Source material

الأسماك في أكوابونيكش

1. التأقلم مع الأسماك

   Original publication 2014 · نُشر لأول مرة على FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   يمكن أن يكون تكييف الأسماك في صهاريج جديدة عملية مرهقة للغاية بالنسبة للأسماك، ولا سيما النقل الفعلي من موقع إلى آخر في أكياس أو خزانات صغيرة (الشكل 7.13). من المهم محاولة إزالة أكبر عدد ممكن من العوامل المجهدة التي يمكن أن تسبب الوفاة في الأسماك الجديدة. هناك عاملان رئيسيان يسببان الإجهاد عند التأقلم مع الأسماك: التغيرات في درجة الحرارة ودرجة الحموضة بين الماء الأصلي والمياه الجديدة؛ يجب أن تبقى هذه عند أدنى حد ممكن.

   

   يجب اختبار درجة الحموضة في مياه الزراعة ومياه النقل بشكل مثالي. إذا كانت قيم الأس الهيدروجيني أكثر من 0.5 مختلفة، ثم الأسماك سوف تحتاج إلى 24 ساعة على الأقل لضبط. الحفاظ على الأسماك في خزان غاوي صغير من المياه الأصلية وإضافة ببطء الماء من الخزان الجديد على مدى يوم واحد. حتى لو كانت قيم الأس الهيدروجيني للبيئتين قريبة إلى حد ما، فإن الأسماك لا تزال بحاجة إلى التأقلم. أفضل طريقة للقيام بذلك هي السماح ببطء درجة الحرارة بالتوازن عن طريق تعويم أكياس النقل المغلقة التي تحتوي على الأسماك في مياه الاستزراع. وينبغي أن يتم ذلك لمدة 15 دقيقة على الأقل. في هذا الوقت يجب إضافة كميات صغيرة من المياه من مياه الاستزراع إلى مياه النقل مع الأسماك. مرة أخرى، يجب أن يستغرق هذا 15 دقيقة على الأقل حتى تتأقلم ببطء الأسماك. وأخيرا، يمكن إضافة الأسماك إلى الخزان الجديد.

   • المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، 2014، كريستوفر سمرفيل، موتي كوهين، إدواردو بانتانيلا، أوستن ستانكوس، أليساندرو لوفاتيلي، إنتاج الأغذية المائية الصغيرة، http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. مستنسخة بإذن. *

2. تشريح الأسماك وعلم وظائف الأعضاء والتكاثر

   Original publication 2014 · نُشر لأول مرة على FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   تشريح الأسماك

   

   الأسماك هي مجموعة متنوعة من الحيوانات الفقارية التي لديها الخياشيم وتعيش في الماء. تستخدم الأسماك النموذجية الخياشيم للحصول على الأكسجين من الماء، بينما تطلق في نفس الوقت ثاني أكسيد الكربون والنفايات الأيضية (الشكل 7.2). الأسماك النموذجية هي الحرارة البيئية، أو بدم بارد، وهذا يعني أن درجة حرارة الجسم تتقلب وفقا لدرجة حرارة الماء. الأسماك لديها تقريبا نفس الأعضاء مثل الحيوانات البرية؛ ومع ذلك، فإنها أيضا تمتلك المثانة السباحة. وضع في البطن، وهذا هو حويصلة تحتوي على الهواء الذي يحافظ على الحيوان بشكل محايد الطفو في الماء. معظم الأسماك تستخدم الزعانف للحركة ولها جسم مبسط للتنقل عبر المياه. في كثير من الأحيان، يتم تغطية بشرتهم مع جداول واقية. معظم الأسماك تضع البيض الأسماك لديها أجهزة حسية متطورة تسمح لهم برؤية وتذوق وتسمع ورائحة واللمس. بالإضافة إلى ذلك، فإن معظم الأسماك لها خطوط جانبية، والتي تشعر باختلافات الضغط في الماء. يمكن لبعض المجموعات حتى الكشف عن المجالات الكهربائية، مثل تلك التي أنشأتها ضربات قلب الأنواع الفريسة. ومع ذلك، فإن الجهاز العصبي المركزي ليست متطورة كما هو الحال في الطيور أو الثدييات.

   الخصائص التشريحية الخارجية الرئيسية

   عيون - عيون السمك هي مشابهة جدا لتلك التي من الحيوانات البرية، مثل الطيور والثدييات، باستثناء عدساتها هي أكثر كروية. تعتمد بعض الأسماك، مثل سمك السلمون المرقط والبلطي، على البصر للعثور على فريسة، بينما تستخدم الأنواع الأخرى حاسة الشم بشكل رئيسي.

   الموازين - توفر الموازين الحماية للأسماك من خلال العمل كدرع ضد الحيوانات المفترسة والطفيليات والأمراض والتآكل الجسدي.

   ** الفم والفكين -** الأسماك تناول الطعام من خلال الفم وكسره في النورس. في كثير من الأحيان، والفم كبير نسبيا، مما يسمح ابتلاع فريسة كبيرة. بعض الأسماك لديها أسنان، بما في ذلك في بعض الأحيان على اللسان. الأسماك تتنفس عن طريق جلب الماء من خلال الفم وطرده من خلال الأوركولوم.

   غطاء/أوركولوم - هذا هو الغطاء الخارجي للخياشيم، والذي يوفر الحماية لهذه الأجهزة الحساسة. وغالبا ما يكون لوحة عظمية ويمكن أن ينظر إليه فتح وإغلاق في حين أن الأسماك تتنفس.

   ** تنفيذ** - هذا هو الافتتاح الخارجي على الجزء السفلي من الجسم بالقرب من الذيل. تمر النفايات الصلبة والبول عبر المسار الهضمي، من خلال فتحة الشرج، ويتم طردها من خلال فتحة التهوية. وبالإضافة إلى ذلك، تنفيس هو حيث يتم الافراج عن الأمشاج التناسلية (الحيوانات المنوية والبيض). تنفيس لديه وظيفة مماثلة لcloaca.

   زعانف - زعانف مقترنة، كل من الزعانف الصدرية وزعانف الحوض، تقع على الجزء السفلي من جسم السمك. فهي توفر القدرة على المناورة والتحكم في التوجيه. يمكن العثور على زعانف غريبة، والزعانف الظهرية وزعانف الشرج في الجزء العلوي والسفلي من الجسم وتوفير التوازن والاستقرار فضلا عن التحكم في التوجيه. زعنفة الذيل هي في الطرف الآخر من الرأس وتوفر الدفع الرئيسي والحركة للأسماك. غالباً ما تحتوي الزعانف على أشواك حادة، وأحياناً مع أكياس سامة متصلة، تستخدم للدفاع.

   التنفس

   الأسماك تتنفس الأكسجين باستخدام الخياشيم، والتي تقع في كل جانب من منطقة الرأس. تتكون الخياشيم من هياكل تسمى خيوط. كل خيوط تحتوي على شبكة الأوعية الدموية التي توفر مساحة سطح كبيرة لتبادل الأكسجين وثاني أكسيد الكربون. تبادل الغازات الأسماك عن طريق سحب المياه الغنية بالأكسجين من خلال أفواههم وضخها فوق خياشيمها، وإطلاق ثاني أكسيد الكربون في نفس الوقت. في بيئتها الطبيعية، يتم توفير الأكسجين إما عن طريق النباتات المائية التي تنتج الأكسجين من خلال التمثيل الضوئي أو من حركات المياه مثل الأمواج والرياح التي تذوب الأكسجين في الغلاف الجوي في الماء. دون DO كافية، فإن معظم الأسماك تختنق وتموت. وهذا هو السبب في أن التهوية المناسبة أمر بالغ الأهمية لنجاح الاستزراع المائي. ومع ذلك، تم تجهيز بعض الأسماك مع جهاز التنفس الهواء، على غرار الرئتين، التي تسمح لهم بالتنفس من الماء. أسماك السلور كلاريداي هي واحدة من هذه المجموعات الهامة في الاستزراع المائي.

   إفراز

   يتم إنشاء نفايات النيتروجين أثناء هضم الأسماك واستقلاب علفها. و تأتي هذه النفايات من تحطيم البروتينات و إعادة استخدام الأحماض الأمينية الناتجة عن ذلك. هذه النفايات النيتروجينية سامة للجسم وتحتاج إلى أن تفرز. تطلق الأسماك هذه النفايات بثلاث طرق. أولا، الأمونيا تنتشر في الماء من الخياشيم. إذا كانت مستويات الأمونيا مرتفعة في المياه المحيطة بها، فإن الأمونيا لا تنتشر بسهولة، مما قد يؤدي إلى تراكم الأمونيا في الدم وتلف الأعضاء الداخلية. ثانيا، تنتج الأسماك كميات كبيرة من البول المخفف جدا الذي يتم طرده من خلال فتحات التهوية. كما توجد بعض النيتروجين (البروتينات والأحماض الأمينية والأمونيا) في النفايات الصلبة التي يتم طردها من خلال فتحة التهوية. تستخدم الأسماك الكلى لتصفية دمها وتركيز النفايات للتخلص منها. إفراز البول هو عملية تنظيم التناضحي، مما يساعد الأسماك على الحفاظ على محتوى الملح. أسماك المياه العذبة لا تحتاج إلى شرب، وفي الواقع تحتاج إلى طرد بنشاط المياه للحفاظ على التوازن الفسيولوجي.

