a 500 g.
Assicurati di dividere l'alimentazione in razioni mattutine e pomeridiane. Inoltre, il pesce giovanile beneficia di un'ulteriore alimentazione a pranzo. Dividere la razione è più sana per i pesci e anche più sana per le piante, fornendo una distribuzione uniforme dei nutrienti per tutto il giorno. Distribuire il mangime su tutta la superficie dell'acqua in modo che tutti i pesci possano mangiare senza ferirsi l'un l'altro o colpire il lato del serbatoio. Evitare di spaventare il pesce durante l'alimentazione astenersi da movimenti improvvisi. Stare fermi e osservare il pesce. Rimuovere sempre gli alimenti per pesci non consumati dopo 30 minuti e regolare di conseguenza la razione successiva. Se non c'è cibo lasciato dopo 30 minuti, aumentare la razione; se c'è molto rimasto, diminuire la razione.
Un importante indicatore di pesce sano è un buon appetito, quindi è importante osservare il loro comportamento alimentare generale. Se il loro appetito diminuisce, o se smettono di nutrirsi del tutto, questo è un segno importante che qualcosa non va nell'unità (molto probabilmente scarsa qualità dell'acqua). Inoltre, l'appetito dei pesci è direttamente correlato alla temperatura dell'acqua, in particolare per i pesci tropicali come la tilapia, quindi ricordatevi di regolare o addirittura interrompere l'alimentazione durante i mesi invernali più freddi.
Raccolta e calza sfalsata
Una costante biomassa di pesce nelle vasche assicura un costante apporto di nutrienti alle piante. Questo assicura che il pesce consuma la quantità di mangime calcolata utilizzando il rapporto di velocità di avanzamento. L'esempio precedente mostra come la razione di alimentazione dipende dalle dimensioni del pesce, e i piccoli pesci non sono in grado di mangiare abbastanza mangime per fornire l'intera area di crescita con nutrienti adeguati. Per ottenere una biomassa costante nelle vasche ittiche, è necessario adottare un metodo di stoccaggio sfalsato. Questa tecnica prevede il mantenimento di tre classi di età, o coorti, all'interno dello stesso serbatoio. Circa ogni tre mesi, i pesci maturi (500 g ciascuno) vengono raccolti e immediatamente ripopolati con nuovi filamenti (50 g ciascuno). Questo metodo evita di raccogliere tutti i pesci in una sola volta, mantenendo invece una biomassa più consistente.
La tabella 8.2 illustra i tassi di crescita potenziali della tilapia in un serbatoio nell'arco di un anno utilizzando il metodo di stoccaggio sfalsato. L'aspetto importante di questa tabella è che il peso totale del pesce varia tra i 10-25 kg, con una biomassa media di 17 kg. Questa tabella è una linea guida di base che illustra le condizioni ottimali per la crescita dei pesci. In realtà fattori quali la temperatura dell'acqua e gli ambienti stressanti per i pesci distorcono le cifre qui presentate.
TABELLA 8.2
Tassi di crescita potenziali di tilapia in un serbatoio oltre un anno utilizzando il metodo di stoccaggio sfalsato
| Mese | Dic. | gen. | Feb. | Mar. | Apr. | maggio | giugno. | luglio. | Ago. | Set. | Ott. | Nov. | Dic. | | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | | **Calza rotonda | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) **) ** | | 1 | 1.5 | 3.75 | 6.0 | 8.25 | 10.5 | 12.75 | 15.0\ * | | | | | 2 | | | | 1.5 | 3.75 | 6.0 | 8.25 | 10.5 | 12.75 | 15.0\ * | | | 3 | | | | | | 1.5 | 3.75 | 6.0 | 8.25 | 10.5 | 12.75 | 15.0\ * | | 4 | | | | | | | | | | | 1.5 | 3.75 | 6 | 8.25 | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | 1.5 | | **Massa totale del pesce (kg) ** | 1,50 | 3,75 | 6,0 | 9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75-9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75 -9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75 -9,75 | | Azione | | | | | | Rifornimento raccolto | | | Raccolta di rifornimento | | | | Raccolta di rifornimento |
*Note: *
La tilapia fingerling (1,5 kg = 50 g/pesce × 30 pesci) viene fornita ogni tre mesi. Ogni pesce sopravvive e cresce fino alla dimensione del raccolto (15 kg = 500 g/pesce × 30 pesci) in sei mesi. L'asterisco indica il raccolto. L'intervallo durante i mesi di raccolta/stoccaggio rappresenta l'intervallo se non tutti i 30 pesci vengono prelevati contemporaneamente, vale a dire i 30 pesci maturi vengono raccolti durante tutto il mese. Questo tavolo serve solo come guida teorica per illustrare il raccolto sfalsato e lo stoccaggio in condizioni ideali.
Se non è possibile ottenere regolarmente i fingerlings, è comunque possibile gestire un sistema acquaponico immagazzinando un numero maggiore di novellame e raccogliendoli progressivamente durante la stagione per mantenere una biomassa stabile per fertilizzare le piante. La tabella 8.3 mostra il caso di un sistema rifornito ogni sei mesi di tilapia di 50 g. In questo caso, il primo raccolto inizia dal terzo mese in poi. Varie combinazioni.
