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Gestão integrada de pragas

1. 8.1 Controles físicos

   Original publication 2021 · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Evitar que insetos entrem na estufa é a melhor estratégia de manejo de pragas para a aquapônica. A prevenção é realizada através de monitoramento consistente e controles físicos. O uso de adesivos, feromônios ou armadilhas leves pode ser usado para monitorar o tipo de inseto e o nível de infestação. As telas podem ser um controle físico eficaz e podem ser usadas em sistemas ao ar livre ou para cobrir aberturas em uma estufa. O tamanho da malha é uma consideração importante e deve ser tão pequeno quanto possível sem restringir o fluxo de ar e a ventilação. O tamanho da tela para pragas comuns é de 0,15 mm para tripes, 0,73 mm para moscas brancas e pulgões, e 0,8 mm para mineiros de folhas. No entanto, a ferramenta de monitorização mais eficaz é a “sombra do agricultor” (acompanhamento atento pelos operadores). Os controles físicos também podem incluir uma área de saneamento para trabalhadores e produção de mudas de plantas internamente.

   *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

2. 8.2 Controles Biológicos/Químicos

   Original publication 2021 · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   As estratégias de IPM também podem incorporar controles biológicos e/ou microbianos. Esses controles têm muitas vantagens ecológicas, incluindo sua especificidade hospedeira, benefício ambiental, capacidade de ser usado em conjunto com a aplicação química, e que eles não são tóxicos e não patogênicos para a vida selvagem, humanos e outros organismos não intimamente relacionados com a praga alvo. Considerando que se trata de medidas de controlo precisas e orientadas, os custos podem muitas vezes ser substanciais.

   Os controles biológicos utilizam predadores de insetos da praga alvo para controlar o número da população. Embora seja eficaz, o uso de insetos benéficos pode ser um custo proibitivo para sistemas aquapônicos menores ou passatempos. Esta estratégia requer uma relação predatória-presa apertada, já que a presa pode ser rapidamente esgotada, deixando os insetos benéficos sem fonte de alimento. Insetos predadores como aranhas, joaninhas, louva-a-deus, abelhas e vespas parasitas são eficazes no combate às pragas.

   Certas plantas como lavanda, manjericão, alecrim, calêndula, crisântemo, petúnias e plantas carnívoras têm óleos naturais e táticas que repelem pragas como pulgões, tripes, moscas brancas, ácaros e lagartas. Um repelente natural de pragas pode ser alcançado por ter grandes quantidades dessas plantas dentro e fora de uma área de produção vegetal.

   *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

3. 8.3 Aplicações químicas

   Original publication 2021 · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Os pesticidas derivados de fontes biológicas ou microbianas também são eficazes e amplamente disponíveis. Os biopesticidas são derivados de materiais naturais, como animais, plantas, bactérias e certos minerais. Biofungicidas comuns incluem biofungicidas (Trichoderma), bioherbicidas (Phytopthora) e bioinseticidas (Bacillus thuringiensis, B. sphaericus). B. thuringiensis (Bt) tornou-se um mecanismo cada vez mais comum para atingir pragas vegetais específicas. Bt consiste em um esporo que contém um cristal de proteína tóxica.

   Certos insetos que consomem as bactérias liberam cristais tóxicos em seu intestino, bloqueando o sistema, o que protege o estômago da praga de seus próprios sucos digestivos. O estômago é penetrado, causando a morte de insetos por envenenamento pelo conteúdo do estômago e os próprios esporos. Este mesmo mecanismo é o que torna Bt inofensivo para aves, peixes e mamíferos, cujas condições intestinais ácidas anulam o efeito da bactéria.

   Os pesticidas microbianos provêm de bactérias, fungos, algas, vírus ou protozoários que ocorrem naturalmente ou geneticamente alterados. Esses compostos podem tomar diferentes modos de ação, incluindo liberação de compostos tóxicos, interrupção da função celular e efeito físico. Beauvaria bassiana, por exemplo, é um fungo que fica sob a quitina (casca) de insetos de corpo duro, resultando em desidratação e morte.

   Os controles químicos de pragas usados em fazendas aquapônicas incluem óleo de neem e extratos, sabonetes, produtos à base de piretrum e qualquer coisa que seja aprovada pela OMRI. Estes produtos químicos devem ser utilizados com moderação e devem ser seguidas instruções de rotulagem para evitar danos nas plantas ou nos peixes. Antes de aplicar qualquer produto químico ao sistema aquapónico, deve considerar-se o impacto nos peixes e no biofiltro. Limitar o contato entre o produto químico e a água é fundamental e pode ser mais difícil na cultura de águas profundas e nos sistemas baseados em mídia. Segue-se um exemplo de como calcular se um pesticida é seguro para aplicar ao sistema aquapônico (Storey 2016).

   Nota: Consulte a Ficha de Dados de Segurança (SDS) e encontre o valor LC50 ou a concentração letal de um pesticida em que 50% da população testada morre. Truta arco-íris ou tilápia são frequentemente relatados. Deve utilizar-se a concentração mais baixa ao longo do tempo mais curto.

