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Alimentación
La alimentación de peces es la fuerza motriz detrás del sistema aquapónico. El alimento para peces se compone principalmente de proteínas, carbohidratos y grasas, con otros ingredientes como fibra, vitaminas, minerales y aglutinantes en cantidades más pequeñas. Los componentes nutritivos de estos ingredientes, ya sea previamente digeridos por los peces o simplemente descompuestos en el agua, se convierten en la fuente nutritiva de las plantas en el sistema. Sin embargo, para bien o para mal, estos son los únicos nutrientes disponibles para el crecimiento de cultivos vegetales, por lo que la aportación de piensos para peces requiere un manejo cuidadoso. En el cuadro 5 se describe la tasa de alimentación de los peces en función del peso corporal. Para calcular la cantidad de alimento necesario para apoyar el crecimiento de plantas y peces, debe calcularse el ratio de conversión de piensos (RCF). El
La FCR es una proporción de la dieta de pescado alimentada en relación con la carne de pescado ganada. La FCR ideal es 1, o 1 libra de dieta alimentada a 1 libra de crecimiento de peces, pero un número más realista está más cerca de 1.4-1.8. La FCR se calcula utilizando la siguiente fórmula:
$$FCR = total\ feed\ input\ (g) ÷ total\ peso\ ganancia\ (g) $$
La proteína es el factor limitante en el crecimiento de los peces, pero también es el componente dietético más caro. Por estas razones, es importante elegir la dieta adecuada para el pescado. Una proteína inadecuada reducirá el crecimiento y demasiada proteína es prohibitiva y puede conducir a problemas de calidad del agua. En la figura 15 se detallan los requisitos de proteínas para especies de peces cultivadas comúnmente.
Antes de comprar piensos para la producción, las consideraciones prácticas incluyen la edad del pescado, el tamaño del alimento, el contenido de proteínas/carbohidratos, los pellets flotantes frente a los que se hunden, el tiempo de almacenamiento y el área de almacenamiento de piensos. La regla general al elegir el tamaño del pellet es que el pellet debe ser tan grande como la boca del pez. A medida que crecen los peces, también debe el tamaño de la gránula. Los pellets se clasifican como flotador, fregadero lento o fregadero, y la elección correcta depende de la especie que se alimenta. Los fabricantes de piensos pueden dar instrucciones sobre el tipo correcto de pienso para cada fase de producción. Almacenar el alimento es en realidad una gran consideración, ya que la calidad de los nutrientes comienza a descomponerse después de la producción. Es preferible almacenar piensos en un ambiente oscuro, refrigerado o congelado, ya que retrasa la degradación de la calidad de los nutrientes, pero puede introducir humedad dando lugar a pellets mohosos. El alimento moldeado debe ser desechado o compostado en un jardín, pero nunca debe alimentarse a los peces, ya que puede contener toxinas producidas por el moho. Solo se debe comprar suficiente alimento que pueda alimentarse en seis meses de producción directa. Cuando no se utilice, el alimento debe mantenerse en un lugar frío y seco con baja humedad relativa.
Tabla 5: Tabla de alimentación recomendada para el cultivo en tanques de Tilapia.
\ *Reproducido y adaptado de DeLong et al. (2009) y Sawyer, J.D. (2019).
- [5.1 Formulado] (./5.1-formulado.md)
- [5.2 Suplementario] (./5.2-Supplemental.md)
- [5.3 Dietas Alternativas] (./5.3-dietas-alternativas.md)
*Fuente: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universidad Estatal de Kentucky. Manual de producción acuapónica: un manual práctico para cultivadores. *
Kentucky State University — Janelle Hager, Leigh Anne Bright, Josh Dusci, and James Tidwell.
Esta edición de la biblioteca se ha reformateado y consolidado a partir de la fuente original.
5.1 Formulado
Original publication · Publicado por primera vez en FarmHub Learn · Kentucky State University
Los piensos formulados son gránulos nutricionalmente completos que están formulados para peces específicos y etapa vital (Figura 15). A diferencia de otros cultivos de animales en la agricultura, las necesidades nutricionales de los peces varían mucho entre las especies en cuanto a inclusiones de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Un pez carnívoro que come en la parte superior de su cadena alimenticia, como un lubino grande, requiere una dieta con alto contenido proteico y bajo en carbohidratos. Por otro lado, los peces omnívoros o herbívoros, como el bagre o la tilapia, requieren menos proteínas y pueden tolerar niveles más altos de carbohidratos en sus dietas. Esto es importante en acuapónica porque la composición nutritiva del pellet de alimentación impulsa la carga nutritiva disponible para las plantas. A medida que el alimento de los peces es consumido y excretado por los peces, los nutrientes se liberan en el agua como partículas disueltas o sólidas, que se circulan y se utilizan para el crecimiento de las plantas. Por ejemplo, los alimentos con un mayor contenido proteico entregarán una mayor cantidad de nitrógeno amoníaco total (TAN) al sistema, ya que el nitrógeno se deriva principalmente de la proteína en el alimento. La cantidad de TAN producida a partir de un alimento determinado por día puede calcularse utilizando la siguiente fórmula de Timmons y Ebeling (2013):
$\ text {P} _ {\ text {TAN}} =\ text {Entrada de alimentación (g) x Contenido de proteína (%) x}\ ^*0.092 ÷\ text {time} $
\ *0.92 representa = 0,16 x 0,80 x 0,80 x 0,90
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16% (proteína es 16% N)
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80% N es asimilado
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80% de N asimilado se excreta
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90% de N excretado como TAN + 10% como urea
Ejemplo de cálculo para 2.000 g de alimento por día a 32% de proteína:
PTAN = 2.000 g x 0.32 x 0.092 ÷ 1 día
PTAN = 58,9 g
Esta tasa es equivalente a aproximadamente el 3% de la tasa de alimentación por día.
Los piensos comerciales de acuicultura se extruyen de manera que mantengan su integridad en el agua (es decir, se mantienen unidos y no se separan fácilmente cuando están en contacto con el agua). La alimentación extruida por vapor flotará, donde la alimentación que es extruida por presión/temperatura se hundirá. Los piensos también pueden ser de disipación lenta, lo que resulta de una combinación de la proporción de ingredientes (% de inclusión de carbohidratos) y el tipo de extrusión. El tipo de alimento requerido dependerá de la biología y la naturaleza de alimentación de los peces de cultivo.
*Fuente: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universidad Estatal de Kentucky. Manual de producción acuapónica: un manual práctico para cultivadores. *
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5.2 Suplementario
Original publication · Publicado por primera vez en FarmHub Learn · Kentucky State University
Una pregunta común entre los cultivadores acuapónicos de pequeña escala y afición es si pueden alimentar restos vegetales, insectos o granos sueltos a sus peces. Estas se conocen como dietas suplementarias y solo cumplen una parte de los requerimientos nutritivos de los peces. Esto se observa a veces en las prácticas acuícolas tradicionales en las que los peces están contenidos en grandes masas de agua donde pueden recoger alimentos adicionales del medio ambiente. Debido a que la acuapónica es un sistema completamente cerrado, se debe alimentar una dieta completa. Además, si los peces deben gastar energía para buscar alimentos sueltos o restos, no están creciendo a su máximo potencial. Proporcionar toda la nutrición necesaria en un pellet de tamaño adecuado permite a los peces convertir más de esa energía en crecimiento, en lugar de utilizarla para encontrar alimentos.
*Fuente: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universidad Estatal de Kentucky. Manual de producción acuapónica: un manual práctico para cultivadores. *
5.3 Dietas alternativas
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Las dietas alternativas son una gran opción para utilizar productos a granel que son un subproducto de otro sistema de producción, ingredientes no tradicionales, o incluso restos agrícolas. Estas dietas se prepararían in situ y seguirían combinándose en una proporción para satisfacer tanto las necesidades nutritivas de los peces como de los cultivos vegetales. Un área donde esto se ve es en la elaboración de cerveza artesanal o licores. Los granos gastados del proceso de fermentación (granos de cerveza) suelen tener un contenido de proteína lo suficientemente alto como para ser utilizados en combinación con otro componente proteico, de nuevo dependiendo de los cultivos a cultivar. También se utilizan residuos de plantas de procesamiento de animales, restos de cosecha de cultivos, o incluso lombrices de tierra u otras fuentes de insectos. Una nueva harina de insectos que se utiliza es larvas de mosca de soldado negro (BSFL). Esta es una fuente de proteína especialmente buena porque las larvas pueden ser «cargadas de tripa», o alimentadas con cualquier alimento precursor que más beneficie a los peces que lo consumen, como alimentos ricos en ácidos grasos Omega-3.
*Fuente: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universidad Estatal de Kentucky. Manual de producción acuapónica: un manual práctico para cultivadores. *