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Gestion et dépannage

1. Calculs et ratios des composantes

   Original publication 2014 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   Les systèmes aquaponiques doivent être équilibrés. Les poissons (et donc les aliments pour poissons) doivent fournir des nutriments suffisants pour les plantes ; les plantes doivent filtrer l'eau pour les poissons. Le biofiltre doit être suffisamment grand pour traiter tous les déchets de poisson, et un volume d'eau suffisant est nécessaire pour faire circuler ce système. Cet équilibre peut être difficile à atteindre dans un nouveau système, mais cette section fournit des calculs utiles pour estimer la taille de chacun des composants.

   Superficie de la plante, quantité de nourriture pour poissons et quantité de poisson

   Le moyen le plus efficace d'équilibrer un système aquaponique consiste à utiliser le rapport de débit d'alimentation décrit à la section 2.1.4. Ce ratio est le calcul le plus important pour l'aquaponie afin que les poissons et les plantes puissent prospérer de façon symbiotique au sein de l'écosystème aquaponique.

   Le ratio estime la quantité d'aliments pour poissons à ajouter chaque jour au système, et il est calculé en fonction de la superficie disponible pour la croissance des plantes. Ce ratio dépend du type de plante cultivée ; les légumes à fructification nécessitent environ un tiers plus de nutriments que les légumes à feuilles pour soutenir le développement des fleurs et des fruits. Le type d'aliment influe également sur le taux d'alimentation, et tous les calculs fournis ici supposent un aliment de poisson standard de l'industrie contenant 32 % de protéines.

   | Plantes vertes feuillues | Légumes à fruitier | | — | — | | 40-50 g d'aliments pour poissons par mètre carré et par jour | 50-80 g d'aliments pour poissons par mètre carré et par jour |

   La première étape recommandée dans le calcul consiste à déterminer le nombre de plantes souhaitées. En moyenne, les plants peuvent être cultivés à la densité de plantation indiquée ci-dessous (figure 8.1). Ces chiffres ne sont que des moyennes, et de nombreuses variables existent selon le type de plante et la taille de la récolte, et ne devraient donc être utilisées qu'à titre indicatif.

   | Plantes vertes feuillues | Légumes à fruitier | | — | — | | 20-25 plantes par mètre carré | 4-8 plantes par mètre carré |

   Une fois que le nombre souhaité de plantes a été choisi, il est alors possible de déterminer la superficie de culture nécessaire et, par conséquent, la quantité d'aliments pour poissons à ajouter chaque jour au système peut être déterminée.

    

   Une fois que les quantités de surface de culture et de nourriture pour poissons ont été calculées, il est possible de déterminer la biomasse du poisson nécessaire pour manger cet aliment pour poissons. Les poissons de taille différente ont des exigences et des régimes d'alimentation différents, ce qui signifie que beaucoup de petits poissons mangent autant que quelques gros poissons. En termes d'équilibrage d'une unité aquaponique, le nombre réel de poissons n'est pas aussi important que la biomasse totale de poissons dans le bassin. En moyenne, pour les espèces dont il est question à la section 7.4, les poissons consomment 1 à 2 pour cent de leur poids corporel par jour au stade de grossissement. Cela suppose que les poissons sont plus grands que 50 g parce que les petits poissons mangent plus que les gros, en pourcentage du poids corporel.

   | Taux d'alimentation des poissons | | — | | 1-2% du poids corporel total par jour |

   L'exemple ci-dessous montre comment effectuer cette série de calculs, en déterminant que, pour produire 25 têtes de laitue par semaine, un système aquaponique devrait avoir 10 à 20 kg de poisson, nourrir 200 grammes d'aliment par jour et avoir une surface de croissance de 4 m2. Les calculs sont les suivants :

   La laitue nécessite 4 semaines pour pousser une fois les semis transplantés dans le système, et 25 têtes par semaine sont récoltées, donc :

    

   Chaque 25 têtes de laitue nécessite 1 m2 d'espace de culture, donc :

    

   Chaque mètre carré d'espace de culture nécessite 50 g de nourriture pour poissons par jour, donc :

    

   Le poisson (biomasse) dans un système mange de 1 à 2 pour cent de son poids corporel par jour,

   donc :

    

   Bien qu'extrêmement utile, ce ratio d'alimentation n'est vraiment qu'un guide, en particulier pour les petites unités. Ce rapport comporte de nombreuses variables, notamment la taille et le type de poisson, la température de l'eau, la teneur en protéines des aliments pour animaux et la demande en nutriments des plantes, qui peuvent changer considérablement au cours d'une saison de croissance. Ces changements peuvent obliger l'agriculteur à ajuster le taux d'alimentation.

   La recherche d'azote dans l'eau permet de déterminer si le système reste en équilibre. Si les concentrations de nitrates sont trop faibles (moins de 5 mg/litre), augmenter lentement le taux d'alimentation par jour sans suralimenter le poisson. Si les concentrations de nitrates sont stables, il peut y avoir des carences dans d'autres nutriments et une supplémentation peut être nécessaire en particulier pour le calcium, le potassium et le fer. Si les concentrations de nitrates augmentent, des échanges d'eau occasionnels seront nécessaires à mesure que le nitrate dépasse 150 mg/litre. L'augmentation des concentrations de nitrates suggère que la concentration d'autres nutriments essentiels est adéquate.

   Volume d'eau

   Le volume d'eau est le plus important pour l'aspect aquaponique de l'aquaculture. Différentes densités d'ensemencement influent sur la croissance et la santé des poissons et constituent l'une des causes profondes les plus courantes du stress des poissons. Cependant, le volume total d'eau n'affecte pas la composante hydroponique, sauf qu'avec de grands volumes d'eau, il faut plus de temps pour que l'eau accumule une concentration importante d'éléments nutritifs au cours du cycle initial. Ainsi, si une unité a un volume d'eau relativement important, le seul effet est qu'il faudrait plus de temps pour atteindre les concentrations optimales en nutriments pour les plantes. Les grands volumes d'eau aident à atténuer les changements dans la qualité de l'eau, mais peuvent masquer les problèmes plus longtemps. La méthode DWC a toujours un volume total d'eau plus élevé que le NFT ou les lits médiatiques.

   La densité maximale recommandée est de 20 kg de poisson pour 1 000 litres d'eau (aquarium). Les petites unités décrites dans cette publication contiennent environ 1 000 litres d'eau et devraient contenir 10 à 20 kg de poisson. Les densités d'ensemencement plus élevées nécessitent des techniques d'aération plus sophistiquées pour maintenir les niveaux d'OD stables pour les poissons, ainsi qu'un système de filtration plus complexe pour traiter les déchets solides. Il est fortement recommandé aux nouveaux agriculteurs aquaponiques de ne pas dépasser la densité d'ensemencement de 20 kg pour 1 000 litres. C'est particulièrement le cas lorsqu'une alimentation en électricité constante n'est pas garantie, car une brève interruption peut tuer tous les poissons en moins d'une heure à des densités de stockage élevées. Cette même densité de stockage s'applique à tout réservoir de taille supérieure à 500 litres ; il suffit d'utiliser ce rapport pour calculer la densité maximale de stockage pour le volume d'eau donné. Si le réservoir est inférieur à 500 litres, réduire la densité de stockage à la moitié, ou à 1 kg par 100 litres, mais il n'est pas recommandé de cultiver du poisson pour la consommation dans un réservoir inférieur à 500 litres. À titre de référence, un tilapia moyen pèse 500 g à la taille de la récolte et 50 g à la taille de l'ensemencement.