   Exemplo 1: Piretro — o ingrediente ativo do Pyganic 1.4

   **Etapa 1: ** Determine o valor de LC50 a partir da folha SDS do produto químico — 0,0014 mg/L

   **Etapa 2: ** Determine o valor de LC50 para seu sistema. Pegue o volume do seu sistema em litros e multiplique-o pelo valor de LC50 (96 h). Vamos usar um sistema de 2.000 galões (7.580 L) como exemplo.

   $7.580\ text {L/sys. X} 0.0014\ text {mg/L} = 10.61\ text {mg/sistema} $

   **Passo 3: ** Tome a concentração de piretrina e determine a quantidade de piretrina que está sendo misturada.

   O rótulo recomenda misturar 1—2 onças fluidas de Pyganic 1.4 com cada galão de água em pulverizadores comprimidos, que está entre 2—4 colheres de sopa/galão. Em um sistema de 2.000 galões, toda a cultura pode ser pulverizada com 0,75 galões de mistura, que na maior taxa de aplicação é de cerca de 3 colheres de sopa (ou 1,5 onças fluidas).

   O rótulo diz-nos que 0,05 lbs de ingrediente ativo (piretrina) é o equivalente a 59 onças fluidas.

   0,05 lbs/59 onças de fluido = 0,0008475 lbs piretrina/onça fluida

   0,0008475 lbs piretrina/onça fluida X 453,592 mg/lb = 384 mg piretrina/onça fluida

   **Etapa 4: ** Determine quanta piretrina está sendo aplicada ao sistema.

   1,5 onças fluidas/sistema X 384 mg piretrina/onça fluida = **576 mg piretrina/sistema **

   **Etapa 5: ** Compare a concentração da aplicação com a LC50 do seu sistema. 576 mg de piretrina/sistema é muito maior do que o valor de LC50 para um sistema de 2 000 galões (10, 61 mg/ sistema a partir do passo 2). Isso significa que este produto NÃO é uma boa escolha para aplicação.

   Exemplo 2: Azadiractina — ingrediente ativo no Inseticida Biológico AzaMax, Miticida e Nematicide

   **Passo 1: ** Determinar o valor LC50 a partir da folha SDS do produto químico — 4 mg/L (96 horas) para a truta arco-íris.

   **Etapa 2: ** Determine o valor de LC50 para seu sistema. Pegue o volume do seu sistema em litros e multiplique-o pelo valor de LC50 (96 h). Vamos usar um sistema de 2.000 galões (7.580 L) como exemplo.

   $7,580\ text {L/sys. X} 4\ text {mg/L mg/L} = 30,320\ text {mg/sistema} $

   **Passo 3: ** Tome a concentração de piretrina e determine a quantidade de piretrina que está sendo misturada. O rótulo recomenda a mistura de 1—2 onças fluidas de AzaMax com cada galão de água em pulverizadores comprimidos, que fica entre 2—4 colheres de sopa/galão. Em um sistema de 2.000 galões, toda a cultura pode ser pulverizada com 0,75 galões de mistura, que na maior taxa de aplicação é de cerca de 3 colheres de sopa (ou 1,5 onças fluidas).

   O rótulo nos diz que o produto contém 0,35 g de azadiractina por oz fluido Converter g para lb:

   0,35 g azadiractina/onça ÷ 454 g/lb = 0.0007716 lbs piretrina/onça fluida 0.0007716 lbs piretrina/onça fluida X 453.592 mg/lb = 350 mg piretrina/onça fluida

   **Etapa 4: ** Determine quanta piretrina está sendo aplicada ao sistema.

   1,5 onças fluidas/sistema X 350 mg piretrina/onça fluida = 525 mg piretrina/sistema

   Etapa 5: Compare a concentração da aplicação com a LC50 do seu sistema.

   525 mg de piretrina/sistema é muito menor do que o valor LC50 para um sistema de 2 000 galões 30,320 mg/ sistema a partir do passo 2). Isso significa que este produto é seguro para usar em seu sistema aquapônico. Mesmo que um produto seja geralmente seguro, limitar a exposição à água e aos organismos ainda é fundamental.

   *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

4. 8.4 Pragas Comuns

   Original publication 2021 · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Mites: Os ácaros são uma praga muito comum, afetando centenas de plantas. Estes pequenos artrópodes são muito pequenos, muitas vezes medindo menos de 1 mm de comprimento, e têm partes bucais de sucção. Os danos às plantas por ácaros incluem pontas castanhas nas folhas, margens de folhas viradas para cima, crescimento de plantas atrofiadas e correias entre estruturas vegetais (ácaros da aranha). Os sintomas podem imitar os de infecções virais, particularmente os causados pelo ácaro largo, pelo que a identificação deve ser feita sob um microscópio. Os ácaros geralmente têm um ciclo de vida de 10 a 14 dias e prosperam em condições escuras e úmidas. As opções de tratamento incluem óleo de nim e insetos predadores, como besouros joaninha, asas de rendas, insetos piratas, tripes predadores, ácaros e insetos de olhos grandes. Tipos comuns incluem ácaro Spider, ácaro Broad, ácaro Russet e ácaros Cyclamen.

