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Alimentation
L'alimentation des poissons est la force motrice derrière le système aquaponique. Les aliments pour poissons sont principalement composés de protéines, de glucides et de graisses, avec d'autres ingrédients comme les fibres, les vitamines, les minéraux et les liants en plus petites quantités. Les éléments nutritifs de ces ingrédients, qu'ils soient prédigérés par le poisson ou simplement décomposés dans l'eau, deviennent la source nutritive des plantes du système. Cependant, pour le meilleur ou pour le pire, ce sont les seuls nutriments disponibles pour la croissance des plantes, de sorte que l'apport d'aliments pour poissons nécessite une gestion prudente. Le tableau 5 présente le taux d'alimentation des poissons en fonction du poids corporel. Pour calculer la quantité d'aliment nécessaire pour soutenir la croissance des plantes et des poissons, il faut calculer le ratio de conversion des aliments (FCR). Le
La FCR est un rapport entre le régime alimentaire des poissons consommés par rapport à la chair de poisson acquise. Le FCR idéal est de 1, ou 1 livre de régime alimentaire alimenté à 1 livre de croissance de poisson, mais un nombre plus réaliste est plus proche de 1,4-1,8. La FCR est calculée à l'aide de la formule suivante :
$$FCR = total \ feed \ input \ (g) ÷ total \ poids \ gain \ (g) $$
La protéine est le facteur limitant de la croissance des poissons, mais elle est aussi la composante alimentaire la plus chère. Pour ces raisons, il est important de choisir le régime approprié pour le poisson. L'insuffisance des protéines réduira la croissance et une trop grande quantité de protéines est prohibitive et peut entraîner des problèmes de qualité de l'eau. La figure 15 détaille les besoins en protéines des espèces de poissons d'élevage courant.
Avant d'acheter des aliments pour animaux pour la production, les considérations pratiques comprennent l'âge du poisson, la taille des aliments, la teneur en protéines/glucides, les granulés flottants ou coulants, la durée d'entreposage et l'aire d'entreposage des aliments. La règle générale lors du choix de la taille des granulés est que le granulé doit être aussi grand que la bouche du poisson. Au fur et à mesure que les poissons poussent, la taille de la pastille devrait être aussi élevée. Les granulés sont classés comme flotteur, puits lent ou puits, et le bon choix dépend de l'espèce nourrie. Les fabricants d'aliments pour animaux sont en mesure de donner des indications sur le bon type d'aliment pour chaque étape de production. Le stockage des aliments pour animaux est en fait une considération importante, car la qualité des éléments nutritifs commence à se dégrader après la production. Le stockage des aliments dans un environnement sombre, réfrigéré ou congelé est préférable, car il retarde la dégradation de la qualité des éléments nutritifs, mais peut introduire de l'humidité, ce qui provoque des granulés moisis. Les aliments moulés doivent être jetés ou compostés dans un jardin, mais ils ne doivent jamais être nourris au poisson, car ils peuvent contenir des toxines produites par la moisissure. Seul un aliment suffisant doit être acheté qui peut être alimenté en six mois de production directe. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, les aliments doivent être conservés dans un endroit froid et sec avec une faible humidité relative.
Tableau 5 : Carte d'alimentation recommandée pour la culture en cuve de Tilapia.
\ *Reproduit et adapté de DeLong et al. (2009) et Sawyer, J.D. (2019).
- [5.1 Formulé] (./5.1 formulé.md)
- [5.2 Supplémentaire] (./5.2-supplémentaire.md)
- [5.3 Autres régimes alimentaires] (./5.3-diets-alternatifs.md)
*Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production aquaponique : manuel pratique pour les producteurs. *
Kentucky State University — Janelle Hager, Leigh Anne Bright, Josh Dusci, and James Tidwell.
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5.1 Formulé
Original publication · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn · Kentucky State University
Les aliments formulés sont des granulés nutritionnellement complets qui sont formulés pour des poissons et des stades de vie spécifiques (figure 15). Contrairement à d'autres cultures animales en agriculture, les besoins nutritionnels des poissons varient considérablement d'une espèce à l'autre en ce qui concerne l'inclusion de protéines, de graisses et de glucides. Un poisson carnivore qui mange au sommet de sa chaîne alimentaire, comme un achigan à grande bouche, a besoin d'un régime riche en protéines et en glucides. D'autre part, les poissons omnivores ou herbivores, comme le poisson-chat ou le tilapia, ont besoin de moins de protéines et peuvent tolérer des niveaux plus élevés de glucides dans leur alimentation. Ceci est important en aquaponie parce que la composition nutritive des pastilles d'aliments entraîne la charge nutritive disponible pour les plantes. Au fur et à mesure que l'alimentation du poisson est consommée et excrétée par le poisson, les nutriments sont libérés dans l'eau sous forme de particules solides ou dissoutes, qui circulent et servent à la croissance des plantes. Par exemple, les aliments ayant une teneur en protéines plus élevée fourniront une plus grande quantité d'azote ammoniac total (TAN) au système, car l'azote provient principalement de la protéine contenue dans l'aliment. La quantité de TAN produite à partir d'un aliment particulier par jour peut être calculée à l'aide de la formule suivante tirée de Timmons et Ebeling (2013) :
$ \ text {P} _ { \ text {TAN}} = \ text {Entrée d'alimentation (g) x Teneur en protéines ( %) x} \ ^*0.092 ÷ \ text {time} $
\ *0,92 représente = 0,16 x 0,80 x 0,80 x 0,90
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16 % (la protéine est de 16 % N)
-
80% N est assimilé
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80% de N assimilé est excrété
-
90 % de N excrété sous forme de TAN + 10 % sous forme d'urée
Exemple de calcul pour 2 000 g d'aliment par jour à 32 % de protéines :
PTAN = 2 000 g x 0,32 x 0,092 ÷ 1 jour
PTAN = 58,9 g
Ce taux équivaut à environ 3 % du taux d'alimentation par jour.
Les aliments aquacoles commerciaux sont extrudés de façon à maintenir leur intégrité dans l'eau (c.-à-d. qu'ils se maintiennent ensemble et ne se cassent pas facilement lorsqu'ils sont en contact avec l'eau). L'alimentation extrudée à la vapeur va flotter, où l'alimentation extrudée sous pression ou température coulera. Les aliments peuvent également être des puits lents, ce qui résulte d'une combinaison du rapport des ingrédients ( % d'inclusion des glucides) et du type d'extrusion. Le type d'aliment requis dépendra de la biologie et de la nature de l'alimentation des poissons d'élevage.
*Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production aquaponique : manuel pratique pour les producteurs. *
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5.2 Supplémentaire
Original publication · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn · Kentucky State University
Une question commune chez les petits producteurs d'aquaponiques et amateurs est de savoir s'ils peuvent nourrir leurs poissons des déchets de légumes, des insectes ou des grains en vrac. Ces régimes sont connus sous le nom de régimes alimentaires supplémentaires et ne répondent qu'à une partie des besoins nutritifs du poisson. C'est parfois le cas dans les pratiques aquacoles traditionnelles dans lesquelles les poissons sont contenus dans de vastes étendues d'eau où ils peuvent récupérer d'autres aliments de l'environnement. Parce que l'aquaponie est un système complètement fermé, un régime complet doit être nourri. De plus, si les poissons doivent dépenser de l'énergie pour récupérer de la nourriture en vrac ou des déchets, ils ne poussent pas à leur plein potentiel. Le fait de fournir toute la nutrition dont ils ont besoin en un seul granulé de taille appropriée permet au poisson de convertir plus de cette énergie en croissance, plutôt que de l'utiliser pour trouver de la nourriture.
*Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Université d'État du Kentucky. Manuel de production de l'aquaponie : manuel pratique pour les cultivateurs. *
5.3 Autres régimes alimentaires
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Les régimes alternatifs sont une excellente option pour utiliser des produits en vrac qui sont un sous-produit d'un autre système de production, des ingrédients non traditionnels ou même des déchets agricoles. Ces régimes seraient préparés sur place et seraient tout de même combinés dans un rapport qui répondrait à la fois aux besoins en nutriments du poisson et de la culture végétale. Un domaine où cela est observé est celui du brassage de la bière artisanale ou des spiritueux. Les grains usés issus du processus de fermentation (grains de brasserie) ont généralement une teneur en protéines suffisamment élevée pour être utilisés en combinaison avec un autre composant protéique, dépendant encore une fois des cultures à cultiver. Sont également utilisés les déchets provenant d'usines de transformation animale, les déchets provenant de récoltes, ou même les vers de terre ou d'autres sources d'insectes. Une nouvelle farine d'insectes utilisée est celle des larves de mouche noire (BSFL). Il s'agit d'une source de protéines particulièrement bonne, car les larves peuvent être « chargées dans l'intestin », ou nourrir n'importe quel aliment précurseur qui serait le plus bénéfique pour les poissons qui en consomment, comme les aliments riches en acides gras oméga-3.
*Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production aquaponique : manuel pratique pour les producteurs. *