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एक्वापोनिक्स में मछली

1. मछली acclimatizing

   Original publication 2014 · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   नए टैंकों में मछली acclimatizing मछली, बैग या छोटे टैंक (चित्रा 7.13) में एक स्थान से दूसरे करने के लिए विशेष रूप से वास्तविक परिवहन के लिए एक अत्यधिक तनावपूर्ण प्रक्रिया हो सकता है। संभव के रूप में कई तनावपूर्ण कारकों को हटाने की कोशिश करना महत्वपूर्ण है जो नई मछली में मृत्यु का कारण बन सकता है। मछली को अनुकूलित करते समय तनाव का कारण बनने वाले दो मुख्य कारक हैं: मूल पानी और नए पानी के बीच तापमान और पीएच में परिवर्तन; इन्हें कम से कम रखा जाना चाहिए।

   

   संस्कृति के पानी और परिवहन के पानी का पीएच आदर्श रूप से परीक्षण किया जाना चाहिए। यदि पीएच मान 0.5 से अधिक भिन्न हैं, तो मछली को समायोजित करने के लिए कम से कम 24 घंटे की आवश्यकता होगी। मछली को अपने मूल पानी के एक छोटे से वाष्पित टैंक में रखें और धीरे-धीरे एक दिन के दौरान नए टैंक से पानी जोड़ें। यहां तक कि अगर दो वातावरणों के पीएच मान काफी करीब हैं, तो मछली को अभी भी अनुकूलन करने की आवश्यकता है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका धीरे-धीरे संस्कृति के पानी में मछली युक्त सीलबंद परिवहन बैग को तैरकर तापमान को संतुलित करने की अनुमति देना है। यह कम से कम 15 मिनट के लिए किया जाना चाहिए। इस समय मछली के साथ परिवहन पानी में संस्कृति के पानी से थोड़ी मात्रा में पानी जोड़ा जाना चाहिए। फिर, इसमें कम से कम 15 मिनट लग सकते हैं ताकि मछली को धीरे-धीरे समायोजित किया जा सके। अंत में, मछली को नए टैंक में जोड़ा जा सकता है।

   *स्रोत: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, 2014, क्रिस्टोफर सोमरविले, मोती कोहेन, एदोआर्डो Pantanella, ऑस्टिन Stankus और एलेसेंड्रो Lovatelli, छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक खाद्य उत्पादन, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf। अनुमति के साथ reproduced *

2. मछली शरीर रचना विज्ञान, शरीर विज्ञान और प्रजनन

   Original publication 2014 · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   मछली शरीर रचना विज्ञान

   

   मछली कशेरुका जानवरों का एक विविध समूह है जो गिल हैं और पानी में रहते हैं। एक ठेठ मछली पानी से ऑक्सीजन प्राप्त करने के लिए गिल का उपयोग करती है, जबकि साथ ही कार्बन डाइऑक्साइड और चयापचय कचरे (चित्रा 7.2) जारी करती है। ठेठ मछली एक्टोथर्मिक, या ठंडे खून वाली है, जिसका अर्थ है कि इसका शरीर का तापमान पानी के तापमान के अनुसार उतार-चढ़ाव करता है। मछली में स्थलीय जानवरों के रूप में लगभग एक ही अंग होते हैं; हालांकि, उनके पास तैरने वाले मूत्राशय भी होते हैं। पेट में स्थित, यह एक पुटिका युक्त हवा है जो जानवर को पानी में तटस्थ रूप से उत्साही रखती है। अधिकांश मछली आंदोलन के लिए पंख का उपयोग करती हैं और पानी के माध्यम से नेविगेट करने के लिए एक सुव्यवस्थित शरीर होती है। अक्सर, उनकी त्वचा सुरक्षात्मक तराजू से ढकी होती है। अधिकांश मछली अंडे रखती हैं। मछली में अच्छी तरह से विकसित संवेदी अंग हैं जो उन्हें देखने, स्वाद, सुनने, गंध और स्पर्श करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, अधिकांश मछलियों में पार्श्व रेखाएं होती हैं, जो पानी में दबाव अंतर को समझते हैं। कुछ समूह बिजली के क्षेत्रों का भी पता लगा सकते हैं, जैसे शिकार प्रजातियों के दिल की धड़कन द्वारा बनाए गए। हालांकि, उनके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पक्षियों या स्तनधारियों के रूप में अच्छी तरह से विकसित नहीं है।

   मुख्य बाहरी रचनात्मक विशेषताएं

   ** आंखें -** मछली आंखें स्थलीय जानवरों जैसे पक्षियों और स्तनधारियों के समान होती हैं, सिवाय इसके कि उनके लेंस अधिक गोलाकार होते हैं। कुछ मछली, जैसे ट्राउट और तिलापिया, शिकार खोजने के लिए दृष्टि पर भरोसा करते हैं जबकि अन्य प्रजातियां मुख्य रूप से गंध की भावना का उपयोग करती हैं।

   ** तराजू -** तराजू शिकारियों, परजीवी, रोगों और शारीरिक घर्षण के खिलाफ एक ढाल के रूप में अभिनय करके मछली के लिए सुरक्षा प्रदान करते हैं।

   ** मुंह और जबड़े -** मछली मुंह के माध्यम से भोजन निगलना और इसे तोड़ नीचे Gullet में। अक्सर, मुंह अपेक्षाकृत बड़ा होता है, जिससे पर्याप्त शिकार के घूस की अनुमति मिलती है। कुछ मछलियों में दांत होते हैं, जिसमें कभी-कभी जीभ पर भी शामिल होता है। मुंह के माध्यम से पानी में लाने और ऑपरेकुलम के माध्यम से इसे निष्कासित करके मछली सांस लेती है।

   ** गिल कवर/ऑपरेकुलम -** यह गलियों का बाहरी आवरण है, जो इन नाजुक अंगों को सुरक्षा प्रदान करता है। यह अक्सर एक बोनी प्लेट है और मछली सांस लेने के दौरान उद्घाटन और समापन देखा जा सकता है।

   ** वेंट** - यह पूंछ के पास शरीर के नीचे बाहरी उद्घाटन है। ठोस अपशिष्ट और मूत्र पाचन ट्रैक के माध्यम से गुदा के माध्यम से गुजरते हैं, और वेंट के माध्यम से निष्कासित कर दिए जाते हैं। इसके अलावा, वेंट वह जगह है जहां प्रजनन गैमेट्स (शुक्राणु और अंडे) जारी किए जाते हैं। वेंट के पास क्लोका के लिए एक समान कार्य है।

   ** पंख -** पेक्टरल पंख और श्रोणि पंख दोनों, मछली शरीर के नीचे स्थित हैं। वे गतिशीलता और स्टीयरिंग नियंत्रण प्रदान करते हैं। विषम पंख, पृष्ठीय पंख और गुदा पंख शरीर के ऊपर और नीचे पाए जा सकते हैं और संतुलन और स्थिरता के साथ-साथ स्टीयरिंग नियंत्रण भी प्रदान कर सकते हैं। पूंछ फिन सिर से विपरीत छोर पर है और मछली के लिए मुख्य प्रणोदन और आंदोलन प्रदान करता है। पंखों में अक्सर तेज कताई होती है, कभी-कभी संलग्न जहर थैलों के साथ, जिनका उपयोग रक्षा के लिए किया जाता है।

   श्वसन

   मछली अपने गिलों का उपयोग करके ऑक्सीजन सांस लेती है, जो सिर क्षेत्र के प्रत्येक तरफ स्थित होती है। गिल में फिलामेंट्स नामक संरचनाएं होती हैं। प्रत्येक फिलामेंट में एक रक्त वाहिका नेटवर्क होता है जो ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के आदान-प्रदान के लिए एक बड़ा सतह क्षेत्र प्रदान करता है। मछली अपने मुंह के माध्यम से ऑक्सीजन युक्त पानी खींचकर गैसों का आदान-प्रदान करती है और इसे अपने गलियों पर पंप करती है, एक ही समय में कार्बन डाइऑक्साइड जारी करती है। अपने प्राकृतिक आवास में, ऑक्सीजन या तो जलीय पौधों द्वारा आपूर्ति की जाती है जो प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से या पानी की गति जैसे तरंगों और हवा से ऑक्सीजन उत्पन्न करती हैं जो पानी में वायुमंडलीय ऑक्सीजन को भंग कर देती हैं। पर्याप्त डीओ के बिना, अधिकांश मछली दम घुट जाती है और मर जाती है। यही कारण है कि सफल जलीय कृषि के लिए पर्याप्त वायुमंडल इतना महत्वपूर्ण है। हालांकि, कुछ मछली फेफड़ों के समान वायु श्वास अंग से लैस होती हैं, जो उन्हें पानी से बाहर सांस लेने की अनुमति देती है। क्लारिडे कैटफ़िश मछली का एक ऐसा समूह है जो जलीय कृषि में महत्वपूर्ण है।

   विसर्जन

   नाइट्रोजन कचरे को मछली पचाने के रूप में बनाया जाता है और उनकी फ़ीड को चयापचय करता है। ये कचरे प्रोटीन को तोड़ने और परिणामी अमीनो एसिड के पुन: उपयोग से आते हैं। ये नाइट्रोजन अपशिष्ट शरीर के लिए जहरीले होते हैं और इसे उत्सर्जित करने की आवश्यकता होती है। मछली इन कचरे को तीन तरीकों से छोड़ देती है। सबसे पहले, अमोनिया गिल से पानी में फैलता है। यदि आसपास के पानी में अमोनिया का स्तर अधिक होता है, तो अमोनिया आसानी से फैलता नहीं है, जिससे रक्त में अमोनिया संचय हो सकता है और आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है। दूसरा, मछली बहुत पतला मूत्र की बड़ी मात्रा का उत्पादन करती है जिसे उनके छिद्रों के माध्यम से निष्कासित कर दिया जाता है। कुछ नाइट्रोजन (प्रोटीन, एमिनो एसिड, अमोनिया) ठोस कचरे में भी मौजूद होते हैं जिन्हें वेंट के माध्यम से निष्कासित किया जाता है। मछली अपने रक्त को फ़िल्टर करने और निपटान के लिए कचरे को ध्यान में रखने के लिए गुर्दे का उपयोग करती मूत्र का उत्सर्जन एक आसमाटिक विनियमन प्रक्रिया है, जिससे मछली को नमक सामग्री बनाए रखने में मदद मिलती है। मीठे पानी की मछली को पीने की ज़रूरत नहीं है, और वास्तव में शारीरिक संतुलन बनाए रखने के लिए सक्रिय रूप से पानी निकालने की आवश्यकता है।

   मछली प्रजनन और जीवन चक्र

   लगभग सभी मछली अंडे देती हैं जो मां के शरीर के बाहर विकसित होती हैं; वास्तव में, सभी ज्ञात मछलियों का 97 प्रतिशत ओविपारस है। शुक्राणु द्वारा अंडों का उर्वरक, जिसे मछली जीव विज्ञान में मिल्ट के रूप में जाना जाता है, ज्यादातर मामलों में बाहरी रूप से भी होता है। नर और मादा मछली दोनों अपने सेक्स कोशिकाओं को पानी में छोड़ देते हैं। कुछ प्रजातियां घोंसले को बनाए रखती हैं और अंडों की अभिभावकीय देखभाल और सुरक्षा प्रदान करती हैं, लेकिन अधिकांश प्रजातियां निषेचित अंडों में शामिल नहीं होती हैं जो पानी के स्तंभ में फैलती हैं। तिलापियास मछली का एक उदाहरण है जिसमें व्यापक अभिभावकीय देखभाल होती है, घोंसले को बनाए रखने के लिए समय लेती है और वास्तव में महिलाओं के मुंह में युवा तलना को जन्म देती है। मछली के प्रजनन अंगों में वृषण शामिल होते हैं, जो शुक्राणु और अंडाशय बनाते हैं, जो अंडे बनाते हैं। कुछ मछली हर्मप्रोडाइट्स हैं, दोनों टेस्टेस और अंडाशय, या तो एक साथ, या उनके जीवन चक्र में विभिन्न चरणों में होते हैं।

   

   इस प्रकाशन के प्रयोजनों के लिए, एक औसत मछली अंडे, लार्वा, तलना, फिंगरलिंग, उगने (वयस्क मछली) और यौन परिपक्वता (चित्रा 7.3) के जीवन चरणों से गुजरती है। इन चरणों में से प्रत्येक की अवधि प्रजातियों पर निर्भर है। अंडा चरण अक्सर काफी संक्षिप्त होता है और आमतौर पर पानी के तापमान पर निर्भर करता है। इस चरण के दौरान, अंडे नाजुक और शारीरिक क्षति के प्रति संवेदनशील होते हैं। संस्कृति की स्थिति में, पानी को पर्याप्त डीओ होना चाहिए, लेकिन वातन कोमल होना चाहिए। बाँझ प्रक्रियाएं और अच्छी हैचरी प्रथाएं बिना अंडे के जीवाणु और फंगल रोगों को रोकती हैं। एक बार रची जाने के बाद, युवा मछली को लार्वा कहा जाता है। ये छोटी मछली आमतौर पर खराब रूप से बनाई जाती हैं, एक बड़ी जर्दी की थैली लेती हैं, और अक्सर किशोर और वयस्क मछली से दिखने में बहुत अलग होती हैं। जर्दी का थैला पोषण के लिए उपयोग किया जाता है, और यह पूरे लार्वा चरण में अवशोषित होता है, जो तापमान के आधार पर काफी कम होता है। लार्वा चरण के अंत में, जब जर्दी का थैला अवशोषित हो जाता है और युवा मछली अधिक सक्रिय रूप से तैरने लगती है और तलना चरण में जाती है।

   तलना और उंगलियों के चरण में, मछली ठोस भोजन खाने लगती है। जंगली में, यह भोजन आम तौर पर सब्सट्रेट से पानी के स्तंभ और शैवाल में पाया जाता है। इन चरणों के दौरान, मछली पेटू खाने वाले हैं, प्रति दिन अपने शरीर के वजन का लगभग 10 प्रतिशत खा रहे हैं। जैसे-जैसे मछली बढ़ती रहती है, प्रति दिन भोजन का प्रतिशत शरीर का वजन कम हो जाता है। तलना, उंगलियों और वयस्क मछली के बीच सटीक सीमांकन प्रजातियों और किसानों के बीच भिन्न होता है। आम तौर पर, छोटे व्यक्तियों को खाने से बड़ी मछली को रोकने के लिए तलना, उंगलियां और किशोर मछलियों को अलग रखा जाना चाहिए। उगने वाला चरण वह चरण है जो एक्वापोनिक्स आमतौर पर केंद्रित होता है क्योंकि यह तब होता है जब मछली पौधों के लिए कचरे को खा रही है, बढ़ रही है और उत्सर्जित कर रही है। उगने वाले चरण के दौरान अधिकांश मछली काटा जाता है। यदि इस चरण से पहले मछली बढ़ने की अनुमति है, तो वे यौन परिपक्वता तक पहुंचने लगते हैं, जहां उनकी शारीरिक वृद्धि धीमा हो जाती है क्योंकि मछली यौन अंगों के विकास में अधिक ऊर्जा समर्पित करती है। प्रजनन संचालन के दौरान चक्र को पूरा करने के लिए कुछ परिपक्व मछली को रखा जाना चाहिए, और इन मछलियों को अक्सर ब्रूडस्टॉक कहा जाता है। Tilapias असाधारण रूप से आसान प्रजनकों हैं, और वास्तव में एक छोटे पैमाने पर प्रणाली के लिए बहुत अधिक नस्ल कर सकते हैं। कैटफ़िश, कार्प और ट्राउट को अधिक सावधानीपूर्वक प्रबंधन की आवश्यकता होती है, और एक सम्मानित सप्लायर से मछली को स्रोत करना बेहतर हो सकता है। यह विस्तार जलीय कृषि प्रजनन तकनीक के लिए इस प्रकाशन के दायरे से बाहर है, लेकिन सहायक स्रोतों के लिए आगे पढ़ना पर अनुभाग देखें।

   *स्रोत: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, 2014, क्रिस्टोफर सोमरविले, मोती कोहेन, एदोआर्डो Pantanella, ऑस्टिन Stankus और एलेसेंड्रो Lovatelli, छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक खाद्य उत्पादन, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf। अनुमति के साथ reproduced *

3. मछली फ़ीड और पोषण

   Original publication 2014 · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   मछली फ़ीड के घटक और पोषण

   मछली को प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिजों के सही संतुलन को विकसित करने और स्वस्थ होने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार की फ़ीड को पूरी फ़ीड माना जाता है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मछली फ़ीड छर्रों को छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक्स के लिए विशेष रूप से शुरुआत में अनुशंसित किया जाता है। उन स्थानों में मछली फ़ीड बनाना संभव है जिनके पास निर्मित फ़ीड तक सीमित पहुंच है। हालांकि, इन घर-निर्मित फीड्स को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है क्योंकि वे अक्सर पूरे फ़ीड नहीं होते हैं और आवश्यक पोषण घटकों में कमी हो सकती है। घर का बना फ़ीड पर अधिक अनुभाग 9.11 और परिशिष्ट 5 में पाया जा सकता है।

   मछली द्रव्यमान बनाने के लिए प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण घटक है। अपने विकास के चरण में, तिलापिया और आम कार्प जैसे सर्वव्यापी मछली को अपने आहार में 25-35 प्रतिशत प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जबकि इष्टतम स्तर पर बढ़ने के लिए मांसाहारी मछली को 45 प्रतिशत प्रोटीन की आवश्यकता होती है। आम तौर पर, छोटी मछली (तलना और उंगलियों) को उगने वाले चरण के दौरान प्रोटीन में समृद्ध आहार की आवश्यकता होती है। प्रोटीन सभी जीवित जीवों में संरचना और एंजाइमों का आधार हैं। प्रोटीन में अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से कुछ मछलियों के शरीर द्वारा संश्लेषित होते हैं, लेकिन अन्य जिन्हें भोजन से प्राप्त किया जाना है। इन्हें आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है। दस आवश्यक अमीनो एसिड में, मेथियोनीन और लाइसिन अक्सर कारकों को सीमित कर रहे हैं, और इन्हें कुछ सब्जी-आधारित फीड में पूरक होना चाहिए।

   लिपिड वसा होते हैं, जो मछली के आहार के लिए आवश्यक उच्च ऊर्जा अणु होते हैं। मछली का तेल मछली फ़ीड का एक आम घटक है। मछली के तेल वसा के दो विशेष प्रकार में उच्च है, ओमेगा -3 और ओमेगा -6, कि मनुष्य के लिए स्वास्थ्य लाभ है। खेती की मछली में इन स्वस्थ लिपिड की मात्रा उपयोग की जाने वाली फ़ीड पर निर्भर करती है।

   कार्बोहाइड्रेट में स्टार्च और शर्करा होते हैं। फ़ीड का यह घटक एक सस्ती घटक है जो फ़ीड के ऊर्जा मूल्य को बढ़ाता है। स्टार्च और शर्करा भी गोली बनाने के लिए फ़ीड को एक साथ बांधने में मदद करते हैं। हालांकि, मछली कार्बोहाइड्रेट को बहुत अच्छी तरह से पचाने और चयापचय नहीं करती है, और इस ऊर्जा का अधिकतर खो सकता है।

   मछली स्वास्थ्य और विकास के लिए विटामिन और खनिज आवश्यक हैं। विटामिन कार्बनिक अणु हैं, पौधों द्वारा या विनिर्माण के माध्यम से संश्लेषित, जो विकास और प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह के लिए महत्वपूर्ण हैं। खनिज अकार्बनिक तत्व हैं। मछली के लिए अपने शरीर के घटकों (हड्डी), विटामिन और सेलुलर संरचनाओं को संश्लेषण करने के लिए ये खनिज आवश्यक हैं। कुछ खनिजों को आसमाटिक विनियमन में भी शामिल किया जाता है।

   पेलेटिज्ड मछली फीड

   

   मछली फ़ीड छर्रों के कई अलग-अलग आकार हैं, जो 2 से 10 मिमी (चित्रा 7.4) से लेकर हैं। इन छर्रों का अनुशंसित आकार मछली के आकार पर निर्भर करता है। तलना और उंगलियों के छोटे मुंह होते हैं और बड़े छर्रों को निगलना नहीं कर सकते हैं, जबकि बड़ी मछली अपशिष्ट ऊर्जा अगर छर्रों बहुत छोटे होते हैं। यदि संभव हो तो, मछली के जीवन चक्र के प्रत्येक चरण के लिए फ़ीड खरीदी जानी चाहिए। वैकल्पिक रूप से, बड़े छर्रों को मोर्टार और मूसल के साथ कुचल दिया जा सकता है ताकि फ़िरलिंग के लिए तलना और क्रंबल्स के लिए पाउडर बनाया जा सके। एक और तरीका हमेशा मध्यम आकार के छर्रों (2-4 मिमी) का उपयोग करना है। इस तरह, मछली परिपक्वता तक फिंगरलिंग चरण से समान आकार की गोली खाने में सक्षम होती है।

   मछली फ़ीड छर्रों को मछली की खिलाने की आदतों के आधार पर सतह पर तैरने या टैंक के नीचे सिंक करने के लिए भी डिज़ाइन किया गया है। विशिष्ट मछली के खाने के व्यवहार को जानना और सही प्रकार की गोली की आपूर्ति करना महत्वपूर्ण है। फ़्लोटिंग छर्रों फायदेमंद हैं क्योंकि यह पहचानना आसान है कि मछली कितनी खा रही है। उपलब्ध खाद्य छर्रों के अनुसार मछली को खिलाने के लिए अक्सर प्रशिक्षित करना संभव होता है; हालांकि, कुछ मछली अपनी खिला संस्कृति को नहीं बदलेगी।

   फ़ीड को अंधेरे, शुष्क, शांत और सुरक्षित स्थितियों में संग्रहीत किया जाना चाहिए। गर्म गीला मछली फ़ीड सड़ांध कर सकते हैं, बैक्टीरिया और कवक द्वारा विघटित किया जा रहा है। ये सूक्ष्म जीव विषाक्त पदार्थों को छोड़ सकते हैं जो मछली के लिए खतरनाक हैं; खराब फ़ीड को मछली को कभी नहीं खिलाया जाना चाहिए। मछली फ़ीड को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए और जहां भी संभव हो, पौष्टिक गुणों को संरक्षित करने के लिए तुरंत ताजा खरीदा जाना चाहिए।