   Aphids: Um inimigo primário da maioria dos jardineiros e plantas vegetais, os pulgões podem ser muito destrutivos para as plantas. Os pulgões são tipicamente em forma de pera com duas protrusões semelhantes à cauda na parte inferior do abdômen (Figura 19a). O ciclo de vida é muito curto, variando de 10 dias a três semanas. Sua capacidade de reprodução os torna um inseto particularmente difícil de controlar. Os pulgões podem se reproduzir sexualmente ou assexualmente e podem alternar entre os dois dependendo do ambiente (Van Emden e Harrington 2017). A maioria dos pulgões nasce grávida. As fêmeas criarão clones filhas que produzem descendentes masculinos e femininos, levando à reprodução sexual e eventualmente à deposição de ovos, ou pulgões fêmeas simplesmente criarão clones de nascimento vivos de si mesmos sem a ajuda de machos. Clones femininas podem sobreviver ao inverno e continuar o ciclo criando mais clones.

   Os pulgões são comumente encontrados em aglomerados de colônias em novo crescimento, base de brotos e na parte inferior das folhas. A alimentação ocorre através de partes rasping da boca que drenam nutrientes essenciais e glicose do floema. Como resultado, as folhas de plantas infestadas com pulgões geralmente parecem murchas, descoloridas ou atrofiadas. Os pulgões excretam uma substância chamada melada, um líquido pegajoso rico em açúcar que atrai formigas. As formigas protegem os pulgões dos predadores.

   Felizmente, besouros joaninhas (joaninhas) são predadores naturais de pulgão. Outras opções de tratamento incluem evitar altos níveis de nitrogênio, remover fisicamente pulgões com um forte spray de água, aplicar uma solução de água com sabão nas plantas e aplicar óleo de neem (Flint 2013).

   Caterpillars: Lagartas, o estágio larval de borboletas e mariposas, podem demolir plantações frondosas dentro de uma pequena janela (Figura 19b). Seus hábitos alimentares vorazes fazem deles uma das pragas agrícolas mais significativas. Adultos se alimentam de néctar de pólen e não são um perigo para as plantas; no entanto, se você vir adultos, você provavelmente tem lagartas também. Uma lagarta causa danos nas folhas que aparecem como furos ou grande seção ausente.

   Frass, ou depósitos fecais, aparecem como pequenos grânulos marrom/pretos e estão presentes perto do tecido danificado.

   As pragas comuns incluem looper de repolho e vermes de repolho (Figura 19c) em Brassica sp., cutworms (Figura 19d), mariposas diamantadas (Figura 19e), hornworms (Figura 19f), vermes de beterraba (Figura 19g) e inchworms (Figura 19h).

   

   Os tratamentos comuns incluem remoção da mão, B. thuringiensis (Bt), insetos assassinos e rendas. A aplicação química não é recomendada, pois muitas vezes é mais prejudicial para insetos benéficos do que pragas alvo e leva a resistência química.

   White flies: As moscas brancas são insetos sugadores de sapo que são pragas significativas em uma grande variedade de vegetais (Figura 19i).

   Existem três espécies primárias de moscas brancas que impactam as culturas vegetais nos EUA: a batata-doce, a estufa e a mosca branca (Natwick et al. 2016). Os adultos destas espécies são pequenos (1,52 mm) com corpos amarelos e asas cobertas por um pó branco e ceroso. A maioria dos estágios da vida é encontrada na parte inferior das folhas, onde os adultos e as ninfas se alimentam. As culturas comumente afetadas incluem feijão, brócolis, repolho, couve-flor, pepino, berinjela, melão, pimentão, abóbora, tomate e melancia.

   Plantas com níveis de infestação pesados podem aparecer atrofiadas, têm amarelecimento ou prateamento das folhas e têm desfoliação resultando em rendimentos reduzidos. A melada, excretada durante a alimentação por moscas brancas, pode reduzir a qualidade e comercialização das culturas vegetais. Talvez o maior dano causado por moscas brancas seja seu papel como vetor para mais de 100 vírus vegetais diferentes.

   Inimigos naturais podem ser eficazes na redução ou controle dos níveis de pragas em estufas. Os controles biológicos comuns são predadores (asas de rendas, insetos bigeyed, besouros femininos), parasitas (especificamente Encarsia formosa, uma vespa parasita) e entomopatógenos fúngicos. Sabonetes e óleos inseticidas podem fornecer algum controle de moscas brancas, mas compostos ativos devem cobrir a parte inferior das folhas onde os insetos se escondem.

   

   Thrips: Os tripes são pequenos insetos estreitos que são uma praga comum e persistente de culturas vegetais em sistemas de estufa e ao ar livre (Figura 19j). Das centenas de espécies que afetam as culturas vegetais, o tripe da Flor Ocidental e o tripe da Cebola são os mais difundidos. Tripes, como outros insetos mencionados aqui, estão sugando insetos que drenam água e nutrientes das folhas, deixando-os descoloridos com cicatrizes de alimentação prateadas e murcha de componentes da planta.

   Todos os estágios da vida podem ser prejudiciais, pois os ovos são comumente colocados dentro do tecido vegetal, deixando uma cicatriz. Normalmente, os estágios da vida larval e adulta serão os mais prejudiciais devido ao comportamento alimentar das plantas e ao risco de transmissão de vírus para a planta. Os tripes completam seu ciclo de vida em 3-5 semanas.

   Tripes podem ser difíceis de ver diretamente na planta, dependendo da espécie. Agitar a folha sobre um pedaço de papel branco pode ajudar a torná-los mais visíveis. As opções de tratamento variam de acordo com as espécies. Os controles biológicos incluem larvas de rendas, insetos piratas e tripes predadores.

   A gestão do ambiente cultural e da prevenção é fundamental para prevenir tripes. O uso de armadilhas pegajosas colocadas na base das plantas ou o exame da parte inferior das folhas para alimentar cicatrizes são formas de monitorar a presença de tripes. Os tripes podem ser evitados usando protocolos de saneamento adequados para equipamentos de cultura, usando apenas mudas cultivadas internamente e prevenindo áreas ricas ou vegetação coberta perto das plantas ou estufa.

   Aplicações químicas podem ser eficazes no tratamento de tripes, no entanto, a maioria dos tratamentos não os matam completamente e, em vez disso, impedem que se alimentem e, assim, passem fome o inseto. Devido aos estágios do ciclo de vida que existem dentro da planta, várias aplicações podem ser necessárias para eliminá-las do sistema ou controlar um surto.

   Uma visão geral mais abrangente das pragas vegetais pode ser encontrada em: < https://entomology.ca.uky.edu/ent60 > < http://www.uvm.edu/~entlab/Greenhouse%20IPM/pestsandbiocontrols.html > < https://content.ces.ncsu.edu/insect-and-related-pests-of-vegetables >

   *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

5. 8.5 Problemas e Gestão de Doenças

   Original publication 2021 · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Doença e tratamento dos peixes

   A cultura do peixe é inerentemente um negócio confuso. Patógenos bacterianos e parasitas que afetam peixes são naturais e oportunistas por natureza. Uma boa gestão, práticas de criação adequadas e observação diária dos peixes podem evitar muitas questões associadas à saúde dos peixes. As técnicas de gestão adequadas na produção de peixe do sistema aquaponico devem incluir: concepção do sistema, monitorização e correcção da qualidade da água, manutenção do equipamento, armazenamento de alimentos, observação de peixes para remover peixes doentes ou mortos e saneamento dos trabalhadores. Os sinais físicos externos comuns da doença dos peixes incluem:

   • Hemorragia: uma descarga anormal de sangue

   • Lesões: uma área definida de tecido doente, como uma úlcera, blister ou câncer

   • Manchas brancas ou pústulas

   • Brânquias pálidas ou inchadas: muitas vezes visto com peixes “engolindo” na superfície da água para o ar

   • Coloração escura

   • Excesso de muco na pele ou brânquias

   • Descamação da pele

   • Emaciação

   • Abdómen distendido

   • Exoftalmia: pop-eye

   Existem quatro grandes grupos de patógenos relacionados à cultura de peixes: fungos, bactérias, vírus e parasitas. Doenças comuns de peixes e seu tratamento estão listados abaixo. Normalmente, as doenças observadas em sistemas de produção aquapônica são resultado de estresse ambiental ou físico (Figura 20). O estresse pode resultar de 1) manuseamento áspero ou excessivo, 2) confinamento de espécies de peixes não domesticadas em sistemas de tanques ou densidades de estoque inadequadas, 3) fornecimento inadequado de ração, regimento de alimentação ou nutrição e 4) condições de qualidade da água pobres ou inadequadas.

   

   Na preparação para o armazenamento de peixes, os biofiltros devem ser quebrados (povoados com bactérias estabelecidas antes de os peixes serem abastecidos no sistema) e os parâmetros de qualidade da água devem estar dentro dos intervalos aceitáveis para as espécies de peixes em cultura. Uma vez que os peixes estejam no local, e antes de serem armazenados em produção nova ou existente, devem ser colocados em quarentena e tratados profilaticamente para parasitas externos usando sal, formalina, permanganato de potássio ou outros tratamentos aprovados. O tratamento deve ocorrer fora do sistema de produção, uma vez que os produtos químicos introduzidos no sistema aquaponico provocarão a queda do biofiltro e todo o processo terá de ser reiniciado. Os peixes também devem ser observados para quaisquer anormalidades físicas na aparência ou comportamento. Muitas doenças são detectadas pela primeira vez observando padrões de natação anormais.

   Sinais de comportamento anormal incluem turbilhão, piscando, balançando, ofegante ou natação lateral. As instalações de quarentena e os protocolos gerais de bom manuseamento de peixes devem incluir 1) lavar as mãos antes e depois da interação com tanques, equipamentos, rações ou peixes, 2) usar redes e outros equipamentos apenas na área de quarentena ou produção, 3) secar completamente ou mesmo branquear entre utilizações (através de baldes de alvejantes ou ) para matar bactérias, fungos e parasitas, e 4) trabalhar em áreas de quarentena como a última tarefa do dia para evitar contaminação cruzada. Arthur et al. (2008) fornece uma visão geral abrangente dos procedimentos de quarentena para animais aquáticos vivos.

   Uma vez que os peixes tenham sido abastecidos e o sistema esteja em funcionamento, é fundamental que a química da água seja conduzida regularmente e que os números resultantes sejam verificados como aceitáveis tanto para os peixes como para as plantas. Quaisquer ajustes necessários devem ser feitos assim que os problemas forem identificados, uma vez que os problemas de química da água não serão auto-correctos. A detecção e a intervenção precoces são a melhor medida para garantir que a produção seja maximizada tanto para o tempo de entrada no mercado quanto para o rendimento das culturas.

   Durante a produção, os peixes que estão lotados em tanques para a cultura intensiva podem ficar estressados, o que se manifesta de várias maneiras. Os peixes estressados podem sair da alimentação (parar de comer); bater nas laterais dos tanques, causando escoriações em seu corpo ou barbatanas; beliscar uns aos outros em agressão; e até mesmo saltar para fora dos tanques, resultando em morte.

   As condições de cultura estressantes enfraquecem o sistema imunológico dos peixes, deixando-os mais suscetíveis a infecções bacterianas e fúngicas. Normalmente, no primeiro sinal de doença, os peixes deixarão de comer. Neste ponto, a alimentação medicamentosa é inútil, e é necessário um tratamento químico.

   Outra forma de os peixes ficarem doentes devido ao stress são as más condições de qualidade da água. Isso pode ser um resultado de química fraca da água e condições inadequadas da água. Por exemplo, os peixes ficam estressados durante níveis agudos ou cronicamente baixos de oxigênio dissolvido e são mais suscetíveis a doenças. Outro exemplo é a sobrealimentação ocasional de peixes. O excesso de proteína se decompõe em nitrogênio amoníaco total, que se decompõe ainda mais em componentes tóxicos do nitrogênio amoníaco não ionizado e nitrogênio nitrito. O componente do biofiltro não é suficiente para converter esses compostos em nitrato, levando ao estresse sobre os peixes devido à má qualidade da água. Estes componentes tóxicos são ainda agravados por questões como pH elevado e temperaturas crescentes.

   Para evitar o estresse sobre os peixes, uma regra geral é parar ou reduzir a entrada de alimentos no sistema:

   • Quando a temperatura está fora do alcance das espécies

   • Quando os peixes estão doentes ou estressados

   • 24-48 horas antes/após o transporte

   • 24 horas antes da amostragem

   • 3-4 dias antes do processamento

   • Quando baixa OD está presente

   • Quando os parâmetros de qualidade da água estão abaixo do par

   Se os peixes abastecidos em produção ficarem doentes, devem ser imediatamente retirados do sistema para tratamento ou eliminação. As alterações da água devem ser feitas prontamente, as taxas de estocagem devem ser verificadas, o fluxo de água deve ser verificado e as trocas de água podem ser necessárias. Não existem boas opções de tratamento para o tratamento sistemicamente na produção, uma vez que os produtos químicos não podem ser utilizados com sistemas aquapónicos acoplados. Os peixes podem ser removidos ou isolados, tratados em contenção e reintroduzidos posteriormente.

   O design do sistema desempenha um papel na prevenção de doenças. Os tanques utilizados para a cultura de peixes devem ser redondos e, de preferência, ter um fundo cônico para remoção de sólidos reguláveis. O design deve ser tal que os tanques sejam fáceis de desinfectar, possam ser isolados individualmente do resto do sistema e ter janelas para visualizar peixes na coluna de água.

   *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

6. 8.6 Doenças dos peixes comuns e seu tratamento

   Original publication 2021 · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Parasites

   

   **Ich (doença da mancha branca) **: Ich é causada pelo parasita Ichthyophthirius multifiliis (Ich). Ich aparece em peixes infectados como pequenas manchas brancas em sua pele e/ou brânquias (Figura 21a). Os peixes podem apresentar comportamento “piscando”, caracterizado por movimentos rápidos de fricção ou arranhões contra o fundo do tanque, parede ou superfície da água (Durborow et al. 2000). O excesso de muco é comumente presente; no entanto, o único sinal claro pode ser um peixe morto ou moribundo. O tratamento para Ich é difícil; no entanto, elevar a temperatura da água para acima de 85°F pode matar Ich interrompendo seu ciclo de vida. Os tratamentos químicos para tanques de quarentena ou sistemas dissociados incluem múltiplos tratamentos de formalina, sulfato de cobre (CUSO ~ 4~) ou permanganato de potássio (KMNO ~ 4~). Verifique as doses apropriadas antes de administrar. Estes produtos químicos não devem entrar em contacto com os componentes da planta e devem ser administrados num reservatório isolado. Simplesmente colher o peixe pode ser a solução mais simples.

