Source material
प्रमाणपत्र और विनियम
- [11.1 कार्बनिक प्रमाणन] (./11.1-organic-certification.md)
- [11.2 प्रमाणित स्वाभाविक रूप से उगाया गया (सीएनजी)] (./11.2-प्रमाणपत्र-प्राकृतिक रूप से उगाए गए - cng.md)
- [11.3 अच्छे कृषि व्यवहार (जीएपी)] (./11.3-अच्छा-कृषि-अभ्यास-gap.md)
- [11.4 खतरा विश्लेषण और क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट (एचएसीसीपी)] (./11.4-खतरनाक विश्लेषण-और-महत्वपूर्ण नियंत्रण-बिंदु-haccp.md)
- [11.5 मानक ऑपरेटिंग प्रक्रियाएं (एसओपी) और एचएसीसीपी] (./11.5-मानक-ऑपरेटिंग-प्रक्रियाओं-सोप्स-और-haccp.md)
- [11.6 बेस्ट एक्वाकल्चर प्रैक्टिस (बीएपी)] (./11.6-सर्वश्रेष्ठ एक्वाकल्चर-प्रैक्टिस- baps.md)
- [11.7 प्रचार परमिट] (./11.7-प्रचार-permits.md)
- स्रोत: जेनेले हैगर, लेह एन ब्राइट, जोश डसी, जेम्स टिडवेल 2021। केंटकी स्टेट यूनिवर्सिटी। Aquaponics उत्पादन मैनुअल: उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका। *
Kentucky State University — Janelle Hager, Leigh Anne Bright, Josh Dusci, and James Tidwell.
इस पुस्तकालय संस्करण को मूल स्रोत से पुनः स्वरूपित और समेकित किया गया है।
11.1 कार्बनिक प्रमाणन
Original publication · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित · Kentucky State University
संयुक्त राज्य अमेरिका में जैविक खाद्य बिक्री 2018 में 5.9% की वृद्धि हुई, कुल\ $47.9 अरब डॉलर। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि एक्वापोनिक किसान कार्बनिक लेबल को अपने विपणन और बिक्री को मजबूत करना चाहते हैं, और समान रूप से कोई आश्चर्य नहीं कि मिट्टी आधारित किसान अपनी बिक्री शक्ति को पतला नहीं करना चाहते हैं। जैविक उत्पादन का दिल मिट्टी की खेती कर रहा है, तो मिट्टी नहीं होने पर कार्बनिक प्रमाणित कैसे किया जा सकता है? 2015 में, एक कार्यबल इकट्ठा किया गया था जिसमें मिट्टी आधारित जैविक उद्योग और हाइड्रोपोनिक और एक्वापोनिक समुदायों दोनों का प्रतिनिधित्व करने वाले व्यक्ति शामिल थे। लक्ष्य हाइड्रोपोनिक और एक्वापोनिक सिस्टम और प्रथाओं का वर्णन करना था, यह जांचना था कि कैसे हाइड्रोपोनिक्स और एक्वापोनिक्स यूएसडीए कार्बनिक नियमों के साथ संरेखित या संघर्ष करते हैं, विज्ञान के साथ अपने निर्णयों का समर्थन करते हैं, और विकल्पों का पता लगाते हैं। 2017 की गिरावट की बैठक में, राष्ट्रीय कार्बनिक मानक बोर्ड (एनओएसबी) ने जैविक कृषि में हाइड्रोपोनिक और एक्वापोनिक उत्पादन को प्रतिबंधित करने के प्रस्ताव के खिलाफ 8-7 मतदान किया। यद्यपि एरोपोनिक्स निषिद्ध है, हाइड्रोपोनिक्स और एक्वापोनिक्स दोनों कार्बनिक प्रमाणन के लिए पात्र हैं, जबकि यूएसडीए एनओएसबी निर्णय को मानता है। जबकि एक्वापोनिक्स खुद को और अधिक टिकाऊ बढ़ते तरीकों से उधार देता है, केवल ओएमआरआई अनुमोदित वस्तुओं का उत्पादन उत्पादन के दौरान किया जा सकता है। यह रॉकवूल, हाइड्रॉक्साइड बेस, चेलेटेड आयरन और व्यापार के अन्य सामान्य उपकरणों के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है। वर्तमान में, 80 में से केवल 17 प्रमाणन कार्बनिक प्रमाणन के साथ एक्वापोनिक खेतों की सहायता करेंगे।