   تكاثر الأسماك ودورة حياتها

   كل الأسماك تقريبا تضع البيض الذي يتطور خارج جسم الأم. في الواقع، 97 في المائة من جميع الأسماك المعروفة هي أوفيباروس. كما يحدث إخصاب البيض من قبل الحيوانات المنوية، والمعروفة باسم ميلت في بيولوجيا الأسماك، خارجيا في معظم الحالات. الأسماك الذكور والإناث على حد سواء تطلق خلاياها الجنسية في الماء. و تحتفظ بعض الأنواع بالأعشاش و توفر الرعاية الأبوية و حماية البيض, و لكن معظم الأنواع لا تحضر البويضات المخصبة التي تنتشر ببساطة في عمود الماء. يعد البلطي أحد الأمثلة على الأسماك التي تحظى برعاية أبوية واسعة، حيث يستغرق الوقت للحفاظ على الأعشاش وتحضن اليرقات الصغيرة في فم الإناث. وتشمل الأعضاء التناسلية للأسماك الخصيتين، التي تجعل الحيوانات المنوية، والمبيض، والتي تجعل البيض. بعض الأسماك هي خنثى، وجود كل من الخصيتين والمبيضين، إما في وقت واحد، أو في مراحل مختلفة من دورة حياتها.

   

   لأغراض هذا المنشور، سيمر السمك المتوسط عبر مراحل حياة البيض واليرقات والقلى والإصبعيات والنمو (الأسماك البالغة) والنضج الجنسي (الشكل 7.3). مدة كل من هذه المراحل تعتمد على الأنواع. مرحلة البيض غالبا ما تكون قصيرة إلى حد ما وعادة ما تعتمد على درجة حرارة الماء. خلال هذه المرحلة، والبيض حساسة وحساسة للضرر المادي. في ظروف الثقافة، يحتاج الماء إلى أن يكون DO كافية، ولكن يجب أن تكون التهوية لطيفة. الإجراءات المعقمة وممارسات المفرخ الجيدة تمنع الأمراض البكتيرية والفطرية للبيض غير المفقس. بمجرد فقس، تسمى الأسماك الصغيرة اليرقات. وعادة ما تكون هذه الأسماك الصغيرة سيئة التكوين، وتحمل كيس صفار كبير، وغالبا ما تكون مختلفة جدا في المظهر من الأسماك الأحداث والكبار. يتم استخدام كيس الصفار للتغذية، ويتم امتصاصه في جميع أنحاء مرحلة اليرقات، والتي هي أيضا قصيرة إلى حد ما اعتمادا على درجة الحرارة. في نهاية مرحلة اليرقات، عندما يتم امتصاص كيس الصفار وتبدأ الأسماك الصغيرة في السباحة بشكل أكثر نشاطا والانتقال إلى مرحلة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

   في مرحلة الزريعة والإصبعيات، تبدأ الأسماك في تناول الطعام الصلب. في البرية، وهذا الغذاء هو عموما العوالق وجدت في عمود الماء والطحالب من الركيزة. خلال هذه المراحل، الأسماك هي أكلة شرهة، وتناول حوالي 10 في المئة من وزن الجسم يوميا. مع استمرار الأسماك في النمو، تنخفض النسبة المئوية لوزن الجسم من الطعام يوميا. وتختلف الترسيم الدقيق بين الزريعة والإصبعيات والأسماك البالغة بين الأنواع وبين المزارعين. وبصفة عامة، يجب أن تبقى القلي والإصبعيات والأسماك الصغيرة منفصلة لمنع الأسماك الكبيرة من تناول الأفراد الأصغر حجما. مرحلة النمو هي المرحلة التي تركز عليها الأحياء المائية عادة لأن هذه هي عندما تأكل الأسماك وتنمو وتفرز النفايات للنباتات. يتم حصاد معظم الأسماك خلال مرحلة النمو. إذا سمح للأسماك بالنمو بعد هذه المرحلة، فإنها تبدأ في الوصول إلى النضج الجنسي، حيث يتباطأ نموها البدني حيث تكرس الأسماك المزيد من الطاقة لتطوير الأعضاء الجنسية. تحتاج بعض الأسماك الناضجة إلى الاحتفاظ بها لإكمال الدورة أثناء عمليات التكاثر، وغالبا ما يشار إلى هذه الأسماك باسم مستودك. البلطي هو مربي سهل للغاية، ويمكن في الواقع أن يولد أكثر من اللازم بالنسبة لنظام صغير الحجم. تتطلب أسماك السلور والكارب وسمك السلمون المرقط إدارة أكثر حذرا، وقد يكون من الأفضل الحصول على الأسماك من مورد جيد السمعة. ومن خارج نطاق هذا المنشور تفصيل تقنيات تربية الاستزراع المائي، ولكن يرجى الرجوع إلى القسم الخاص بالقراءة الإضافية للحصول على مصادر مفيدة.

   • المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، 2014، كريستوفر سمرفيل، موتي كوهين، إدواردو بانتانيلا، أوستن ستانكوس، أليساندرو لوفاتيلي، إنتاج الأغذية المائية الصغيرة، http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. مستنسخة بإذن. *

3. تغذية الأسماك والتغذية

   Original publication 2014 · نُشر لأول مرة على FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   مكونات وتغذية تغذية الأسماك

   الأسماك تتطلب التوازن الصحيح من البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن لتنمو وتكون صحية. ويعتبر هذا النوع من الأعلاف تغذية كاملة. ويوصى بشدة باستخدام حبيبات علف الأسماك المتاحة تجاريا للأحياء المائية الصغيرة، وخاصة في البداية. من الممكن إنشاء علف الأسماك في المواقع التي لديها إمكانية محدودة للحصول على الأعلاف المصنعة. ومع ذلك، فإن هذه الأعلاف محلية الصنع تحتاج إلى اهتمام خاص لأنها في كثير من الأحيان ليست تغذية كاملة وقد تفتقر إلى المكونات الغذائية الأساسية. ويمكن الاطلاع على المزيد عن الأعلاف محلية الصنع في القسم 9.11 والتذييل 5.

   البروتين هو العنصر الأكثر أهمية لبناء كتلة الأسماك. وفي مرحلة النمو، تحتاج الأسماك النهمة مثل البلطي والكارب العادي إلى نسبة تتراوح بين 25 و 35 في المائة من البروتين في نظامها الغذائي، في حين تحتاج الأسماك الآكلة اللحوم إلى 45 في المائة من البروتين لكي تنمو بمستوياتها المثلى. بشكل عام، الأسماك الأصغر سنا (جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية والإصبعيات) تتطلب اتباع نظام غذائي أكثر ثراء في البروتين مما كانت عليه خلال مرحلة النمو. البروتينات هي أساس الهيكل والإنزيمات في جميع الكائنات الحية. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية، بعضها يتم تصنيعه من قبل أجسام الأسماك، ولكن البعض الآخر الذي يجب الحصول عليه من الطعام. وتسمى هذه الأحماض الأمينية الأساسية. ومن بين الأحماض الأمينية الأساسية العشرة، غالباً ما تكون الميثيونين والليسين عوامل مقيدة، ويجب استكمالها في بعض الأعلاف القائمة على الخضراوات.

   الدهون هي الدهون، والتي هي جزيئات عالية الطاقة ضرورية لنظام غذائي الأسماك. زيت السمك هو عنصر شائع في تغذية الأسماك. زيت السمك مرتفع في نوعين خاصين من الدهون، أوميغا 3 وأوميغا 6، التي لها فوائد صحية للبشر. تعتمد كمية هذه الدهون الصحية في الأسماك المستزرعة على العلف المستخدمة.

   تتكون الكربوهيدرات من النشويات والسكريات. هذا المكون من الأعلاف هو عنصر غير مكلف يزيد من قيمة الطاقة من الأعلاف. يساعد النشا والسكريات أيضًا على ربط الأعلاف معًا لصنع بيليه. ومع ذلك، الأسماك لا هضم واستقلاب الكربوهيدرات بشكل جيد للغاية، والكثير من هذه الطاقة يمكن أن تضيع.

   الفيتامينات والمعادن ضرورية لصحة الأسماك ونموها. الفيتامينات هي جزيئات عضوية، توليفها من قبل النباتات أو من خلال التصنيع، والتي هي مهمة للتنمية وظيفة الجهاز المناعي. المعادن هي عناصر غير عضوية. هذه المعادن ضرورية للأسماك لتوليف مكونات الجسم الخاصة بها (العظام) والفيتامينات والهياكل الخلوية. وتشارك بعض المعادن أيضا في التنظيم التناضحي.

   علف الأسماك تكوير

   

   هناك عدد من الأحجام المختلفة من الكريات تغذية الأسماك، تتراوح من 2 إلى 10 ملم (الشكل 7.4). يعتمد الحجم الموصى به لهذه الكريات على حجم السمك. تحتوي القلي والإصبعيات على أفواه صغيرة ولا يمكنها استيعاب الكريات الكبيرة، في حين أن الأسماك الكبيرة تهدر الطاقة إذا كانت الكريات صغيرة جدًا. إذا كان ذلك ممكنا، يجب شراء الأعلاف لكل مرحلة من مراحل دورة حياة الأسماك. بدلا من ذلك، يمكن سحق الكريات الكبيرة مع هاون ومدقة لخلق مسحوق لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وتنهار للإصبعيات. طريقة أخرى هي دائما استخدام الكريات متوسطة الحجم (2-4 ملم). بهذه الطريقة، الأسماك قادرة على أكل بيليه نفس الحجم من مرحلة الإصبعيات حتى النضج.

   كما تم تصميم كريات تغذية الأسماك إما أن تطفو على السطح أو تغرق في الجزء السفلي من الخزان، اعتمادا على عادات التغذية للأسماك. من المهم معرفة سلوك تناول الأسماك المحددة وتوفير النوع الصحيح من الكريات. الكريات العائمة هي مفيدة لأنه من السهل تحديد مقدار الأسماك التي تأكل. وكثيرا ما يكون من الممكن تدريب الأسماك على التغذية وفقا للكريات الغذائية المتاحة؛ ومع ذلك، فإن بعض الأسماك لن تغير ثقافة التغذية الخاصة بها.