   | Densité d'ensemencement des poissons | | — | | 10-20 kg de poisson par 1 000 litres d'eau |

   Exigences de filtration - biofiltre et séparateur mécanique

   La quantité de biofiltration nécessaire en aquaponie est déterminée par la quantité d'aliments entrant quotidiennement dans le système. La principale considération est le type de matériau biofiltrant et la surface de ce milieu. Plus la surface est grande, plus la colonie bactérienne peut être hébergée est grande et plus l'ammoniac est converti rapidement en nitrate. Deux rapports sont fournis, l'un pour le gravier volcanique trouvé dans les lits médiatiques et l'autre pour les Bioballs® trouvés dans les unités NFT et DWC. Ce calcul devrait être considéré comme un minimum, et l'excès de biofiltration ne nuit pas au système mais rend plutôt le système plus résistant contre les pics d'ammoniac et de nitrite. Les biofiltres devraient être surdimensionnés si l'on soupçonne que des températures basses pourraient affecter l'activité bactérienne. L'annexe 4 contient de plus amples renseignements sur le dimensionnement des biofiltres et le calcul du volume requis.

   | Matériel de biofiltre | **Surface spécifique (m²/m³) ** | **Volume requis (litres/g d'alimentation) ** | | — | — | — | | Gravier volcanique | 300 | 1 | | Bioballs® | 600 | 0.5 |

   Le séparateur mécanique doit être dimensionné en fonction du volume d'eau. Généralement, le séparateur mécanique devrait avoir un volume de 10 à 30 % de la taille du réservoir à poisson. Des filtres mécaniques sont nécessaires pour les systèmes NFT et DWC, ainsi que pour les systèmes de lit à densité élevée ( \ > 20 kg/1 000 litres).

   Résumé des calculs des composants

   • Le rapport de vitesse d'alimentation permet d'équilibrer les composantes d'un système aquaponique et de calculer la superficie de plantation, la nourriture pour poissons et la biomasse des poissons.

   • Rapport de débit d'alimentation pour l'aquaponie :

   • 40-50 grammes d'alimentation quotidienne par mètre carré (feuilles vertes) ;

   • 50-80 grammes d'aliment journalier par mètre carré (légumes fruitiers).

   • Taux d'alimentation des poissons : 1-2 pour cent de leur poids corporel par jour.

   • Densité d'ensemencement des poissons : 10-20 kg/1 000 litres.

   • Volume de biofiltration :

   • 1 litre par gramme d'aliment journalier (cinders dans les lits médiatiques)

   • ½ litre par gramme d'aliment journalier (Bioballs® en TNT et DWC)

   Le tableau 8.1 résume les chiffres et les ratios clés pour la conception d'unités de lit médiatique à petite échelle, de TVN et de DWC. Il est important de savoir que les chiffres ne sont que des guides car d'autres facteurs externes (par exemple les conditions climatiques, l'accès à un approvisionnement constant en électricité) peuvent modifier la conception sur le terrain. Veuillez noter les notes de bas de page ci-dessous le tableau expliquant les chiffres et l'applicabilité de chaque colonne par méthode aquaponique.

   TABLE ##### 8.1

   Guide pratique de conception du système pour les petites unités aquaponiques

   Notes :

   1. La densité recommandée des poissons est basée sur une densité maximale de stockage de 20 kg/1 000 litres. Des densités plus élevées sont possibles avec une aération supplémentaire et une filtration mécanique, mais cela n'est pas recommandé pour les débutants.

   2. Le taux d'alimentation recommandé est de 1 pour cent du poids corporel par jour pour les poissons de plus de 100 g de masse corporelle. Le taux d'alimentation est de 40 à 50 g/m2 pour les légumes verts à feuilles et de 50 à 80 g/m2 pour les légumes à fructification.

   3. Les volumes pour le séparateur mécanique et le biofiltre devraient être de 10 à 30 % du volume total des bassins à poissons. En réalité, le choix des conteneurs dépend de leur taille, de leur coût et de leur disponibilité. Les biofiltres ne sont nécessaires que pour les unités NFT et DWC ; les séparateurs mécaniques sont applicables pour les unités NFT, DWC et les unités de lit médiatique ayant une densité de poisson supérieure à 20 kg/1 000 litres.

   4. Ces chiffres supposent que les bactéries sont dans des conditions optimales tout le temps. Si ce n'est pas le cas, pendant une certaine période (hiver), il peut être nécessaire d'ajouter des milieux de filtration supplémentaires comme tampon. Des valeurs différentes sont fournies pour les deux milieux biofiltrants les plus courants en fonction de leur surface spécifique respective.

   5. Les chiffres pour l'espace de croissance des plantes comprennent uniquement les verts feuillus. Les légumes fruitiers auraient une surface légèrement inférieure.

   *Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec permission. *

2. Pratiques de gestion du poisson

   Original publication 2014 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   L'ajout de poisson à une nouvelle unité aquaponique est un événement important. Il est préférable d'attendre que le processus de cycle initial soit complètement terminé et que le biofiltre fonctionne pleinement. Idéalement, l'ammoniac et le nitrite sont à zéro et les nitrates commencent à augmenter. C'est le moment le plus sûr pour ajouter du poisson. S'il est décidé d'ajouter du poisson avant le cyclisme, alors un nombre réduit de poissons devrait être ajouté. Ce temps sera très stressant pour les poissons, et des changements d'eau peuvent être nécessaires. Faire du vélo avec du poisson peut en fait prendre plus de temps que le vélo sans poisson.

   Le poisson doit être correctement acclimaté à la nouvelle eau. Assurez-vous de correspondre à la température et au pH, et toujours acclimater le poisson lentement (comme décrit à la section 7.5). Lorsque vous achetez des alevins dans une écloserie locale, assurez-vous que les poissons sont en bonne santé et vérifiez soigneusement les signes de maladie.

   Alimentation des poissons et taux de croissance

   La méthode de calcul de l'alimentation du poisson à l'aide du rapport de vitesse d'alimentation s'applique aux systèmes matures au stade de grossissement du poisson et doit être examinée plus avant ici. En utilisant le même exemple de la section 8.1.1, la biomasse cible pour un réservoir de 1 000 litres est de 10 à 20 kg. Ce serait environ 40 tilapia de la taille de la récolte. Cependant, au cours des 2-3 premiers mois, les poissons sont petits et ne mangent pas autant que cela a été calculé (200 g d'aliment par jour) pour fournir des nutriments pour tout le lit de culture. Plus précisément, les poissons nouvellement approvisionnés pèsent environ 50 grammes. Les poissons juvéniles peuvent être nourris environ 3 pour cent de leur poids corporel par jour. Par conséquent, un ensemencement initial de 40 alevins pèserait 2 000 g et, ensemble, ils consommeraient environ 60 g d'aliments pour poissons par jour.

   Une faible densité initiale de stockage est une bonne pratique pour les systèmes aquaponiques immatures, car elle donne au biofiltre plus de temps pour se développer et laisse aux plantes le temps de croître et de filtrer plus de nitrates. Il est recommandé d'estimer l'alimentation en fonction du poids corporel, mais de surveiller attentivement le comportement alimentaire et d'ajuster la ration en conséquence. Au fur et à mesure que les poissons grandissent, ils commencent à manger plus de nourriture. De plus, il est recommandé de fournir un régime relativement riche en protéines aux poissons juvéniles, si différentes formulations alimentaires sont disponibles et réalisables.

   Après 2-3 mois d'alimentation à ce rythme, les 40 poissons auront atteint 80-100 grammes chacun et pèseront un total de 3 200-4 000 g. À ce stade, ils devraient pouvoir consommer 80-100 g d'aliments par jour, ce qui n'est encore que la moitié de celui calculé par le taux d'alimentation indiqué dans l'exemple précédent. Continuez à nourrir le poisson autant qu'ils le mangeront, mais augmentez lentement la ration pour éviter le gaspillage de nourriture. Dans quelques mois de plus, ces mêmes poissons pèseront chacun 500 g avec une biomasse totale de 20 000 grammes et mangeront 200 g d'aliments pour poissons par jour. Pour le tilapia cultivé en bonne qualité de l'eau à 25 °C, il faut 6 à 8 mois pour passer de 50 g à 500 g.

   Assurez-vous de diviser l'alimentation en rations du matin et de l'après-midi. De plus, les poissons juvéniles bénéficient d'une alimentation supplémentaire à l'heure du déjeuner. Le partage de la ration est plus sain pour les poissons et aussi plus sain pour les plantes, offrant une distribution uniforme des nutriments tout au long de la journée. Répartissez l'aliment sur toute la surface de l'eau afin que tous les poissons puissent manger sans se blesser mutuellement ou frapper le côté du réservoir. Évitez d'effrayer le poisson pendant l'alimentation en vous abstenant de mouvements brusques. Restez immobile et observez le poisson. Retirez toujours tout aliment de poisson non consommé après 30 minutes et ajustez la ration alimentaire suivante en conséquence. S'il n'y a plus de nourriture après 30 minutes, augmentez la ration ; s'il reste beaucoup, diminuez la ration.

   Un indicateur majeur de la santé des poissons est un bon appétit, il est donc important d'observer leur comportement alimentaire général. Si leur appétit diminue, ou s'ils cessent de se nourrir, c'est un signe majeur que quelque chose ne va pas avec l'unité (très probablement une mauvaise qualité de l'eau). De plus, l'appétit des poissons est directement lié à la température de l'eau, en particulier pour les poissons tropicaux comme le tilapia, alors n'oubliez pas d'ajuster ou même d'arrêter l'alimentation pendant les mois d'hiver plus froids.

   Récolte et empoissonnement décalé

   Une biomasse constante de poissons dans les réservoirs assure un apport constant de nutriments aux plantes. Cela garantit que les poissons mangent la quantité d'aliment calculée à l'aide du rapport de vitesse d'alimentation. L'exemple précédent montre comment la ration alimentaire dépend de la taille du poisson, et les petits poissons ne sont pas en mesure de manger suffisamment d'aliments pour alimenter toute la zone de croissance en nutriments adéquats. Pour obtenir une biomasse constante dans les bassins à poissons, il convient d'adopter une méthode d'ensemencement échelonné. Cette technique consiste à maintenir trois classes d'âge, ou cohortes, à l'intérieur d'un même char. Environ tous les trois mois, les poissons matures (500 g chacun) sont récoltés et immédiatement repeuplés de nouveaux alevins (50 g chacun). Cette méthode évite de récolter tous les poissons en même temps et conserve plutôt une biomasse plus cohérente.

   Le tableau 8.2 présente les taux de croissance potentiels du tilapia dans un réservoir sur une année à l'aide de la méthode d'ensemencement échelonné. L'aspect important de ce tableau est que le poids total des poissons varie entre 10 et 25 kg, avec une biomasse moyenne de 17 kg. Ce tableau est une ligne directrice de base décrivant les conditions optimales pour la croissance des poissons. En réalité, des facteurs tels que la température de l'eau et les environnements stressants pour les poissons vont fausser les chiffres présentés ici.

   TABLE 8.2

   Taux de croissance potentiels du tilapia dans un réservoir sur une année en utilisant la méthode de stockage échelonné

   | Mois | déc. | janv. | févr. | mar. | avr. | mai | juil. | août. | sep. | sep. | oct. | nov. | déc. | | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) ** | **Poids (kg) **) ** | | 1 | 1,5 | 3,75 | 6,0 | 8,25 | 10,5 | 12,75 | 15,0 \ * | | | | | | 2 | | | | 1,5 | 3,75 | 6,0 | 8,25 | 10,5 | 12,75 | 15,0 \ * | | | 3 | | | | | | | 1,5 | 3,75 | 6,0 | 8,25 | 10,5 | 12,75 | 15,0 \ * | | 4 | | | | | | | | | | | 1,5 | 3,75 | 6 | 8,25 | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | 1.5 | | **Masse totale de poisson (kg) ** | 1,50 | 3,75 | 6,0 | 9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75-9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75 -9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75 -9,75 | 24,75 -9,75 | | Action | | | | | | | Récolte de réapprovisionnement | | | Récolte de réapprovisionnement | | | Récolte de réapprovisionnement |

   *Notes : *

   Le tilapia (1,5 kg = 50 g/poisson × 30 poissons) est stocké tous les trois mois. Chaque poisson survit et grandit jusqu'à la taille de la récolte (15 kg = 500 g/poisson × 30 poissons) en six mois. L'astérisque indique la récolte. L'aire de répartition pendant les mois de récolte et d'ensemencement représente l'aire de répartition si tous les 30 poissons ne sont pas capturés en même temps, c'est-à-dire que les 30 poissons matures sont récoltés tout au long du mois. Ce tableau sert uniquement de guide théorique pour illustrer la récolte décalée et l'ensemencement dans des conditions idéales.

   S'il n'est pas possible d'obtenir régulièrement des alevins, un système aquaponique peut encore être géré en stockant un plus grand nombre de poissons juvéniles et en les récoltant progressivement pendant la saison afin de maintenir une biomasse stable pour fertiliser les plantes. Le tableau 8.3 montre le cas d'un système stocké tous les six mois avec des alevins de tilapia de 50 g. Dans ce cas, la première récolte commence à partir du troisième mois. Différentes combinaisons.

   TABLE 8.3

   Taux de croissance potentiels du tilapia dans un réservoir sur une année à l'aide d'une technique de récolte progressive

   | Mois | déc. | janv. | févr. | mar. | avr. | mai | juil. | août. | sep. | sep. | oct. | nov. | déc. | | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | Bas rond 1 | | | | | | | | | | | | | | | | | | Nombre de poissons en cuir | 80 | 80 | 70 | 60 | 50 | 40 | 30 | 10 | | | | **Poids du poisson (g) ** | 50 | 125 | 200 | 275 | 350 | 425 | 500 | 575 | | | | | **Biomasse de cohorte (kg) ** | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 | 5,8 | | | | Bas rond 2 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Nombre de poissons en cuir | | | | | | | 80 | 80 | 80 | 70 | 60 | 50 | 40 | 30 | | **Poids du poisson (g) ** | | | | | | | 50 | 125 | 200 | 275 | 350 | 425 | 500 | | **Biomasse de cohorte (kg) ** | | | | | | | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 | | **Biomasse totale du réservoir (kg) ** | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 19 | 15.8 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 |

   Notes :

   Tilapia est stocké tous les six mois. La récolte échelonnée commence à partir du troisième mois pour maintenir le total des poissons sous la biomasse maximale de 20 kg/m3. Le tableau montre le poids théorique de chaque lot de poissons récoltés au cours de l'année si les poissons sont élevés dans des conditions idéales.

   dans la fréquence d'ensemencement, le nombre et le poids des poissons peuvent s'appliquer, à condition que la biomasse des poissons soit inférieure à la limite maximale de 20 kg/m3. Si les poissons sont de sexe mixte, la récolte doit d'abord cibler les femelles afin d'éviter la reproduction lorsqu'elles atteignent la maturité sexuelle à partir de l'âge de cinq mois. La reproduction déprime toute la cohorte. Dans le cas du tilapia mixte, les poissons peuvent d'abord être stockés dans une cage et les mâles peuvent être laissés libres dans le réservoir après la détermination du sexe.