- स्रोत: जेनेल हैगर, लेह एन ब्राइट, जोश डसी, जेम्स टिडवेल 2021। केंटकी स्टेट यूनिवर्सिटी। Aquaponics उत्पादन मैनुअल: उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका। *
11.2 प्रमाणित स्वाभाविक रूप से विकसित (सीएनजी)
Original publication · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित · Kentucky State University
“जैविक के लिए जमीनी विकल्प” के रूप में जाना जाता है, सीएनजी प्रमाणीकरण जैविक मानकों का पालन करता है लेकिन उपभोक्ता को सीधे बेचने वाले उत्पादकों पर केंद्रित होता है। सीएनजी किसान synt8hetic herbicides, कीटनाशकों, उर्वरक, या आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) का उपयोग करने से प्रतिबंधित हैं। सीएनजी प्रमाणीकरण वाले फार्म वार्षिक निरीक्षण से गुजरते हैं और वार्षिक शुल्क का भुगतान करते हैं। निरीक्षण अन्य सीएनजी किसानों द्वारा आयोजित किया जा सकता, एक्सटेंशन एजेंट, मास्टर माली, या अन्य योग्य कर्मियों। एक्वापोनिक्स के लिए सीएनजी मानकों के अनुभाग (< http://www.cngfarming.org/aquaponics_standards >) पर पाए जा सकते हैं
- स्रोत: जेनेले हैगर, लेह एन ब्राइट, जोश डसी, जेम्स टिडवेल 2021। केंटकी स्टेट यूनिवर्सिटी। Aquaponics उत्पादन मैनुअल: उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका। *
11.3 अच्छी कृषि पद्धतियां (जीएपी)
Original publication · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित · Kentucky State University
अच्छे कृषि अभ्यास (अंतराल) विशिष्ट तरीके हैं, जो कृषि पर लागू होने पर उपभोक्ताओं के लिए भोजन तैयार करते हैं या आगे की प्रक्रिया सुरक्षित और पौष्टिक होते हैं। वर्तमान में एक स्वैच्छिक प्रमाणीकरण, खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम (एफएसएमए) को दस्तावेजों में उल्लिखित खाद्य सुरक्षा और सुरक्षा उपायों का पालन करने के लिए खेतों की आवश्यकता होगी। 2011 में, उत्पादन अंतराल सुसंगत खाद्य सुरक्षा मानकों को जारी किया गया था, जिसके लिए उत्पादकों को जैव सुरक्षा, स्वच्छता, कार्यकर्ता प्रशिक्षण और दस्तावेज़ीकरण के मानकों को पूरा करने की आवश्यकता होती है। उत्पादन जीएपी पर जानकारी (< http://www.ams.usda.gov/services/ >) पर पाई जा सकती है।
- स्रोत: जेनेले हैगर, लेह एन ब्राइट, जोश डसी, जेम्स टिडवेल 2021। केंटकी स्टेट यूनिवर्सिटी। Aquaponics उत्पादन मैनुअल: उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका। *
11.4 खतरा विश्लेषण और क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट (एचएसीसीपी)
Original publication · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित · Kentucky State University
एचएसीसीपी एक प्रबंधन प्रणाली है जिसमें कच्चे माल के उत्पादन, खरीद और विनिर्माण, वितरण और तैयार उत्पाद की खपत के लिए हैंडलिंग से जैविक, रासायनिक और भौतिक खतरों के विश्लेषण और नियंत्रण के माध्यम से खाद्य सुरक्षा को संबोधित किया जाता है।
- स्रोत: जेनेल हैगर, लेह एन ब्राइट, जोश डसी, जेम्स टिडवेल 2021। केंटकी स्टेट यूनिवर्सिटी। Aquaponics उत्पादन मैनुअल: उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका। *
11.5 मानक ऑपरेटिंग प्रक्रियाएं (एसओपी) और एचएसीसीपी
Original publication · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित · Kentucky State University
खाद्य वस्तुओं के उत्पादन, प्रसंस्करण, बिक्री और खपत में जोखिम कारकों को निर्धारित करने में एचएसीसीपी, एसओपी, और स्वच्छता एसओपी (एसओपी) शामिल हैं। एक सुरक्षित खाद्य उत्पाद प्रदान करने के लिए ऑपरेशन के प्रत्येक चरण के लिए प्रोटोकॉल विकसित करना और कर्मचारी प्रशिक्षण प्रदान करना आवश्यक है। निम्नलिखित उदाहरण हैं कि कैसे एचएसीसीपी, एसओपी, और एसओएस संयोजन के रूप में काम करते हैं।
1। रासायनिक: सतहों पर क्लीनर का उपयोग क्या यह एक खतरा हो सकता है? हां, लेकिन हमारे एसएसओपी में हमारे पास अवशेषों को हटाने के लिए एक दूसरा कुल्ला कदम है, इसलिए यह सीसीपी नहीं है क्योंकि इसे योजनाओं में किसी और स्थान पर संभाला जाता है।
2। भौतिक: जड़ों, कटिंग, या मछली fillets में चाकू चिप्स। क्या यह एक खतरा हो सकता है? हां, लेकिन हमारे काम के प्रवाह में हमारे एसओपी में सभी चाकू का निरीक्षण सभी काम की शुरुआत में और तीन घंटे के ब्रेक पर किया जाता है, या सभी उत्पादों को धातु डिटेक्टर के माध्यम से पारित किया जाता है। तो, यह महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु नहीं है।
- स्रोत: जेनेले हैगर, लेह एन ब्राइट, जोश डसी, जेम्स टिडवेल 2021। केंटकी स्टेट यूनिवर्सिटी। Aquaponics उत्पादन मैनुअल: उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका। *
11.6 बेस्ट एक्वाकल्चर प्रैक्टिस (बीएपीएस)
Original publication · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित · Kentucky State University
बीएपी के आधार पर, जिम्मेदार जलीय कृषि के पांच खंभे पर्यावरणीय जिम्मेदारी, पशु स्वास्थ्य और कल्याण, खाद्य सुरक्षा, सामाजिक जिम्मेदारी और पता लगाने की क्षमता हैं। गंभीर आवश्यकता में रिकॉर्ड रखने और पता लगाने की क्षमता, कार्यकर्ता सुरक्षा और स्वच्छता, और जैव सुरक्षा शामिल हैं। बीएपी के बारे में अधिक जानकारी (< http://www.bapcertification.org/ >)
- स्रोत: जेनेले हैगर, लेह एन ब्राइट, जोश डसी, जेम्स टिडवेल 2021। केंटकी स्टेट यूनिवर्सिटी। Aquaponics उत्पादन मैनुअल: उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका। *
11.7 प्रचार परमिट
Original publication · पहली बार FarmHub Learn पर प्रकाशित · Kentucky State University
व्यावसायिक मत्स्य पालन प्रचार परमिट राज्य वन्यजीव एजेंसियों द्वारा जलीय जीवों की संस्कृति और बिक्री के लिए आवश्यक हैं। प्रदान की गई जानकारी में व्यवसाय का नाम और स्थान, जल स्रोत, बाढ़ की संभावना, निर्वहन जानकारी, ब्रूड स्टॉक कैसे प्राप्त किया गया था, उत्पादित प्रजातियों की मात्रा और प्रकार और उत्पादन प्रणाली का प्रकार शामिल है। परमिट की आवश्यक जानकारी और लागत राज्य के अनुसार अलग-अलग होगी।
- स्रोत: जेनेले हैगर, लेह एन ब्राइट, जोश डसी, जेम्स टिडवेल 2021। केंटकी स्टेट यूनिवर्सिटी। Aquaponics उत्पादन मैनुअल: उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका। *