   يجب تخزين الأعلاف في ظروف مظلمة وجافة وباردة وآمنة. يمكن أن تتعفن تغذية الأسماك الرطبة الدافئة، حيث تتحلل البكتيريا والفطريات. هذه الكائنات الدقيقة يمكن أن تطلق السموم التي تشكل خطرا على الأسماك؛ لا ينبغي أبدا تغذية العلف المدلل للأسماك. وينبغي عدم تخزين علف الأسماك لفترة طويلة جدا، وينبغي شراؤها طازجة واستخدامها على الفور للحفاظ على الصفات الغذائية، حيثما أمكن ذلك.

   تجنب الإفراط في التغذية

   لا ينبغي أبدا ترك النفايات الغذائية غير المأكولة في نظام أكوابونك. يتم استهلاك نفايات الأعلاف الناتجة عن الإفراط في التغذية بواسطة البكتيريا المتغايرة، التي تستهلك كميات كبيرة من الأكسجين. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الغذاء المتحلل إلى زيادة كمية الأمونيا والنتريت إلى مستويات سامة في فترة قصيرة نسبيا. وأخيرًا، يمكن للكريات غير المأكولة أن تسد المرشحات الميكانيكية، مما يؤدي إلى انخفاض تدفق المياه ومناطق نقص الأكسجين. بشكل عام، الأسماك تأكل كل ما تحتاجه لتناول الطعام في فترة 30 دقيقة. بعد هذا طول الوقت، قم بإزالة أي طعام. إذا تم العثور على طعام غير مأكل، قم بتخفيض كمية الأعلاف المقدمة في المرة القادمة. و ترد مناقشة لاستراتيجيات التغذية الأخرى في الفرع 8-4.

   نسبة تحويل العلف للأسماك ومعدل التغذية

   يصف FCR مدى كفاءة الحيوان في تحويل طعامه إلى نمو. وهو يجيب على السؤال عن عدد وحدات الأعلاف المطلوبة لزراعة وحدة واحدة من الحيوانات - وجود FCRs لكل حيوان وتوفر طريقة ملائمة لقياس كفاءة وتكاليف تربية هذا الحيوان. الأسماك، بشكل عام، لديها واحدة من أفضل FCRs من جميع الماشية. في ظروف جيدة، البلطي لديها FCR من 1.4-1.8، وهذا يعني أنه لزراعة 1.0 كجم من البلطي، مطلوب 1.4-1.8 كجم من الطعام.

   تتبع FCR ليست ضرورية في الأحياء المائية الصغيرة، ولكن يمكن أن يكون من المفيد القيام به في بعض الظروف. عند تغيير الأعلاف، يجدر النظر في مدى نمو الأسماك فيما يتعلق بأي اختلافات في التكلفة بين الأعلاف. علاوة على ذلك، عند النظر في بدء نظام تجاري صغير، من الضروري حساب FCR كجزء من خطة العمل و/أو التحليل المالي. حتى لو لم تكن قلقة بشأن FCR، فمن الممارسات الجيدة أن تزن بشكل دوري عينة من الأسماك للتأكد من أنها تنمو بشكل جيد وفهم توازن النظام (الشكل 7.5). و يوفر هذا أيضا توقعا أكثر دقة لمعدل النمو بالنسبة لتوقيت الحصاد و الإنتاج. كما هو الحال مع جميع مناولة الأسماك، وزنها أسهل في الظلام لتجنب الإجهاد على الأسماك. يسرد الإطار 3 الخطوات البسيطة لوزن الأسماك. وزنها الأسماك من نفس العمر التي تنمو في نفس الخزان هو بشكل عام أكثر تفضيلا من مجموعات الأسماك غير المتجانسة لأن القياس يجب أن يوفر متوسطات أكثر موثوقية.

   

   وستعطي قياسات الوزن الدورية متوسط معدل نمو الأسماك، الذي سيتم الحصول عليه بطرح متوسط وزن السمك، المحسوب أعلاه، على مدى فترتين.

   يتم الحصول على FCR عن طريق تقسيم مجموع العلف التي تستهلكها الأسماك على النمو الكلي خلال فترة معينة، مع التعبير عن كلتا القيمتين في نفس وحدة الوزن (أي الكيلوغرام، غرام).

   $الإجمالي\ تغذية/\ المجموع\ النمو\ =\ FCR$

   يمكن الحصول على إجمالي التغذية عن طريق تلخيص جميع الكمية المسجلة من الأعلاف المستهلكة كل يوم. ويمكن حساب النمو الكلي ببساطة عن طريق ضرب متوسط معدل النمو في عدد الأسماك المخزنة في الخزان.

   وفي مرحلة النمو، يبلغ معدل تغذية معظم الأسماك المستزرعة (كما نوقش في هذا المنشور) 1-2 في المائة من وزن الجسم يوميا. في المتوسط، يأكل 100 غرام من الأسماك 1-2 غرام من تغذية الأسماك تكوير يوميا. مراقبة معدل التغذية هذا في نفس الوقت مع FCR لتحديد معدلات النمو وشهية الأسماك والمساعدة في الحفاظ على توازن النظام العام

   • المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، 2014، كريستوفر سمرفيل، موتي كوهين، إدواردو بانتانيلا، أوستن ستانكوس، أليساندرو لوفاتيلي، إنتاج الأغذية المائية الصغيرة، http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. مستنسخة بإذن. *

4. صحة الأسماك والمرض

   Original publication 2014 · نُشر لأول مرة على FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   إن أهم طريقة للحفاظ على صحة الأسماك في أي نظام للاستزراع المائي هي رصدها ومراقبتها يومياً، مع ملاحظة سلوكها ومظهرها المادي. عادة، يتم ذلك قبل وأثناء وبعد التغذية. الحفاظ على نوعية المياه الجيدة، بما في ذلك جميع البارامترات التي نوقشت أعلاه، يجعل الأسماك أكثر مقاومة للطفيليات والأمراض من خلال السماح للجهاز المناعي الطبيعي للأسماك بمكافحة العدوى. يناقش هذا القسم بإيجاز الجوانب الرئيسية لصحة الأسماك، بما في ذلك الطرق العملية لتحديد الأسماك غير الصحية والوقاية من أمراض الأسماك. وهذه الجوانب الرئيسية هي:

   • مراقبة سلوك الأسماك ومظهرها بشكل يومي، مع ملاحظة أي تغييرات.

   • فهم علامات وأعراض الإجهاد والمرض والطفيليات.

   • الحفاظ على بيئة منخفضة الضغط، مع نوعية المياه جيدة ومتسقة، خاصة الأنواع.

   • استخدم كثافة التخزين الموصى بها ومعدلات التغذية.

   صحة الأسماك ورفاهيتها

   والمؤشر الرئيسي لرفاه الأسماك هو سلوكهم. ومن أجل الحفاظ على صحة الأسماك، من المهم التعرف على سلوك الأسماك الصحية وكذلك علامات الإجهاد والمرض والطفيليات. أفضل وقت لمراقبة الأسماك هو أثناء التغذية اليومية، قبل وبعد إضافة الأعلاف، مع ملاحظة كمية الأعلاف التي تؤكل. تظهر الأسماك الصحية السلوك التالي:

   • يتم تمديد الزعانف، ذيول هي على التوالي.

   • السباحة في أنماط طبيعية رشيقة. لا خمول ومع ذلك، غالبا ما ينام سمك السلور في القاع حتى يستيقظ ويبدأ التغذية.

   • شهية قوية وعدم التغاضي عن وجود وحدة التغذية.

   • لا علامات على طول الجسم. لا بقع غير ملونة، خطوط أو خطوط.

   • لا فرك أو كشط على جانبي الخزان.

   -لا يوجد هواء يتنفس من السطح

   • عيون لامعة واضحة.

   الإجهاد

   وقد ذكر الإجهاد عدة مرات في هذا المنشور وهو يستحق اهتماما خاصا هنا. عموما، الإجهاد هو استجابة فسيولوجية للأسماك عندما تعيش في أقل من الظروف المثلى. الإفراط في التخزين، ودرجات الحرارة غير الصحيحة أو درجة الحموضة، وانخفاض DO والتغذية غير المناسبة كلها تسبب الإجهاد (الجدول 7.2). ويتعين على جثث الأسماك أن تعمل بجد للتغلب على هذه الظروف السيئة، مما يؤدي إلى اكتئاب الجهاز المناعي. مع جهاز المناعة المكتئب، وقدرة الأسماك على الشفاء والجناح

   الجدول 7.2

   أسباب وأعراض الإجهاد في الأسماك

   | أسباب الإجهاد | أعراض الإجهاد | | — | — | | درجة الحرارة خارج النطاق، أو تغيرات سريعة في درجة الحرارة | ضعف الشهية | | درجة الحموضة خارج النطاق، أو تغيرات سريعة في الأس الهيدروجيني (أكثر من 0.3/يوم) | سلوك سباحة غير عادي، يستريح على السطح أو القاع | | الأمونيا, النتريت أو السموم الموجودة في مستويات عالية | فرك أو كشط جانبي الخزان, الأنابيب على السطح, البقع الحمراء والشرائط | | الأكسجين المذاب منخفض جدا | الأنابيب على السطح | | سوء التغذية و/أو الاكتظاظ | يتم تثبيت الزعانف بالقرب من جسدها, إصابات جسدية | | نوعية المياه رديئة | التنفس السريع | | سوء التعامل مع الأسماك، الضوضاء أو اضطراب الضوء | السلوك غير المنتظم | | الصحابة البلطجة | إصابات جسدية |

   يتم تقليل المرض. يمكن في الواقع قياس الإجهاد في الأسماك عن طريق مراقبة بعض الهرمونات. الإجهاد هو حالة عامة من الوجود، والإجهاد وحده لا يقتل الأسماك. ومع ذلك، إذا تم التأكيد على الأسماك لفترة طويلة، فإنها سوف تتطور حتما الأمراض من مختلف البكتيريا والفطريات و/أو الطفيليات. تجنب الإجهاد حيثما كان ذلك ممكنا، وإدراك أن عوامل متعددة يمكن أن تسهم في الإجهاد في نفس الوقت.

