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Operações agrícolas independentes

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Source material

Certificações e Regulamentos

  • [11.1 Certificação Orgânica] (./11.1-certificação.md)
  • [11.2 Certified Naturally Grown (GNC)] (./11.2-certificado-naturalmente-cng.md)
  • [11.3 Boas Práticas Agrícolas (GAP)] (./11.3-boas práticas agrícolas - gap.md)
  • [11.4 Análise de Perigos e Ponto Crítico de Controle (HACCP)] (./11.4-análise de perigos e ponto crítico de controlo-haccp.md)
  • [11.5 Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e HACCP] (./11.5-Standard-operating-procedures res-sops-and-haccp.md)
  • [11.6 Melhores Práticas de Aquicultura (BAPs)] (./11.6-best-aquaculture-practices-baps.md)
  • [11.7 Licenças de propagação] (./11.7-propagation-permits.md)

*Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

Kentucky State University — Janelle Hager, Leigh Anne Bright, Josh Dusci, and James Tidwell.

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Esta edição da biblioteca foi reformatada e consolidada a partir da fonte original.

  1. 11.1 Certificação Orgânica

    Original publication · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn · Kentucky State University

    As vendas de alimentos orgânicos nos Estados Unidos aumentaram 5,9% em 2018, totalizando\ $47,9 bilhões de dólares. Não é de surpreender que os agricultores aquapónicos queiram que o rótulo biológico reforce a sua comercialização e as suas vendas, e também não surpreende que os agricultores de solo não queiram que o seu poder de venda seja diluído. O coração da produção orgânica é cultivar o solo, então como produzir pode ser certificado orgânico se não houver solo? Em 2015, foi montada uma força-tarefa composta por indivíduos representando tanto a indústria orgânica baseada no solo quanto as comunidades hidropônicas e aquapônicas. O objetivo era descrever sistemas e práticas hidropônicos e aquapônicos, examinar como hidropônicos e aquapônicos se alinham ou entram em conflito com as regulamentações orgânicas do USDA, apoiar suas decisões com a ciência e explorar alternativas. Em sua reunião de outono de 2017, o Conselho Nacional de Normas Orgânicas (NOSB) votou 8-7 contra uma proposta de proibir a produção hidropônica e aquapônica na agricultura orgânica. Embora a aeroponia seja proibida, tanto a hidropônica quanto a aquapônica permanecem elegíveis para certificação orgânica, enquanto o USDA considera a decisão NOSB. Enquanto a aquapônica se presta a métodos de crescimento mais sustentáveis, apenas itens aprovados pela OMRI podem ser usados durante a produção. Isso proíbe o uso de lã de rocha, bases de hidróxido, ferro quelatado e outras ferramentas comuns do comércio. Atualmente, apenas 17 dos 80 certificadores ajudarão as fazendas aquapônicas com certificação orgânica.

    *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

  2. 11.2 Certificado Crescido Naturalmente (GNC)

    Original publication · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn · Kentucky State University

    Conhecida como a “alternativa de base à orgânica”, a certificação de CNG segue os padrões orgânicos, mas concentra-se nos produtores que vendem diretamente ao consumidor. Os agricultores de GNC estão limitados a utilizar herbicidas synt8hetic, pesticidas, fertilizantes ou organismos geneticamente modificados (OGM). As fazendas com certificação de GNC passam por uma inspeção anual e pagam uma taxa anual. As inspeções podem ser realizadas por outros agricultores de GNC, Agentes de Extensão, mestres jardineiros ou outro pessoal qualificado. As secções dos padrões de GNC para a aquapônica podem ser encontradas em (< http://www.cngfarming.org/aquaponics_standards >)

    *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

  3. 11.3 Boas Práticas Agrícolas

    Original publication · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn · Kentucky State University

    As Boas Práticas Agrícolas (GAP) são métodos específicos que, quando aplicados à agricultura, criam alimentos para os consumidores ou processamentos complementares seguros e saudáveis. Atualmente, uma certificação voluntária, a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA), exigirá que as fazendas cumpram as medidas de segurança e segurança alimentar descritas no documento. Em 2011, os Padrões Harmonizados de Segurança Alimentar da Produce GAPs foram lançados, que exigem que os produtores atendam aos padrões de biossegurança, saneamento, treinamento de trabalhadores e documentação. Informações sobre o Produce GAP podem ser encontradas em (< http://www.ams.usda.gov/services/ >).

    • Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

  4. 11.4 Análise de Perigos e Ponto Crítico de Controle (HACCP)

    Original publication · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn · Kentucky State University

    O HACCP é um sistema de gestão no qual a segurança alimentar é abordada através da análise e controle de riscos biológicos, químicos e físicos desde a produção, aquisição e manuseio de matérias-primas até a fabricação, distribuição e consumo do produto acabado.

    *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

  5. 11.5 Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e HACCP

    Original publication · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn · Kentucky State University

    A determinação dos fatores de risco na produção, processamento, venda e consumo de itens alimentares envolve HACCP, POPs e SOPs de Saneamento (SOPs). Desenvolver um protocolo para cada etapa da operação e fornecer treinamento de funcionários é essencial para fornecer um produto alimentar seguro. Veja a seguir exemplos de como HACCP, SOPs e SSOPs funcionam em conjunto.

    1. Químico: Uso de limpador em superfícies. Poderia ser um perigo? Sim, mas no nosso SSOP temos um segundo passo de enxaguamento para remover resíduos, por isso não é um CCP porque é tratado em outro lugar nos planos.

    2. Físico: lascas de faca nas raízes, estacas ou filetes de peixe. Poderia ser um perigo? Sim, mas em nossos SOPs em nosso fluxo de trabalho todas as facas são inspecionadas no início de todos os trabalhos e em intervalos de três horas, ou todos os produtos são passados através de um detector de metais. Portanto, não é um ponto de controle crítico.

    *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

  6. 11.6 Melhores Práticas de Aquicultura (BAPs)

    Original publication · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn · Kentucky State University

    Com base em BAPs, os cinco pilares da aquicultura responsável são a responsabilidade ambiental, a saúde e o bem-estar animal, a segurança alimentar, a responsabilidade social e a rastreabilidade. Os requisitos críticos incluem manutenção de registros e rastreabilidade, segurança e higiene do trabalhador e biossegurança. Mais informações sobre BAPs podem ser encontradas em (< http://www.bapcertification.org/ >)

    *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

  7. 11.7 Licenças de propagação

    Original publication · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn · Kentucky State University

    As autorizações de propagação da pesca comercial são exigidas pelas agências estaduais de animais selvagens para a cultura e venda de organismos aquáticos. As informações fornecidas incluem o nome e a localização da empresa, a fonte de água, a probabilidade de inundação, as informações de descarga, a forma como o estoque de ninhadas foi obtido, a quantidade e o tipo de espécies produzidas e o tipo de sistema de produção. As informações necessárias e o custo da licença variam de acordo com o estado.

    *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *