Пропустить к содержанию

Независимые фермерские операции

← Aquaponics Production Manual

Source material

Сертификаты и правила

  • [11.1 Органическая сертификация] (./11.1-organic-certification.md)
  • [11.2 Сертифицированный естественно выращенный (СПГ)] (./11.2-сертифицированный натурально-взрослый cng.md)
  • [11.3 Надлежащая сельскохозяйственная практика (ГАП)] (./11.3-хорошее сельское хозяйство - практика gap.md)
  • [11.4 Анализ опасности и критическая контрольная точка (HACCP)] (./11.4-анализ опасностей и критическая контрольная точка - haccp.md)
  • [11.5 Стандартные оперативные процедуры (СОП) и HACCP] (./11.5-Стандартные процедуры эксплуатации -sops-and-haccp.md)
  • [11.6 Лучшая практика аквакультуры (БПД)] (./11.6-лучшая аквакультура - практика - baps.md)
  • [11.7 Разрешения на распространение] (./11.7-разрешение на распространение. md)
  • Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *

Kentucky State University — Janelle Hager, Leigh Anne Bright, Josh Dusci, and James Tidwell.

Открыть исходное издание

Это библиотечное издание переформатировано и объединено из исходного источника.

  1. 11.1 Органическая сертификация

    Original publication · Впервые опубликовано в FarmHub Learn · Kentucky State University

    Продажи органических продуктов питания в США выросли на 5,9% в 2018 году, составив\ 47,9 млрд долларов. Неудивительно, что фермеры, занимающиеся аквапонами, хотят, чтобы органическая этикетка стимулировала их маркетинг и продажи, и не удивительно, что земледельцы не хотят, чтобы их сбытовая сила была разбавлена. Сердцем органического производства является выращивание почвы, так как можно производить сертифицированные органические, если нет почвы? В 2015 году была создана целевая группа, состоящая из представителей как почвенной органической промышленности, так и гидропонной и аквапонной сообществ. Цель состояла в том, чтобы описать гидропонные и аквапонные системы и методы, изучить, как гидропоника и аквапоника согласуются или противоречат органическим нормам USDA, поддержать их решения с наукой и изучить альтернативы. На своем осеннем заседании 2017 года Национальный совет по органическим стандартам (NOSB) проголосовал 8-7 против предложения о запрете гидропонного и аквапонного производства в органическом сельском хозяйстве. Хотя аэропоника запрещена, как гидропоника, так и аквапоника по-прежнему имеют право на органическую сертификацию, в то время как USDA рассматривает решение NOSB. В то время как аквапоника позволяет применять более устойчивые методы выращивания, в процессе производства могут использоваться только одобренные OMRI изделия. Это запрещает использование каменной ваты, гидроксидных оснований, хелатного железа и других общих орудий торговли. В настоящее время только 17 из 80 сертификаторов будут оказывать помощь аквапонным хозяйствам с органической сертификацией.

    • Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *

  2. 11.2 Сертифицированный естественно выращенный (СПГ)

    Original publication · Впервые опубликовано в FarmHub Learn · Kentucky State University

    Известная как «низовая альтернатива органическим», сертификация СПГ соответствует органическим стандартам, но ориентирована на производителей, которые продают непосредственно потребителю. Фермерам, производящим КПГ, запрещено использовать синт8гетические гербициды, пестициды, удобрения или генетически модифицированные организмы (ГМО). Фермы с сертификацией СПГ проходят ежегодную инспекцию и платят годовую плату. Инспекции могут проводиться другими фермерами СПГ, агентами по распространению сельскохозяйственных знаний, садовниками или другим квалифицированным персоналом. Разделы стандартов СПГ на аквапонику можно найти по адресу (< http://www.cngfarming.org/aquaponics_standards >)

    • Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *

  3. 11.3 Надлежащая сельскохозяйственная практика (ГАП)

    Original publication · Впервые опубликовано в FarmHub Learn · Kentucky State University

    Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) представляет собой конкретные методы, которые при применении к сельскому хозяйству создают продукты питания для потребителей или обеспечивают дальнейшую обработку, которая является безопасной и полезной. В настоящее время добровольная сертификация, Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), потребует от ферм соблюдения мер безопасности и безопасности пищевых продуктов, изложенных в документе. В 2011 году были выпущены Согласованные стандарты безопасности пищевых продуктов по продуктам GaP, которые требуют от производителей соблюдения стандартов биозащищенности, санитарии, профессиональной подготовки работников и документации. Информацию о Product GAP можно найти по адресу (< http://www.ams.usda.gov/services/ >).

    • Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *

  4. 11.4 Анализ опасности и критическая контрольная точка (HACCP)

    Original publication · Впервые опубликовано в FarmHub Learn · Kentucky State University

    HACCP — это система управления, в которой безопасность пищевых продуктов решается путем анализа и контроля биологических, химических и физических рисков, связанных с производством, закупкой и обработкой сырья, производством, распределением и потреблением готовой продукции.

    • Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *

  5. 11.5 Стандартные оперативные процедуры (СОП) и НАССР

    Original publication · Впервые опубликовано в FarmHub Learn · Kentucky State University

    Определение факторов риска при производстве, переработке, продаже и потреблении продуктов питания включает HACCP, SOP и санитарные SOP (SSOP). Разработка протокола для каждого этапа операции и обучение сотрудников имеют важное значение для обеспечения безопасного пищевого продукта. Ниже приведены примеры совместной работы HACCP, SOP и SSOP.

    1. Химическое вещество: использование чистящих средств на поверхностях. Это может быть опасно? Да, но в нашем SSOP у нас есть второй шаг полоскания, чтобы удалить остатки, так что это не CCP, потому что он обрабатывается где-то в другом месте в планах.

    2. Физические: Нож чипсы в корнях, черенки или рыбное филе. Это может быть опасно? Да, но в наших СОП в нашем рабочем потоке все ножи проверяются в начале всех работ и в трехчасовых перерывах, или все изделия проходят через металлоискатель. Таким образом, это не критическая контрольная точка.

    • Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *

  6. 11.6 Лучшая практика в области аквакультуры (ПД)

    Original publication · Впервые опубликовано в FarmHub Learn · Kentucky State University

    На основе БПД пятью основными компонентами ответственной аквакультуры являются экологическая ответственность, здоровье и благополучие животных, безопасность пищевых продуктов, социальная ответственность и отслеживаемость. Важнейшие требования включают ведение учета и отслеживание, безопасность и гигиена труда и биозащищенность. Более подробную информацию о BAP можно найти по адресу (< http://www.bapcertification.org/ >)

    • Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *

  7. 11.7 Разрешения на распространение

    Original publication · Впервые опубликовано в FarmHub Learn · Kentucky State University

    Государственные агентства по охране дикой природы требуют разрешения на коммерческое рыболовство для культуры и продажи водных организмов. Предоставленная информация включает название и местонахождение предприятия, источник воды, вероятность наводнений, информацию о сбросах, способ получения выводки, количество и тип производимых видов и тип производственной системы. Необходимая информация и стоимость разрешения варьируются в зависимости от штата.

    • Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *