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Lutte intégrée contre les parasites

1. 8.1 Contrôles physiques

   Original publication 2021 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Empêcher les insectes d'entrer dans la serre est la meilleure stratégie de lutte contre les ravageurs pour l'aquaponie. La prévention est assurée par une surveillance uniforme et des contrôles physiques. L'utilisation d'adhésif, de phéromone ou de pièges à lumière peut être utilisée pour surveiller le type d'insecte et le niveau d'infestation. Les écrans peuvent être un contrôle physique efficace et peuvent être utilisés sur des systèmes extérieurs ou pour couvrir les évents dans une serre. La taille du maillage est une considération importante et doit être aussi petite que possible sans restreindre le débit d'air et la ventilation. La taille de l'écran pour les ravageurs communs est de 0,15 mm pour les thrips, de 0,73 mm pour les mouches blanches et les pucerons, et de 0,8 mm pour les mineurs de feuilles. L'outil de surveillance le plus efficace est cependant « l'ombre de l'agriculteur » (surveillance étroite par les opérateurs). Les contrôles physiques peuvent également inclure une zone d'assainissement pour les travailleurs et la production de semis de plantes à l'interne.

   *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production de l'aquaponie : manuel pratique pour les cultivateurs. *

2. 8.2 Contrôles biologiques et chimiques

   Original publication 2021 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Les stratégies de lutte intégrée peuvent également inclure des contrôles biologiques et/ou microbiens. Ces contrôles présentent de nombreux avantages écologiques, notamment leur spécificité de l'hôte, leurs bienfaits environnementaux, leur capacité d'être utilisés en conjonction avec l'application de produits chimiques, et ils sont non toxiques et non pathogènes pour la faune, l'homme et d'autres organismes qui ne sont pas étroitement liés au ravageur ciblé. Compte tenu du fait qu'il s'agit de mesures de contrôle précises et ciblées, les coûts peuvent souvent être considérables.

   Les contrôles biologiques utilisent les prédateurs d'insectes du ravageur ciblé pour contrôler le nombre de populations. Bien qu'efficace, l'utilisation d'insectes bénéfiques peut être coûteuse pour les systèmes aquaponiques de petite taille ou de loisirs. Cette stratégie exige un rapport prédateur-proie serré, car les proies peuvent être rapidement épuisées, laissant les insectes bénéfiques sans source de nourriture. Les insectes prédateurs comme les araignées, les coccinelles, les mantes prières, les bourdons et les guêpes parasitaires sont efficaces dans la lutte contre les ravageurs.

   Certaines plantes comme la lavande, le basilic, le romarin, le souci, le chrysanthème, le pétunias et les plantes carnivores ont des huiles naturelles et des tactiques qui repoussent les ravageurs tels que les pucerons, les thrips, les aleurodes, les acariens et les chenilles. Un répulsif naturel peut être obtenu en ayant de grandes quantités de ces plantes à l'intérieur et à l'extérieur d'une zone de production végétale.

   *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production de l'aquaponie : manuel pratique pour les cultivateurs. *

3. 8.3 Applications chimiques

   Original publication 2021 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Les pesticides dérivés de sources biologiques ou microbiennes sont également efficaces et largement disponibles. Les biopesticides sont dérivés de matériaux naturels tels que les animaux, les plantes, les bactéries et certains minéraux. Les biopesticides courants comprennent les biofungicides (Trichoderma), les bioherbicides (Phytopthora) et les bioinsecticides (Bacillus thuringiensis, B. sphaericus). B. thuringiensis (Bt) est devenu un mécanisme de plus en plus fréquent pour cibler des ravageurs spécifiques des légumes. Bt est constitué d'une spore qui contient un cristal protéique toxique.

   Certains insectes qui consomment les bactéries libèrent des cristaux toxiques dans leur intestin, bloquant le système, qui protège l'estomac du ravageur de ses propres sucs digestifs. L'estomac est pénétré, provoquant la mort des insectes par empoisonnement du contenu de l'estomac et des spores elles-mêmes. Ce même mécanisme rend le Bt inoffensif pour les oiseaux, les poissons et les mammifères, dont les conditions intestinales acides annulent l'effet de la bactérie.

   Les pesticides microbiens proviennent de bactéries, de champignons, d'algues, de virus ou de protozoaires naturels ou génétiquement modifiés. Ces composés peuvent prendre différents modes d'action, y compris la libération de composés toxiques, la perturbation de la fonction cellulaire et l'effet physique. Beauvaria bassiana, par exemple, est un champignon qui passe sous la chitine (coquille) d'insectes durs, entraînant la déshydratation et la mort.

   Les produits chimiques antiparasitaires utilisés dans les fermes aquaponiques comprennent l'huile de neem et les extraits, les savons, les produits à base de pyréthrum et tout ce qui est approuvé par l'OMRI. Ces produits chimiques doivent être utilisés avec modération et les instructions sur l'étiquette doivent être suivies pour éviter tout dommage à la plante ou au poisson. Avant d'appliquer un produit chimique au système aquaponique, il faut tenir compte de l'impact sur le poisson et le biofiltre. La limitation du contact entre le produit chimique et l'eau est essentielle et peut être plus difficile dans les systèmes d'élevage en eau profonde et les systèmes basés sur les médias. Voici un exemple sur la façon de calculer si un pesticide peut être appliqué sans danger au système aquaponique (Storey, 2016).

   Note : Se reporter à la fiche de données de sécurité (FDS) et trouver la CL50 ou la concentration létale d'un pesticide à laquelle 50 % de la population testée meurent. La truite arc-en-ciel ou le tilapia sont souvent rapportés. La concentration la plus faible au cours de la période la plus courte doit être utilisée.

   Exemple 1 : Pyréthrum — l'ingrédient actif de Pyganic 1.4

   Étape 1 : Déterminer la CL50 à partir de la feuille de SDS du produit chimique — 0,0014 mg/L

   Étape 2 : Déterminez la valeur de la LC50 pour votre système. Prenez le volume de votre système en litres et multipliez-le par la valeur LC50 (96 h). Prenons un système de 2 000 gallons (7 580 L) à titre d'exemple.

   7 580$ \ \ text {l/Sys. X} 0.0014 \ text {mg/L} = 10.61 \ text {mg/system} $

   Étape 3 : Prendre la concentration de pyréthrine et déterminer la quantité de pyréthrine mélangée.

   L'étiquette recommande de mélanger 1—2 onces liquides de Pyganic 1.4 avec chaque gallon d'eau dans des pulvérisateurs compressés, soit entre 2—4 cuillères à soupe/gallon. Dans un système de 2 000 gallons, la culture entière peut être pulvérisée avec 0,75 gallons de mélange, qui à la dose d'application la plus élevée est d'environ 3 c. à soupe (ou 1,5 onces liquide).

   L'étiquette indique que 0,05 lb d'ingrédient actif (pyréthrine) équivaut à 59 onces liquides.

   0.05 lbs pyréthrine/59 onces liquides = 0.0008475 lbs pyréthrine/once liquide

   0,0008475 lbs pyréthrine/once liquide X 453 592 mg/lb = 384 mg pyréthrine/once liquide

   Étape 4 : Déterminer la quantité de pyréthrine appliquée au système.

   1,5 onces fluides/système X 384 mg pyréthrine/once liquide = 576 mg pyréthrine/système

   Étape 5 : Comparez la concentration d'application à la CL50 de votre système. 576 mg de pyréthrine/système est beaucoup plus grand que la CL50 pour un système de 2 000 gallons (10,61 mg/ système à l'étape 2). Cela signifie que ce produit n'est PAS un bon choix pour l'application.

   **Exemple 2 : Azadirachtine — ingrédient actif de l'insecticide biologique, de l'atténuation et du nématicide Azamax

   Étape 1 : Déterminer la CL50 à partir de la feuille de SDS du produit chimique — 4 mg/L (96 heures) pour la truite arc-en-ciel.

   Étape 2 : Déterminez la valeur de la LC50 pour votre système. Prenez le volume de votre système en litres et multipliez-le par la valeur LC50 (96 h). Prenons un système de 2 000 gallons (7 580 L) à titre d'exemple.

   7 580$ \ text {l/Sys. X} 4 \ text {mg/L mg/L} = 30 320 \ text {mg/system} $

   Étape 3 : Prendre la concentration de pyréthrine et déterminer la quantité de pyréthrine mélangée. L'étiquette recommande de mélanger 1—2 onces liquides d'Azamax avec chaque gallon d'eau dans des pulvérisateurs compressés, soit entre 2—4 cuillères à soupe/gallon. Dans un système de 2 000 gallons, la culture entière peut être pulvérisée avec 0,75 gallons de mélange, qui à la dose d'application la plus élevée est d'environ 3 c. à soupe (ou 1,5 onces liquide).