TABELLA 8.3
Tassi di crescita potenziali di tilapia in un serbatoio nell'arco di un anno utilizzando una tecnica di raccolta progressiva
| Mese | Dic. | gen. | Feb. | Mar. | Apr. | maggio | giugno. | luglio. | Ago. | Set. | Ott. | Nov. | Dic. | | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | | Calza rotonda 1 | | | | | | | | | | | | | | | Numero di pesci in serbatoi | 80 | 70 | 60 | 50 | 40 | 30 | 10 | | | | | **Peso del pesce (g) ** | 50 | 125 | 200 | 275 | 350 | 425 | 500 | 575 | | | | **Biomassa di coorte (kg) ** | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 | 5,8 | | | | Calza rotonda 2 | | | | | | | | | | | | | | | | Numero di pesci in serbatoi | | | | | | 80 | 80 | 70 | 60 | 50 | 40 | 30 | | **Peso del pesce (g) ** | | | | | | | | 50 | 125 | 200 | 275 | 350 | 425 | 500 | | **Biomassa di coorte (kg) ** | | | | | | | 4 | 10 | 14 | 17 | 17 | 17 | 15 | | **Biomassa totale del serbatoio (kg) ** | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 19 | 15.8 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 |
Note:
Tilapia fingerling sono riforniti ogni sei mesi. La raccolta sfalsata inizia dal terzo mese per mantenere il pesce totale al di sotto della biomassa massima di stoccaggio di 20 kg/m3. La tabella mostra il peso teorico di ogni partita di pesce raccolto durante l'anno se i pesci sono allevati in condizioni ideali.
nella frequenza di stoccaggio, possono essere applicati il numero e il peso dei pesci, a condizione che la biomassa ittica si trovi al di sotto del limite massimo di 20 kg/m3. Se i pesci sono di sesso misto, il raccolto deve in primo luogo indirizzare le femmine per evitare la riproduzione quando raggiungono la maturità sessuale a partire dall'età di cinque mesi. L'allevamento deprime l'intera coorte. Nel caso della tilapia mista, il pesce può essere inizialmente rifornito in una gabbia e i maschi possono poi essere lasciati liberi nel serbatoio dopo la determinazione del sesso.
Ricordate che tilapia adulta, pesce gatto e trota predate i loro fratelli più piccoli se sono riforniti insieme. Una tecnica per mantenere tutti questi pesci al sicuro nello stesso acquario è quella di isolare quelli più piccoli in un telaio galleggiante. Questo telaio è essenzialmente una gabbia galleggiante, che può essere costruita come un cubo con tubo in PVC utilizzato come telaio e coperto con rete di plastica. È importante assicurarsi che i pesci più grandi non possano entrare nella gabbia galleggiante sopra la parte superiore, quindi assicurarsi che i lati si estendano almeno 15 cm sopra il livello dell'acqua. Ciascuna delle classi di dimensioni vulnerabili deve essere mantenuta in cornici galleggianti separate nell'acquario principale. Man mano che i pesci crescono abbastanza grandi da non essere in pericolo, possono essere spostati nel serbatoio principale. Con questo metodo, è possibile avere fino a tre diversi pesi di stoccaggio in un serbatoio, quindi è importante che la dimensione del pellet di mangime per pesci possa essere consumata da tutte le dimensioni di pesce. I pesci in gabbia hanno anche il vantaggio di essere attentamente monitorati per determinare le FCR misurando l'incremento di peso e il peso del mangime per un periodo.
Pesce - riassunto
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Aggiungere il pesce solo dopo che il processo di ciclismo senza pesce è completato, se applicabile.
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Nutrire il pesce tanto quanto mangiano in 30 minuti, due volte al giorno. Rimuovere sempre il mangime non consumato dopo 30 minuti. Record feed totale aggiunto. Bilanciare la velocità di alimentazione con il numero di piante utilizzando il rapporto di velocità di alimentazione, ma evitare di nutrire eccessivamente o sotto il pesce.
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L'appetito di pesce è direttamente correlato alla temperatura dell'acqua, in particolare per i pesci topici come la tilapia, quindi ricordatevi di regolare l'alimentazione durante i mesi invernali più freddi.
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Una tilapia fingerling (50 g) raggiungerà la dimensione del raccolto (500 g) in 6-8 settimane in condizioni ideali. La calza sfalsata è una tecnica che prevede lo stoccaggio di un sistema con nuovi fingerlings ogni volta che alcuni dei pesci maturi vengono raccolti. Fornisce un modo per mantenere relativamente costanti la biomassa, il tasso di alimentazione e la concentrazione di nutrienti per le piante.
*Fonte: Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, piccola produzione alimentare acquaponica, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Riprodotto con permesso. *
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Pratiche di gestione degli impianti
Original publication · Pubblicato per la prima volta su FarmHub Learn · Food and Agriculture Organization of the United Nations
Le piantine possono essere piantate nel sistema non appena vengono rilevati nitrati. Aspettatevi che queste prime piante crescano lentamente e presentino alcune carenze temporanee perché l'apporto di nutrienti nell'acqua è temporaneamente piccolo. Si consiglia di attendere 3-4 settimane per consentire ai nutrienti di accumulare. In generale, i sistemi acquaponici mostrano un tasso di crescita leggermente inferiore rispetto alla produzione di suolo o idroponica nelle prime sei settimane. Tuttavia, una volta costruita una base nutritiva sufficiente all'interno dell'unità (1-3 mesi), i tassi di crescita delle piante diventano 2-3 volte più veloci rispetto al suolo.
Revisione delle linee guida per l'impianto
Selezione delle piante
È meglio iniziare un nuovo sistema acquaponico con piante robuste a crescita rapida con un basso fabbisogno di nutrienti. Alcuni esempi sono le verdure a foglia verde, come le insalate, o le piante che fissano l'azoto, come fagioli o piselli. Dopo 2-3 mesi, il sistema è pronto per verdure fruttificate più grandi che richiedono una maggiore quantità di sostanze nutritive.
Spaziatura delle piante
Le piantine possono essere piantate utilizzando una spaziatura leggermente più densa rispetto alla maggior parte delle verdure nel terreno perché in acquaponica le piante non competono per acqua e sostanze nutritive. Tuttavia, le piante hanno ancora bisogno di spazio sufficiente per raggiungere la loro dimensione matura ed evitare la concorrenza reciproca per la luce, che ne deprimerebbe la qualità commercializzabile o favorirebbe la crescita vegetativa anziché la frutta. Inoltre, prendere in considerazione gli effetti di ombreggiatura delle piante adulte, che consente la coltura contemporanea di specie tolleranti all'ombra accanto a piante più alte.
Integrazione di ferro
Alcune nuove unità acquaponiche sperimentano carenze di ferro nei primi 2-3 mesi di crescita, poiché il ferro è importante nelle prime fasi della crescita delle piante e non è abbondante nei mangimi per pesci. Pertanto, può essere necessario aggiungere inizialmente ferro chelato (ferro solubile in polvere) all'unità per soddisfare i requisiti per le piante. La raccomandazione è di aggiungere 1-2 mg/l per i primi 3 mesi di avvio di un'unità, e di nuovo quando sono presenti carenze di ferro. Il ferro chelato può essere acquistato da fornitori agricoli in polvere. Il ferro può anche essere integrato utilizzando fertilizzanti organici sicuri per l'acquaponica come il compost o il tè alle alghe, poiché il ferro è abbondante in entrambi. La sezione 9.1.1 discute i fertilizzanti organici sicuri per l'acquaponica.
Stabilire un vivaio
Le verdure sono la produzione più importante per la produzione acquaponica su piccola scala. È essenziale che vengano piantate solo piantine sane forti. Inoltre, i metodi di semina applicati devono evitare il più possibile lo shock del trapianto. Pertanto, la raccomandazione è di istituire un semplice vivaio di piante per garantire un adeguato apporto di piantine sane pronte per essere piantate nelle unità acquaponiche. È sempre meglio avere un eccesso di piante pronte per entrare nel sistema, e spesso aspettare piantine è una fonte di ritardo nella produzione.
Un semplice lettino per bambini può essere costruito utilizzando lunghezze orizzontali di legno rivestite con rivestimento in polietilene, come mostrato nella Figura 8.2. L'acqua viene pompata nel letto per circa mezz'ora al giorno (controllata da un semplice timer elettrico), consentendo all'acqua e all'umidità di immergersi nel terreno di coltivazione. L'acqua viene poi lentamente drenata in un serbatoio sottostante. Questo ciclo viene ripetuto quotidianamente al fine di evitare il deflusso d'acqua delle piantine. Troppa umidità aumenta la minaccia di infezioni fungine.
I vassoi di propagazione in polistirolo sono collocati nel letto materno e sono riempiti con terreno, terreno inerte come lana di roccia, torba, fibra di cocco, vermiculite, perlite o una miscela di vasi con una combinazione dei vari tipi di terreno di coltivazione. Sono inoltre possibili alternative più semplici per i vassoi di propagazione utilizzando materiali riciclabili come scatole vuote per uova (Figura 8.3). Scegliere vassoi di propagazione che permettono una distanza adeguata tra le piantine per favorire una buona crescita senza concorrenza per la luce. La casella 4 elenca sette passaggi per la semina dei semi.
Semina diretta nei letti multimediali
È possibile seminare i semi direttamente nel letto multimediale (Figura 8.4). Se si utilizza un meccanismo di allagamento e scarico (ad esempio sifone a campana), i semi possono essere lavati intorno. Pertanto, il sifone deve essere rimosso durante la semina dei semi nel letto e quindi sostituito quando iniziano ad apparire le prime foglie.
Trapianto piantine
Il trapianto di piantine ottenute da aiuole non è raccomandato; dovrebbe essere fatto solo se strettamente necessario. In questo caso, tutto il terreno deve essere lavato via dal sistema radicale molto delicatamente (Figura 8.5) perché può trasportare patogeni vegetali. Questo processo di lavaggio è molto stressante per le piantine ed è possibile perdere 4-5 giorni di crescita poiché la pianta si adatta alle nuove condizioni. Pertanto, è preferibile iniziare i semi utilizzando mezzi inerti (lana di roccia, vermiculite o fibra di cocco) nei vassoi di propagazione come spiegato sopra. In questo modo, le piantine possono essere trapiantate con uno shock minimo. Possono anche essere piantate piante più grandi da vasi, anche se ancora una volta il terreno deve essere rimosso. Evitare il trapianto a metà giornata perché le radici delle piante sono estremamente sensibili alla luce diretta del sole e le foglie possono affrontare lo stress dell'acqua a causa delle nuove condizioni di crescita. Si consiglia di piantare al crepuscolo in modo che le giovani piantine abbiano una notte per acclimatarsi al loro nuovo ambiente prima del sole del mattino.