   ओवरफीडिंग से बचें

   एक्वापोनिक सिस्टम में कभी भी खाद्य अपशिष्ट नहीं छोड़ा जाना चाहिए। ओवरफीडिंग से फ़ीड अपशिष्ट हेटरोट्रॉफिक बैक्टीरिया द्वारा खपत किया जाता है, जो पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन का उपभोग करता है। इसके अलावा, भोजन को कम करने से अमोनिया और नाइट्राइट की मात्रा अपेक्षाकृत कम अवधि में जहरीले स्तर तक बढ़ सकती है। अंत में, असमान छर्रों यांत्रिक फिल्टर को रोक सकते हैं, जिससे जल प्रवाह और एनोक्सिक क्षेत्रों में कमी आई है। आम तौर पर, मछली 30 मिनट की अवधि में खाने के लिए उन्हें खाने की ज़रूरत होती है। इस लंबाई के बाद, किसी भी भोजन को हटा दें। uneaten भोजन पाया जाता है, अगली बार दी गई फ़ीड की मात्रा कम। इसके अलावा खिला रणनीतियों धारा में चर्चा कर रहे हैं 8.4।

   मछली और भोजन दर के लिए फ़ीड रूपांतरण अनुपात

   एफसीआर वर्णन करता है कि एक जानवर अपने भोजन को विकास में कैसे कुशलता से बदल देता है। यह इस सवाल का जवाब देता है कि जानवरों की एक इकाई विकसित करने के लिए कितनी इकाइयों की आवश्यकता होती है - एफसीआर प्रत्येक जानवर के लिए मौजूद हैं और उस जानवर को बढ़ाने की दक्षता और लागत को मापने का एक सुविधाजनक तरीका प्रदान करते हैं। मछली, सामान्य रूप से, सभी पशुधन के सर्वश्रेष्ठ एफसीआर में से एक है। अच्छी परिस्थितियों में, तिलापिया में 1.4-1.8 का एफसीआर होता है, जिसका अर्थ है कि 1.0 किलो तिलापिया बढ़ने के लिए, 1.4-1.8 किलो भोजन की आवश्यकता होती है।

   छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक्स में एफसीआर को ट्रैक करना आवश्यक नहीं है, लेकिन कुछ परिस्थितियों में यह उपयोगी हो सकता है। फ़ीड बदलते समय, यह विचार करने योग्य है कि फ़ीड के बीच किसी भी लागत के अंतर के संबंध में मछली कितनी अच्छी तरह बढ़ती है। इसके अलावा, जब एक छोटी वाणिज्यिक प्रणाली शुरू करने पर विचार करते हैं, तो व्यापार योजना और/या वित्तीय विश्लेषण के हिस्से के रूप में एफसीआर की गणना करना आवश्यक है। यहां तक कि अगर एफसीआर के बारे में चिंतित नहीं है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अच्छी तरह से बढ़ रहे हैं और सिस्टम के संतुलन को समझने के लिए समय-समय पर मछली का एक नमूना वजन करने के लिए अच्छा अभ्यास है (चित्रा 7.5)। यह फसल के समय और उत्पादन के लिए अधिक सटीक वृद्धि दर की उम्मीद भी प्रदान करता है। सभी मछली से निपटने के साथ, मछली पर जोर देने से बचने के लिए अंधेरे में वजन आसान है। बॉक्स 3 मछली वजन के लिए सरल कदम सूचीबद्ध करता है। एक ही टैंक में बढ़ती उम्र की मछली का वजन सामान्य रूप से मछली के विषम कोहॉर्ट्स की तुलना में अधिक बेहतर होता है क्योंकि माप को अधिक विश्वसनीय औसत प्रदान करना चाहिए।

   

   आवधिक वजन माप मछली की औसत वृद्धि दर देगा, जो दो अवधियों में ऊपर की गणना की गई औसत मछली के वजन को घटाकर प्राप्त किया जाएगा।

   एफसीआर एक निश्चित अवधि के दौरान कुल वृद्धि से मछली द्वारा खपत कुल फ़ीड को विभाजित करके प्राप्त किया जाता है, जिसमें समान वजन इकाई (यानी किलोग्राम, ग्राम) में व्यक्त दोनों मूल्य होते हैं।

   $ कुल\ फ़ीड/\ कुल\ विकास\ =\ एफसीआर $

   कुल फ़ीड प्रत्येक दिन उपभोग की गई सभी दर्ज की गई मात्रा को जोड़कर प्राप्त किया जा सकता है। टैंक में स्टॉक की गई मछली की संख्या से औसत वृद्धि दर को गुणा करके कुल वृद्धि की गणना की जा सकती है।

   उगाए जाने वाले चरण में, सबसे सुसंस्कृत मछली (जैसा कि इस प्रकाशन में चर्चा की गई है) के लिए भोजन दर प्रति दिन उनके शरीर के वजन का 1-2 प्रतिशत है। औसतन, 100 ग्राम मछली प्रति दिन 1-2 ग्राम पेलेटिज्ड मछली फ़ीड खाती है। विकास दर और मछली की भूख निर्धारित करने और समग्र प्रणाली संतुलन बनाए रखने में मदद करने के लिए एफसीआर के रूप में एक ही समय में इस खिला दर की निगरानी करें

   *स्रोत: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, 2014, क्रिस्टोफर सोमरविले, मोती कोहेन, एदोआर्डो Pantanella, ऑस्टिन Stankus और एलेसेंड्रो Lovatelli, छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक खाद्य उत्पादन, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf। अनुमति के साथ reproduced *

4. मछली स्वास्थ्य और रोग

   Original publication 2014 · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   किसी भी जलीय कृषि प्रणाली में स्वस्थ मछली बनाए रखने का सबसे महत्वपूर्ण तरीका उनके व्यवहार और शारीरिक उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए उन्हें दैनिक निगरानी और निरीक्षण करना है। आमतौर पर, यह भोजन के दौरान और बाद में किया जाता है। ऊपर चर्चा की गई सभी मापदंडों सहित अच्छी पानी की गुणवत्ता बनाए रखना, मछली को परजीवी और बीमारी के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है जिससे मछली की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को संक्रमण से लड़ने की अनुमति मिलती है। यह खंड मछली के हीथ के संक्षेप में महत्वपूर्ण पहलुओं पर चर्चा करता है, जिसमें अस्वास्थ्यकर मछली की पहचान करने और मछली की बीमारी को रोकने के व्यावहारिक तरीकों शामिल हैं। ये महत्वपूर्ण पहलू हैं:

   • किसी भी बदलाव को ध्यान में रखते हुए, दैनिक आधार पर मछली व्यवहार और उपस्थिति का निरीक्षण करें।

   • तनाव, रोग और परजीवी के लक्षण और लक्षण समझें।

   • प्रजातियों के लिए विशिष्ट, अच्छी और लगातार पानी की गुणवत्ता के साथ, कम तनाव वाले वातावरण को बनाए रखें।

   • अनुशंसित मोजा घनत्व और खिला दरों का प्रयोग करें।

   मछली स्वास्थ्य और कल्याण

   मछली कल्याण का मुख्य संकेतक उनका व्यवहार है। स्वस्थ मछली बनाए रखने के लिए, स्वस्थ मछली के व्यवहार के साथ-साथ तनाव, रोग और परजीवी के लक्षणों को पहचानना महत्वपूर्ण है। मछली का निरीक्षण करने का सबसे अच्छा समय फ़ीड को जोड़ने से पहले और बाद में, और यह देखते हुए कि कितना फ़ीड खाया जाता है, अपने दैनिक भोजन के दौरान होता है। स्वस्थ मछली निम्नलिखित व्यवहार का प्रदर्शन करती है:

   • पंख विस्तारित होते हैं, पूंछ सीधे होते हैं।

   • सामान्य, सुंदर पैटर्न में तैरना कोई सुस्ती नहीं। हालांकि, कैटफ़िश अक्सर नीचे सोते हैं जब तक वे जागते हैं और भोजन शुरू करते हैं।

   • मजबूत भूख और फीडर की उपस्थिति पर दूर नहीं चिल्लाना।

   • शरीर के साथ कोई निशान नहीं। कोई विकृत ब्लॉच, धारियाँ या रेखाएं नहीं।

   • टैंक के किनारों पर कोई रगड़ या स्क्रैपिंग नहीं।

   • सतह से कोई सांस लेने वाली हवा नहीं।

   • तेज चमकदार आँखें साफ़ करें

   तनाव

   इस प्रकाशन में तनाव का कई बार उल्लेख किया गया है और यहां विशेष ध्यान देने योग्य है। आम तौर पर, तनाव मछली की शारीरिक प्रतिक्रिया होती है जब वे इष्टतम स्थितियों से कम समय में रहते हैं। Overstocking, गलत तापमान या पीएच, कम करते हैं और अनुचित खिला सभी कारण तनाव (तालिका 7.2)। मछली के शरीर को इन गरीब परिस्थितियों को दूर करने के लिए कठिन काम करना पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप एक उदास प्रतिरक्षा प्रणाली होती है। एक उदास प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ, मछली को चंगा और वार्ड की क्षमता

   तालिका 7.2

   मछली में तनाव के कारण और लक्षण

   | ** ** के कारण** | ** शक्ति के लक्षण** | | — | — | | सीमा के बाहर तापमान, या तेज तापमान में परिवर्तन | खराब भूख | | रेंज के बाहर पीएच, या तेजी से पीएच परिवर्तन (0.3/दिन से अधिक) | असामान्य तैराकी व्यवहार, सतह या नीचे आराम | | अमोनिया, नाइट्राइट या विषाक्त पदार्थों उच्च स्तर में मौजूद | रगड़ या टैंक के पक्षों scraping, सतह पर पाइपिंग, लाल blotches और धारियाँ | | भंग ऑक्सीजन बहुत कम है | सतह पर पाइपिंग | | कुपोषण और/या भीड़भाड़ | पंख उनके शरीर, शारीरिक चोटों के करीब लगाए जाते हैं | | खराब पानी की गुणवत्ता | तेजी से सांस लेने | | गरीब मछली से निपटने, शोर या प्रकाश अशांति | अनियमित व्यवहार | | बदमाशी साथी | शारीरिक चोटें |

   बंद रोग कम है। तनाव वास्तव में कुछ हार्मोन की निगरानी करके मछली में मापा जा सकता है। तनाव होने की एक समग्र स्थिति है, और अकेले तनाव मछली को नहीं मारता है। हालांकि, अगर मछली को विस्तारित अवधि के लिए जोर दिया जाता है, तो वे अनिवार्य रूप से विभिन्न बैक्टीरिया, कवक और/या परजीवी से बीमारियों का विकास करेंगे। जहां भी संभव हो तनाव से बचें, और महसूस करें कि कई कारक एक ही समय में तनाव में योगदान दे सकते हैं।

   मछली रोग

   रोग हमेशा मछली, रोगजन/प्रेरक एजेंट और पर्यावरण के बीच असंतुलन का परिणाम होता है। जानवर में कमजोरी और कुछ स्थितियों में रोगज़नक़ों की एक उच्च घटना बीमारी का कारण बनती है। एक स्वस्थ रक्षा प्रणाली का निर्माण करने वाली ध्वनि मछली प्रबंधन प्रथाएं स्वस्थ स्टॉक को सुरक्षित करने के लिए प्राथमिक कार्य हैं। इसलिए, मछली में तनाव से बचने और रोगजनकों की घटनाओं को कम करने के लिए पर्याप्त पर्यावरणीय नियंत्रण समान रूप से आवश्यक है।

   रोग एबियोटिक और बायोटिक कारकों दोनों के कारण होते हैं। पिछले अध्यायों में, चयापचय संबंधी विकार और मृत्यु दर से बचने के लिए पानी की गुणवत्ता के मापदंडों को पहले से ही निर्धारक कारकों के रूप में दर्शाया गया है। इसके अलावा, जलवायु परिस्थितियों के साथ-साथ दूषित पदार्थों का नियंत्रण कई अवसरवादी संक्रमण और विषाक्तता को ऑफसेट कर सकता है। पुनर्संचारी प्रणालियों की निहित विशेषताओं में एक्वापोनिक्स को रोगजनक परिचय और रोग के प्रकोप से कम प्रवण होता है क्योंकि इनपुट के बेहतर नियंत्रण और प्रमुख जल और पर्यावरणीय मानकों के प्रबंधन में होता है। जल निकायों से आने वाले पानी के मामले में, धीमी रेत निस्पंदन की सरल गोद लेने से एक्वापोनिक प्रणाली को किसी भी संभावित परजीवी या बैक्टीरिया परिचय से बचा सकता है। इसी तरह, घोंघे और छोटे क्रसटेशियन का उन्मूलन, साथ ही जानवरों और पक्षियों से पहुंच या प्रदूषण को रोकने से, परजीवी की समस्याओं के साथ-साथ संभावित जीवाणु संदूषण को ऑफसेट करने में मदद मिल सकती है।

   मछली रोग का कारण बनने वाले रोगजनकों के तीन प्रमुख समूह कवक, बैक्टीरिया और परजीवी हैं। ये सभी रोगजनक आसानी से पर्यावरण से एक जलीय कृषि प्रणाली में प्रवेश कर सकते हैं, जब नई मछली या नया पानी जोड़ते हैं, या पहले इकाई में मौजूद हो सकते थे। मछली में बीमारी को रोकने के लिए रोकथाम का सबसे अच्छा तरीका है। मछली का दैनिक अवलोकन और बीमारी के लिए निगरानी रोग की अनुमति देता है, यदि मौजूद है, तो अधिक मछली को संक्रमित होने से रोकने के लिए जल्दी से इलाज किया जा सकता है (चित्रा 7.14)। छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक्स के लिए उपचार विकल्प सीमित हैं। जितना संभव हो सके बीमारी को रोकें।

   

   रोग की रोकथाम

   नीचे दी गई सूची बीमारी को रोकने के लिए कुछ महत्वपूर्ण कार्रवाइयों की रूपरेखा देती है और एक्वापोनिक्स में बढ़ती मछली के लिए प्रमुख पाठों को सारांशित करती है:

   • एक विश्वसनीय, सम्मानित और पेशेवर हैचरी से स्वस्थ मछली बीज प्राप्त करें।

   • सिस्टम में अस्वास्थ्यकर मछली कभी न जोड़ें। बीमारी के लक्षणों के लिए नई मछली की जांच करें।

   • कुछ मामलों में सलाह दी जाती है कि वे मुख्य प्रणाली में जोड़ने से पहले 45 दिनों के लिए अलगाव टैंक में नई मछली को संगरोध करें।

   • यदि संभव हो और आवश्यक हो तो नमक स्नान के साथ नई मछली का इलाज करें (नीचे वर्णित) परजीवी को हटाने या कुछ प्रारंभिक चरण संक्रमण का इलाज करने के लिए।

   • सुनिश्चित करें कि जल स्रोत एक विश्वसनीय मूल से है और कुछ नसबंदी विधि का उपयोग करें यदि यह एक अच्छी तरह से या जल निकायों से आता है। यदि यह नगरपालिका स्रोत से है तो पानी से क्लोरीन निकालें।

   • हर समय इष्टतम स्तर पर महत्वपूर्ण जल गुणवत्ता मानकों को बनाए रखें।

   • पीएच, अमोनिया, डीओ और तापमान में तेज बदलाव से बचें।

   • अमोनिया या नाइट्राइट संचय को रोकने के लिए पर्याप्त जैविक निस्पंदन सुनिश्चित करें।

   • डीओ स्तर जितना संभव हो उतना उच्च रखने के लिए पर्याप्त वातन सुनिश्चित करें।

   • मछली एक संतुलित और पौष्टिक आहार फ़ीड।

   • मछली को ठंडा सूखा और अंधेरे जगह में रखें ताकि इसे ढंकने से रोका जा सके।

   • सुनिश्चित करें कि लाइव खाद्य स्रोत रोगजनक मुक्त और परजीवी मुक्त हैं। फ़ीड जो एक सत्यापन योग्य उत्पत्ति से नहीं है, को पेस्टराइज्ड या निर्जलित किया जाना चाहिए।

   • uneaten फ़ीड और टैंक से जैविक प्रदूषण के किसी भी स्रोत निकालें।

   • सुनिश्चित करें कि मछली टैंक सीधे सूर्य के प्रकाश से छायांकित है, लेकिन पूर्ण अंधेरे में नहीं।

   • पक्षियों, घोंघे, उभयचर और कृन्तकों की पहुंच को रोकें जो रोगजनकों या परजीवी के वैक्टर हो सकते हैं।

   • पालतू जानवर या किसी भी घरेलू जानवरों को उत्पादन क्षेत्र तक पहुंचने की अनुमति न दें।

   • हाथ धोने, साफ/स्टरलाइज़िंग गियर द्वारा मानक स्वच्छता प्रक्रियाओं का पालन करें।

   • उचित स्वच्छता प्रक्रियाओं का पालन किए बिना आगंतुकों को पानी को छूने या मछली को संभालने की अनुमति न दें।

   • रोगों या परजीवी के पार संदूषण को रोकने के लिए प्रत्येक मछली टैंक के लिए एक मछली जाल का उपयोग करें।

   • मछली टैंक के पास जोर से शोर, झिलमिलाहट रोशनी या कंपन से बचें।

   रोग को पहचानना

   ऊपर सूचीबद्ध सभी रोकथाम तकनीकों के साथ भी रोग हो सकते हैं। यह सतर्क रहने के लिए और जल्दी रोगों की पहचान करने के लिए रोजाना मछली व्यवहार की निगरानी और निरीक्षण करने के लिए महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित सूचियां बीमारियों के सामान्य शारीरिक और व्यवहारिक लक्षणों की रूपरेखा करती हैं। लक्षणों और अधिक विशिष्ट उपचारों की अधिक विस्तृत सूची के लिए कृपया परिशिष्ट 3 देखें।

   • रोग के बाहरी लक्षण: *

   • शरीर की सतह पर अल्सर, विघटित पैच, सफेद या काले धब्बे

   • प्रचंड पंख, उजागर फिन किरणें

   • गिल और फिन नेक्रोसिस और क्षय

   • असामान्य शरीर विन्यास, मुड़ रीढ़, विकृत Kaws

   • विस्तारित पेट, सूजन उपस्थिति

   • शरीर पर कपास की तरह घाव

   • सूजन, पॉप आउट आंखें (एक्सोथल्मिया)

   *रोग के व्यवहार के लक्षण: *

   • खराब भूख, भोजन की आदतों में परिवर्तन

   • सुस्ती, विभिन्न तैराकी पैटर्न, सूचीहीनता

   • पानी, सिर या पूंछ में अजीब स्थिति, उछाल बनाए रखने में कठिनाई

   • सतह पर मछली हांफते

   • वस्तुओं के खिलाफ मछली रगड़ या स्क्रैपिंग

   एबियोटिक बीमारियां

   एक्वापोनिक्स में अधिकांश मृत्यु रोगजनकों के कारण नहीं होती है, बल्कि मुख्य रूप से पानी की गुणवत्ता या विषाक्तता से संबंधित एबियोटिक कारणों से होती है। फिर भी, ऐसे एजेंट अवसरवादी संक्रमण पैदा कर सकते हैं जो आसानी से अस्वास्थ्यकर या तनावग्रस्त मछली में हो सकते हैं। इन कारणों की पहचान एक्वापोनिक किसान को चयापचय और रोगजनक बीमारियों के बीच अंतर करने में भी मदद कर सकती है और कारणों और उपचारों की त्वरित पहचान कर सकती है। परिशिष्ट 3 में सबसे आम एबियोटिक बीमारियों और उनके लक्षणों की एक सूची होती है।

   बायोटिक रोग

   सामान्य तौर पर, रोगजनकों द्वारा तालाब या पिंजरे जलीय खेती की तुलना में एक्वापोनिक्स और पुनर्संचारी प्रणाली कम प्रभावित होती है। ज्यादातर मामलों में, रोगजनकों वास्तव में पहले से ही प्रणाली में मौजूद हैं, लेकिन बीमारी नहीं होती है क्योंकि मछलियों की प्रतिरक्षा प्रणाली संक्रमण का विरोध कर रही है और रोगज़नक़ों को विकसित करने के लिए पर्यावरण प्रतिकूल है। इस प्रकार किसी भी बीमारी की घटनाओं को कम करने के लिए स्वस्थ प्रबंधन, तनाव से बचने और पानी की गुणवत्ता नियंत्रण आवश्यक है। जब भी बीमारी होती है, तो शेष स्टॉक से संक्रमित मछली को अलग या खत्म करना और बाकी स्टॉक में किसी भी संचरण जोखिम को रोकने के लिए रणनीतियों को लागू करना महत्वपूर्ण है। यदि किसी भी इलाज को कार्रवाई में डाल दिया जाता है, तो यह मौलिक है कि मछली को संगरोध टैंक में इलाज किया जाए, और उपयोग किए जाने वाले किसी भी उत्पाद को एक्वापोनिक सिस्टम में पेश नहीं किया जाता है। यह फायदेमंद बैक्टीरिया के किसी भी अप्रत्याशित परिणामों से बचने के लिए है। परिशिष्ट 3 मछली की खेती में होने वाली सबसे आम बायोटिक बीमारियों और सामान्य रूप से अपनाए गए उपचार को इंगित करता है। अधिक जानकारी साहित्य से और स्थानीय मत्स्य विस्तार सेवाओं से उपलब्ध हैं।

   रोग का इलाज

   यदि मछली का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत रोग के लक्षण दिखा रहा है, तो यह संभावना है कि पर्यावरण की स्थिति तनाव पैदा कर रही है। इन मामलों में, अमोनिया, नाइट्राइट, नाइट्रेट, पीएच और तापमान के स्तर की जांच करें, और तदनुसार प्रतिक्रिया दें। यदि केवल कुछ मछली प्रभावित होती है, तो बीमारी के किसी भी फैलाव को रोकने के लिए तुरंत संक्रमित मछली को निकालना महत्वपूर्ण है। एक बार हटा दिए जाने पर, मछली का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें और विशिष्ट रोग/कारण निर्धारित करने का प्रयास करें। एक प्रारंभिक गाइड के रूप में इस प्रकाशन का उपयोग करें और फिर बाहर साहित्य का संदर्भ लें। हालांकि, एक पशुचिकित्सा, विस्तार एजेंट या अन्य जलीय कृषि विशेषज्ञ द्वारा किए गए पेशेवर निदान के लिए आवश्यक हो सकता है। विशिष्ट बीमारी को जानना उपचार विकल्पों को निर्धारित करने में मदद करता है। अधिक अवलोकन के लिए प्रभावित मछली को एक अलग टैंक में रखें, जिसे कभी-कभी संगरोध या अस्पताल टैंक कहा जाता है। मार डालो और मछली के निपटान, के रूप में उपयुक्त।

   छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक्स में रोग उपचार विकल्प सीमित हैं। वाणिज्यिक दवाएं महंगा हो सकती हैं और/या खरीदना मुश्किल हो सकती हैं। इसके अलावा, जीवाणुरोधी और एंटीपारासाइट उपचारों में बायोफिल्टर और पौधों सहित शेष प्रणाली पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। यदि उपचार बिल्कुल जरूरी है, तो यह केवल अस्पताल के टैंक में किया जाना चाहिए; एंटीबैक्टीरियल रसायनों को एक्वापोनिक इकाई में कभी नहीं जोड़ा जाना चाहिए। कुछ सबसे आम जीवाणु और परजीवी संक्रमणों के खिलाफ एक प्रभावी उपचार विकल्प नमक स्नान है।

   नमक स्नान उपचार

   कुछ एक्टोपरराइट्स, मोल्ड और बैक्टीरियल गिल संदूषण से प्रभावित मछली नमक स्नान उपचार से लाभ उठा सकती है। संक्रमित मछली को मुख्य मछली टैंक से हटाया जा सकता है और नमक स्नान में रखा जा सकता है। यह नमक स्नान रोगजनकों के लिए विषाक्त है, लेकिन मछली के लिए गैर-घातक है। स्नान के लिए नमक एकाग्रता प्रति 100 लीटर पानी में 1 किलो नमक होना चाहिए। प्रभावित मछली को इस नमकीन समाधान में 20-30 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, और फिर एक दूसरे अलगाव टैंक में स्थानांतरित किया जाना चाहिए जिसमें 1-2 ग्राम नमक प्रति लीटर पानी एक और 5-7 दिनों के लिए होता है।

   खराब सफेद-स्पॉट संक्रमण में, सभी मछलियों को मुख्य एक्वापोनिक सिस्टम से हटा दिया जाना चाहिए और कम से कम एक सप्ताह तक इस तरह से इलाज किया जा सकता है। इस समय के दौरान, एक्वापोनिक इकाई में कोई भी उभरती परजीवी मेजबान खोजने में विफल हो जाएगी और अंततः मर जाएगी। एक्वापोनिक सिस्टम में पानी का हीटिंग भी परजीवी जीवन चक्र को छोटा कर सकता है और नमक उपचार को अधिक प्रभावी बना सकता है**** मछली को एक्वापोनिक सिस्टम में वापस ले जाने पर नमक स्नान के पानी का उपयोग न करें क्योंकि नमक सांद्रता सुसंस्कृत पौधों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

   *स्रोत: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, 2014, क्रिस्टोफर सोमरविले, मोती कोहेन, एदोआर्डो Pantanella, ऑस्टिन Stankus और एलेसेंड्रो Lovatelli, छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक खाद्य उत्पादन, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf। अनुमति के साथ reproduced *

5. मछली चयन

   Original publication 2014 · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   कई मछली प्रजातियों ने एक्वापोनिक इकाइयों में उत्कृष्ट वृद्धि दर दर्ज की है। Aquaponic खेती के लिए उपयुक्त मछली प्रजातियों में शामिल हैं: तिलापिया, आम कार्प, चांदी कार्प, घास कार्प, Barramundi, जेड पर्च, कैटफ़िश, ट्राउट, सामन, मरे कॉड, और largemouth बास। इनमें से कुछ प्रजातियां, जो दुनिया भर में उपलब्ध हैं, एक्वापोनिक इकाइयों में विशेष रूप से अच्छी तरह से बढ़ती हैं और निम्नलिखित अनुभागों में अधिक विस्तार से चर्चा की जाती हैं। एक एक्वापोनिक सुविधा की योजना बनाने में सम्मानित स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से स्वस्थ मछली की उपलब्धता के महत्व की सराहना करना महत्वपूर्ण है।

   कुछ सुसंस्कृत मछली को उनके प्राकृतिक आवास के बाहर के क्षेत्रों में पेश किया गया है, जैसे तिलापिया और कई कार्प और कैटफ़िश प्रजातियां। इनमें से कई परिचय जलीय कृषि के माध्यम से रहे हैं। किसी भी नई प्रजाति के आयात को नियंत्रित करने वाले स्थानीय नियमों से अवगत होना भी महत्वपूर्ण है। विदेशी (यानी गैर-देशी) प्रजातियों को पानी के स्थानीय निकायों में कभी नहीं छोड़ा जाना चाहिए। कृषि के लिए उपयुक्त आक्रामक प्रजातियों और देशी प्रजातियों के बारे में अधिक जानकारी के लिए स्थानीय एक्सटेंशन एजेंटों से संपर्क किया जाना चाहिए।

   तिलापिया

   मुख्य वाणिज्यिक प्रकार:

   ब्लू तिलापिया * (ओरेक्रोमिस ऑरियस) *

   नील तिलापिया * (ओरेक्रोमिस निलोटिकस) *

   मोजाम्बिक टिलिपिया * (ओरेक्रोमिस मस्काबिकस) *

   इन तीन प्रजातियों के संयोजन के विभिन्न संकर।

   

   विवरण

   पूर्वी अफ्रीका के मूल निवासी, tilapias दुनिया भर में जलीय कृषि प्रणालियों में विकसित करने के लिए सबसे लोकप्रिय मीठे पानी प्रजातियों में से एक हैं (चित्रा 7.6)। वे कई रोगजनकों और परजीवी और तनाव से निपटने के लिए प्रतिरोधी हैं। वे पानी की गुणवत्ता की स्थिति की एक विस्तृत श्रृंखला बर्दाश्त कर सकते हैं और गर्म तापमान में सबसे अच्छा कर सकते हैं। हालांकि तिलपियास पानी के तापमान को 14 और 36 डिग्री सेल्सियस के चरम सीमाओं को संक्षेप में सहन करते हैं, लेकिन वे 17 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं खाते हैं या नहीं बढ़ते हैं, और वे 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे मर जाते हैं आदर्श रेंज 27-30 डिग्री सेल्सियस है, जो अच्छी वृद्धि दर सुनिश्चित करती है। इसलिए, समशीतोष्ण जलवायु में, टिलापिया सर्दियों के मौसम के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं जब तक कि पानी गर्म न हो। शांत मौसम के लिए एक वैकल्पिक तरीका पूरे साल कई प्रजातियों को विकसित करना है, गर्म मौसम के दौरान टिलिपिया का पालन करना और सर्दियों के दौरान कार्प या ट्राउट पर स्विच करना है। आदर्श परिस्थितियों में, तिलापिया लगभग 6 महीनों में फिंगरलिंग आकार (50 ग्राम) से परिपक्वता (500 ग्राम) तक बढ़ सकता है।

   Tilapias omnivores हैं, जिसका अर्थ है कि वे दोनों संयंत्र खाते- और पशु आधारित फ़ीड। Tilapias कई वैकल्पिक फ़ीड के लिए उम्मीदवार हैं, धारा में चर्चा 9.1.2। Tilapias duckweed खिलाया गया है, Azolla spp*., * Moringa ओलिफेरा और अन्य उच्च प्रोटीन पौधों, लेकिन देखभाल एक पूरे फ़ीड सुनिश्चित करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए (यानी पोषण पूर्ण)। तिलापिया अन्य मछली खाते हैं, विशेष रूप से अपने स्वयं के युवा; प्रजनन करते समय, तिलापिया को आकार से अलग किया जाना चाहिए। 15 सेमी से कम तिलापियास छोटी मछली खाते हैं, हालांकि जब 15 सेमी से बड़ा होता है तो वे आम तौर पर बहुत धीमी होती हैं और एक समस्या बन जाती है।

   तिलापियास छोटे पैमाने पर और मध्यम पैमाने पर एक्वापोनिक सिस्टम में प्रजनन करना आसान है। अधिक जानकारी आगे पढ़ना पर अनुभाग में उपलब्ध है, लेकिन एक संक्षिप्त चर्चा नीचे उल्लिखित है। एक विधि ग्रो-आउट चरण के लिए एक बड़ी एक्वापोनिक प्रणाली का उपयोग करना है। दो छोटे अलग मछली टैंक तो ब्रूडस्टॉक और किशोरों के घर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। इन दो टैंकों में पानी की गुणवत्ता का प्रबंधन करने के लिए छोटे अलग एक्वापोनिक सिस्टम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन कम स्टॉकिंग घनत्व के साथ आवश्यक नहीं हो सकता है। ब्रूडस्टॉक मछली हाथ से चुने गए वयस्क हैं जिन्हें कटाई नहीं की जाती है, और उन्हें प्रजनन के लिए स्वस्थ नमूने के रूप में चुना जाता है। Tilapias आसानी से नस्ल, विशेष रूप से जहां पानी गर्म, ऑक्सीजन युक्त, शैवाल से भरे और छायांकित है, और एक शांत और शांत वातावरण में है। तल पर रॉकी सब्सट्रेट घोंसला निर्माण को प्रोत्साहित करती है। महिलाओं के लिए पुरुषों का इष्टतम अनुपात भी प्रजनन को प्रोत्साहित करता है; अक्सर, 2 पुरुषों को स्पॉन शुरू करने के लिए 6-10 महिलाओं के साथ जोड़ा जाता है। तिलापिया अंडे और तलना या तो मादाओं के मुंह में या सतह पर तैरते हुए देखा जाता है। ये तलना किशोर पालन टैंकों में स्थानांतरित किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करना कि कोई बड़ी उंगलियां मौजूद नहीं हैं जो उन्हें खाएंगे, और बड़े हो जाएंगे जब तक कि वे मुख्य संस्कृति टैंकों में प्रवेश करने के लिए पर्याप्त बड़े न हों।