   L'étiquette indique que le produit contient 0,35 g d'azadirachtine par oz liquide. Convertir g en lb :

   0,35 g d'azadirachtine/once ÷ 454 g/lb = 0,0007716 lbs pyréthrine/once liquide 0,0007716 lbs pyréthrine/once liquide X 453 592 mg/lb = 350 mg de pyréthrine/once liquide

   Étape 4 : Déterminer la quantité de pyréthrine appliquée au système.

   1,5 onces fluides/système X 350 mg pyréthrine/once liquide = 525 mg pyréthrine/système

   Étape 5 : Comparez la concentration d'application à la CL50 de votre système.

   525 mg de pyréthrine/système est beaucoup plus faible que la CL50 pour un système de 2 000 gallons 30 320 mg/ système à l'étape 2). Cela signifie que ce produit est sûr à utiliser dans votre système aquaponique. Même si un produit est généralement sûr, il est toujours essentiel de limiter l'exposition à l'eau et aux organismes.

   *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production aquaponique : manuel pratique pour les producteurs. *

4. 8.4 Ravageurs communs

   Original publication 2021 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Mites : Les acariens sont un ravageur très commun, affectant des centaines de plantes. Ces petits arthropodes sont très petits, mesurant souvent moins de 1 mm de longueur, et ont des parties buccales à sucer. Les dommages causés aux plantes par les acariens comprennent des pointes brunes sur les feuilles, des marges des feuilles renversées, un retard de croissance des plantes et des sangles entre les structures des plantes (acariens). Les symptômes peuvent imiter ceux des infections virales, en particulier celles causées par l'acarien large, de sorte que l'identification doit être effectuée au microscope. Les acariens ont généralement un cycle de vie de 10 à 14 jours et prospèrent dans des conditions sombres et humides. Les options de traitement comprennent l'huile de neem et les insectes prédateurs comme les coccinelles, les ailes de lacets, les punaises de pirates, les thrips prédateurs, les acariens et les punaises à gros yeux. Les types courants comprennent l'acarien, l'acarien large, l'acarien russet et les acariens cyclamen.

   Aphids : Némésis primaire de la plupart des jardiniers et des plantes, les pucerons peuvent être très destructeurs pour les plantes. Les pucerons sont généralement en forme de poire, avec deux protubérances en forme de queue au bas de leur abdomen (figure 19a). Le cycle de vie est très court, allant de 10 jours à trois semaines. Leur capacité de reproduction en fait un insecte particulièrement difficile à contrôler. Les pucerons peuvent se reproduire sexuellement ou asexuellement et peuvent basculer entre les deux selon l'environnement (Van Emden et Harrington 2017). La plupart des pucerons naissent enceintes. Les femelles créeront des clones filles qui produisent à la fois des descendants mâles et femelles, ce qui conduira à la reproduction sexuelle et éventuellement au dépôt d'œufs, ou les pucerons femelles créeront simplement des clones de naissance vivants sans l'aide des mâles. Les clones femelles peuvent survivre à l'hiver et continuer le cycle en créant plus de clones.

   Les pucerons sont couramment présents dans les grappes de colonies sur la nouvelle croissance, la base des bourgeons et sur la face inférieure des feuilles. L'alimentation se fait par des parties de la bouche qui drainent les éléments nutritifs essentiels et le glucose du phloème. En conséquence, les feuilles des plantes infestées de pucerons semblent souvent ratatinées, décolorées ou rabouchées. Les pucerons excrètent une substance appelée miellat, un liquide collant riche en sucre qui attire les fourmis. Les fourmis protègent les pucerons des prédateurs.

   Heureusement, les coccinelles (coccinelles) sont des prédateurs naturels de pucerons. Parmi les autres options de traitement, mentionnons l'évitement des niveaux élevés d'azote, l'élimination physique des pucerons avec une forte pulvérisation d'eau, l'application d'une solution d'eau savonneuse sur les plantes et l'application d'huile de neem (Flint 2013).

   Caterpillars : Les chenilles, stade larvaire des papillons et des papillons de nuit, peuvent démolir les cultures feuillues dans une courte fenêtre (Figure 19b). Leurs habitudes alimentaires voraces en font l'un des ravageurs agricoles les plus importants. Les adultes se nourrissent de nectar pollinique et ne constituent pas un danger pour les plantes ; cependant, si vous voyez des adultes, vous avez probablement aussi des chenilles. Une chenille cause des dommages aux feuilles qui apparaissent sous la forme de trous ou d'une grande section manquante.

   Les débris, ou dépôts fécaux, apparaissent sous forme de petits granulés bruns/noirs et sont présents près des tissus endommagés.