   N'oubliez pas que le tilapia adulte, le poisson-chat et la truite seront antérieurs à leurs petits frères et sœurs s'ils sont ensemencés ensemble. Une technique pour garder tous ces poissons en toute sécurité dans le même aquarium consiste à isoler les plus petits dans un cadre flottant. Ce cadre est essentiellement une cage flottante, qui peut être construit comme un cube avec un tuyau en PVC utilisé comme cadre et recouvert de treillis plastique. Il est important de s'assurer que les poissons plus gros ne peuvent pas entrer dans la cage flottante au-dessus du dessus, alors assurez-vous que les côtés s'étendent à au moins 15 cm au-dessus du niveau de l'eau. Chacune des classes de taille vulnérable doit être conservée dans des cadres flottants distincts dans le bassin à poissons principal. Comme les poissons grandissent suffisamment pour ne pas être en danger, ils peuvent être déplacés dans le réservoir principal. Avec cette méthode, il est possible d'avoir jusqu'à trois poids de stockage différents dans un réservoir, il est donc important que la taille des granulés d'aliments pour poissons puisse être consommée par toutes les tailles de poissons. Les poissons en cage ont également l'avantage d'être surveillés de près pour déterminer la RCP en mesurant l'augmentation de poids et le poids de l'aliment sur une période donnée.

   Poisson - résumé

   • Ajouter du poisson seulement une fois que le processus de cyclisme sans poisson est terminé, le cas échéant.

   • Nourrir les poissons autant qu'ils mangent en 30 minutes, deux fois par jour. Retirez toujours les aliments non consommés après 30 minutes. Enregistrer le flux total ajouté. Équilibrez le taux d'alimentation avec le nombre de plantes en utilisant le taux d'alimentation, mais évitez de suralimenter ou de sous-alimenter les poissons.

   • L'appétit des poissons est directement lié à la température de l'eau, en particulier pour les poissons topiques tels que le tilapia, alors n'oubliez pas d'ajuster l'alimentation pendant les mois d'hiver plus froids.

   • Un tilapia (50 g) atteint la taille de la récolte (500 g) en 6-8 semaines dans des conditions idéales. L'ensemencement échelonné est une technique qui consiste à ensemencer un système avec de nouveaux alevins chaque fois que certains poissons matures sont récoltés. Il permet de maintenir la biomasse, le taux d'alimentation et la concentration en éléments nutritifs relativement constants pour les plantes.

   *Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec permission. *

3. Pratiques de gestion des plantes

   Original publication 2014 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   Les semis peuvent être plantés dans le système dès que des nitrates sont détectés. S'attendre à ce que ces premières plantes poussent lentement et présentent des carences temporaires parce que l'apport en nutriments dans l'eau est temporairement faible. Il est recommandé d'attendre 3-4 semaines pour permettre aux nutriments de s'accumuler. En général, les systèmes aquaponiques présentent un taux de croissance légèrement inférieur à celui du sol ou de la production hydroponique au cours des six premières semaines. Cependant, une fois qu'une base nutritive suffisante a été constituée à l'intérieur de l'unité (1 à 3 mois), les taux de croissance des plantes deviennent 2 à 3 fois plus rapides que dans le sol.

   Examen des directives de plantation

   Sélection des plantes

   Il est préférable de commencer un nouveau système aquaponique avec des plantes robustes à croissance rapide avec une faible demande en nutriments. Certains exemples sont les légumes verts à feuilles, comme les salades, ou les plantes fixatrices d'azote, comme les haricots ou les pois. Après 2-3 mois, le système est prêt pour les légumes à fructification plus gros qui exigent une plus grande quantité de nutriments.

   Espacement des plantes

   Les semis peuvent être plantés en utilisant un espacement légèrement plus dense que pour la plupart des légumes dans le sol, car en aquaponie, les plantes ne rivalisent pas pour l'eau et les nutriments. Malgré cela, les plantes ont encore besoin de suffisamment de place pour atteindre leur taille mature et éviter la concurrence réciproque pour la lumière, ce qui réduirait leur qualité commercialisable ou favoriserait la croissance végétative au lieu des fruits. De plus, envisagez les effets d'ombrage des plantes cultivées, ce qui permet la culture contemporaine d'espèces tolérantes à l'ombre à côté de plantes plus grandes.

   Compléter le fer

   Certaines nouvelles unités aquaponiques présentent des carences en fer au cours des deux ou trois premiers mois de croissance, car le fer est important au début de la croissance des plantes et n'est pas abondant dans l'alimentation des poissons. Ainsi, il peut être nécessaire d'ajouter initialement du fer chélaté (fer soluble sous forme de poudre) à l'unité pour répondre aux exigences des plantes. Il est recommandé d'ajouter 1 à 2 mg/litre pendant les trois premiers mois suivant le démarrage d'une unité, et encore une fois lorsque des carences en fer sont présentes. Le fer chélaté peut être acheté auprès de fournisseurs agricoles sous forme de poudre. Le fer peut également être complété en utilisant des engrais organiques sans danger pour l'aquaponie tels que le compost ou le thé aux algues, car le fer est abondant dans les deux. La section 9.1.1 traite des engrais organiques sans danger pour l'aquaponie.

   Établir une pépinière

   Les légumes sont la production la plus importante pour la production aquaponique à petite échelle. Il est essentiel que seuls des semis sains forts soient plantés. De plus, les méthodes de plantation appliquées doivent éviter autant que possible le choc de la transplantation. Ainsi, la recommandation est d'établir une pépinière simple pour assurer un approvisionnement adéquat de semis sains prêts à être plantés dans les unités aquaponiques. Il est toujours préférable d'avoir un excès de plantes prêtes à entrer dans le système, et souvent attendre les semis est une source de retard de production.

   Un lit de pépinière simple peut être construit en utilisant des longueurs horizontales en bois doublées d'une doublure en polyéthylène, comme le montre la figure 8.2. L'eau est pompée dans le lit pendant environ une demi-heure par jour (contrôlée par une simple minuterie électrique), ce qui permet à l'eau et à l'humidité de s'infiltrer dans les milieux de culture. L'eau est ensuite lentement drainée dans un réservoir au-dessous. Ce cycle est répété quotidiennement afin d'éviter l'accumulation d'eau des semis. Trop d'humidité augmente la menace d'infections fongiques.

   Les plateaux de propagation en polystyrène sont placés dans le lit de la pépinière et sont remplis de terre, de milieux de culture inertes tels que la laine de roche, la tourbe, la fibre de coco, la vermiculite, la perlite ou un mélange de rempotage avec une combinaison de différents types de milieux de culture. Des solutions de rechange plus simples pour les plateaux de propagation sont également possibles en utilisant des matériaux recyclables tels que des boîtes à œufs vides (figure 8.3). Choisissez des plateaux de propagation qui permettent une distance suffisante entre les semis afin de favoriser une bonne croissance sans compétition pour la lumière. L'encadré 4 énumère sept étapes pour semer les graines.

    

   Semis direct dans les lits médiatiques

   Il est possible de semer les graines directement dans le lit médiatique (Figure 8.4). Si vous utilisez un mécanisme d'inondation et de vidange (p. ex. siphon de cloche), les graines peuvent être lavées. Par conséquent, le siphon doit être retiré en semant des graines dans le lit, puis remplacé lorsque les premières feuilles commencent à apparaître.

    

   Transplanter des semis

    

   La transplantation de semis obtenus à partir de lits de sol n'est pas recommandée ; elle ne doit être effectuée que si cela est strictement nécessaire. Dans ce cas, tout le sol doit être lavé très doucement du système racinaire (figure 8.5) car il peut être porteur d'agents pathogènes végétaux. Ce processus de lavage est très stressant pour les semis et il est possible de perdre 4-5 jours de croissance car la plante s'adapte à de nouvelles conditions. Ainsi, il est préférable de commencer les graines en utilisant des milieux inertes (laine de roche, vermiculite ou fibre de coco) dans des plateaux de propagation comme expliqué ci-dessus. De cette façon, les semis peuvent être transplantés avec un choc minimal. Des plantes plus grosses provenant de pots peuvent également être plantées, bien que de nouveau le sol doit être enlevé. Évitez de repiquer au milieu de la journée parce que les racines des plantes sont extrêmement sensibles à la lumière directe du soleil et que les feuilles peuvent faire face à un stress hydrique dû aux nouvelles conditions de croissance. Il est recommandé de planter au crépuscule afin que les jeunes plants aient une nuit pour s'acclimater à leur nouvel environnement avant le soleil du matin.

   Plantation de lits médiatiques

    

   Lorsque vous plantez dans du gravier volcanique ou dans tout autre milieu de culture recommandé au chapitre 6, il suffit de repousser le gravier et de creuser un trou suffisamment grand pour contenir la plante (figure 8.6). Plantez au point le plus élevé d'inondation dans le lit médiatique (environ 5-7 cm au-dessous de la surface du gravier) de sorte que les racines soient partiellement immergées dans l'eau. Ne pas planter trop profondément, ce qui permettrait à l'eau d'entrer en contact avec la tige ou les feuilles et pourrait entraîner des maladies (pourriture du col).

   Plantation de TVN

   Pour planter dans les tuyaux de culture, le semis doit être soutenu avec un tuyau court ou un filet contenant 3-4 cm de gravier ou d'autres milieux de culture (Figure 8.7). Le reste de la tasse de filet doit être rempli d'un mélange de gravier et d'un milieu de rétention d'humidité tel que du compost ou de la fibre de coco. Le milieu aide à retenir l'humidité parce que les jeunes racines de la plante ne touchent qu'à peine le flux d'eau à l'intérieur du tuyau de culture. Si la fibre de coco ou le compost n'est pas disponible, alors tout milieu standard suffira. Après une semaine, les racines auraient dû s'étendre à travers le filet vers le haut et dans le tuyau de culture avec un accès complet à l'eau coulant le long du fond du tuyau. En outre, les mèches peuvent être étendues du bas de la tasse de filet dans le courant d'eau, si nécessaire.

    

   Plantation DWC

   À l'instar de la plantation dans les systèmes NFT, les systèmes DWC doivent être soutenus à l'aide d'une petite tasse de filet remplie de 3 à 4 cm de milieu inerte (figure 8.8). Lorsque le semis est suffisamment soutenu, placez-le dans l'un des trous faits dans les feuilles de polystyrène pour flotter au-dessus de l'eau. Le fond de la tasse de filet devrait simplement toucher le niveau d'eau.

    

   Récolte des plantes

   Dans 1-2 mois, les légumes verts à feuilles devraient être prêts à récolter. Après trois mois, l'unité devrait également avoir suffisamment d'éléments nutritifs pour commencer à planter de gros légumes à fructification. Les points suivants détaillent les lignes directrices définitives pour la culture des plantes après la période initiale de trois mois.

   Plantation et récolte échelonnées

   Comme nous l'avons vu au chapitre 6, il vaut la peine d'échelonner les semis au fil du temps afin d'éviter toute récolte en même temps. Si cela se produisait, les niveaux d'éléments nutritifs diminueraient juste avant la récolte, ce qui pourrait créer des problèmes nutritionnels pour les plantes, et augmenteraient après la récolte, ce qui mettrait les poissons à rude épreuve. De plus, la plantation échelonnée permet une récolte et une transplantation continues des légumes et assure une absorption constante des nutriments et une filtration de l'eau.

   Approches de récolte

    

   Lorsque vous récoltez des plantes pleines à partir de lits médiatiques (c.-à-d. de la laitue), assurez-vous d'enlever tout le système racinaire. De plus, secouez le gravier coincé entre les racines et replacez le gravier dans le lit médiatique. Dans les tuyaux/canaux NFT et DWC, assurez-vous également que l'ensemble du système racinaire est retiré (Figure 8.9). Placez les racines de la plante jetée dans un bac à compost pour recycler les déchets végétaux. Laisser des racines et des feuilles dans le système peut encourager la maladie. Lors de la récolte des légumes, utilisez un couteau propre et tranchant. Pour éviter toute contamination bactérienne, assurez-vous que l'eau aquaponique ne mouille pas les feuilles. Placer les plantes récoltées dans un sac propre et laver et refroidir les cultures dès que possible pour conserver leur fraîcheur.

   Gestion des installations dans des systèmes matures

   Stabilisation du pH

   Il est essentiel pour une bonne croissance des plantes de maintenir le pH entre 6 et 7, afin que les plantes aient accès à tous les nutriments disponibles dans l'eau. Ajouter de petites quantités de base ou de tampon chaque fois que le pH se rapproche de 6,0 afin de maintenir des niveaux de pH optimaux tels que décrits à la section 3.6. Ajouter de l'eau de pluie ou corriger avec de l'acide toute eau riche en alcalinité seulement si le niveau de dureté dans le système aquaponique est trop élevé pour empêcher les bactéries nitrifiantes d'abaisser naturellement le pH à des niveaux optimaux. Traiter l'eau avec de l'acide à l'extérieur du système aquaponique et verser l'eau dans le système après avoir vérifié le pH.

   Engrais organiques

   Si des carences se produisent, il est nécessaire d'ajouter des nutriments extérieurs. L'engrais liquide organique peut être utilisé comme aliment foliaire dilué pour les feuilles des plantes ou versé directement dans la zone racinaire. Le chapitre 9 traite des méthodes permettant de produire des engrais faits maison simples qui sont sans danger pour l'aquaponie. Le thé à compost et le thé aux algues sont recommandés. Les lacunes sont examinées à la section 6.2.3. Les carences se produisent souvent lorsqu'il y a trop de plantes pour le nombre de poissons, ou lorsque l'alimentation est réduite pendant les mois d'hiver. Avant d'ajouter des engrais, assurez-vous de vérifier le pH pour vous assurer qu'il n'y a pas de verrouillage des éléments nutritifs.

   Ravageurs et maladies

   Assurez-vous d'essayer de prévenir les organismes nuisibles en utilisant les techniques IPPM décrites à la section 6.5. Si les parasites demeurent un problème, commencez par utiliser les techniques d'élimination mécanique avant d'envisager les pulvérisations. N'utilisez que des remèdes aquaponiques, tels que : des extraits végétaux ou des répulsifs, des insecticides biologiques (Bacillus thuringiensis et Beauveria bassiana), des savons doux, des cendres, des huiles végétales ou des extraits d'huiles essentielles, des pièges chromatiques/attirants et des plantes attirantes externes traitées avec des insecticides. Quoi qu'il en soit, évitez de laisser le spray entrer dans l'eau.

   Suivre les conseils de plantation saisonnière

   Dans une certaine mesure, les méthodes aquaponiques de production alimentaire offrent un moyen de prolonger les saisons de plantation, en particulier si l'unité est logée dans une serre. Cependant, il est fortement recommandé de suivre les conseils locaux de plantation saisonnière. Les plantes poussent mieux dans la saison et les conditions environnementales auxquelles elles sont adaptées.

   Plantes - résumé

   • Utiliser les plantes à faible demande en nutriments pendant les premiers mois, c'est-à-dire la laitue et les haricots et les pois.

   • Les plantes à forte demande en nutriments peuvent être plantées après les 3-6 premiers mois.

   • Utilisez les plantes recommandées pour l'aquaponie, et suivez les guides de plantation saisonniers pour l'emplacement.

   • Établir une pépinière pour assurer un nombre suffisant de semis sains.

   • Transplanter des semis bien cultivés et forts qui ont un système racinaire bien développé.

   • Retirez délicatement l'excès de substrat des racines avant de le planter dans le système.

   • Laisser un espacement suffisant entre les plantes en fonction de leur taille à maturité.

   • Planifiez un système de récolte échelonné.

   • Des engrais organiques peuvent être nécessaires en cas de carences.

   • Maintenir la qualité de l'eau appropriée, en particulier un pH de 6-7.

   *Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec permission. *

4. Nouveaux systèmes aquaponiques et gestion initiale

   Original publication 2014 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   Construire et préparer l'unité

   Des instructions détaillées étape par étape sont fournies à l'annexe 8. Une fois l'unité terminée, il est temps de préparer le système pour le fonctionnement de routine. Bien que la gestion des unités aquaponiques ne nécessite pas de temps et d'efforts excessifs, il est important de se rappeler qu'un système fonctionnant correctement nécessite un minimum de 10 à 20 minutes d'entretien par jour. Avant de stocker un nouveau système de poisson et de planter les légumes, il est essentiel de s'assurer que tout l'équipement fonctionne correctement. Les aspects les plus importants à vérifier sont la pompe à eau, la pompe à air et les chauffe-eau (le cas échéant). Il est essentiel de vérifier que les tuyaux NFT et les lits de média sont stables et équilibrés horizontalement. Commencez à faire couler l'eau dans le système et assurez-vous qu'il n'y a pas de fuites ou de raccords de plomberie lâches. S'il y en a, serrez-les ou fixez-les immédiatement. La section 9.3 présente d'autres méthodes pour sécuriser les niveaux d'eau et prévenir les événements catastrophiques de perte d'eau. Une fois construit, faire tourner l'eau pendant au moins deux jours afin de laisser le chlore se dissiper. Ce processus peut être accéléré à l'aide d'une aération lourde. Cela n'est pas nécessaire lorsque la source d'eau ne contient pas de chlore, comme l'eau de pluie ou l'eau filtrée.

   Préparation de l'unité de lit média

   Le milieu de croissance (gravier volcanique, argile expansée) doit être bien lavé. Remplissez les lits avec le milieu et laissez l'eau couler à travers elle ; l'eau devrait être claire. Enlever toute sédimentation (le cas échéant) en rinçant les lits avec de l'eau. Si vous utilisez une minuterie électrique pour inonder et drainer les lits, il est important de synchroniser le temps nécessaire pour remplir les lits en croissance et le débit de l'eau entrant dans le lit. Si vous utilisez un siphon à cloche, le débit d'eau doit être ajusté pour assurer la fonction de siphon automatique. Le débit d'eau doit être suffisant pour activer le siphon, mais pas si fort qu'il empêche l'aspiration de s'arrêter.

   Préparation des unités NFT et DWC

   Assurez-vous que l'eau qui s'écoule dans chaque tuyau ou canal de culture s'écoule à la bonne vitesse (1-2 litres/min pour le TNT ; temps de rétention de 1 à 4 heures pour le DWC). Des débits plus élevés ont un impact négatif sur les racines des plantes, tandis que des débits plus faibles ne fournissent pas suffisamment de nutriments ou d'oxygène.

   Cyclisme du système et établissement du biofiltre

   Une fois que l'unité a passé les vérifications initiales des composants et qu'elle a fonctionné pendant 2 à 3 jours sans problème, il est temps de faire le cycle de l'unité. Comme nous l'avons vu au chapitre 5, le cycle du système est le terme qui décrit le processus initial de construction d'une colonie bactérienne dans une nouvelle unité aquaponique. Normalement, il s'agit d'un processus de 3 à 6 semaines qui consiste à introduire une source d'ammoniac dans l'unité pour nourrir les bactéries nitrifiantes et les aider à proliférer. Les étapes à suivre ont été décrites au chapitre 5 et devraient être suivies pour chaque nouvelle unité.

   Pendant le cycle, il est essentiel de tester les concentrations d'ammoniac, de nitrite et de nitrate tous les 3 à 5 jours pour s'assurer que les concentrations d'ammoniac ne deviennent pas nocives pour les bactéries ( \ > 4 mg/litre). Si c'est le cas, un changement d'eau est nécessaire. L'unité a terminé le processus de cycle lorsque les niveaux de nitrate commencent à augmenter et que les niveaux d'ammoniac et de nitrite tombent près de zéro.

   *Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec la permission. *

5. Pratiques de gestion courantes

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   Voici les activités quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles à effectuer pour s'assurer que l'unité aquaponique fonctionne bien. Ces listes devraient être transformées en listes de contrôle et consignées. De cette façon, plusieurs opérateurs savent toujours exactement ce qu'il faut faire, et les listes de contrôle empêchent l'insouciance qui peut se produire avec les activités de routine. Ces listes ne sont pas censées être exhaustives, mais simplement une ligne directrice basée sur les systèmes décrits ici dans la présente publication et comme un examen des activités de gestion.

   Activités quotidiennes

   • Vérifiez que les pompes à eau et à air fonctionnent bien, et nettoyez leurs entrées des obstructions.

   • Vérifiez que l'eau coule.

   • Vérifier le niveau d'eau et ajouter de l'eau supplémentaire pour compenser l'évaporation, si nécessaire.

   • Vérifiez les fuites.

   • Vérifier la température de l'eau.

   • Nourrir le poisson (2-3 fois par jour si possible), enlever les aliments non consommés et ajuster les taux d'alimentation.

   • À chaque alimentation, vérifier le comportement et l'apparence du poisson.

   • Vérifiez les plantes pour les ravageurs. gérer les ravageurs, si nécessaire.

   • Enlevez tous les poissons morts. Retirez toutes les plantes/branches malades.

   • Retirer les solides du clarificateur et rincer les filtres.

   Activités hebdomadaires

   • Effectuer des tests de qualité de l'eau pour le pH, l'ammoniac, le nitrite et le nitrate avant d'alimenter le poisson.

   • Ajustez le pH, si nécessaire.

   • Vérifiez les plantes à la recherche de carences. Ajouter de l'engrais organique, si nécessaire.

   • Effacer les déchets de poisson du fond des bassins à poissons et dans le biofiltre.

   • Planter et récolter les légumes, selon les besoins.

   • Récoltez du poisson, si nécessaire.

   • Vérifiez que les racines des plantes ne gênent pas les conduites ou l'écoulement de l'eau.

   Activités mensuelles

   • Stocker de nouveaux poissons dans les bassins, si nécessaire.

   • Nettoyez le biofiltre, le clarificateur et tous les filtres.

   • Nettoyez le fond de la cuve à poissons à l'aide de filets à poissons.

   • Peser un échantillon de poisson et vérifier soigneusement la présence de toute maladie.

   *Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec la permission. *

6. Sécurité au travail

   Original publication 2014 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   La sécurité est importante tant pour l'opérateur humain que pour le système lui-même. L'aspect le plus dangereux de l'aquaponie est la proximité de l'électricité et de l'eau, donc des précautions appropriées doivent être prises. La salubrité des aliments est importante pour s'assurer qu'aucun agent pathogène n'est transféré aux aliments humains. Enfin, il est important de prendre des précautions contre l'introduction d'agents pathogènes dans le système par l'homme.

   Sécurité électrique

   Utilisez toujours un périphérique à courant résiduel (RCD). Il s'agit d'un type de disjoncteur qui coupera l'alimentation du système si l'électricité se fond dans l'eau. La meilleure option est de faire installer un électricien à la jonction électrique principale. Alternativement, des adaptateurs RCD sont disponibles, et peu coûteux, dans n'importe quel magasin de matériel ou de rénovation domiciliaire. Un exemple de RCD peut être trouvé sur la plupart des sèche-cheveux. Cette simple précaution peut sauver des vies. De plus, ne jamais accrocher des fils sur les bassins à poisson ou les filtres. Protégez les câbles, les prises et les prises contre les éléments, en particulier la pluie, les éclaboussures d'eau et l'humidité. Il y a des boîtes de jonction extérieures disponibles à ces fins. Vérifiez souvent s'il y a des fils exposés, des câbles effilochés ou de l'équipement défectueux, et remplacez en conséquence. Utiliser des « boucles d'égouttement » s'il y a lieu pour empêcher l'eau de couler un fil dans la jonction.

   Sécurité alimentaire

   Les bonnes pratiques agricoles (BPA) devraient être adoptées pour réduire autant que possible les maladies d'origine alimentaire, et plusieurs s'appliquent à l'aquaponie. Le premier et le plus important est simple : toujours être propre. La plupart des maladies qui touchent les humains seraient introduites dans le système par les travailleurs eux-mêmes. Utilisez des techniques appropriées de lavage des mains et désinfectez toujours l'équipement de récolte. Lors de la récolte, ne laissez pas l'eau toucher le produit ; ne laissez pas non plus les mains mouillées ou les gants mouillés toucher le produit. S'ils sont présents, la plupart des agents pathogènes se trouvent dans l'eau et non sur le produit. Toujours laver les produits après la récolte, et de nouveau avant la consommation.

   Deuxièmement, empêcher le sol et les matières fécales d'entrer dans le système. Ne placez pas d'équipement de récolte sur le sol. Empêcher la vermine, comme les rats, d'entrer dans le système et garder les animaux de compagnie et le bétail loin de la zone. Les animaux à sang chaud portent souvent des maladies qui peuvent être transférées à l'homme. Empêcher les oiseaux de contaminer le système dans la mesure du possible, notamment en utilisant des filets d'exclusion et des dispositifs de dissuasion. Si vous utilisez la collecte de l'eau de pluie, assurez-vous que les oiseaux ne dorment pas dans l'aire de collecte, ou envisagez de traiter l'eau avant de l'ajouter au système. De préférence, ne manipulez pas le poisson, les plantes ou les milieux à mains nues, utilisez plutôt des gants jetables.

   Sécurité générale

   Souvent, les unités aquaponiques, les fermes et les jardins en général, présentent d'autres dangers généraux qui peuvent être évités avec de simples précautions. Évitez de laisser des cordons d'alimentation, des conduites d'air ou des tuyaux dans les allées, car ils peuvent présenter un risque de déclenchement. L'eau et les médias sont lourds, alors utilisez des techniques de levage appropriées. Portez des gants de protection lorsque vous travaillez avec le poisson et évitez les épines. Traitez immédiatement les éraflures et les crevaisons avec des procédures de premiers soins standard - lavage, désinfection et pansement de la plaie. Consulter un médecin, si nécessaire. Ne laissez pas le sang ou les liquides corporels entrer dans le système, et ne travaillez pas avec des plaies ouvertes. Lors de la construction du système, soyez conscient des scies, des perceuses et d'autres outils. Conserver les acides et les bases dans des zones de stockage sûres et utiliser un équipement de sécurité approprié lors de la manipulation de ces produits chimiques. Gardez toujours tous les produits chimiques et objets dangereux correctement entreposés et éloignés des enfants.

   Sécurité - résumé

   • Utiliser RCD sur les composants électriques pour éviter l'électrocution.

   • Protégez toutes les connexions électriques de la pluie, des éclaboussures et de l'humidité en utilisant un équipement approprié.

   • Adopter des GAP pour prévenir la contamination des produits. Gardez toujours les outils de récolte propres, lavez-vous souvent les mains et portez des gants. Ne laissez pas les excréments animaux contaminer le système.

   • Ne pas contaminer le système en utilisant les mains nues dans l'eau.

   • Évitez les risques de déplacement en gardant un poste de travail soigné.

   • Porter des gants lors de la manipulation du poisson et éviter les épines.

   • Laver et désinfecter les plaies immédiatement. Ne travaillez pas avec des plaies ouvertes. Ne laissez pas le sang entrer dans le système.

   • Soyez prudent avec les outils électriques et les produits chimiques dangereux, et portez de l'équipement de protection.

   *Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec permission. *

7. Dépannage des problèmes courants dans les systèmes aquaponiques

   Original publication 2014 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   Le tableau 8.4 répertorie les problèmes les plus courants lors de l'exécution d'une unité aquaponique. Si quelque chose apparaît hors de l'ordinaire, vérifiez immédiatement que la pompe à eau et les pompes à air fonctionnent. Les faibles niveaux d'OD, y compris les fuites accidentelles, sont le principal responsable dans les unités aquaponiques. Tant que l'eau coule, le système n'est pas en phase d'urgence et le problème peut être résolu de manière systématique et calmement. La première étape consiste toujours à effectuer une analyse complète de la qualité de l'eau. Comprendre la qualité de l'eau fournit une rétroaction essentielle pour déterminer comment résoudre n'importe quel problème.

   TABLE 8.4

   Problèmes d'électricité/pompe et système

   Pompe ne fonctionne pas ; l'électricité est éteinte.