   مرض السمك

   المرض هو دائما نتيجة لعدم التوازن بين الأسماك، والعامل الممرض/المسبب والبيئة. ضعف في الحيوان وارتفاع معدل الممرض في ظروف معينة يسبب المرض. إن الممارسات السليمة لإدارة الأسماك التي تبني نظام دفاعي صحي هي الإجراءات الرئيسية لتأمين رصيد صحي. ول ذلك, فإن المراقبة البيئية الكافية ضرورية بنفس القدر من أجل تجنب الإجهاد في الأسماك و الحد من حدوث مسببات الأمراض.

   وتسبب الأمراض من كل من العوامل اللاأحيائية والبيولوجية. وفي الفصول السابقة, أشير بالفعل إلى بارامترات نوعية المياه بوصفها عوامل محددة لتجنب الاضطرابات الأيضية و الوفيات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن السيطرة على الظروف المناخية والملوثات يمكن أن تعوض عن العديد من حالات العدوى الانتهازية والسمية. و الخصائص الواردة في نظم إعادة الدوران تجعل علم الأحياء المائية أقل عرضة لإدخال العوامل المسببة لل مرض و تفشي الأمراض بسبب تحسين التحكم في المدخلات وفي إدارة البارامترات المائية و البيئية الرئيسية. في حالة المياه الواردة من المسطحات المائية، فإن التبني البسيط لترشيح الرمل البطيء يمكن أن يحمي النظام المائي من أي طفيلي أو بكتيريا محتملة. و بالمثل, فإن القضاء على القواقع و القشريات الصغيرة, فضلا عن منع و صول الحيوانات و الطيور أو تلويثها, يمكن أن يساعد في التغلب على مشاكل الطفيليات و احتمال حدوث تلوث بكتيري.

   و المجموعات الرئيسية الثلاث من مسببات الأمراض التي تسبب أمراض الأسماك هي الفطريات و البكتيريا و الطفيليات. ويمكن لجميع مسببات الأمراض هذه الدخول بسهولة إلى نظام الاستزراع المائي من البيئة، عند إضافة أسماك جديدة أو مياه جديدة، أو يمكن أن تكون موجودة من قبل في الوحدة. الوقاية هي إلى حد بعيد أفضل وسيلة للوقاية من الأمراض في الأسماك. تسمح المراقبة اليومية للأسماك ورصد المرض بعلاج المرض، إن وجد، بسرعة لمنع إصابة المزيد من الأسماك (الشكل 7.14). خيارات العلاج لأكوابونيكش الصغيرة محدودة. منع المرض قدر الإمكان.

   

   الوقاية من المرض

   وتوجز القائمة أدناه بعض الإجراءات الرئيسية للوقاية من الأمراض وتلخص الدروس الرئيسية لزراعة الأسماك في الأحياء المائية:

   • الحصول على بذور الأسماك الصحية من مفرخ موثوق بها، السمعة والمهنية.

   • أبدا إضافة الأسماك غير الصحية إلى النظام. فحص الأسماك الجديدة للحصول على علامات المرض.

   • يُنصح في بعض الحالات بحجر الأسماك الجديدة في خزان العزل لمدة 45 يومًا قبل إضافتها إلى النظام الرئيسي.

   • إذا كان ذلك ممكنا وضروريا علاج الأسماك الجديدة مع حمام الملح (كما هو موضح أدناه) لإزالة الطفيليات أو علاج بعض الالتهابات في مرحلة مبكرة.

   • التأكد من أن مصدر المياه من أصل موثوق به واستخدام بعض طرق التعقيم إذا كان يأتي من بئر أو المسطحات المائية. إزالة الكلور من الماء إذا كان من مصدر البلدية.

   • الحفاظ على معايير جودة المياه الرئيسية في المستويات المثلى في جميع الأوقات.

   • تجنب التغيرات الحادة في درجة الحموضة، والأمونيا، DO ودرجة الحرارة.

   • ضمان الترشيح البيولوجي الكافي لمنع تراكم الأمونيا أو النتريت.

   • ضمان التهوية الكافية للحفاظ على مستويات DO عالية قدر الإمكان.

   • تغذية الأسماك اتباع نظام غذائي متوازن ومغذية.

   • الحفاظ على تغذية الأسماك في مكان بارد وجاف ومظلم لمنعها من صب.

   • تأكد من أن مصادر الغذاء الحية خالية من الأمراض وخالية من الطفيليات. يجب تعقيم الأعلاف التي ليست من أصل يمكن التحقق منه أو تعقيمها.

   • إزالة الأعلاف غير المأكل وأي مصدر للتلوث العضوي من الخزان.

   • تأكد من أن خزان السمك مظلل من أشعة الشمس المباشرة، ولكن ليس في الظلام الدامس.

   • منع وصول الطيور والقواقع والبرمائيات والقوارض التي يمكن أن تكون ناقلات لمسببات الأمراض أو الطفيليات.

   • لا تسمح للحيوانات الأليفة أو الحيوانات الأليفة بالوصول إلى منطقة الإنتاج.

   • اتبع إجراءات النظافة القياسية عن طريق غسل اليدين وتنظيف/تعقيم العتاد.

   • لا تسمح للزوار بلمس الماء أو التعامل مع الأسماك دون اتباع إجراءات النظافة المناسبة.

   • استخدام شبكة سمكية واحدة لكل صهريج سمك لمنع التلوث المتبادل للأمراض أو الطفيليات.

   • تجنب الضوضاء العالية، أضواء الخفقان أو الاهتزاز بالقرب من خزان السمك.

   التعرف على المرض

   قد تحدث الأمراض حتى مع جميع تقنيات الوقاية المذكورة أعلاه. ومن المهم الحفاظ على اليقظة ورصد ومراقبة سلوك الأسماك يوميا للتعرف على الأمراض في وقت مبكر. توضح القوائم التالية الأعراض الجسدية والسلوكية الشائعة للأمراض. وللاطلاع على قائمة أكثر تفصيلاً بالأعراض وعلاجات أكثر تحديداً، يرجى الرجوع إلى التذييل 3.

   • علامات خارجية للمرض: *

   • قرحة على سطح الجسم، بقع غير لونها، بقع بيضاء أو سوداء

   • زعانف خشنة، أشعة الزعنفة المكشوفة

   • الخيشومية والزعنفة نخر والانحلال

   • تكوين الجسم غير طبيعي، العمود الفقري الملتوية، كاوس المشوهة

   • تمديد البطن، تورم المظهر

   • آفات تشبه القطن على الجسم

   • تورم، عيون popped (إكسوفثاليا)

   *العلامات السلوكية للمرض: *

   • ضعف الشهية، والتغيرات في عادات التغذية

   • الخمول، أنماط السباحة المختلفة، lestless

   • موقف غريب في الماء، الرأس أو الذيل إلى أسفل، صعوبة في الحفاظ على الطفو

   • الأسماك يلهث على السطح

   • فرك الأسماك أو كشط ضد الأشياء

   الأمراض اللاأحيائية

   و معظم الوفيات في علم الأحياء المائية لا تنجم عن مسببات الأمراض, بل عن أسباب غير أحيائية تتصل أساسا بنوعية المياه أو سميتها. ومع ذلك، يمكن لهذه العوامل أن تحدث العدوى الانتهازية التي يمكن أن تحدث بسهولة في الأسماك غير الصحية أو المجهدة. كما أن تحديد هذه الأسباب يمكن أن يساعد المزارع المائية على التمييز بين الأمراض الأيضية والأمراض المسببة للأمراض وأن يؤدي إلى التعرف السريع على الأسباب والعلاجات. يحتوي الملحق 3 على قائمة بالأمراض اللاأحيائية الأكثر شيوعًا وأعراضها.

   الأمراض الحيوية

   وبشكل عام، فإن نظم الأحياء المائية وإعادة الدوران أقل تأثراً من الاستزراع المائي في الأحواض أو الأقفاص بواسطة مسببات الأمراض. وفي معظم الحالات، توجد بالفعل مسببات الأمراض في النظام، ولكن المرض لا يحدث لأن الجهاز المناعي للأسماك يقاوم العدوى ولأن البيئة غير مواتية لازدهار العامل الممرض. ومن ثم فإن الإدارة السليمة و تجنب الإجهاد و مراقبة نوعية المياه ضرورية لل تقليل إلى أدنى حد من حدوث أي مرض. و كلما حدث مرض, من المهم عزل الأسماك المصابة أو القضاء عليها من بقية الأرصدة و تنفيذ استراتيجيات لمنع أي خطر انتقال إلى بقية الأرصدة. إذا تم تنفيذ أي علاج، فمن الأساسي أن يتم التعامل مع الأسماك في خزان الحجر الصحي، وألا يتم إدخال أي منتجات تستخدم في نظام أكوابونك. هذا هو من أجل تجنب أي عواقب لا يمكن التنبؤ بها للبكتيريا المفيدة. يشير الملحق 3 إلى بعض الأمراض الحيوية الأكثر شيوعاً التي تحدث في تربية الأسماك والعلاجات التي يتم اعتمادها عادة. و يمكن الحصول على مزيد من التفاصيل من الأدبيات و الخدمات الإرشادية المحلية لمصائد الأسماك.