   Les ravageurs les plus courants sont les pansons du chou et les vers du chou (figure 19c) sur Brassica sp., les vers gris (figure 19d), les papillons à dos lointain (figure 19e), les vers cornes (figure 19f), les vers blés de la betterave (figure 19g) et les vers à l'intérieur (figure 19h).

    

   Les traitements courants incluent l'enlèvement des mains, le B. thuringiensis (Bt), les insectes d'assassin et les ailes de lacets. L'application chimique n'est pas recommandée, car elle est souvent plus dommageable pour les insectes bénéfiques que les organismes nuisibles ciblés et conduit à une résistance chimique.

   White flies : Les mouches blanches sont des insectes suceurs de sève qui sont des ravageurs importants dans une grande variété de cultures de légumes (figure 19i).

   Il y a trois principales espèces de corégones qui ont une incidence sur les cultures de légumes aux États-Unis : la patate douce, la serre et la corégone à ailes bandées (Natwick et al. 2016). Les adultes de ces espèces sont de petite taille (1,52 mm) avec des corps jaunes et des ailes recouvertes d'une poudre cireuse blanche. La plupart des stades biologiques se trouvent sur le dessous des feuilles, où les adultes et les nymphes se nourrissent. Les cultures les plus touchées comprennent les haricots, le brocoli, le chou, le chou-fleur, le concombre, l'aubergine, le melon, les poivrons, la courge, la tomate et la pastèque.

   Les plantes présentant des niveaux d'infestation élevés peuvent sembler rabougris, avoir des feuilles jaunies ou argentées et avoir une défoliation entraînant une réduction des rendements. Le miellat, excrété lors de l'alimentation par les aleurodes, peut réduire la qualité et la commercialisation des cultures maraîchères. Peut-être que le plus de dommages causés par les aleurodes est leur rôle de vecteur de plus de 100 virus végétaux différents.

   Les ennemis naturels peuvent être efficaces pour réduire ou contrôler les niveaux de ravageurs dans les serres. Les témoins biologiques courants sont les prédateurs (ailes dentelées, punaises à gros yeux, coccinelles), les parasites (en particulier Encarsia formosa, une guêpe parasitaire) et les entomopathogènes fongiques. Les savons et les huiles insecticides peuvent assurer un certain contrôle des aleurodes, mais les composés actifs doivent couvrir le dessous des feuilles où les insectes se cachent.

    

   Thrips : Les thrips sont de minuscules insectes étroits qui sont un ravageur commun et persistant des cultures de légumes en serre et en extérieur (figure 19j). Parmi les centaines d'espèces qui affectent les cultures de légumes, le thrip de la fleur de l'Ouest et le thrip d'oignon sont les plus répandus. Les thrips, comme d'autres insectes mentionnés ici, aspirent les insectes qui drainent l'eau et les nutriments des feuilles, les laissant décolorés avec des cicatrices d'alimentation argentées et le flétrissement des composants végétaux.

   Tous les stades de la vie peuvent être dommageables, car les œufs sont généralement pondus à l'intérieur du tissu végétal, laissant une cicatrice. Typiquement, les stades larvaires et adultes seront les plus dommageables en raison du comportement alimentaire des plantes et du risque de transmettre des virus à la plante. Thrips terminent leur cycle de vie en 3 à 5 semaines.

   Les thrips peuvent être difficiles à voir directement sur la plante, selon l'espèce. Secouer la feuille sur un morceau de papier blanc peut aider à les rendre plus visibles. Les options de traitement varient selon les espèces. Les contrôles biologiques comprennent les larves de lacets, les punaises de pirates et les thrips prédateurs.

   La gestion de l'environnement culturel et la prévention sont essentielles pour prévenir les thrips. L'utilisation de pièges collants placés à la base des plantes ou l'examen de la face inférieure des feuilles pour se nourrir des cicatrices sont des moyens de surveiller la présence de thrips. Les thrips peuvent être évités en utilisant des protocoles d'assainissement appropriés pour l'équipement de culture, en utilisant uniquement des semis cultivés à l'interne, et en empêchant les zones de mauvaises herbes ou la végétation envahie près des plantes ou de la serre.

   Les applications chimiques peuvent être efficaces pour traiter les thrips, mais la plupart des traitements ne les tuent pas purement et simplement et les empêchent plutôt de se nourrir et donc d'affamer l'insecte. En raison des étapes de leur cycle de vie qui existent dans l'usine, plusieurs applications peuvent être nécessaires pour les éliminer du système ou pour contrôler une épidémie.

   Un aperçu plus complet des ravageurs des légumes peut être trouvé à l'adresse suivante : < https://entomology.ca.uky.edu/ent60 > < http://www.uvm.edu/~entlab/Greenhouse%20IPM/pestsandbiocontrols.html > < https://content.ces.ncsu.edu/insect-and-related-pests-of-vegetables >

   *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production aquaponique : manuel pratique pour les producteurs. *

5. 8.5 Problèmes de maladie et prise en charge

   Original publication 2021 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Maladie et traitement du poisson

   La pisciculture est intrinsèquement une entreprise désordonnée. Les agents pathogènes bactériens et les parasites qui affectent les poissons sont naturellement présents et opportunistes par nature. Une bonne gestion, des pratiques d'élevage appropriées et l'observation quotidienne des poissons peuvent prévenir de nombreux problèmes liés à la santé des poissons. Les techniques de gestion appropriées dans la production de poissons du système aquaponique devraient comprendre : la conception du système, la surveillance et la correction de la qualité de l'eau, l'entretien de l'équipement, l'entreposage des aliments, l'observation des poissons pour enlever les poissons malades ou morts et l'assainissement des travailleurs. Les signes physiques externes courants de la maladie du poisson comprennent :

   • Hémorragie : une décharge anormale du sang

   • Lésions : zone définie du tissu malade tel qu'un ulcère, une cloque ou un chancre

   • Taches blanches ou pustules

   • branchies pâles ou enflées : souvent vu avec des poissons « gorgant » à la surface de l'eau pour l'air

   • Coloration foncée

   • Excès de mucus sur la peau ou les branchies

   • Affaissement de la peau

   • Émaciation

   • Abdomen distendu

   • Exophtalmie : pop-eye

   Il existe quatre grands groupes d'agents pathogènes liés à la pisciculture : les champignons, les bactéries, les virus et les parasites. Les maladies courantes du poisson et leur traitement sont énumérés ci-dessous. Typiquement, les maladies observées dans les systèmes de production aquaponiques sont le résultat d'un stress environnemental ou physique (figure 20). Le stress peut provenir 1) d'une manipulation brutale ou excessive, 2) d'un confinement d'espèces de poissons non domestiquées dans des bassins de stockage ou d'une densité de stockage inappropriée, 3) d'une alimentation inadéquate, d'un régiment d'alimentation ou d'une alimentation inadéquate et 4) de conditions de qualité de l'eau inadéquates ou inadéquates.

    

   Pour préparer l'ensemencement des poissons, les biofiltres doivent être brisés (peuplés de bactéries établies avant que les poissons ne soient ensemencés dans le système) et les paramètres de qualité de l'eau doivent se situer dans des fourchettes acceptables pour les espèces de poissons en culture. Une fois que les poissons sont sur place, et avant d'être stockés dans une production nouvelle ou existante, ils devraient être mis en quarantaine et traités prophylactiquement pour détecter les parasites externes à l'aide de sel, de formaline, de permanganate de potassium ou d'autres traitements approuvés. Le traitement doit se faire en dehors du système de production, car les produits chimiques introduits dans le système aquaponique provoqueront l'écrasement du biofiltre et tout le processus devra être recommencé. Les poissons doivent également être observés pour toute anomalie physique dans l'apparence ou le comportement. De nombreuses maladies sont d'abord détectées en observant des schémas de nage anormaux.

   Les signes de comportement anormal comprennent le tourbillon, le clignotement, le pompage, le haletage ou la natation latérale. Les installations de quarantaine et les protocoles généraux de bonne manipulation du poisson devraient comprendre 1) le lavage des mains avant et après l'interaction avec les réservoirs, l'équipement, les aliments pour animaux ou le poisson, 2) l'utilisation de filets et d'autres équipements uniquement dans la zone de quarantaine ou de production, 3) le séchage complet ou même le blanchiment entre les utilisations (au moyen de seaux d'eau de Javel ou ) pour tuer les bactéries, les champignons et les parasites, et 4) travailler dans les zones de quarantaine comme la dernière tâche de la journée pour prévenir la contamination croisée. Arthur et al. (2008) donne un aperçu complet des procédures de quarantaine pour les animaux aquatiques vivants.