   • Raison : Pas d'énergie électrique.
   • Problème : DO va diminuer.
   • Solution :

   1. Si l'alimentation électrique n'est pas fiable, un système d'alimentation de secours en courant continu doit être installé.
   2. Prélever de l'eau du réservoir de puisard et verser dans le réservoir de poisson, réapprovisionnant temporairement les niveaux d'oxygène ; répéter ce processus toutes les 1—2 heures jusqu'à ce que la puissance revienne.
   3. Installez un récipient de 200 litres au-dessus du réservoir de poisson qui peut libérer un lent courant d'eau dans le réservoir de poisson, créant des bulles.

   Pompe ne fonctionne pas ; l'électricité est allumée.

   • Raison : La pompe est soit cassée, défectueuse ou bouchée.
   • Problème : DO va diminuer.
   • Solution : Vérifier et effacer les obstacles sur le préfiltre ou dans les tuyaux. Remplacer immédiatement la pompe, si elle est défectueuse.

   Piscine d'eau sous le système ou eau anormalement basse.

   • Raison : Fuites ou fissures.
   • Problème : Toute l'eau va s'écouler, stresser et finalement tuer les poissons et les plantes.
   • Solution : Fixez immédiatement les fuites ou les trous. Utilisez le tuyau d'arrêt pour empêcher le réservoir de poisson de perdre de l'eau. Réapprovisionner l'eau.

   L'eau dans le système et les côtés de l'aquarium semble verte.

   • Raison : Bloom d'algues.
   • Problème : DO va diminuer.
   • Solution : Ombrez le système et éliminez physiquement les fleurs matures d'algues.

   Problèmes de qualité de l'eau

   Ammoniac ou nitrite > 1 mg/litre.

   • Raison :

   1. Les bactéries ne fonctionnent pas.
   2. Trop de poissons pour la taille du biofiltre.
   3. Biomasse non vivante accumulée : aliments non consommés, poissons morts, déchets solides.

   • Problème : Le poisson sera stressé et mourra.
   • Solution :

   1. Changez immédiatement 1/3—1/2 de l'eau du système avec de l'eau neuve.
   2. Retirez tous les aliments non consommés, les poissons morts ou l'accumulation de déchets solides dans le réservoir.
   3. Arrêtez d'alimenter jusqu'à ce que les niveaux
   4. Assurez-vous que le pH et la température sont optimaux pour les bactéries.
   5. Si la teneur en nitrite est élevée, ajouter 1 g de sel par litre pour neutraliser immédiatement la menace toxique pour la qualité de l'eau. Ensuite, changez le volume entier d'eau sur une période de 2 semaines.
   6. Recalculer les rapports des composants, la taille du biofiltre et le régime d'alimentation.

   Niveaux de nitrate > 120 mg/litre pendant un certain nombre de semaines.

   • Raison : taux d'avance élevé.
   • Problème : Aucun problème immédiat, mais des toxicités peuvent survenir si le nitrate continue d'augmenter.
   • Solution : Échangez l'eau et utilisez l'eau déversée pour irriguer les cultures.

   La dureté carbonatée (KH) est de 0 mg/litre.

   • Raison : Tout le carbonate est utilisé par l'acide créé dans l'unité aquaponique.
   • Problème : Le pH de l'eau va changer rapidement, accentuant les poissons et les plantes.
   • Solution : Ajouter le carbonate de calcium (gravier calcaire ou coquilles) à l'unité.

   Problèmes de poisson

   Les poissons sont tuyauteries à la surface de l'eau.

   • Raison : Les niveaux d'oxygène sont trop faibles.
   • Problème : Les poissons seront très stressés et mourront.
   • Solution :

   1. Assurez-vous que l'électricité est allumée et que la pompe fonctionne pleinement.
   2. Assurez-vous que le siphon et les pompes à air sont fonctionnels.
   3. Assurez-vous que les réservoirs du système sont entièrement couverts pour réduire la température.
   4. Ajouter une aération supplémentaire.

   Les poissons ne mangent pas

   • Raison :

   1. DO est faible.
   2. L'ammoniac et/ou le nitrite sont trop élevés.
   3. Le pH est trop élevé ou trop faible.
   4. Les poissons ont des maladies.

   • Problème : Les poissons sont stressés et vont développer une maladie ou mourir.
   • Solution :

   1. Effectuer des tests de qualité de l'eau pour l'ammoniac, le pH, le nitrite et le nitrate.
   2. Déterminer pourquoi les poissons sont stressés (augmentation du pH, augmentation de l'ammoniac ou du nitrite, diminution de l'oxygène, pollution organique, maladie) et résoudre le problème.

   La température de l'eau est trop élevée (>33 °C) ou trop basse (<15 °C). Les poissons ne mangent pas

   • Raison : Climat.
   • Problème : Si la température est trop élevée : les poissons cesseront de manger et les plantes commenceront à flétrir et à mourir. Si la température est trop basse : les bactéries cesseront de fonctionner, certains poissons peuvent ne pas manger.
   • Solution :

   1. En été, assurez-vous que les réservoirs du système sont ombragés afin que l'eau reste relativement fraîche.
   2. En hiver, isoler d'abord puis isoler les bassins à poissons. Ensuite, utilisez des appareils de chauffage solaires ou électriques, et réduisez la quantité d'aliments pour poissons et de légumes qui poussent dans l'unité.
   3. Changez les espèces de poissons par des espèces plus appropriées à ce climat.

   Problèmes de plantes

   Les plantes ne poussent pas et/ou les feuilles changent de couleur.

   • Raison : Les plantes sont déficientes en nutriments essentiels (ou la température est trop élevée pour certaines plantes, les plantes sont malades).
   • Problème : Les plantes ne pousseront pas ou ne produiront pas de fruits.
   • Solution :

   1. Assurez-vous que la qualité de l'eau est optimale pour les plantes.
   2. Vérifier les niveaux de nitrate : s'ils sont trop faibles, augmenter lentement la nourriture des poissons par jour.
   3. Vérifiez s'il y a une maladie racine/tige.
   4. Ajouter un engrais sans danger pour l'aquaponie aux plantes.

   Les niveaux de nitrate sont élevés mais les feuilles des plantes jaunissent

   • Raison :

   1. Le pH n'est pas au niveau optimal (trop élevé ou faible).
   2. Les plantes sont déficientes en certains nutriments essentiels.

   • Problème : Les plantes ne pousseront pas complètement ou ne produiront pas de fruits.
   • Solution :

   1. Vérifiez si le jaunissement est sur les feuilles nouvelles ou anciennes. S'il est neuf, ajouter du fer jusqu'à 3 mg/ litre.
   2. Vérifiez le pH et ajustez s'il n'est pas optimal.
   3. Ajouter des engrais sans danger pour l'aquaponie comme du compost ou du thé aux algues aux plantes.

   Les légumes autour de la conduite d'entrée d'eau sont en plein essor tandis que d'autres légumes plus éloignés sont en difficulté.

   • Raison : Les légumes autour du tuyau d'entrée absorbent tous les nutriments.
   • Problème : Croissance inégale des légumes dans les lits médiatiques.
   • Solution :

   1. Répartir l'eau tout autour des lits de culture en utilisant un tuyau d'irrigation avec de petits trous.
   2. Retirez le socle du lit de média tous les jours pour vider l'eau du lit de média dans le réservoir de puisard.
   3. Vérifier les concentrations de nitrates ; si elles sont trop faibles, augmenter lentement les aliments pour poissons donnés par jour.

   *Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec permission. *