Piantare letto Media
Quando si piantano in ghiaia vulcanica o in qualsiasi altro mezzo di coltivazione raccomandato nel capitolo 6, è sufficiente spingere da parte la ghiaia e scavare un foro abbastanza grande da contenere la pianta (Figura 8.6). Piantare nel punto più alto di allagamento nel letto multimediale (circa 5-7 cm sotto la superficie della ghiaia) in modo che le radici siano parzialmente sommerse in acqua. Non piantare troppo profondamente, che consentirebbe all'acqua di entrare in contatto con lo stelo o le foglie e potrebbe portare a malattie (colletto marciume).
impianto NFT
Per piantare nei tubi di coltivazione, la piantina deve essere supportata con un tubo corto o una tazza netta contenente 3-4 cm di ghiaia o altri mezzi di coltivazione (Figura 8.7). Il resto della tazza deve essere riempito con una miscela di ghiaia e un mezzo di ritenzione dell'umidità come compost o fibra di cocco. Il mezzo aiuta a trattenere l'umidità perché le giovani radici della pianta toccano appena il flusso d'acqua all'interno del tubo di coltivazione. Se la fibra di cocco o il compost non sono disponibili, allora qualsiasi mezzo standard sarà sufficiente. Dopo una settimana, le radici dovrebbero essersi estese attraverso la rete verso l'alto e nel tubo di coltivazione con pieno accesso all'acqua che scorre lungo il fondo del tubo. Inoltre, gli stoppini possono essere estesi dal fondo della tazza di rete nel flusso d'acqua, se necessario.
Piantare DWC
Analogamente alla piantagione nei sistemi NFT, i sistemi DWC richiedono che l'impianto sia supportato utilizzando una piccola tazza di rete riempita con 3-4 cm di mezzo inerte (Figura 8.8). Quando la piantina è adeguatamente sostenuta, posizionarla in uno dei fori praticati nei fogli di polistirolo per galleggiare sopra l'acqua. Il fondo della tazza netta dovrebbe solo toccare il livello dell'acqua.
Piante di raccolta
In 1-2 mesi, le verdure verdi a foglia dovrebbero essere pronte per la raccolta. Dopo tre mesi, l'unità dovrebbe anche avere abbastanza di una base di nutrienti per iniziare a piantare verdure fruttificate più grandi. I seguenti punti illustrano le linee guida finali per la coltivazione delle piante dopo il periodo iniziale di tre mesi.
Piantagione e raccolta sfalsata
Come discusso nel capitolo 6, vale la pena sfalsare la semina nel tempo al fine di evitare la raccolta dell'intero raccolto tutto in una volta. Se ciò dovesse accadere, i livelli di nutrienti diminuirebbero poco prima del raccolto, il che potrebbe creare problemi nutrizionali per le piante, e il picco dopo il raccolto, il che metterebbe in risalto il pesce. Inoltre, la semina sfalsata consente la raccolta continua e il trapianto di verdure e garantisce un assorbimento costante dei nutrienti e la filtrazione dell'acqua.
Approcci di raccolta
Quando si raccolgono piante complete da letti multimediali (cioè lattuga), assicurarsi che l'intero apparato radicale venga rimosso. Inoltre, agitare la ghiaia bloccata tra le radici e riposizionare la ghiaia nel letto multimediale. Nei tubi/canali NFT e DWC assicurarsi anche che l'intero sistema radice sia rimosso (Figura 8.9). Posizionare le radici delle piante scartate in un cestino per il compost per riciclare i rifiuti vegetali. Lasciare radici e foglie nel sistema può incoraggiare la malattia. Quando si raccolgono le verdure utilizzare un coltello affilato e pulito. Per evitare qualsiasi contaminazione batterica, assicurarsi che l'acqua acquaponica non bagni le foglie. Mettere le piante raccolte in un sacchetto pulito e lavare e raffreddare le colture il prima possibile per mantenere la freschezza.
Gestione degli impianti in sistemi maturi
Stabilizzazione del pH
Per una buona crescita delle piante è fondamentale mantenere il pH tra 6 e 7, quindi le piante hanno accesso a tutti i nutrienti disponibili nell'acqua. Aggiungere piccole quantità di base o tampone ogni volta che il pH si avvicina a 6.0 per mantenere livelli di pH ottimali come descritto al punto 3.6. Aggiungere acqua piovana o correggere con acido qualsiasi acqua ricca di alcalinità solo se il livello di durezza nel sistema aquaponico è troppo alto per evitare che i batteri nitrificanti abbassino naturalmente il pH a livelli ottimali. Trattare l'acqua con acido al di fuori del sistema aquaponico e versare l'acqua nel sistema dopo aver controllato il pH.
Concimi organici
Se si verificano carenze, è necessario aggiungere sostanze nutritive esterne. Il fertilizzante liquido organico può essere utilizzato sia come mangime fogliare diluito per foglie di piante o versato direttamente nella zona della radice. Il capitolo 9 discute i metodi per produrre semplici fertilizzanti fatti in casa che siano sicuri per l'acquaponia. Si consiglia il tè al compost e il tè alle alghe. Le carenze sono discusse nella sezione 6.2.3. Le carenze si verificano spesso quando ci sono troppe piante per il numero di pesci, o quando l'alimentazione è ridotta durante i mesi invernali. Prima di aggiungere fertilizzanti, assicurarsi di controllare il pH per assicurarsi che non vi sia alcun blocco dei nutrienti.
Parassiti e malattie
Assicurarsi di cercare di prevenire i parassiti utilizzando le tecniche IPPM discusse nella sezione 6.5. Se i parassiti rimangono un problema, iniziare utilizzando le tecniche di rimozione meccanica prima di prendere in considerazione gli spray. Utilizzare solo rimedi sicuri per l'acquaponia, quali: estratti vegetali o repellenti, insetticidi biologici (Bacillus thuringiensis e Beauveria bassiana), saponi morbidi, ceneri, oli vegetali o estratti di oli essenziali, trappole cromatiche/attrattive e piante esterne trattate con insetticidi. Indipendentemente, evitare di lasciare che lo spray entri nell'acqua.
Segui i consigli di piantagione stagionale
In una certa misura, i metodi di produzione alimentare acquaponica forniscono un mezzo per prolungare le stagioni di semina, in particolare se l'unità è ospitata all'interno di una serra. Tuttavia, si consiglia vivamente di seguire i consigli locali di piantagione stagionale. Le piante crescono meglio nella stagione e nelle condizioni ambientali a cui sono adattate.
Piante - riassunto
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Utilizzare piante con basso fabbisogno di nutrienti per i primi mesi, cioè lattuga e fagioli/piselli.
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Le piante con elevato fabbisogno di nutrienti possono essere piantate dopo i primi 3-6 mesi.
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Utilizzare le piante consigliate per l'acquaponica e seguire le guide stagionali per la posizione.
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Stabilire un vivaio di piante per garantire un numero adeguato di piantine sane.
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Trapiantare piantine adeguatamente coltivate e forti che hanno un apparato radicale ben sviluppato.
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Rimuovere delicatamente il substrato in eccesso dalle radici prima di piantare nel sistema.
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Lasciare spazio sufficiente tra le piante in base alle loro dimensioni quando mature.
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Pianificare un sistema di raccolta sfalsata.
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I fertilizzanti organici possono essere necessari in caso di carenze.
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Mantenere un'adeguata qualità dell'acqua, in particolare un pH di 6-7.
*Fonte: Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, piccola produzione alimentare acquaponica, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Riprodotto con permesso. *
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Nuovi sistemi aquaponici e gestione iniziale
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Costruire e preparare l'unità
Istruzioni dettagliate dettagliate per la costruzione sono fornite nell'appendice 8. Una volta che l'unità è completa, è il momento di preparare il sistema per la funzione di routine. Sebbene la gestione delle unità aquaponic non richieda tempi e sforzi eccessivi, è importante ricordare che un sistema ben funzionante richiede un minimo di 10-20 minuti di manutenzione ogni giorno. Prima di stoccare un nuovo sistema con il pesce e piantare le verdure, è fondamentale assicurarsi che tutte le attrezzature funzionino correttamente. Gli aspetti più importanti da controllare sono la pompa dell'acqua, la pompa dell'aria e gli scaldacqua (ove applicabile). È essenziale verificare che i tubi e i supporti NFT siano stabili ed equilibrati orizzontalmente. Inizia l'acqua corrente nel sistema e assicurati che non ci siano perdite o collegamenti idraulici allentati. Se ci sono, stringere o sistemarli immediatamente. La sezione 9.3 fornisce ulteriori metodi per garantire il livello dell'acqua e prevenire eventi catastrofici di perdita d'acqua. Una volta costruito, ciclo l'acqua per almeno due giorni in modo da far dissipare il cloro. Questo processo può essere accelerato utilizzando un'aerazione pesante. Questo non è necessario quando l'acqua sorgente non contiene cloro, come acqua piovana o acqua filtrata.
Preparazione unità letto media
Il terreno di crescita (ghiaia vulcanica, argilla espansa) dovrebbe essere ben lavato. Riempi i letti con il mezzo e lascia scorrere l'acqua; l'acqua dovrebbe essere limpida. Rimuovere qualsiasi sedimentazione (se presente) svuotando i letti con acqua. Se si utilizza un timer elettrico per inondare e scaricare i letti, è importante sincronizzare il tempo necessario per riempire i letti in crescita e la portata dell'acqua che entra nel letto. Se si utilizza un sifone a campana, la portata dell'acqua deve essere regolata per garantire la funzione automatica del sifone. La portata dell'acqua deve essere sufficiente per attivare il sifone, ma non così forte da impedire l'arresto dell'aspirazione.
Preparazione unità NFT e DWC
Assicurarsi che l'acqua che scorre in ogni tubo di coltivazione o canale scorra alla giusta velocità (1-2 litri/min per NFT; 1-4 ore tempo di ritenzione per DWC). Portate più elevate hanno un impatto negativo sulle radici delle piante, mentre portate più basse non forniscono nutrienti o ossigeno adeguati.
Sistema di ciclismo e creazione del biofiltro
Una volta che l'unità ha superato i controlli iniziali dei componenti ed è in esecuzione per 2-3 giorni senza problemi, è il momento di eseguire il ciclo dell'unità. Come discusso nel capitolo 5, sistema cycling è il termine che descrive il processo iniziale di costruzione di una colonia batterica in una nuova unità acquaponica. Normalmente, questo è un processo di 3-6 settimane che prevede l'introduzione di una fonte di ammoniaca nell'unità per alimentare i batteri nitrificanti e aiutarli a proliferare. Le fasi in questione sono state illustrate nel capitolo 5 e dovrebbero essere seguite per ogni nuova unità.