   Doença do turbilhote: Causada por Myxobolus cerebralis, a doença do turbilhão infecta principalmente salmonídeos (truta e salmão) e pode entrar no sistema de aquicultura através dos peixes afetados. Os sintomas incluem natação anormal, escurecimento da parte posterior e deformação esquelética (Idowu et al. 2017). Não existe um verdadeiro tratamento eficaz para a doença do turbilhão. Os produtores só devem adquirir o dedo de salmonídeos de incubatórios certificados indemnes de doenças de turbilhão e utilizar água tratada ou água subterrânea para produção.

   

   Infecções Bacterianas

   Columnaris: Infecções de Flavobacterium columnare são comuns em peixes criados pela aquicultura. Os sintomas comuns incluem úlceras vermelhas ou pálidas na pele; muco amarelado na pele, brânquias e/ou boca; e necrosse/erosão das brânquias. Saddleback é uma lesão comum causada por colunares e aparece como uma faixa branca pálida que circunda o corpo (Figura 21b). As bactérias podem causar doenças em condições normais de cultura, mas é mais provável quando os peixes são estressados por baixo oxigênio, alto amoníaco, alto nitrito, altas temperaturas da água, manuseio áspero, ferimentos mecânicos e aglomeração. (Durborow et al. 1998). Columnaris é normalmente tratado com tratamento químico da água usando KMNO4 ou usando Terramycin® (oxitetracyline HCl). Ração medicamentosa que contém os antibióticos Aquaflor®, Terramycin® ou Romet® pode ser eficaz. Os tratamentos químicos ou os alimentos para antibióticos não devem entrar em contacto com os componentes da planta e devem ser administrados num tanque isolado.

   Aeromonas: Aeromonas é um gênero de bactérias que é generalizada e é comumente isolada de ambientes de cultura de água doce. A doença causada por essas bactérias em peixes é chamada Motile Aeromonas Septicemia (MAS) (Hanson et al. 2019). As infecções por Aeromonas são provavelmente a doença bacteriana mais comum diagnosticada em peixes cultivados de água quente. Peixes com septicemia geralmente apresentam hemorragias (áreas vermelhas ou manchas) na pele, olhos e barbatanas; abdômen descuidado; escamas queimadas devido a edema nos bolsos da balança (hidropisia); e/ou ânus vermelho inflamado (Figura 21c). Internamente, o tecido muscular e visceral são muitas vezes vermelhos, e a cavidade do corpo pode conter fluido sangrento. O MAS típico pode ser atribuído a um fator predisponente, como um evento de manuseio, choque de temperatura, estressor de qualidade da água, desova ou agressão. Atualmente, o tratamento está limitado a três antibióticos: Aquaflor®, Terramycin® e Romet® -30. Devem ser observados tempos de retirada adequados para cada antibiótico antes de os peixes tratados poderem ser processados/colhidos. Os tratamentos químicos ou os alimentos para antibióticos não devem entrar em contacto com os componentes da planta e devem ser administrados num tanque isolado.

   **Septicemia entérica de bagre (ESC) **: ESC também é conhecida como “Doença Hole-in-Head” e é causada pela bactéria Edwardsiella ictaluri. Ela afeta mais comumente espécies de bagres e é responsável por um terço das doenças de peixes relatadas no sudeste dos EUA Os sinais comportamentais de infecção incluem cabeça-caça-cauda ou turbilhão em vez de nadar, bem como “olhar para as estrelas”. Os sinais externos incluem úlceras rasas vermelhas ou brancas, um buraco aparecendo na parte superior da cabeça e acúmulo de líquido no abdômen, causando distensão severa. O tratamento é normalmente administrar alimentos medicamentosos contendo os antibióticos Aquaflor®, Romet® ou Terramycin®. Os tratamentos químicos ou os alimentos para antibióticos não devem entrar em contacto com os componentes da planta e devem ser administrados num tanque isolado.

   Infecções Virais

   Tilápia Lake Vírus (TiLV): TilV é um dos únicos vírus significativos que afetam a tilápia em situações selvagens e cultivadas. É causada por Tilapia tilapinevirus e tem sido visto na Ásia, África e América do Sul. É transferido rapidamente através de populações infectadas, e não há tratamento no momento desta publicação.

   *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

7. 8.7 Doenças e prevenção das plantas

   Original publication 2021 · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Problemas de doenças de plantas podem ser difíceis e demorados de tratar. Evitar que surjam problemas é o primeiro passo no cuidado adequado das plantas. Muitas doenças das plantas foliares estão presentes em condições de alta temperatura e umidade. Fornecer ventilação adequada e reduzir a umidade evitará condições que permitem que o mofo e a doença se espalhem para outras plantas.

   A nutrição vegetal desempenha um papel direto na resistência a doenças em plantas (Agrios 2005). Fornecer o equilíbrio correto de nutrientes é importante não só para o crescimento, mas também para diminuir a susceptibilidade e aumentar a recuperação de certas doenças vegetais. A Tabela 10 descreve o papel de certos nutrientes na prevenção de doenças vegetais. Abaixo estão as doenças comuns das plantas em sistemas aquapônicos.

   Tabela 10: Papel da nutrição na resistência às doenças vegetais.

   

   **_Canker_bacteriano: A bactéria que causa câncer bacteriano, Pseudomonas syringae, entra na planta através de feridas existentes causadas por poda, colheita ou lesão. Os sinais de câncer bacteriano incluem escurecimento marginal ou necrose nas folhas, regiões bronzeadas alongadas ou divisão do caule e/ou pequenas manchas brancas no fruto (Figura 22a). A causa mais comum é a condição de crescimento insalubre ou ferramentas de colheita.

   Molde cinze: Causado pelo fungo patogênico, Botrytis cinerea, mofo cinzento pode ser encontrado em quase qualquer lugar onde as plantas são cultivadas. Prevalente durante o clima úmido e frio, o molde cinzento pode se espalhar rapidamente pela cultura, afetando caules, folhas e frutos. As folhas podem ter lesões marrons que se espalham por toda a superfície, fazendo com que a folha murcha (Figura 22b). Se não forem controlados, os esporos se espalharão para flores e frutas, onde o crescimento cinzento e difuso aparecerá (Figura 22c). Melhorar a ventilação com ventiladores e o fluxo de ar dentro da estrutura da planta através da poda são medidas preventivas. Além disso, remover plantas caídas ou doentes e evitar lesões em plantas treliças é fundamental na prevenção de mofo cinzento.

   _Oídio e mofo: _ Estes dois tipos de oídio afetam quase todas as culturas vegetais. Afetando principalmente as folhas da planta, elas são mais prevalentes em condições úmidas. O oídio é de aparência circular e branca e pode aparecer em qualquer lugar na superfície da folha. A folha pode amarelar se o fungo estiver presente há muito tempo. Uma mancha de mofo é angular e cinza na aparência e o fungo é limitado pela veia foliar. As folhas podem parecer amarelas antes que a presença do fungo seja evidente (Figura 22d).

   

   Pythium: O agente causador da podridão radicular em plantas, Pythium sp. são encontrados naturalmente no ambiente de cultura e impactam uma grande variedade de plantas. Os sintomas incluem raízes marrons e podres que se desprendem facilmente quando perturbadas (Figura 22e). As plantas podem parecer atrofiadas ou deficientes em nutrientes. Diferentes espécies de Pythium são prevalentes em temperaturas específicas; no entanto, na aquapônica eles geralmente aparecem em temperaturas de água acima de 78°F e condições com sólidos orgânicos elevados. Controlar a temperatura e implementar a remoção efetiva de sólidos limitará Pythium sp. em um sistema aquaponico.

   *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

8. 8.8 Passos para a Prevenção de Doenças Vegetais em Sistemas Aquapônicos:

   Original publication 2021 · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   • Controle de temperatura e umidade do ambiente em crescimento. Alta temperatura e umidade muitas vezes são o ambiente ideal para o crescimento e propagação de doenças fúngicas e bacterianas nas plantas. Particularmente em uma estufa ou instalação interna, a ventilação forçada do ar e a prevenção da evaporação reduzirão esses parâmetros. Também é importante controlá-los dentro e em torno da estrutura da planta. Isto é conseguido através do espaçamento adequado das plantas e da poda de culturas frutíferas com folhagem densa.

   • Saneamento. A implementação de procedimentos operacionais padrão de saneamento (SSOPs) ajudará a prevenir surtos de doenças em unidades de produção de vegetais. Sanitizar ferramentas de propagação e colheita e equipamentos de crescimento, como jangadas e canais NFT também ajudarão a prevenir surtos de doenças.

   • Remover plantas mortas ou doentes. A rápida remoção e eliminação das plantas afetadas pode ajudar a propagação da doença na instalação.

   • Escolha a espécie vegetal adequada. Se as condições ambientais externas não puderem ser controladas, a escolha de variedades resistentes ou adequadas economizará tempo e dinheiro aos praticantes.

   • Qualidade das sementes e armazenamento. Compre sementes de qualidade e armazene-as sob refrigeração para evitar a moldagem das sementes e aumentar a germinação.

   *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *

9. 8.9 Segurança Alimentar e Saneamento

   Original publication 2021 · Publicado pela primeira vez no FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   O saneamento e a limpeza de uma operação são fundamentais para garantir as Boas Práticas Agrícolas (GAP) em relação à segurança alimentar (Hollyer et al. 2012). Isso é importante porque, a partir de 2018, o CDC estimou que a cada ano 48 milhões de pessoas adoecem de uma doença alimentar, 128.000 são hospitalizadas e cerca de 3.000 pessoas morrem. Se a indústria aquaponica quer se tornar uma parte maior da produção mundial de alimentos e do setor fresco, é fundamental manter uma boa reputação e uma percepção positiva do público sobre a segurança alimentar tanto para peixes como para plantas cultivadas dentro do mesmo sistema.

   A maior preocupação de segurança alimentar na aquapônica é a propagação de patógenos zoonóticos (E. coli, salmonelas, etc.), que podem estar presentes em quantidades nocivas dentro da água. A contaminação pode ocorrer por pessoas que entram em contato com a água ou pelo consumo de folhas vegetais que estiveram em contato com a água aquapônica (Hollyer et al. 2012). Analisar amostras de água e plantas anualmente ajudará os produtores a construir uma forte compreensão das potenciais fontes de contaminação.

   A prevenção é a melhor tática para biossegurança e segurança alimentar, razão pela qual cada operação aquaponica deve ter SSOPs (Saneamento Standard Operating Procedures) e seguir os sete princípios do HACCP (Análise de Perigos e Ponto de Controle Crítico). Os SSOP são regras escritas para o processamento de alimentos que uma operação desenvolve e implementa para evitar qualquer contaminação de suas ferramentas ou espaço de produção. O HACCP determina os valores máximo/mínimos aos quais os parâmetros biológicos, químicos ou físicos devem ser mantidos em um ponto de controle crítico para evitar riscos à segurança alimentar. Exemplos de procedimentos de saneamento para eliminar a propagação de doenças, pragas e problemas de segurança alimentar para peixes e plantas incluem:

   • Anuais de patógenos e testes bacterianos

   • Melhorias contínuas para SSOPs e HACCPs

   • Limpeza global do espaço de produção e biossegurança

   • Saneamento de ferramentas

   • Saneamento humano

   • Educação sanitária

   • Armazenamento adequado de alimentos

   O saneamento é especialmente importante quando se considera que a maioria dos sistemas aquapônicos estão recirculando, e o que normalmente é feito na recirculação da aquicultura para tratar peixes doentes não pode ser feito facilmente em aquapônica recirculante devido à produção integrada da planta. Por conseguinte, deve estar presente no local uma imersão líquida para evitar a propagação de agentes patogénicos dos peixes através do contacto dos peixes com uma rede contaminada. Virkon é um exemplo de um produto de saneamento de rede seguro para peixes que pode ser aplicado a uma rede de acordo com as instruções do fabricante. Manter as jantes do tanque limpas de alimentos para peixes não consumidos é uma maneira simples de reduzir o potencial crescimento de fungos e pragas. O monitoramento e a manutenção da qualidade dos alimentos reduzirão os riscos associados ao adoecimento dos peixes devido à ingestão de alimentos mofados.

   

   Criar e seguir um plano detalhado de como os peixes e as plantas são processados reduzirá drasticamente as preocupações com a segurança dos alimentos. O processamento de peixe exige que os produtores sigam rigorosos regulamentos e inspeções HACCP, o que é proibitivo para a maioria dos produtores aquánicos devido à quantidade de peixe por colheita e aos custos gerais associados ao processamento de peixe. Portanto, muitas fazendas aquapônicas venderão peixes inteiros vivos ou em gelo.

   Os regulamentos de processamento de peixe podem variar de estado para estado. O processamento da planta será regulado por SSOP, que incluirá lavar as mãos antes da colheita ou depois de tocar na água; ferramentas de lavagem em sabão ou solução de alvejante diluída; manutenção de uma área de colheita limpa; e limpeza de jangadas/meios de cultivo com desinfetantes (sabão, peróxido de hidrogênio, etc.) (Figura 23).

   Alimentos potencialmente perigosos (PHF) são alimentos que vão estragar, causando problemas de segurança alimentar, se mantidos à temperatura ambiente por certos períodos de tempo (Busta et al. 2003). Isso incluiria peixes e plantas (vegetais, microgreens, frutas) produzidos em sistemas aquapônicos. O resfriamento inadequado dos alimentos é a causa número um (\ > 30%) de doenças transmitidas por alimentos. Tempo e temperatura são os dois fatores que mais influenciam a deterioração dos alimentos. A umidade do ambiente de armazenamento e do equipamento também afetará a vida útil dos alimentos. Os microgreens e brotos são especialmente preocupantes quando se considera a segurança alimentar, pois não requerem processamento ou tratamento térmico antes do consumo e têm uma vida útil mais curta, tornando-os mais suscetíveis à deterioração bacteriana.

   A utilização de educação, treinamento e informações prontamente disponíveis para os funcionários sobre práticas de segurança alimentar é a melhor estratégia para prevenção. Sinais que lembram os funcionários para manter a limpeza também podem ajudar.

   Além disso, educar os funcionários sobre onde os maiores riscos de contaminação da segurança alimentar podem ocorrer em qualquer operação é fundamental. Implicações em termos de custos, o procedimento de segurança alimentar e o cumprimento devem ser incluídos num orçamento.

   *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *