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Alimentazione
Il mangime per pesci è la forza trainante del sistema aquaponico. Il mangime per pesci è costituito principalmente da proteine, carboidrati e grassi, con altri ingredienti come fibre, vitamine, minerali e leganti in piccole quantità. I componenti nutritivi di questi ingredienti, siano essi pre-digeriti dal pesce o semplicemente scomposti nell'acqua, diventano la fonte nutritiva per le piante del sistema. Tuttavia, nel bene o nel male, questi sono gli unici nutrienti disponibili per la crescita delle colture vegetali, quindi l'input di mangimi per pesci richiede un'attenta gestione. La tabella 5 illustra il tasso di alimentazione dei pesci in base al peso corporeo. Per calcolare la quantità di mangime necessaria per sostenere la crescita di piante e pesci, è necessario calcolare il rapporto di conversione dei mangimi (FCR). Il
FCR è un rapporto tra la dieta di pesce alimentata in relazione alla carne di pesce acquisita. L'ideale FCR è 1, o 1 libbra di dieta alimentata a 1 libbra di crescita del pesce, ma un numero più realistico è più vicino a 1,4-1,8. Le FCR sono calcolate utilizzando la seguente formula:
$$FCR = totale\ feed\ input\ (g) ÷ totale\ peso\ guadagno\ (g) $$
Le proteine sono il fattore limitante nella crescita dei pesci, ma sono anche la componente dietetica più costosa. Per questi motivi, è importante scegliere la dieta appropriata per il pesce. Le proteine inadeguate ridurranno la crescita e troppe proteine sono proibitive e possono portare a problemi di qualità dell'acqua. La figura 15 illustra il fabbisogno proteico per le specie ittiche comunemente coltivate.
Prima dell'acquisto del mangime per la produzione, le considerazioni pratiche includono l'età del pesce, la dimensione del mangime, il contenuto di proteine/carboidrati, i pellet galleggianti e affondanti, la durata di conservazione e l'area di stoccaggio dei mangimi. La regola generale quando si sceglie la dimensione del pellet è che il pellet deve essere grande quanto la bocca del pesce. Man mano che i pesci crescono, così dovrebbe essere la dimensione del pellet. I pellet sono classificati come galleggiante, lavandino lento o lavandino, e la scelta giusta dipende dalla specie che viene alimentata. I produttori di mangimi sono in grado di fornire indicazioni sul tipo di mangime giusto per ogni fase di produzione. La conservazione dei mangimi è in realtà una grande considerazione, poiché la qualità dei nutrienti inizia a decadere dopo la produzione. È preferibile conservare i mangimi in un ambiente buio, refrigerato o congelato, poiché ritarda la degradazione della qualità dei nutrienti, ma può introdurre umidità con conseguente formazione di pellet ammuffiti. Il mangime modellato deve essere buttato fuori, o compostato in un giardino, ma non deve mai essere alimentato ai pesci, in quanto può contenere tossine prodotte dallo stampo. Dovrebbero essere acquistati solo mangimi sufficienti che possono essere alimentati in sei mesi di produzione diretta. Quando non viene utilizzato, il mangime deve essere conservato in un luogo freddo e asciutto con bassa umidità relativa.
Tabella 5: Tabella dei mangimi consigliati per la coltura dei serbatoi di Tilapia.
\ *Riprodotto e adattato da DeLong et al. (2009) e Sawyer, J.D. (2019).
- [5.1 Formulato] (./5.1-formulato.md)
- [5.2 Supplementare] (./5.2-supplementare.md)
- [5.3 Diete alternative] (./5.3-alternative-diets.md)
- Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universita' statale del Kentucky. Manuale di produzione Aquaponics: un manuale pratico per i coltivatori. *
Kentucky State University — Janelle Hager, Leigh Anne Bright, Josh Dusci, and James Tidwell.
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5.1 Formulato
Original publication · Pubblicato per la prima volta su FarmHub Learn · Kentucky State University
I mangimi formulati sono pellet nutritivamente completi che sono formulati per specifici pesci e fasi di vita (Figura 15). A differenza di altre colture animali in agricoltura, il fabbisogno nutrizionale dei pesci varia notevolmente a seconda delle specie per le inclusioni di proteine, grassi e carboidrati. Un pesce carnivoro che mangia in cima alla sua catena alimentare, come un basso a bocca larga, richiede una dieta ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati. D'altra parte, i pesci onnivori o erbivori, come il pesce gatto o la tilapia, richiedono meno proteine e possono tollerare livelli più elevati di carboidrati nelle loro diete. Questo è importante in acquaponica perché la composizione nutritiva del pellet di mangime determina il carico di nutrienti disponibile per le piante. Man mano che il mangime per pesci viene consumato ed escreto dai pesci, i nutrienti vengono rilasciati nell'acqua sotto forma di particelle disciolte o solide, che vengono circolati e utilizzati per la crescita delle piante. Ad esempio, i mangimi con un contenuto proteico più elevato forniscono al sistema una maggiore quantità di azoto ammoniacale totale (TAN), poiché l'azoto è derivato principalmente dalla proteina contenuta nel mangime. La quantità di TAN prodotta da un particolare mangime al giorno può essere calcolata utilizzando la seguente formula di Timmons ed Ebeling (2013):
$\ text {P} _ {\ text {TAN}} =\ text {Alimentazione (g) x Contenuto proteico (%) x}\ ^*0.092 ÷\ text {time} $
\ *0,92 rappresenta = 0,16 x 0,80 x 0,80 x 0,90
-
16% (la proteina è 16% N)
-
80% N è assimilato
-
80% assimilato N viene escreto
-
90% di N escreto come TAN + 10% come urea
Esempio di calcolo per 2.000 g di mangime al giorno al 32% di proteine:
PTAN = 2.000 g x 0,32 x 0,092 ÷ 1 giorno
PTAN = 58,9 g
Questo tasso equivale a circa il 3% del tasso di alimentazione al giorno.
I mangimi commerciali per acquacoltura sono estrusi in modo da mantenere la loro integrità nell'acqua (cioè si tengono uniti e non si spezzano facilmente a contatto con l'acqua). L'alimentazione estrusa a vapore galleggia, dove l'alimentazione estrusa pressione/temperatura affonderà. I mangimi possono anche essere lavello lento, che deriva da una combinazione di rapporto ingrediente (% inclusione di carboidrati) e tipo di estrusione. Il tipo di mangime richiesto dipenderà dalla biologia e dalla natura di alimentazione del pesce di coltura.
- Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universita' statale del Kentucky. Manuale di produzione Aquaponics: un manuale pratico per i coltivatori. *
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5.2 Supplementari
Original publication · Pubblicato per la prima volta su FarmHub Learn · Kentucky State University
Una domanda comune tra i coltivatori acquaponici su piccola scala e hobby è se possono nutrire scarti vegetali, insetti o cereali sciolti ai loro pesci. Queste diete sono note come diete supplementari e soddisfano solo una parte del fabbisogno nutritivo del pesce. Ciò si osserva talvolta nelle pratiche tradizionali di acquacoltura in cui i pesci sono contenuti in grandi corpi d'acqua dove possono spazzare altri alimenti dall'ambiente. Poiché l'aquaponica è un sistema completamente chiuso, deve essere alimentata una dieta completa. Inoltre, se i pesci devono spendere energia per cercare cibo sfuso o scarti, non stanno crescendo al loro pieno potenziale. Fornire tutta la loro nutrizione necessaria in un unico pellet di dimensioni adeguate consente al pesce di convertire più di quell'energia in crescita, piuttosto che utilizzarla per trovare cibo.
- Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Università statale del Kentucky. Manuale di produzione Aquaponics: un manuale pratico per i coltivatori. *
5.3 Diete alternative
Original publication · Pubblicato per la prima volta su FarmHub Learn · Kentucky State University
Le diete alternative sono una grande opzione per utilizzare prodotti sfusi che sono un sottoprodotto di un altro sistema di produzione, ingredienti non tradizionali, o anche scarti agricoli. Queste diete sarebbero state preparate in loco e sarebbero comunque combinate in un rapporto per soddisfare sia il fabbisogno nutritivo del pesce che la coltura vegetale. Una zona in cui questo è visto è nella produzione di birra artigianale o liquori. I cereali esausti provenienti dal processo di fermentazione (grani di birra) hanno tipicamente un contenuto proteico sufficientemente alto da essere utilizzato in combinazione con un altro componente proteico, sempre dipendente dalle colture da coltivare. Vengono utilizzati anche rifiuti provenienti da impianti di lavorazione animale, scarti di raccolto, o anche lombrichi o altre fonti di insetti. Un pasto di insetti più recente utilizzato sono le larve di mosca del soldato nero (BSFL). Si tratta di una fonte proteica particolarmente buona perché le larve possono essere «caricate in budello», o alimentate qualsiasi alimento precursore sarebbe più vantaggioso per il pesce che lo consuma, come gli alimenti ricchi di acidi grassi Omega-3.
- Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universita' statale del Kentucky. Manuale di produzione Aquaponics: un manuale pratico per i coltivatori. *