Durante il processo ciclico, è fondamentale testare i livelli di ammoniaca, nitriti e nitrati ogni 3-5 giorni per assicurarsi che le concentrazioni di ammoniaca non diventino dannose per i batteri (\ > 4 mg/l). Se lo fanno, è necessario un cambio d'acqua. L'unità ha completato il processo ciclico quando i livelli di nitrati iniziano a salire e i livelli di ammoniaca e nitriti scendono vicino allo zero.
*Fonte: Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, piccola produzione alimentare acquaponica, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Riprodotto con permesso. *
Pratiche di gestione di
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Di seguito sono riportate attività giornaliere, settimanali e mensili da eseguire per garantire che l'unità aquaponica funzioni bene. Queste liste devono essere trasformate in liste di controllo e registrate. In questo modo, più operatori sanno sempre esattamente cosa fare e gli elenchi di controllo impediscono l'incuria che può verificarsi con le attività di routine. Questi elenchi non hanno lo scopo di essere esaustivi, ma solo una linea guida basata sui sistemi qui descritti nella presente pubblicazione e come una revisione delle attività di gestione.
Attività quotidiane
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Controllare che le pompe dell'acqua e dell'aria funzionino bene e pulire le loro prese dagli ostacoli.
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Controlla che l'acqua scorra.
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Controllare il livello dell'acqua e aggiungere acqua supplementare per compensare l'evaporazione, se necessario.
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Controlla le perdite.
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Controllare la temperatura dell'acqua.
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Nutrire il pesce (2-3 volte al giorno, se possibile), rimuovere il mangime non mangiato e regolare la velocità di alimentazione.
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Ad ogni alimentazione, controllare il comportamento e l'aspetto del pesce.
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Controllare le piante per i parassiti. gestire i parassiti, se necessario.
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Togliete qualsiasi pesce morto. Rimuovere tutte le piante/rami malati.
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Rimuovere i solidi dal chiarificatore e risciacquare eventuali filtri.
Attività settimanali
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Eseguire test di qualità dell'acqua per pH, ammoniaca, nitriti e nitrati prima di nutrire il pesce.
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Regolare il pH, se necessario.
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Controllare le piante alla ricerca di carenze. Aggiungere fertilizzante organico, se necessario.
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Eliminare i rifiuti di pesce dal fondo delle vasche e nel biofiltro.
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Piantare e raccogliere le verdure, come richiesto.
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Raccogli il pesce, se necessario.
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Controllare che le radici delle piante non ostruiscano i tubi o il flusso d'acqua.
Attività mensili
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Stock nuovo pesce nelle vasche, se necessario.
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Pulire il biofiltro, il chiarificatore e tutti i filtri.
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Pulire il fondo dell'acquario con reti da pesca.
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Pesare un campione di pesce e controllare accuratamente la presenza di qualsiasi malattia.
*Fonte: Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, piccola produzione alimentare acquaponica, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Riprodotto con permesso. *
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Sicurezza sul lavoro
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La sicurezza è importante sia per l'operatore umano che per il sistema stesso. L'aspetto più pericoloso dell'acquaponica è la vicinanza di elettricità e acqua, quindi dovrebbero essere prese adeguate precauzioni. La sicurezza alimentare è importante per garantire che nessun agente patogeno venga trasferito agli alimenti umani. Infine, è importante prendere precauzioni contro l'introduzione di agenti patogeni nel sistema da parte dell'uomo.
Sicurezza elettrica
Utilizzare sempre un dispositivo a corrente residua (RCD). Questo è un tipo di interruttore automatico che taglierà l'alimentazione al sistema se l'elettricità si fonda nell'acqua. L'opzione migliore è quella di avere un elettricista installarne uno alla giunzione elettrica principale. In alternativa, gli adattatori RCD sono disponibili, e poco costosi, in qualsiasi hardware o negozio di miglioramento domestico. Un esempio di un RCD può essere trovato sulla maggior parte degli asciugacapelli. Questa semplice precauzione può salvare vite umane. Inoltre, non appendere mai i fili sopra le vasche di pesce o i filtri. Protegge cavi, prese e spine dalle intemperie, soprattutto pioggia, spruzzi d'acqua e umidità. Ci sono scatole di derivazione esterne disponibili per questi scopi. Controllare spesso la presenza di fili esposti, cavi sfilacciati o apparecchiature difettose e sostituirli di conseguenza. Utilizzare «gocciolamento loop», se del caso, per evitare che l'acqua scorra lungo un filo nella giunzione.
Sicurezza alimentare
Le buone pratiche agricole (GAP) dovrebbero essere adottate per ridurre, per quanto possibile, le malattie di origine alimentare, e diverse si applicano all'acquaponica. Il primo e il più importante è semplice: sii sempre pulito. La maggior parte delle malattie che colpiscono gli esseri umani verrebbero introdotte nel sistema dagli stessi lavoratori. Utilizzare tecniche corrette di lavaggio delle mani e disinfettare sempre le attrezzature di raccolta. Durante la raccolta, non lasciare che l'acqua tocchi il prodotto; non lasciare che le mani bagnate o i guanti bagnati tocchino il prodotto. Se presente, la maggior parte degli agenti patogeni sono nell'acqua e non sui prodotti. Lavare sempre i prodotti dopo la raccolta e di nuovo prima del consumo.
In secondo luogo, evitare che il suolo e le feci entrino nel sistema. Non posizionare le attrezzature per la raccolta a terra. Evitare che i parassiti, come i ratti, entrino nel sistema, e tenere gli animali domestici e il bestiame lontano dalla zona. Gli animali a sangue caldo spesso portano malattie che possono essere trasferite agli esseri umani. Impedire ai volatili di contaminare il sistema, anche attraverso l'uso di reti di esclusione e deterrenti. Se si utilizza la raccolta dell'acqua piovana, assicurarsi che gli uccelli non stiano appollaiando nell'area di raccolta o considerare il trattamento dell'acqua prima di aggiungerla al sistema. Preferibilmente non maneggiare i pesci, le piante o i supporti a mani nude, invece utilizzare guanti monouso.
Sicurezza generale
Spesso le unità acquaponiche, e le fattorie e i giardini in generale, presentano altri pericoli generali che possono essere evitati con semplici precauzioni. Evitare di lasciare cavi di alimentazione, linee aeree o tubi nelle passerelle, in quanto possono rappresentare un pericolo di inciampata. L'acqua e i mezzi sono pesanti, quindi usa tecniche di sollevamento adeguate. Indossare guanti protettivi quando si lavora con il pesce ed evitare le spine. Trattare immediatamente eventuali graffi e forature con procedure standard di pronto soccorso: lavare, disinfettare e fasciare la ferita. Rivolgersi al medico, se necessario. Non lasciare che il sangue o i fluidi corporei entrino nel sistema e non lavorino con ferite aperte. Durante la costruzione del sistema, essere consapevoli di seghe, trapani e altri strumenti. Tenere gli acidi e le basi in aree di stoccaggio sicure e utilizzare attrezzi di sicurezza adeguati quando si maneggiano questi prodotti chimici. Tenere sempre tutte le sostanze chimiche e gli oggetti pericolosi correttamente conservati e lontano dalla portata dei bambini.
Sicurezza - riepilogo
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Utilizzare RCD su componenti elettrici per evitare l'elettrocuzione.
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Proteggere eventuali connessioni elettriche da pioggia, spruzzi e umidità utilizzando attrezzature corrette.
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Adottare le lacune per prevenire la contaminazione dei prodotti. Mantenere sempre puliti gli strumenti di raccolta, lavarsi spesso le mani e indossare i guanti. Non lasciare che le feci animali contaminino il sistema.
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Non contaminare il sistema utilizzando le mani nude nell'acqua.
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Evitare i rischi di inciampare mantenendo una postazione di lavoro ordinata.
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Indossare guanti durante la manipolazione del pesce ed evitare spine.
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Lavare e disinfettare immediatamente le ferite. Non lavorare con ferite aperte. Non lasciare che il sangue entri nel sistema.
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Fare attenzione con utensili elettrici e sostanze chimiche pericolose, e indossare attrezzature protettive.
*Fonte: Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, piccola produzione alimentare acquaponica, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Riprodotto con permesso. *
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Risoluzione dei problemi comuni nei sistemi aquaponici
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La tabella 8.4 elenca i problemi più comuni durante l'esecuzione di un'unità aquaponica. Se qualcosa appare fuori dall'ordinario, controllare immediatamente che la pompa dell'acqua e le pompe dell'aria funzionino. I bassi livelli di DO, comprese le perdite accidentali, sono il killer numero uno nelle unita' acquaponiche. Finché l'acqua scorre, il sistema non è in una fase di emergenza e il problema può essere risolto in modo sistematico e calmo. Il primo passo è sempre condurre un'analisi completa della qualità dell'acqua. La comprensione della qualità dell'acqua fornisce un feedback essenziale per determinare come risolvere qualsiasi problema.
TABELLA 8.4
Elettricità/pompa e problemi di sistema
La pompa non funziona; l'elettricità è spenta.
- Motivo: nessuna alimentazione elettrica.
- Problema: DO diminuirà.
- Soluzione:
- Se l'alimentazione elettrica non è affidabile, è necessario installare un sistema di alimentazione di backup DC.
- Prendi l'acqua dal serbatoio della coppa e versa nell'acquario, riempiendo temporaneamente i livelli di ossigeno; ripeti questo processo ogni 1-2 ore fino a quando non ritorna l'energia.
- Installare un contenitore da 200 litri sopra l'acquario che può rilasciare un flusso lento di acqua nel serbatoio del pesce, creando bolle.
La pompa non funziona; l'elettricità è accesa.
- Motivo: la pompa è rotta, difettosa o intasata.
- Problema: DO diminuirà.
- Soluzione: controllare e cancellare eventuali ostacoli sul pre-filtro o nei tubi. Sostituire immediatamente la pompa, se difettosa.
Pozza di acqua sotto il sistema o acqua insolitamente bassa.
- Motivo: perdite o crepe.
- Problema: tutta l'acqua si defluirà, stressando e alla fine uccidendo pesci e piante.
- Soluzione: fissare immediatamente eventuali perdite o fori. Utilizzare tubo di supporto per evitare che l'acquario perda acqua. Ricostituire l'acqua.
L'acqua nel sistema e sui lati dell'acquario sembra verde.
- Motivo: Algal Bloom.
- Problema: DO diminuirà.
- Soluzione: ombreggiare il sistema e rimuovere fisicamente fioriture mature di alghe.
Problemi di qualità dell'acqua
Ammoniaca o nitrito> 1 mg/litro.
- Motivo:
- I batteri non funzionano.
- Troppi pesci per le dimensioni del biofiltro.
- Biomassa non vivente accumulata: cibo non consumato, pesce morto, rifiuti solidi.
- Problema: I pesci saranno stressati e moriranno.