   علاج المرض

   وإذا كانت نسبة كبيرة من الأسماك تظهر علامات المرض، فمن المرجح أن الظروف البيئية تسبب الإجهاد. في هذه الحالات، تحقق من مستويات الأمونيا والنتريت والنترات ودرجة الحموضة ودرجة الحرارة، والاستجابة وفقا لذلك. إذا تأثر عدد قليل من الأسماك، فمن المهم إزالة الأسماك المصابة على الفور من أجل منع أي انتشار للمرض إلى الأسماك الأخرى. بمجرد إزالتها، فحص الأسماك بعناية ومحاولة تحديد المرض/السبب المحدد. استخدم هذا المنشور كدليل بداية ثم ارجع إلى الأدب الخارجي. ومع ذلك، قد يكون من الضروري إجراء تشخيص مهني يقوم به طبيب بيطري أو عامل إرشاد أو خبير آخر في الاستزراع المائي. معرفة مرض معين يساعد على تحديد خيارات العلاج. ضع السمك المصاب في خزان منفصل، يسمى أحيانًا خزان الحجر الصحي أو خزان المستشفى، لمزيد من الملاحظة. قتل والتخلص من الأسماك، حسب الاقتضاء.

   خيارات علاج الأمراض في الأحياء المائية الصغيرة محدودة. و يمكن أن تكون العقاقير التجارية باهظة الثمن و/أو يصعب الحصول عليها. وعلاوة على ذلك، فإن العلاجات المضادة للبكتيريا والطفيليات لها آثار ضارة على بقية النظام، بما في ذلك المرشح الحيوي والنباتات. إذا كان العلاج ضروريًا للغاية، فيجب أن يتم ذلك في خزان المستشفى فقط؛ يجب عدم إضافة المواد الكيميائية المضادة للبكتيريا إلى وحدة أكوابونك. أحد خيارات العلاج الفعالة ضد بعض الالتهابات البكتيرية والطفيلية الأكثر شيوعا هو حمام الملح.

   ####### علاج حمام الملح

   يمكن للأسماك المتأثرة ببعض الطوابير الخارجية والقوالب والتلوث البكتيري بالخيشومية أن تستفيد من معالجة حمام الملح. يمكن إزالة الأسماك المصابة من خزان السمك الرئيسي ووضعها في حمام الملح. هذا الحمام الملح سامة لمسببات الأمراض، ولكن غير قاتلة للأسماك. يجب أن يكون تركيز الملح للحمام 1 كجم من الملح لكل 100 لتر من الماء. يجب وضع الأسماك المتضررة في هذا المحلول المالح لمدة 20-30 دقيقة، ثم نقلها إلى خزان عزل ثان يحتوي على 1-2 غرام من الملح لكل لتر من الماء لمدة 5-7 أيام أخرى.

   في حالات العدوى السيئة في البقع البيضاء، قد تحتاج جميع الأسماك إلى إزالتها من النظام المائي الرئيسي ومعالجتها بهذه الطريقة لمدة أسبوع على الأقل. خلال هذا الوقت، فإن أي الطفيليات الناشئة في وحدة أكوابونك تفشل في العثور على المضيف ويموت في نهاية المطاف. تسخين المياه في النظام المائي يمكن أيضا تقصير دورة حياة الطفيلي وجعل معالجة الملح أكثر فعالية**.** لا تستخدم أيًا من ماء الحمام المالح عند تحريك السمك مرة أخرى إلى النظام المائي لأن تركيزات الملح ستؤثر سلبًا على النباتات المستزرعة.

   • المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، 2014، كريستوفر سمرفيل، موتي كوهين، إدواردو بانتانيلا، أوستن ستانكوس، أليساندرو لوفاتيلي، إنتاج الأغذية المائية الصغيرة، http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. مستنسخة بإذن *

5. اختيار الأسماك

   Original publication 2014 · نُشر لأول مرة على FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   وقد سجلت عدة أنواع من الأسماك معدلات نمو ممتازة في الوحدات المائية. وتشمل أنواع الأسماك المناسبة للاستزراع المائي: البلطي، الكارب الشائع، الكارب الفضي، الكارب العشبية، البارموندي، جثم اليشم، سمك السلور، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، سمك القد موراي، وباس لارجموث. وتنمو بعض هذه الأنواع، المتاحة في جميع أنحاء العالم، بشكل جيد بشكل خاص في الوحدات المائية، وتناقش بمزيد من التفصيل في الأقسام التالية. عند التخطيط لإنشاء منشأة أكوابونك، من الأهمية بمكان تقدير أهمية توافر الأسماك الصحية من الموردين المحليين ذوي السمعة الطيبة.

   وقد تم إدخال بعض الأسماك المستزرعة إلى مناطق خارج موئلها الطبيعي، مثل البلطي وعدد من أنواع الكارب وسمك السلور. وقد تم العديد من هذه المقدمات من خلال الاستزراع المائي. ومن المهم أيضا أن تكون على علم باللوائح المحلية التي تحكم استيراد أي نوع جديد. ولا ينبغي إطلاقاً إطلاق الأنواع الغريبة (أي غير الأصلية) في المسطحات المائية المحلية. وينبغي الاتصال بموظفي الإرشاد المحليين للحصول على مزيد من المعلومات بشأن الأنواع الغازية والأنواع المحلية المناسبة للاستزراع.

   البلطي

   ####### الأنواع التجارية الرئيسية:

   البلطي الأزرق* (الأوريوكروميس أوريوس) *

   البلطي النيل* (الأوريتشروميس نيلوتيكس) *

   البلطي الموزمبيقي* (الأوريتشروميس موسمبيكوس) *

   الهجينة المختلفة التي تجمع بين هذه الأنواع الثلاثة.

   

   ####### الوصف

   يعد البلطي، الذي يعود إلى شرق أفريقيا، أحد أكثر أنواع المياه العذبة التي تنمو في نظم الاستزراع المائي في جميع أنحاء العالم (الشكل 7.6). فهي مقاومة للعديد من مسببات الأمراض والطفيليات والتعامل مع الإجهاد. يمكنهم تحمل مجموعة واسعة من ظروف جودة المياه والقيام بأفضل ما يمكن في درجات الحرارة الدافئة. على الرغم من أن البلطي يتحمل لفترة وجيزة درجات حرارة المياه القصوى البالغة 14 و36 درجة مئوية، إلا أنه لا يتغذى أو ينمو تحت 17 درجة مئوية، ويموت دون 12 درجة مئوية، أما النطاق المثالي فهو 27-30 درجة مئوية، مما يضمن معدلات نمو جيدة. لذلك، في المناخات المعتدلة، قد لا يكون البلطي مناسبًا للمواسم الشتوية ما لم يتم تسخين المياه. ومن الطرق البديلة للمناخ البارد زراعة أنواع متعددة على مدار السنة، وتربية البلطي خلال أحر المواسم والتحول إلى سمك الشبوط أو سمك السلمون المرقط خلال فصل الشتاء. في الظروف المثالية، يمكن أن ينمو البلطي من حجم الإصبعي (50 جم) إلى مرحلة النضج (500 جم) في حوالي 6 أشهر.

   البلطي هو آكلة لحوم البشر، مما يعني أنه يأكل علف النبات والحيوان على حد سواء. البلطي هو مرشح للعديد من الأعلاف البديلة، التي تمت مناقشتها في القسم 9.1.2. تم تغذية البلطي بالطحلب البطي، أزولا سبب*.*، *المورينجا أوليفيرا وغيرها من النباتات عالية البروتين، ولكن يجب توخي الحذر لضمان تغذية كاملة (أي كاملة من الناحية التغذوية). البلطي يأكل الأسماك الأخرى، وخاصة صغاره. عند التكاثر، يجب فصل البلطي بالحجم. البلطي أقل من 15 سم يأكل الأسماك الصغيرة، على الرغم من أنه عندما أكبر من 15 سم عادة ما يكون بطيئا جدا ويتوقف عن أن يكون مشكلة.

   من السهل تكاثر البلطي في الأنظمة المائية الصغيرة والمتوسطة الحجم. و يمكن الاطلاع على مزيد من المعلومات في القسم المتعلق بالقراءة الإضافية, و لكن ترد أدناه مناقشة موجزة. طريقة واحدة هي استخدام نظام أكوابوني كبير لمرحلة النمو. و يمكن بعد ذلك استخدام صهريجين صغيرين منفصلين لإيواء صهريج السمك و الأحداث. يمكن استخدام أنظمة أكوابونك صغيرة منفصلة لإدارة جودة المياه في هذين الخزانين، ولكن قد لا تكون ضرورية مع كثافة تخزين منخفضة. أسماك برودستوك هي أشخاص بالغين مختارين يدويًا لا يتم حصادهم، ويتم اختيارهم كعينات صحية للتكاثر. يتكاثر البلطي بسهولة، خاصة عندما يكون الماء دافئا، مؤكسج، مملوء بالطحالب ومظللا، وفي بيئة هادئة وهادئة. الركيزة الصخرية في الجزء السفلي تشجع بناء عش. كما تشجع النسبة المثلى للذكور إلى الإناث على التكاثر؛ وفي كثير من الأحيان، يقترن ذكران مع 6-10 أنثى لبدء وضع البيض. وينظر بيض البلطي والقلى إما في أفواه الإناث أو السباحة على السطح. ويمكن نقل هذه الزريعة إلى صهاريج تربية الأحداث، وضمان عدم وجود إصبعيات أكبر من شأنها أن تأكلها، وتنمو حتى تصبح كبيرة بما يكفي لدخول خزانات الاستزراع الرئيسية.

   يمكن أن يكون البلطي عدوانيًا، خاصة في الكثافات المنخفضة، لأن الذكور إقليميون. لذلك، يجب أن تبقى الأسماك بكثافات عالية في خزانات النمو. وتستخدم بعض المزارع الأسماك الذكور فقط في صهاريج النمو؛ وتنمو جميع الثقافات الذكور من نفس العمر بشكل أكبر وأسرع، لأن الذكور لا يحولون الطاقة في تطوير المبيضين ولا يتوقفون عن التغذية عند وضع البيض كما تفعل الإناث. وعلاوة على ذلك، فإن معدل النمو في خزانات جميع الذكور لا ينخفض بسبب المنافسة على الغذاء من الزريعة والإصبعيات، التي تنتج باستمرار إذا ترك الذكور والإناث الناضجين جنسياً ينمو معا. يمكن الحصول على البلطي الذكور أحادي الجنس من خلال العلاج الهرموني أو الجنس اليد من الإصبعيات. في الحالة الأولى، يتم تغذية جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية تغذية غنية بالتستوستيرون خلال الأسابيع الثلاثة الأولى من حياتها. مستويات عالية من هرمون في الدم يسبب انعكاس الجنس في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الإناث. وهذه التقنية، المستخدمة على نطاق واسع في آسيا وأمريكا ولكن ليس في أوروبا (بسبب الأنظمة المختلفة)، تسمح للمزارعين بتخزين البلطي الذكري بنفس الحجم في الأحواض لتجنب أي مشاكل تتعلق بالتفريخ واكتئاب النمو من خلال منافسة الأعلاف من الأحداث الجدد.

   يتكون جنس اليد ببساطة من فصل الذكور عن الإناث من خلال النظر إلى حليمة الأعضاء التناسلية عندما تكون الأسماك حوالي 40 غرام أو أكبر. عملية تحديد الهوية واضحة تماما. في منطقة التهوية، لا يوجد للذكور سوى فتحة واحدة في حين أن لدى الإناث شقين. تنفيس الأنثى هو أكثر «C» شكل، بينما في الذكور حليمة هو أكثر الثلاثي. ومع نمو الأسماك بشكل أكبر، يمكن أن تساعد الخصائص الثانوية في التعرف على الذكور من الإناث. الأسماك الذكور لديها رؤساء أكبر مع منطقة الجبين أكثر وضوحا، سنام الظهر والمزيد من الميزات مربع. الإناث أكثر أناقة ولها رؤوس أصغر. وعلاوة على ذلك، فإن سلوك الأسماك يمكن أن يشير إلى الجنس لأن الذكور يطاردون ذكورا آخرين بعيدا ثم يحاكمون الإناث. يمكن إجراء الجنس اليدوي مع أعداد صغيرة من الأسماك، لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت. غير أن هذه التقنية قد لا تكون عملية في النظم الواسعة النطاق بسبب الأعداد الكبيرة من الأسماك التي تستزرع. ومع ذلك، يمكن تربية البلطي المختلط الجنس في الخزانات حتى تصل الأسماك إلى مرحلة النضج الجنسي في سن خمسة أشهر. وعلى الرغم من أن أداء الإناث أقل نسبياً، فإنها لا تزال لا تسبب مشاكل في وضع البيض ويمكن حصادها في مرحلة مبكرة (200 غرام أو أكثر)، مما يترك الذكور في النمو أكثر.

   الكارب

   ####### الأنواع التجارية الرئيسية:

   الكارب الشائع * (Cyprinus carpio) *

   الكارب الفضي* (هيبوفثالميكثيس موليتريك) *

   شبوط العشب * (Ctenopharyngodon idella) *

   

   ####### الوصف

   ويعد سمك الكارب، الذي ينتمي إلى أوروبا الشرقية وآسيا، أكثر أنواع الأسماك المستزرعة على الصعيد العالمي (الشكل 7-7). الكارب، مثل البلطي، متسامح مع مستويات منخفضة نسبيا من DO ونوعية المياه الرديئة، ولكن لديه نطاق أكبر بكثير من التحمل لدرجة حرارة الماء. يمكن للكارب البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة منخفضة تصل إلى 4 درجات مئوية وتصل إلى 34 درجة مئوية مما يجعلها اختيارًا مثاليًا للأكوابونيات المائية في كل من المناطق المعتدلة والاستوائية. يتم الحصول على أفضل معدلات النمو عندما تتراوح درجات الحرارة بين 25 درجة مئوية و30 درجة مئوية، وفي هذه الظروف، يمكن أن تنمو من الاصبع إلى حجم الحصاد (500-600 جم) في أقل من سنة (10 أشهر). تنخفض معدلات النمو بشكل كبير مع درجات حرارة أقل من 12 درجة مئوية، أما سمك الشبوط الذكري فهو أصغر من الإناث، ومع ذلك يمكن أن ينمو حتى 40 كجم وطول 1-1.2 متر في البرية.

   في البرية، الكارب هو أومنيفوات اللحوم التي تغذي القاع والتي تأكل مجموعة كبيرة من الأطعمة. لديهم تفضيل للتغذية على اللافقاريات مثل الحشرات المائية، يرقات الحشرات، الديدان، الرخويات والعوالق الحيوانية. كما أن بعض أنواع الكارب العاشبة تأكل سيقان وأوراق وبذور النباتات المائية والبرية، وكذلك النباتات المتحللة. يمكن تدريب الكارب المستزرع بسهولة على تناول علف بيليه العائم.

   من الأفضل الحصول على إصبعيات الكارب من المفرخات ومرافق التكاثر المخصصة. ويعتبر إجراء الحصول على الأحداث أكثر تعقيداً من البلطي لأن وضع البيض في الكارب الأنثوي يتم عن طريق الحقن بالهرمونات، وهو أسلوب يتطلب معرفة إضافية بعلم وظائف الأعضاء والخبرة في الأسماك.

   يمكن بسهولة أن يكون الكارب متعدد الثقافات وقد تم ذلك لعدة قرون. وهو يتألف أساسا من تربية الأسماك العاشبة (الكارب العشب)، والأسماك العوالق (الكارب الفضي) والأسماك النهمة (الكارب العادي) معا من أجل تغطية جميع المنافذ الغذائية. وفي الأحياء المائية، سيؤدي الجمع بين هذه الأنواع الثلاثة، أو على الأقل الكارب الحشائبي مع الكارب الشائع، إلى استخدام أفضل للأغذية، حيث أن النوع الأول يتغذى على كل من الحبيبات ومخلفات المحاصيل، بينما يسعى الأخير أيضاً إلى الحصول على نفايات تتراكم في قاع الصهريج. كما أن الإمداد بالجذور، من بين مخلفات المحاصيل الأخرى، سيكون مفيداً للغاية لمجمع المغذيات في النظام المائي، لأن عملية هضم الأسماك وتمعدن النفايات المتتالية ستعود معظم المغذيات الدقيقة إلى النباتات.

   ####### أنواع الكارب الأخرى (أسماك الزينة)

   

   ويتم إنتاج الذهب أو الكارب كوي أساسا لصناعة أسماك الزينة بدلا من الأسماك الغذائية (الشكل 7-8). هذه الأسماك لديها أيضا تحمل عالية لمجموعة متنوعة من ظروف المياه، وبالتالي فهي مرشحة جيدة لنظام أكوابوني. ويمكن بيعها للأفراد ومتاجر الحوض للحصول على أموال أكثر بكثير من الأسماك التي تباع كغذاء. يعتبر سمك الكارب Koi وأسماك الزينة الأخرى خيارًا شائعًا لمزارعي الأكوابونية النباتية.

   وإلى جانب الخصائص المناخية وقضايا إدارة الأسماك، ينبغي أن يتبع اختيار أنواع الكارب التي سيتم زراعتها في الأحياء المائية تحليلاً للتكلفة والفوائد يأخذ في الاعتبار الملاءمة في تربية سمكة تكون أكثر عمراً وتجلب أسعارا سوقية أقل من غيرها من الأنواع.

   سمك السلور

   ####### الأنواع التجارية الرئيسية:

   سمك السلور قناة (Punctatus)

   سمك السلور الأفريقي (كلارياس غاريبينوس)

   

   ####### الوصف

   سمك السلور هي مجموعة هاردي للغاية من الأسماك التي تتحمل تقلبات واسعة في DO ودرجة الحرارة ودرجة الحموضة (الشكل 7.9). كما أنها مقاومة للعديد من الأمراض والطفيليات، مما يجعلها مثالية للاستزراع المائي. يمكن تخزين سمك السلور بسهولة بكثافات عالية جدا، تصل إلى 150 كجم/م3. تتطلب كثافات التخزين هذه ترشيحًا ميكانيكيًا شاملًا وإزالة المواد الصلبة بما يتجاوز ما تمت مناقشته في هذا المنشور. سمك السلور الأفريقي هو واحد من العديد من الأنواع في عائلة كلاريداي. هذه الأنواع هي الأنفاس الهوائية، مما يجعلها مثالية للاستزراع المائي والكائنات المائية حيث أن الانخفاض المفاجئ والمثير في DO لن يؤدي إلى أي موت للأسماك. سمك السلور هو أسهل الأنواع للمبتدئين أو أكوابونيستس الذين يرغبون في زراعة الأسماك في المناطق التي لا يمكن الاعتماد عليها إمدادات الكهرباء. وبالنظر إلى القدرة العالية على تحمل مستويات DO المنخفضة ومستويات الأمونيا العالية، يمكن تخزين سمك السلور بكثافات أعلى، شريطة وجود ترشيح ميكانيكي كاف. وفيما يتعلق بإدارة النفايات، تجدر الإشارة إلى أن النفايات الصلبة المعلقة التي تنتجها سمك السلور أقل حجماً وأكثر إذابة من البلطي، وهو عامل يسهل زيادة التمعدن. مثل البلطي، ينمو سمك السلور بشكل أفضل في الماء الدافئ ويفضل درجة حرارة 26 درجة مئوية، ولكن في حالة نمو سمك السلور الأفريقي يتوقف أقل من 20 إلى 22 درجة مئوية، يختلف علم وظائف الأعضاء في سمك السلور عن الأسماك الأخرى، حيث يمكن أن يتحمل مستويات عالية من الأمونيا، ولكن وفقا للأدبيات الحديثة، فإن تركيزات النترات أكثر أكثر من 100 ملغم/لتر قد يقلل من شهيتهم بسبب الرقابة التنظيمية الداخلية الناجمة عن ارتفاع مستويات النترات في دمهم.

   سمك السلور هو الأسماك القاعية، وهذا يعني أنها تحتل فقط الجزء السفلي من الخزان. وهذا يمكن أن يسبب صعوبات في رفعها بكثافات عالية لأنها لا تنتشر عبر عمود الماء. في الخزانات المكتظة، يمكن لأسماك السلور أن تؤذي بعضها البعض مع أشواكها. عند تربية سمك السلور، يتمثل أحد الخيارات في استخدام خزان بمساحة أفقية أكبر من المساحة الرأسية، مما يسمح للأسماك بالانتشار على طول القاع. بدلا من ذلك، يقوم العديد من المزارعين بتربية سمك السلور مع نوع آخر من الأسماك التي تستخدم الجزء العلوي من الخزان، وهو عادة سمك الشمس الأزرق الزرق أو سمك الفرخ أو البلطي. يمكن تدريب سمك السلور على أكل الكريات العائمة.

   التراوت

   ####### النوع التجاري الرئيسي:

   تراوت قوس قزح (Oncorhynchus mykis)

   

   ####### الوصف

   سمك السلمون المرقط هو أسماك المياه الباردة آكلة اللحوم التي تنتمي إلى عائلة سمك السلمون (الشكل 7.10). كل التراوت يحتاج إلى مياه أكثر برودة من الأنواع الأخرى المذكورة سابقا، ويفضل 10-18 درجة مئوية مع درجة حرارة مثالية تبلغ 15 درجة مئوية، ويعتبر سمك السلمون المرقط مثاليا للأحياء المائية في مناطق الشمال الأوروبي أو المناطق المناخية المعتدلة، وخاصة في فصل الشتاء. تنخفض معدلات النمو بشكل ملحوظ مع ارتفاع درجات الحرارة فوق 21 درجة مئوية؛ قد لا يتمكن التراوت فوق هذه درجة الحرارة من استخدام DO بشكل صحيح حتى إذا كان متاحًا. يتطلب سمك السلمون المرقط حمية عالية البروتين مقارنة مع سمك الشبوط والبلطي مما يعني كميات أكبر من النيتروجين في مجمع المغذيات الكلي لكل وحدة من تغذية الأسماك المضافة. يسمح هذا الحدوث بمناطق أكثر قابلية للزراعة من الخضروات الورقية مع الحفاظ على وحدة أكوابونك متوازنة. يتمتع سمك السلمون المرقط بدرجة عالية من التسامح مع الملوحة، ويمكن للعديد من الأصناف البقاء على قيد الحياة في المياه العذبة والمياه المالحة والبيئات البحرية. وبشكل عام، فإن التراوت يتطلب نوعية مياه أفضل من البلطي أو الكارب، لا سيما فيما يتعلق بالفاكهة والأمونيا. كما يتطلب الاستزراع المائي الناجح للتراوت مراقبة نوعية المياه بشكل متكرر بالإضافة إلى أنظمة احتياطية لمضخات الهواء والماء.

   تراوت قوس قزح هو أكثر أنواع التراوت شيوعا التي تزرع في نظم الاستزراع المائي في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وفي الأقفاص البحرية أو الصهاريج والبرك المتدفقة في وسط أو شمال أوروبا (النرويج واسكتلندا\ [المملكة المتحدة])، وفي أجزاء من أمريكا الجنوبية (شيلي وبيرو)، وفي العديد من مناطق المرتفعات في المناطق المدارية و أفريقيا شبه الاستوائية و آسيا (جمهورية إيران الإسلامية و نيبال و اليابان) و أستراليا. سمك السلمون المرقط هو سمك طويل ورقيق وأقل حجما، وعادة ما يكون أزرق أخضر ومرصد على القمة مع شريط أحمر على الجانبين. كما يتم استزراع سمك السلمون المرقط وإطلاقه في تيارات وبحيرات لتكملة رياضة صيد الأسماك.

   سمك السلمون المرقط يتطلب اتباع نظام غذائي عالي البروتين مع كمية كبيرة من الدهون. يعتبر سمك السلمون المرقط «سمكة زيتية»، وهو وصف غذائي يشير إلى كمية عالية من فيتامين أ وفيتامين د والأحماض الدهنية أوميغا 3، مما يجعلها خيارا ممتازا للنمو للاستهلاك المحلي. ويحظى سمك السلمون المرقط بارتفاع الأسعار في بعض الأسواق لنفس السبب، ولكنه يتطلب حمية غنية نسبياً بزيت السمك.

   باس لارجموث

   ####### النوع التجاري الرئيسي:

   باس لارجموث * (ميكروبتيروس سالمويدس) *

   ####### الوصف

   

   باس لارجموث الأصلي في أمريكا الشمالية ولكن تنتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، تحدث في العديد من المسطحات المائية والبرك (الشكل 7.11). وهي تنتمي إلى النظام Perciformes (سمك يشبه جثم) الذي يتضمن أيضا باس مخطط، باس الاسترالي، باس البحر الأسود، باس البحر الأوروبي وغيرها الكثير.

   يتسامح باس لارجموث مع نطاق واسع لدرجة الحرارة حيث أن النمو لن يتوقف إلا عند أقل من 10 درجة مئوية أو أكثر من 36 درجة مئوية، وسوف يتوقف عن التغذية عند درجات حرارة أقل من 10 درجة مئوية، وتكون درجات الحرارة المثلى للنمو في حدود 24-30 درجة مئوية لجميع مراحل الأسماك. أنها تتسامح مع انخفاض DO ودرجة الحموضة، على الرغم من أن FCR جيدة DO الأمثل هو فوق 4 ملغ/لتر.

   يفضل باس لارجموث المياه النظيفة مع تركيز المواد الصلبة المعلقة أقل من 25 ملغم/لتر، ومع ذلك لوحظ نمو في البرك التي تصل تعكرها إلى 100 ملغم/لتر. وكما هو الحال مع سمك السلمون المرقط، فإن باس لارجموث هو أسماك آكلة اللحوم، وتطالب بحمية عالية البروتين؛ وبالتالي ينبغي فصل مجموعات الحجم لمنع استهلاك السمك الأكبر حجماً من الزريعة والأحداث الصغيرة جداً. وتعتمد معدلات النمو اعتمادا كبيرا على درجة الحرارة ونوعية الأعلاف؛ وفي المناخات المعتدلة يتم الحصول على معظم النمو خلال المواسم الأكثر دفئا (أواخر الربيع والصيف وأوائل الخريف). وبالنظر إلى التسامح العالي مع DO فضلا عن المقاومة الجيدة لمستويات النتريت العالية، فإن باس لارجيموث هو خيار ممتاز للمزارعين أكوابونك، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تغيير الأنواع بين المواسم الباردة والحارة. وقد بذلت محاولات لاستزراع هذا النوع في الاستزراع المتعدد مع البلطي. من الناحية التغذوية، يحتوي باس لارجموث على مستويات عالية نسبيا من الأحماض الدهنية أوميغا 3 مقارنة مع أسماك المياه العذبة الأخرى.

   روبيان

   ####### النوع التجاري الرئيسي:

   جمبري النهر العملاق (ماكروبراشيوم روزنبرجي)

   

   ####### الوصف

   يشير مصطلح الجمبري إلى مجموعة متنوعة جدا من القشريات decapod المياه العذبة ذات العينين الساق مع بطن عضلي ضيق طويل، هوائي طويل وأرجل نحيلة (الشكل 7.12). و يمكن العثور عليها تتغذى على قاع معظم السواحل و مصبات الأنهار, و كذلك في شبكات المياه العذبة. وعادة ما يعيشون من سنة إلى سبع سنوات، ومعظم الأنواع هي آكلة اللحوم. يشير الجمبري والجمبري، على التوالي، عادة إلى أنواع المياه المالحة والمياه العذبة، على الرغم من أن هذه الأسماء غالبا ما يتم الخلط بينها، وخاصة في المعنى الطهي.

   يمكن أن يكون الجمبري إضافة رائعة لنظام أكوابونك. فهي تستهلك أغذية الأسماك غير المأكولة، نفايات الأسماك وأيا كانت المواد العضوية التي تجدها في الماء أو في القاع. على هذا النحو، فإنها تساعد على تنظيف ودعم صحة النظام، وتسريع تحلل المواد العضوية. من الأفضل زراعة القريدس والأسماك في منتصف المياه في آن واحد في نظام أكوابوني، حيث لا يمكن زراعة القريدس بكثافات عالية بما يكفي لإنتاج نفايات كافية للنباتات. الجمبري إقليمي جدا، لذلك يحتاج إلى تخصيص كبير من المساحة الجانبية. تحدد مساحة السطح الأفقي عدد الأفراد الذين يمكن رفعهم، على الرغم من أن طبقات المعاوضة المكدسة يمكن أن تزيد من مساحة السطح وتزيد الكمية. وقد تم اختبار بعض أنظمة الاستزراع المتعدد مع البلطي بدرجات مختلفة من النجاح، على الرغم من أن عدد الأفراد الذين يمكن تخزينهم منخفض. معظم القريدس لديها احتياجات مماثلة، والتي تشمل المياه العسر، ودرجات الحرارة الدافئة (24-31 درجة مئوية) ونوعية المياه الجيدة، ولكن يجب تعديل الظروف للأنواع المعينة التي تزرع.

   في الظروف المثالية، يتمتع الجمبري بدورة نمو مدتها أربعة أشهر، مما يعني أنه من الممكن نظرياً زراعة ثلاثة محاصيل سنوياً. يجب شراء الجمبري بعد اليرقات من مفرخ. دورة اليرقات من القريدس معقدة إلى حد ما، تتطلب مراقبة بعناية نوعية المياه والأعلاف الخاصة. على الرغم من أنه ممكن على نطاق صغير، ينصح القريدس تربية فقط للخبراء. لأنها يمكن أن تأكل جذور النباتات، يجب أن تزرع القريدس في خزانات الأسماك فقط.

   • المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، 2014، كريستوفر سمرفيل، موتي كوهين، إدواردو بانتانيلا، أوستن ستانكوس، أليساندرو لوفاتيلي، إنتاج الأغذية المائية الصغيرة، http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. مستنسخة بإذن. *

6. جودة المنتج

   Original publication 2014 · نُشر لأول مرة على FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   في الأسماك المستزرعة، لا سيما أنواع المياه العذبة، غالبا ما يكون هناك خطر عدم النكهة. بشكل عام، ويرجع هذا الانخفاض في جودة اللحم إلى وجود مركبات محددة، وأكثرها شيوعا هي geosmin و 2-metylisoborneol. يتم إنتاج هذه المستقلبات الثانوية، التي تتراكم في الأنسجة الدهنية من الأسماك، من قبل الطحالب الزرقاء الخضراء (زرقة الباكتريا) أو البكتيريا من جنس * العقديات، الشعاعية و myxobacteria. يعطي Geosmin نكهة موحلة واضحة، في حين يعطي 2-metylisoborneol طعم عفن يمكن أن يؤثر بشدة على قبول المستهلك وتعطل قابلية تسويق المنتج. تحدث النكهة غير المنقوشة في كل من البرك الترابية وRASS.

   العلاج المشترك للنكهات غير المنكهات يتكون من تطهير الأسماك لمدة 3-5 أيام في المياه النظيفة قبل البيع أو الاستهلاك. يجب أن تتضور الأسماك جوعا وأن تبقى في خزان منفصل وغاوي. في أكوابونيكش، يمكن دمج هذه العملية بسهولة في الإدارة العادية حيث يمكن استخدام المياه المستخدمة في التطهير في نهاية المطاف لإعادة ملء النظام.

   • المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، 2014، كريستوفر سمرفيل، موتي كوهين، إدواردو بانتانيلا، أوستن ستانكوس، أليساندرو لوفاتيلي، إنتاج الأغذية المائية الصغيرة، http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. مستنسخة بإذن. *

7. نوعية المياه للأسماك

   Original publication 2014 · نُشر لأول مرة على FarmHub Learn 2020-07-06 · Food and Agriculture Organization of the United Nations

   و ناقش الفصل الثاني نوعية المياه لل أحياء المائية. وهنا، يتم سرد أهم بارامترات جودة المياه مرة أخرى بإيجاز وتلخيص في الجدول 7-1.

   النيتروجين

   الأمونيا والنتريت هي سامة للغاية للأسماك، ويشار إليها أحيانا باسم «القتلة غير مرئية». ويعتبر كل من الأمونيا والنتريت سميتين فوق مستويات 1 ملغم/لتر، على الرغم من أن أي مستوى من هذه المركبات يساهم في إجهاد الأسماك والآثار الصحية الضارة. يجب أن يكون هناك ما يقرب من الصفر مستويات يمكن اكتشافها من كل من هذه في نظام أكوابونك محنك. و المرشح الحيوي مسؤول تماما عن تحويل هذه المواد الكيميائية السامة إلى شكل أقل سمية. وتشير أي مستويات يمكن اكتشافها إلى أن النظام غير متوازن مع فلتر بيولوجي صغير الحجم أو أن المرشح الحيوي لا يعمل بشكل صحيح. الأمونيا أكثر سمية في الظروف الأساسية الدافئة. إذا كانت درجة الحموضة عالية، فإن أي كمية يمكن اكتشافها من الأمونيا خطيرة بشكل خاص. وتسمى اختبارات المياه للأمونيا مجموع النيتروجين الأمونيا (TAN)، واختبار كلا النوعين من الأمونيا (المؤين وغير المؤين). وغالبا ما ينظر إلى أعراض التسمم الأمونيا والنتريت على أنها خطوط حمراء على الجسم الأسماك والخياشيم والعينين، كشط على جانبي الخزان، يلهث على السطح للهواء والخمول والموت. النترات من ناحية أخرى هو أقل سمية بكثير لمعظم الأسماك. معظم الأنواع قادرة على تحمل مستويات أكثر من 400 ملغم/لتر.

   درجة الحموضة

   يمكن للأسماك تحمل مجموعة واسعة إلى حد ما من الأس الهيدروجيني، ولكن تفعل الأفضل عند مستويات 6.5-.5. التغيرات الكبيرة في الأس الهيدروجيني في فترات قصيرة (التغيرات 0.3 خلال فترة 12 ساعة) يمكن أن تكون إشكالية أو حتى قاتلة للأسماك. لذلك، من المهم الحفاظ على درجة الحموضة مستقرة قدر الإمكان. يوصى بالتخزين المؤقت مع الكربونات لمنع تقلبات الأس الهيدروجيني الكبيرة.

   الأكسجين المذاب

   وعموما، ينبغي إضافة أكبر قدر ممكن من DO إلى نظام أكوابونك. وفي الممارسة العملية، تتطلب معظم الأسماك 4-5 ملغم/لتر. معظم المزارعين المحليين ليس لديهم القدرة على التحقق من مستوى الأوكسجين في وحداتهم لأن عدادات الأكسجين الرقمية مكلفة وأرخص مجموعات اختبار الحوض ليست متاحة على نطاق واسع. ومع ذلك، فإن اتباع هذه التوصيات يضمن مستويات كافية من DO. لا تفرط في تخزين الأسماك، وامتنع عن إضافة أكثر من 20 كجم من الأسماك لكل 000 1 لتر من المياه الإجمالية. يساعد تدفق المياه الديناميكي، مع سقوط المياه المتتالية مرة أخرى في النظام، على تهوية الماء وإضافة DO. وينبغي استخدام مضخات الهواء، إذا كان ذلك ممكنا على الإطلاق. ويبلغ المعدل المقترح 5 إلى 8 لترات من الهواء في الدقيقة لكل متر مكعب من الماء، يأتي من حجارة هوائية على الأقل في مواقع مختلفة في صهريج الأسماك. قد تتطلب الوحدات المخزنة بكثافة أكثر بكثير. تأكد من أن الماء لا ينضب بقوة جدا أو بطريقة تعطل السباحة الأسماك.

   وهناك علامة واضحة على نقص الأكسجين هي عندما يلهث الأسماك للهواء على السطح. هذا السلوك، الذي يسمى الأنابيب، هو عندما تسبح الأسماك بالقرب من سطح الماء وتأخذ الهواء في أفواههم. و هذه حالة طارئة تحتاج إلى اهتمام فوري. تعد أنظمة التهوية الاحتياطية (الزائدة عن الحاجة) من الأصول القيمة لنظام أكوابونك ويمكن استخدامها أثناء انقطاع التيار الكهربائي وتعطل المعدات؛ وقد أدت عمليات النسخ الاحتياطي البسيطة للبطارية لمضخات الهواء إلى توفير عدد لا يحصى من الأسماك في جميع أنحاء الصناعة.

   درجة الحرارة

   الأسماك هي بدم بارد، وبالتالي، قدرتها على التكيف مع مجموعة كبيرة من درجات حرارة المياه منخفضة. تحافظ درجة الحرارة الثابتة ضمن نطاق التسامح الصحيح على الأسماك في ظروفها المثلى وتساعد على النمو السريع والفكر الفعال. وبالإضافة إلى ذلك، فإن درجات الحرارة المثلى (وبالتالي أقل الإجهاد) تقلل من خطر الأمراض. تساعد العزلة الحرارية وسخانات المياه والمبردات على تحقيق مستوى ثابت من درجات الحرارة، على الرغم من أن هذه قد تكون مكلفة في المناطق التي تكون فيها الطاقة باهظة الثمن. غالبا ما يكون من الأفضل زراعة الأسماك التي تتكيف مع الظروف البيئية المحلية. كل سمكة لديها نطاق درجة الحرارة المثلى التي ينبغي أن يتم بحثها من قبل المزارع. بشكل عام، تزدهر الأسماك الاستوائية عند 22-32 درجة مئوية في حين أن أسماك المياه الباردة تفضل 10-18 درجة مئوية، وفي الوقت نفسه بعض أسماك المياه المعتدلة لديها نطاقات واسعة، على سبيل المثال، يمكن أن يتسامح مع سمك الكارب الشائع والبارجموث الكبير مع 5-30 درجة مئوية.

   الضوء والظلام

   يجب تقليل مستوى الضوء في خزان السمك لمنع نمو الطحالب. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون مظلمًا تمامًا، حيث تعاني الأسماك من الخوف والتوتر عندما يتعرض خزان مظلم تمامًا للضوء المفاجئ عند اكتشافه. الحالة المثالية هي مع الضوء الطبيعي غير المباشر من خلال التظليل، والتي من شأنها أن تمنع نمو الطحالب وتجنب الإجهاد على الأسماك. ويوصى أيضا للتعامل مع الأسماك أو حصادها أو تصنيفها في الظلام للحد من إجهاد الأسماك إلى أدنى حد ممكن.

   الجدول 7.1

   ######## معايير جودة المياه ومتطلبات الأعلاف ومعدلات النمو المتوقعة لسبعة أنواع مائية تجارية شائعة الاستخدام في الأحياء المائية

   • المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، 2014، كريستوفر سمرفيل، موتي كوهين، إدواردو بانتانيلا، أوستن ستانكوس، أليساندرو لوفاتيلي، إنتاج الأغذية المائية الصغيرة، http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. مستنسخة بإذن *