   Tilapias आक्रामक हो सकता है, खासकर कम घनत्व में, क्योंकि पुरुष क्षेत्रीय हैं इसलिए, उगने वाले टैंकों में मछली को उच्च घनत्व पर रखा जाना चाहिए। कुछ खेतों केवल उगाए गए टैंकों में पुरुष मछली का उपयोग करते हैं; एक ही उम्र के सभी पुरुष संस्कृतियां बड़े और तेज़ हो जाती हैं, क्योंकि पुरुष अंडाशय के विकास में ऊर्जा को नहीं बदलते हैं और महिलाओं के रूप में अंडे पैदा करते समय भोजन करना बंद नहीं करते हैं। इसके अलावा, सभी पुरुष टैंकों में विकास दर तलना और उंगलियों से भोजन के लिए प्रतिस्पर्धा से कम नहीं होती है, जो यौन परिपक्व पुरुषों और महिलाओं को एक साथ बढ़ने पर लगातार उत्पादित किया जाता है। मोनोसेक्स पुरुष टिलापिया हार्मोन उपचार या फिंगरलिंग के हाथ सेसिंग के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। पहले मामले में, तलना को अपने पहले तीन हफ्तों के दौरान टेस्टोस्टोरोन-समृद्ध फ़ीड खिलाया जाता है। रक्त में हार्मोन के उच्च स्तर महिला तलना में एक सेक्स उलट का कारण बनता है। एशिया और अमेरिका में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली यह तकनीक, लेकिन यूरोप में नहीं (विभिन्न नियमों के कारण), किसानों को नए किशोरों से फ़ीड प्रतियोगिता द्वारा स्पॉन्गिंग और विकास अवसाद की किसी भी समस्या से बचने के लिए तालाबों में समान आकार के पुरुष तिलापिया शेयर करने की अनुमति देती है।

   हैंड सेक्सिंग में पुरुषों को अपने जननांग पपीला को देखकर महिलाओं से अलग करना होता है जब मछली लगभग 40 ग्राम या उससे अधिक होती है। पहचान की प्रक्रिया काफी सरल है। वेंट क्षेत्र में पुरुषों के पास केवल एक ही उद्घाटन होता है जबकि मादाओं में दो स्लिट होते हैं। मादा का वेंट अधिक “सी” आकार का होता है, जबकि पुरुषों में पैपिला अधिक त्रिकोणीय होता है। जैसे-जैसे मछली बड़ी हो जाती है, माध्यमिक विशेषताएं महिलाओं से पुरुषों की पहचान करने में मदद कर सकती हैं। पुरुष मछली में एक अधिक स्पष्ट माथे क्षेत्र, एक कूबड़ पीठ और अधिक स्क्वायर ऑफ फीचर्स के साथ बड़े सिर होते हैं। मादाएं चिकना होती हैं और छोटे सिर होते हैं। इसके अलावा, मछली का व्यवहार सेक्स को इंगित कर सकता है क्योंकि पुरुष अन्य पुरुषों का पीछा करते हैं और फिर मादाओं को अदालत देते हैं। हाथ-सेक्सिंग को छोटी संख्या में मछली के साथ किया जा सकता है, क्योंकि इसमें अधिक समय नहीं लगता है। हालांकि, बड़ी संख्या में मछलियों को सुसंस्कृत करने के कारण यह तकनीक बड़े पैमाने पर प्रणालियों में व्यावहारिक नहीं हो सकती है। फिर भी, मिश्रित सेक्स टिलिपिया को टैंकों में तब तक बचाया जा सकता है जब तक कि पांच महीने की उम्र में मछली यौन परिपक्वता तक नहीं पहुंच जाती। यद्यपि महिलाएं अपेक्षाकृत कम प्रदर्शन कर रही हैं, फिर भी वे स्पॉन्गिंग के साथ समस्याएं पैदा नहीं करते हैं और पहले के चरण (200 ग्राम या उससे अधिक) में काटा जा सकता है, जिससे पुरुषों को आगे बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाता है।

   कार्प

   मुख्य वाणिज्यिक प्रकार:

   आम कार्प * (साइप्रिनस कार्पियो) *

   रजत कार्प * (हाइपोफ्थाल्मिच्थिस मोलिट्रिक्स) *

   घास कार्प * (Ctenopharyngodon आइडेला) *

   

   विवरण

   पूर्वी यूरोप और एशिया के मूल निवासी, कार्प्स वर्तमान में विश्व स्तर पर सबसे सुसंस्कृत मछली प्रजातियां हैं (चित्रा 7.7)। कार्प, जैसे तिलापिया, अपेक्षाकृत कम डीओ स्तर और खराब पानी की गुणवत्ता के लिए सहिष्णु हैं, लेकिन उनके पास पानी के तापमान के लिए बहुत बड़ी सहिष्णुता सीमा है। कार्प 4 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर जीवित रह सकता है और 34 डिग्री सेल्सियस जितना अधिक तापमान पर उन्हें समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय दोनों क्षेत्रों में एक्वापोनिक्स के लिए आदर्श चयन कर सकता है। तापमान 25 डिग्री सेल्सियस और 30 डिग्री सेल्सियस के बीच होने पर सर्वोत्तम वृद्धि दर प्राप्त की जाती है, इन स्थितियों में, वे एक वर्ष (10 महीने) से भी कम समय में उंगलियों से फसल के आकार (500-600 ग्राम) तक बढ़ सकते हैं। विकास दर 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान के साथ नाटकीय रूप से कम हो जाती है नर कार्प महिलाओं की तुलना में छोटी होती है, फिर भी जंगली में 40 किलोग्राम और 1-1.2 मीटर लंबा हो सकता है।

   जंगली में, कार्प्स नीचे-खिला वाले सर्वव्यापी होते हैं जो बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थ खाते हैं। उनके पास पानी की कीड़े, कीट लार्वा, कीड़े, मोलस्क और ज़ोप्लांकटन जैसे अकशेरुकी पर भोजन करने की प्राथमिकता है। कुछ शाकाहारी कार्प प्रजातियां जलीय और स्थलीय पौधों के डंठल, पत्तियों और बीज, साथ ही क्षीण वनस्पति भी खाते हैं। सुसंस्कृत कार्प को फ़्लोटिंग गोली फ़ीड खाने के लिए आसानी से प्रशिक्षित किया जा सकता है।

   कार्प फिंगरलिंग सबसे अच्छी तरह से हैचरी और समर्पित प्रजनन सुविधाओं से प्राप्त की जाती है। किशोरों को प्राप्त करने की प्रक्रिया टिलापिया से अधिक जटिल है क्योंकि मादा कार्प्स में स्पॉन्गिंग हार्मोन इंजेक्शन से प्रेरित होती है, एक तकनीक को मछली फिजियोलॉजी और अनुभव के अतिरिक्त ज्ञान की आवश्यकता होती है।

   कार्प्स को आसानी से पॉलीकल्चर किया जा सकता है और यह सदियों से किया गया है। यह मुख्य रूप से सभी खाद्य आलों को कवर करने के लिए एक साथ शाकाहारी मछली (घास कार्प), planktivorous मछली (चांदी कार्प) और सर्वव्यापी /हानिकारक मछली (आम कार्प) को खत्म करने में होते हैं। एक्वापोनिक्स में, इन तीन प्रजातियों का संयोजन, या आम कार्प के साथ कम से कम घास कार्प के परिणामस्वरूप भोजन का बेहतर उपयोग होगा, क्योंकि पूर्व दोनों गोली और फसल अवशेषों पर खिलाएगा जबकि बाद में टैंक के नीचे जमा होने वाले कचरे की तलाश होगी। अन्य फसल अवशेषों के बीच जड़ों की आपूर्ति, एक्वापोनिक प्रणाली में पोषक तत्व पूल के लिए भी बेहद फायदेमंद होगी, क्योंकि मछली और लगातार अपशिष्ट खनिज द्वारा उनके पाचन पौधों को वापस लौटाएंगे।

   अन्य कार्प प्रजातियां (सजावटी मछली)

   

   गोल्ड या कोई कार्प्स मुख्य रूप से खाद्य मछली (चित्रा 7.8) के बजाय सजावटी मछली उद्योग के लिए उत्पादित होते हैं। इन मछलियों में विभिन्न प्रकार की पानी की स्थितियों के लिए उच्च सहिष्णुता भी होती है और इसलिए एक्वापोनिक सिस्टम के लिए अच्छे उम्मीदवार होते हैं। उन्हें भोजन के रूप में बेची जाने वाली मछली की तुलना में काफी अधिक पैसे के लिए व्यक्तियों और मछलीघर स्टोर में बेचा जा सकता है। शाकाहारी एक्वापोनिक उत्पादकों के लिए कोई कार्प्स और अन्य सजावटी मछली एक लोकप्रिय विकल्प हैं।

   जलवायु विशेषताओं और मछली प्रबंधन के मुद्दों से परे, एक्वापोनिक्स में सुसंस्कृत होने वाली कार्प प्रजातियों की पसंद को लागत लाभ विश्लेषण का पालन करना चाहिए जो बोनियर मछली को पकड़ने में सुविधा को ध्यान में रखता है और आम तौर पर अन्य प्रजातियों की तुलना में कम बाजार की कीमतों को प्राप्त करता है।

   कैटफ़िश

   मुख्य वाणिज्यिक प्रकार:

   चैनल कैटफ़िश (* Ictalurus puntatus*)

   अफ्रीकी कैटफ़िश (क्लैरियस गैरीपिनस)

   

   विवरण

   कैटफ़िश डीओ, तापमान और पीएच (चित्रा 7.9) में व्यापक झूलों को सहन करने वाली मछली का एक बेहद कठिन समूह है। वे कई बीमारियों और परजीवी के प्रति भी प्रतिरोधी हैं, जिससे उन्हें जलीय कृषि के लिए आदर्श बनाया जा सकता है। कैटफ़िश को आसानी से बहुत अधिक घनत्व पर 150 किलो/मी3तक स्टॉक किया जा सकता है। ये मोजा घनत्व इस प्रकाशन में चर्चा की है कि परे व्यापक यांत्रिक निस्पंदन और ठोस हटाने की आवश्यकता होती है। अफ्रीकी कैटफ़िश क्लारिडे परिवार में कई प्रजातियों में से एक है। ये प्रजातियां हवा के सांस लेती हैं, जिससे उन्हें एक्वाकल्चर और एक्वापोनिक्स के लिए आदर्श बना दिया जाता है क्योंकि डीओ में अचानक और नाटकीय गिरावट के परिणामस्वरूप कोई मछली मृत्यु नहीं होगी। कैटफ़िश शुरुआती या एक्वापोनिस्ट के लिए सबसे आसान प्रजातियां हैं जो उन क्षेत्रों में मछली विकसित करना चाहते हैं जहां बिजली की आपूर्ति विश्वसनीय नहीं है। कम डीओ स्तर और उच्च अमोनिया के स्तर के लिए उच्च सहिष्णुता को देखते हुए, कैटफ़िश उच्च घनत्व पर स्टॉक किया जा सकता है, बशर्ते पर्याप्त यांत्रिक निस्पंदन हो। अपशिष्ट प्रबंधन के बारे में, यह ध्यान देने योग्य है कि कैटफ़िश द्वारा उत्पादित निलंबित ठोस अपशिष्ट कम मात्रा में और तिलापिया की तुलना में अधिक भंग होता है, एक कारक जो अधिक खनिज की सुविधा देता है। तिलापिया की तरह, कैटफ़िश गर्म पानी में सबसे अच्छा बढ़ता है और 26 डिग्री सेल्सियस का तापमान पसंद करता है; लेकिन अफ्रीकी कैटफ़िश विकास के मामले में 20-22 डिग्री सेल्सियस से कम हो जाता है कैटफ़िश का फिजियोलॉजी अन्य मछली से अलग है, क्योंकि वे अमोनिया के उच्च स्तर को सहन कर सकते हैं, लेकिन हाल के साहित्य के अनुसार, नाइट्रेट सांद्रता अधिक है की तुलना में 100 मिलीग्राम/लीटर उनके रक्त में नाइट्रेट के उच्च स्तर से ट्रिगर एक आंतरिक नियामक नियंत्रण के कारण उनकी भूख को कम कर सकते हैं।

   कैटफ़िश बेन्थिक मछली हैं, जिसका अर्थ है कि वे टैंक के केवल निचले हिस्से पर कब्जा करते हैं। इससे उन्हें उच्च घनत्व पर उठाने में कठिनाइयों का कारण बन सकता है क्योंकि वे पानी के स्तंभ के माध्यम से फैल नहीं जाते हैं। भीड़ भरे टैंकों में, कैटफ़िश एक दूसरे को अपनी कताई के साथ चोट पहुंचा सकता है। कैटफ़िश उठाते समय, एक विकल्प ऊर्ध्वाधर अंतरिक्ष की तुलना में अधिक क्षैतिज स्थान के साथ एक टैंक का उपयोग करना है, जिससे मछली को नीचे के साथ फैलाने की इजाजत मिलती है। वैकल्पिक रूप से, कई किसान मछली की एक और प्रजाति के साथ कैटफ़िश बढ़ाते हैं जो टैंक के ऊपरी हिस्से का उपयोग करते हैं, आमतौर पर ब्लूगिल सनफ़िश, पेर्च या तिलापिया। कैटफ़िश को फ़्लोटिंग छर्रों खाने के लिए प्रशिक्षित किया जा सकता है।

   ट्राउट

   मुख्य वाणिज्यिक प्रकार:

   इंद्रधनुष ट्राउट (* ऑनकॉर्हाइन्चस मायकिस*)

   

   विवरण

   ट्राउट मांसाहारी ठंड-पानी की मछली है जो सैल्मन परिवार (चित्रा 7.10) से संबंधित है। सभी ट्राउट को पहले उल्लेख की गई अन्य प्रजातियों की तुलना में ठंडा पानी की आवश्यकता होती है, जो 10-18 डिग्री सेल्सियस को 15 डिग्री सेल्सियस के इष्टतम तापमान के साथ पसंद करती है ट्राउट नॉर्डिक या समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों में एक्वापोनिक्स के लिए आदर्श होते हैं, खासकर सर्दियों में। 21 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान बढ़ने के कारण वृद्धि दर में काफी कमी आई है; इस तापमान ट्राउट से ऊपर उपलब्ध होने पर भी डीओ का उचित उपयोग करने में सक्षम नहीं हो सकता है। ट्राउट को कार्प और टिलापिया की तुलना में उच्च प्रोटीन आहार की आवश्यकता होती है जिसका मतलब मछली फ़ीड की प्रति इकाई समग्र पोषक तत्व पूल में नाइट्रोजन की अधिक मात्रा में होता है। संतुलित एक्वापोनिक इकाई को बनाए रखते हुए यह घटना पत्तेदार सब्जियों के अधिक खेती योग्य क्षेत्रों की अनुमति देती है। ट्राउट में लवणता के लिए बहुत अधिक सहनशीलता है, और कई किस्में ताजे पानी, खारे पानी और समुद्री वातावरण में जीवित रह सकती हैं। कुल मिलाकर, ट्राउट को तिलापिया या कार्प की तुलना में बेहतर पानी की गुणवत्ता की आवश्यकता होती है, खासकर डीओ और अमोनिया के संबंध में। ट्राउट के सफल जलीय कृषि को भी लगातार पानी की गुणवत्ता की निगरानी के साथ-साथ हवा और पानी पंपों के लिए बैकअप सिस्टम की आवश्यकता होती है।

   इंद्रधनुष ट्राउट सबसे आम ट्राउट अमेरिका और कनाडा के संयुक्त राज्य अमेरिका और समुद्री पिंजरों या प्रवाह के माध्यम से टैंक और मध्य या उत्तरी यूरोप (नॉर्वे, स्कॉटलैंड\ [यूनाइटेड किंगडम]) में तालाबों में जलीय कृषि प्रणालियों में उगाई जाने वाली प्रजातियों है, दक्षिण अमेरिका (चिली, पेरू) के कुछ हिस्सों में, उष्णकटिबंधीय में कई अपलैंड क्षेत्रों में और उपोष्णकटिबंधीय अफ्रीका और एशिया (ईरान, नेपाल, जापान के इस्लामी गणराज्य) और ऑस्ट्रेलिया। इंद्रधनुष ट्राउट लंबी, पतली और स्केल-कम मछली होती है, आमतौर पर नीले-हरे और किनारों पर लाल पट्टी के साथ शीर्ष पर देखा जाता है। ट्राउट को खेल मछली पकड़ने के पूरक के लिए धाराओं और झीलों में भी सुसंस्कृत और जारी किया जाता है।

   ट्राउट को पर्याप्त मात्रा में वसा के साथ उच्च प्रोटीन आहार की आवश्यकता होती है। ट्राउट को “तेलयुक्त मछली” माना जाता है, एक पोषण विवरण जो उच्च मात्रा में विटामिन ए, विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड का संकेत देता है, जिससे उन्हें घरेलू खपत के लिए बढ़ने का उत्कृष्ट विकल्प मिलता है। ट्राउट एक ही कारण से कुछ बाजारों में उच्च कीमतों का आदेश देता है, लेकिन उन्हें मछली के तेल में तुलनात्मक रूप से समृद्ध आहार की आवश्यकता होती है।

   Largemouth बास

   मुख्य वाणिज्यिक प्रकार:

   Largemouth बास * (माइक्रोप्टरस salmoides) *

   विवरण

   

   Largemouth बास उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं, लेकिन व्यापक रूप से कई जल निकायों और तालाबों (चित्रा 7.11) में होने वाली दुनिया भर में फैले हुए हैं। वे आदेश Perciformes (पर्च-जैसी मछली) से संबंधित हैं जिसमें धारीदार बास, ऑस्ट्रेलियाई बास, काला समुद्र बास, यूरोपीय समुद्री बास और कई अन्य शामिल हैं।

   Largemouth बास एक विस्तृत तापमान सीमा को सहन करता है क्योंकि विकास केवल 10 डिग्री सेल्सियस से कम या 36 डिग्री सेल्सियस से अधिक पर समाप्त हो जाएगा; वे 10 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर भोजन करना बंद कर देंगे इष्टतम वृद्धि तापमान सभी मछली चरणों के लिए 24-30 डिग्री सेल्सियस की सीमा में है। वे कम डीओ और पीएच बर्दाश्त करते हैं, हालांकि एक अच्छे एफसीआर के लिए इष्टतम डीओ 4 मिलीग्राम/लीटर से ऊपर है।

   Largemouth बास 25 मिलीग्राम/लीटर से कम निलंबित ठोस पदार्थों की एकाग्रता के साथ साफ पानी पसंद करते हैं, फिर भी 100 मिलीग्राम/लीटर के रूप में उच्च स्तर के साथ तालाबों में वृद्धि देखी गई है। ट्राउट के साथ, largemouth बास मांसाहारी मछली हैं, उच्च प्रोटीन आहार की मांग; इस प्रकार बड़े मछली द्वारा तलना और बहुत छोटे किशोरों की खपत को रोकने के लिए आकार cohorts अलग किया जाना चाहिए। विकास दर तापमान और फ़ीड की गुणवत्ता पर अत्यधिक निर्भर हैं; समशीतोष्ण जलवायु में अधिकांश वृद्धि गर्म मौसम (देर से वसंत, गर्मी और शुरुआती गिरावट) के दौरान प्राप्त की जाती है। उच्च नाइट्राइट स्तरों के लिए डीओ के लिए उनकी उच्च सहिष्णुता के साथ-साथ अच्छे प्रतिरोध को देखते हुए, लार्गेमाउथ बास एक्वापोनिक किसानों के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है, खासकर उन लोगों के लिए जो ठंड और गर्म मौसम के बीच प्रजातियों को नहीं बदल सकते हैं। तिलापिया के साथ पॉलीकल्चर में इस प्रजाति को संस्कृति के लिए प्रयास किए गए हैं। पोषण से बोलते हुए, largemouth बास में अन्य मीठे पानी की मछली की तुलना में ओमेगा -3 फैटी एसिड के अपेक्षाकृत उच्च स्तर होते हैं।

   झींगे

   मुख्य वाणिज्यिक प्रकार:

   विशाल नदी झींगा (मैक्रोब्राचियम रोसेनबर्गी)

   

   विवरण

   अवधि झींगा लंबे संकीर्ण पेशी entimens, लंबे एंटीना और पतला पैर (चित्रा 7.12) के साथ डंठल आंखों ताजे पानी decapod क्रस्टेशियंस के एक बहुत ही विविध समूह को संदर्भित करता है। वे सबसे तटीय रेखाओं और मुहावरों के साथ-साथ मीठे पानी की प्रणालियों के तल पर भोजन कर सकते हैं। वे आम तौर पर एक से सात साल तक रहते हैं, और अधिकांश प्रजातियां सर्वव्यापी हैं। झींगा और झींगे, क्रमशः, आमतौर पर खारे पानी और मीठे पानी की प्रजातियों का उल्लेख करते हैं, हालांकि इन नामों को अक्सर भ्रमित किया जाता है, खासकर पाक अर्थों में।

   झींगे एक एक्वापोनिक प्रणाली के लिए एक महान जोड़ा हो सकता है। वे मछली के भोजन, मछली अपशिष्ट और जो भी कार्बनिक पदार्थ वे पानी में या तल पर पाते हैं, उनका उपभोग करते हैं। इस प्रकार, वे सिस्टम स्वास्थ्य को साफ और समर्थन देने में मदद करते हैं, और जैविक सामग्री अपघटन में तेजी लाते हैं। एक्वापोनिक प्रणाली में एक साथ झींगे और मध्य पानी की मछली बढ़ाना बेहतर होता है, क्योंकि पौधों के लिए पर्याप्त कचरे का उत्पादन करने के लिए झींगे पर्याप्त घनत्व में उगाया नहीं जा सकता है। झींगे बहुत क्षेत्रीय हैं, इसलिए उन्हें पार्श्व अंतरिक्ष के पर्याप्त आवंटन की आवश्यकता है; क्षैतिज सतह क्षेत्र उन व्यक्तियों की संख्या निर्धारित करता है जिन्हें उठाया जा सकता है, हालांकि नेटिंग की स्टैक्ड परतें सतह क्षेत्र को बढ़ा सकती हैं और मात्रा बढ़ा सकती हैं। तिलापिया के साथ कुछ पॉलीकल्चर प्रणालियों का परीक्षण विभिन्न प्रकार की सफलता के साथ किया गया है, हालांकि व्यक्ति की संख्या जिसे स्टॉक किया जा सकता है कम है। अधिकांश झींगे की समान आवश्यकताएं होती हैं, जिनमें कठोर पानी, गर्म तापमान (24-31 सी डिग्री) और अच्छी पानी की गुणवत्ता शामिल होती है, लेकिन परिस्थितियों को उगाए जाने वाले विशेष प्रजातियों के लिए समायोजित किया जाना चाहिए।