- Soluzione:
- Cambiare immediatamente 1/3—1/2 dell'acqua del sistema con acqua nuova.
- Rimuovere tutti gli alimenti non consumati, i pesci morti o l'accumulo di rifiuti solidi nel serbatoio.
- Interrompere l'alimentazione fino a quando i livelli diminu
- Assicurarsi che il pH e la temperatura siano ottimali per i batteri.
- Se il nitrito è alto, aggiungere 1 g di sale per ogni litro per neutralizzare immediatamente la minaccia tossica della qualità dell'acqua. Successivamente, modificare l'intero volume dell'acqua per un periodo di 2 settimane.
- Ricalcolare i rapporti dei componenti, le dimensioni del biofiltro e il regime di alimentazione.
Livelli di nitrati > 120 mg/litro per un certo numero di settimane.
- Motivo: elevato rapporto di avanzamento.
- Problema: Nessun problema immediato, ma possono verificarsi tossicità se il nitrato continua ad aumentare.
- Soluzione: scambiare acqua e utilizzare acqua scaricata per irrigare le colture.
La durezza carbonatica (KH) è 0 mg/l.
- Motivo: Tutto il carbonato viene utilizzato dall'acido creato nell'unità aquaponica.
- Problema: il pH dell'acqua cambierà rapidamente, sottolineando i pesci e le piante.
- Soluzione: aggiungere carbonato di calcio (ghiaia calcarea o gusci) all'unità.
Problemi di pesce
I pesci stanno tubando sulla superficie dell'acqua.
- Motivo: i livelli di ossigeno sono troppo bassi.
- Problema: I pesci saranno molto stressati e muoiono.
- Soluzione:
- Assicurarsi che l'elettricità sia accesa e che la pompa funzioni completamente.
- Assicurarsi che il sifone a campana e le pompe d'aria siano funzionanti.
- Assicurarsi che i serbatoi di sistema siano completamente coperti per ridurre la temperatura.
- Aggiungere aerazione supplementare.
I pesci non mangiano
- Motivo:
- DO è basso.
- L'ammoniaca e/o i nitriti sono troppo alti.
- Il pH è troppo alto o troppo basso.
- I pesci hanno malattie.
- Problema: I pesci sono stressati e svilupperanno malattie o muoiono.
- Soluzione:
- Eseguire test di qualità dell'acqua per ammoniaca, pH, nitriti e nitrati.
- Identificare perché i pesci sono stressati (aumento del pH, aumento dell'ammoniaca o del nitrito, diminuzione dell'ossigeno, inquinamento organico, malattia) e risolvere il problema.
La temperatura dell'acqua è troppo alta (>33 °C) o troppo bassa (<15 °C) .I pesci non mangiano
- Motivo: Clima.
- Problema: se la temperatura è troppo alta: il pesce smetterà di mangiare e le piante cominceranno ad appassire e a morire. Se la temperatura è troppo bassa: i batteri smetteranno di funzionare, alcuni pesci potrebbero non mangiare.
- Soluzione:
- In estate, assicurarsi che i serbatoi di sistema siano ombreggiati in modo che l'acqua rimanga relativamente fresca.
- In inverno, prima isolare e poi isolare le vasche di pesce. Quindi, utilizzare riscaldatori solari o elettrici e ridurre la quantità di cibo per pesci e verdure che crescono nell'unità.
- Cambia le specie ittiche con quelle più appropriate per quel clima.
Problemi dell'impianto
Le piante non crescono e/o le foglie cambiano colore.
- Motivo: Le piante sono carenti in alcuni nutrienti essenziali (o la temperatura è troppo alta per alcune piante, le piante sono malate).
- Problema: le piante non crescono né producono frutta.
- Soluzione:
- Assicurarsi che la qualità dell'acqua sia ottimale per le piante.
- Controllare i livelli di nitrati: se sono troppo bassi, aumentare lentamente il mangime per pesci al giorno.
- Controllare se c'è qualche malattia radice/gambo.
- Aggiungere fertilizzante sicuro aquaponico alle piante.
I livelli di nitrati sono alti ma le foglie delle piante sono ingiallite
- Motivo:
- Il pH non è al livello ottimale (troppo alto o basso).
- Le piante sono carenti di alcuni nutrienti essenziali.
- Problema: le piante non crescono completamente o producono frutta.
- Soluzione:
- Controllare se l'ingiallimento è su foglie nuove o vecchie. Se è nuovo, aggiungere ferro fino a 3 mg/ litro.
- Controllare il pH e regolare se non è ottimale.
- Aggiungere fertilizzante sicuro per l'acquaponia come compost o tè alle alghe alle piante.
Le verdure che circondano il tubo di ingresso dell'acqua sono fiorenti, mentre altre verdure più lontane stanno lottando.
- Motivo: le verdure intorno al tubo di ingresso stanno prendendo tutte le sostanze nutritive.
- Problema: crescita irregolare delle verdure nei letti multimediali.
- Soluzione:
- Stendere l'acqua tutto intorno ai letti coltivare utilizzando il tubo di irrigazione con piccoli fori.
- Rimuovere il piedistallo del letto multimediale ogni giorno per sciacquare l'acqua nel letto multimediale nel serbatoio della coppa.
- Controllare i livelli di nitrati; se troppo bassi, aumentare lentamente i mangimi per pesci somministrati al giorno.
*Fonte: Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, piccola produzione alimentare acquaponica, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Riprodotto con permesso. *