   आदर्श परिस्थितियों में, झींगे में चार महीने का बढ़ता चक्र होता है, जिसका अर्थ है कि सालाना तीन फसलों को विकसित करना सैद्धांतिक रूप से संभव है। झींगा पोस्ट-लार्वा को हैचरी से खरीदा जाना चाहिए। झींगे का लार्वा चक्र काफी जटिल है, जिसमें सावधानीपूर्वक निगरानी की गई पानी की गुणवत्ता और विशेष फ़ीड की आवश्यकता होती है। हालांकि एक छोटे पैमाने पर संभव है, प्रजनन झींगे केवल विशेषज्ञों के लिए सिफारिश की जाती है। क्योंकि वे पौधों की जड़ों को खा सकते हैं, झींगे केवल मछली के टैंकों में उगाए जाने चाहिए।

   *स्रोत: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, 2014, क्रिस्टोफर सोमरविले, मोती कोहेन, एदोआर्डो Pantanella, ऑस्टिन Stankus और एलेसेंड्रो Lovatelli, छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक खाद्य उत्पादन, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf। अनुमति के साथ reproduced *

6. उत्पाद की गुणवत्ता

   Original publication 2014 · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   सुसंस्कृत मछली, विशेष रूप से मीठे पानी की प्रजातियों में, अक्सर ऑफ-स्वाद का खतरा होता है। सामान्य तौर पर, मांस की गुणवत्ता में यह कमी विशिष्ट यौगिकों की उपस्थिति के कारण होती है, जिनमें से सबसे आम geosmin और 2-methylisoborneol हैं। ये माध्यमिक चयापचयों, जो मछली के लिपिड ऊतक में जमा होते हैं, नीले हरे शैवाल (cyanobacteria) या जीनस जीवाणुओं * स्ट्रेप्टो*, एक्टिनोमाइसेट्स और माइक्सोबैक्टेरिया द्वारा उत्पादित होते हैं। Geosmin एक स्पष्ट गंदी स्वाद देता है, जबकि 2-methylisoborneol एक mildewed स्वाद देता है जो उपभोक्ता स्वीकृति को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है और उत्पाद की बिक्री क्षमता को बाधित कर सकता है। ऑफ-फ्लेवर मिट्टी के तालाबों और आरएएस दोनों में होता है।

   ऑफ-स्वादों के लिए एक आम उपाय बिक्री या खपत से पहले साफ पानी में 3-5 दिनों के लिए मछली को शुद्ध करना होता है। मछली को भूखा होना चाहिए और एक अलग और वाष्पित टैंक में रखा जाना चाहिए। एक्वापोनिक्स में, इस प्रक्रिया को सामान्य प्रबंधन में आसानी से एकीकृत किया जा सकता है क्योंकि शुद्ध करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी को अंततः सिस्टम को फिर से भरने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

   *स्रोत: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, 2014, क्रिस्टोफर सोमरविले, मोती कोहेन, एदोआर्डो Pantanella, ऑस्टिन Stankus और एलेसेंड्रो Lovatelli, छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक खाद्य उत्पादन, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf। अनुमति के साथ reproduced *

7. मछली के लिए पानी की गुणवत्ता

   Original publication 2014 · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   अध्याय 2 ने एक्वापोनिक्स के लिए पानी की गुणवत्ता पर चर्चा की। यहां, सबसे महत्वपूर्ण जल गुणवत्ता मानकों को संक्षेप में सूचीबद्ध किया गया है और तालिका 7.1 में संक्षेप में सारांशित किया गया है।

   नाइट्रोजन

   अमोनिया और नाइट्राइट मछली के लिए बेहद जहरीले होते हैं, और कभी-कभी “अदृश्य हत्यारों” के रूप में जाना जाता है। अमोनिया और नाइट्राइट दोनों 1 मिलीग्राम/लीटर के स्तर से ऊपर जहरीले माना जाता है, हालांकि इन यौगिकों के किसी भी स्तर से मछली तनाव और प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों में योगदान होता है। एक अनुभवी एक्वापोनिक प्रणाली में इन दोनों के शून्य पता लगाने योग्य स्तर के करीब होना चाहिए। बायोफिल्टर इन विषाक्त रसायनों को कम जहरीले रूप में बदलने के लिए पूरी तरह जिम्मेदार है। कोई भी पता लगाने योग्य स्तर इंगित करता है कि सिस्टम एक अंडरसाइज्ड बायोफिल्टर के साथ असंतुलित है या बायोफिल्टर ठीक से काम नहीं कर रहा है। गर्म बुनियादी स्थितियों में अमोनिया अधिक जहरीला होता है; यदि पीएच अधिक होता है, तो अमोनिया की कोई भी पता लगाने योग्य मात्रा विशेष रूप से खतरनाक होती है। अमोनिया के लिए जल परीक्षण को कुल अमोनिया नाइट्रोजन (टैन) कहा जाता है, और दोनों प्रकार के अमोनिया (आयनित और गैर-आयनित) के लिए परीक्षण किया जाता है। अमोनिया और नाइट्राइट विषाक्तता के लक्षण अक्सर मछली शरीर, गिल और आंखों पर लाल streaking के रूप में देखा जाता है, टैंक के किनारों पर scraping, हवा, सुस्ती और मौत के लिए सतह पर gasping। दूसरी ओर नाइट्रेट बहुत कम सबसे मछली के लिए विषाक्त है। अधिकांश प्रजातियां 400 मिलीग्राम/लीटर से अधिक के स्तर को सहन करने में सक्षम हैं।

   पीएच

   मछली पीएच की काफी विस्तृत श्रृंखला बर्दाश्त कर सकती है, लेकिन 6.5-.5 के स्तर पर सबसे अच्छा काम करती है। छोटी अवधि में पीएच में पर्याप्त परिवर्तन (12 घंटे की अवधि के भीतर 0.3 के परिवर्तन) मछली के लिए समस्याग्रस्त या घातक भी हो सकते हैं। इसलिए, पीएच को यथासंभव स्थिर रखना महत्वपूर्ण है। बड़े पीएच झूलों को रोकने के लिए कार्बोनेट के साथ बफरिंग की सिफारिश की जाती है।

   भंग ऑक्सीजन

   कुल मिलाकर, जितना संभव हो उतना एक्वापोनिक सिस्टम में जोड़ा जाना चाहिए। अभ्यास में, अधिकांश मछली को 4-5 मिलीग्राम/लीटर की आवश्यकता होती है। अधिकांश घरेलू उत्पादकों के पास अपनी इकाइयों में ऑक्सीजन स्तर की जांच करने की क्षमता नहीं होती है क्योंकि डिजिटल ऑक्सीजन मीटर महंगे हैं और सस्ता एक्वैरियम परीक्षण किट व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं हैं। फिर भी, इन सिफारिशों का पालन करने से पर्याप्त डीओ स्तर सुनिश्चित होता है। मछली को ओवरस्टॉक न करें, और कुल पानी के 1 000 लीटर प्रति 20 किलो से अधिक मछली जोड़ने से बचें। गतिशील जल प्रवाह, सिस्टम में वापस गिरने वाले कैस्केडिंग पानी के साथ, पानी को हवा में लाने और डीओ जोड़ने में मदद करता है। वायु पंप, यदि सभी संभव हो, तो इसका उपयोग किया जाना चाहिए। मछली की टंकी में विभिन्न स्थानों में कम से कम 2 वायु पत्थरों से आने वाली प्रत्येक घन मीटर पानी के लिए सुझाई गई दर 5-8 लीटर हवा प्रति मिनट है। घनी स्टॉक वाली इकाइयों को काफी अधिक आवश्यकता हो सकती है। सुनिश्चित करें कि पानी को बहुत सख्ती से मंथन नहीं किया गया है या इस तरह से मछली तैराकी को बाधित करता है।

   ऑक्सीजन की कमी के लिए एक स्पष्ट संकेत तब होता है जब मछली सतह पर हवा के लिए गैसिंग कर रही है। यह व्यवहार, जिसे पाइपिंग कहा जाता है, तब होता है जब मछली पानी की सतह के करीब तैरती है और हवा को अपने मुंह में ले जाती है। यह एक आपातकालीन स्थिति है जिसे तत्काल ध्यान देने की आवश्यकता है। बैकअप (अनावश्यक) वायुमंडल प्रणाली एक एक्वापोनिक प्रणाली के लिए एक मूल्यवान संपत्ति है और इसका उपयोग बिजली आउटेज और उपकरण विफलताओं के दौरान किया जा सकता है; एयर पंपों के लिए सरल बैटरी बैकअप ने पूरे उद्योग में अनगिनत मछली बचाई है।

   तापमान

   मछली ठंडे खून हैं और इसलिए, पानी के तापमान की एक बड़ी श्रृंखला को समायोजित करने की उनकी क्षमता कम है। उनकी सही सहिष्णुता सीमा के भीतर एक स्थिर तापमान मछली को अपनी इष्टतम स्थितियों में रखता है और तेजी से विकास और कुशल एफसीआर को सहायता करता है। इसके अलावा, इष्टतम तापमान (और इस प्रकार कम तनाव) रोगों के जोखिम को कम करता है। थर्मल अलगाव, वॉटर हीटर और कूलर एक स्थिर तापमान स्तर प्राप्त करने में मदद करते हैं, हालांकि ये उन क्षेत्रों में महंगा हो सकते हैं जहां ऊर्जा महंगी है। स्थानीय पर्यावरणीय परिस्थितियों में अनुकूलित मछली विकसित करना अक्सर बेहतर होता है। प्रत्येक मछली एक इष्टतम तापमान सीमा है कि किसान द्वारा शोध किया जाना चाहिए है। आम तौर पर, उष्णकटिबंधीय मछली 22-32 डिग्री सेल्सियस पर बढ़ती है जबकि ठंडे पानी की मछली 10-18 डिग्री सेल्सियस पसंद करती है, इस बीच कुछ समशीतोष्ण पानी की मछलियों की विस्तृत श्रृंखला होती है, उदाहरण के लिए, आम कार्प और लार्गमाउथ बास 5-30 डिग्री सेल्सियस बर्दाश्त कर सकते हैं।

   प्रकाश और अंधेरा

   शैवाल विकास को रोकने के लिए मछली टैंक में प्रकाश स्तर को कम किया जाना चाहिए। हालांकि, यह पूरी तरह से अंधेरा नहीं होना चाहिए, क्योंकि मछली का अनुभव भय और तनाव होता है जब एक पूरी तरह से अंधेरे टैंक अचानक प्रकाश के संपर्क में आ जाता है। आदर्श स्थिति छायांकन के माध्यम से अप्रत्यक्ष प्राकृतिक प्रकाश के साथ है, जो दोनों अल्गल विकास को रोकती है और मछली को तनाव से बचाती है। मछली तनाव को कम से कम कम करने के लिए अंधेरे में मछली को संभालने, फसल या ग्रेड करने की भी सिफारिश की जाती है।

   तालिका 7.1

   पानी की गुणवत्ता पैरामीटर, फ़ीड की आवश्यकता और सात वाणिज्यिक जलीय प्रजातियों के लिए अपेक्षित वृद्धि दर आमतौर पर एक्वापोनिक्स में उपयोग की जाती है

   *स्रोत: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, 2014, क्रिस्टोफर सोमरविले, मोती कोहेन, एदोआर्डो Pantanella, ऑस्टिन Stankus और एलेसेंड्रो Lovatelli, छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक खाद्य उत्पादन, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf। अनुमति के साथ reproduced *