   Une fois que les poissons ont été ensemencés et que le système est en service, il est essentiel que la chimie de l'eau soit effectuée régulièrement et que les nombres qui en résultent soient vérifiés comme acceptables tant pour les poissons que pour les plantes. Tous les ajustements nécessaires doivent être apportés dès que les problèmes sont identifiés, car les problèmes de chimie de l'eau ne seront pas auto-corrigés. La détection et l'intervention précoces sont la meilleure mesure pour garantir que la production est maximisée tant pour le temps de mise sur le marché que pour le rendement des cultures.

   Pendant la production, les poissons qui sont encombrés dans des réservoirs pour la culture intensive peuvent être stressés, ce qui se manifeste de plusieurs façons. Les poissons stressés peuvent sortir de la nourriture (cesser de manger) ; frapper les côtés des bassins, provoquant des abrasions sur leur corps ou leurs nageoires ; se rincer les uns contre les autres en agressivité ; et même sauter hors des bassins, entraînant la mort.

   Les conditions de culture stressantes affaiblissent le système immunitaire des poissons, ce qui les rend plus sensibles aux infections bactériennes et fongiques. Typiquement, au premier signe de maladie, le poisson cessera de manger. À ce stade, les aliments médicamenteux sont inutiles et un traitement chimique est nécessaire.

   Une autre façon dont les poissons deviennent malades par le stress est la mauvaise qualité de l'eau. Cela peut être dû à une mauvaise chimie de l'eau et à des conditions d'eau inadéquates. Par exemple, les poissons sont stressés pendant les niveaux aigus ou chroniquement faibles d'oxygène dissous et sont plus sensibles aux maladies. Un autre exemple est la suralimentation occasionnelle des poissons. L'excès de protéine se décompose en azote ammoniaque total, qui se décompose davantage en composants toxiques de l'ammoniac-azote non ionisé et de l'azote nitrite. Le composant du biofiltre n'est pas suffisant pour convertir ces composés en nitrates, ce qui entraîne des contraintes sur les poissons en raison de la mauvaise qualité de l'eau. Ces composants toxiques sont encore aggravés par des problèmes tels que le pH élevé et l'augmentation des températures.

   Pour éviter le stress sur les poissons, une règle générale consiste à arrêter ou à réduire l'apport alimentaire dans le système :

   • Lorsque la température est hors de l'aire de répartition des espèces

   • Lorsque les poissons sont malades ou stressés

   • 24-48 heures avant/après le transport

   • 24 heures avant l'échantillonnage

   • 3-4 jours avant le traitement

   • Lorsque faible DO est présent

   • Lorsque les paramètres de qualité de l'eau sont inférieurs à la moyenne

   Si les poissons stockés en production deviennent malades, ils doivent être retirés immédiatement du système pour être traités ou éliminés. Les modifications de l'eau devraient être apportées rapidement, les taux de stockage devraient être vérifiés, le débit d'eau devrait être vérifié et des échanges d'eau pourraient être nécessaires. Il n'existe pas de bonnes options de traitement pour le traitement systémique en production, car les produits chimiques ne peuvent pas être utilisés avec des systèmes aquaponiques couplés. Les poissons peuvent être enlevés ou isolés, traités en confinement et réintroduits à une date ultérieure.

   La conception du système joue un rôle dans la prévention des maladies. Les réservoirs utilisés pour la pisciculture doivent être ronds et, de préférence, avoir un fond conique pour l'élimination des solides décantables. La conception devrait être telle que les réservoirs soient faciles à désinfecter, qu'ils puissent être isolés individuellement du reste du système et qu'ils aient des fenêtres pour voir les poissons dans la colonne d'eau.

   *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production aquaponique : manuel pratique pour les producteurs. *

6. 8.6 Maladies courantes du poisson et leur traitement

   Original publication 2021 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Parasites

    

   **Ich (maladie des taches blanches) ** : Ich est causée par le parasite Ichthyophthirius multifiliis (Ich). Ich apparaît sur les poissons infectés sous forme de petites taches blanches sur leur peau et/ou leurs branchies (figure 21a). Les poissons peuvent avoir un comportement « clignotant », caractérisé par des mouvements rapides de frottement ou de grattage contre le fond du réservoir, la paroi ou la surface de l'eau (Durborow et al. 2000). Un excès de mucus est généralement présent ; cependant, le seul signe clair peut être un poisson mort ou mourant. Le traitement de l'Ich est difficile ; cependant, l'élévation de la température de l'eau à plus de 85°F peut tuer Ich en perturbant son cycle de vie. Les traitements chimiques des réservoirs de quarantaine ou des systèmes découplés comprennent des traitements multiples de la formaline, du sulfate de cuivre (CuSO4) ou du permanganate de potassium (KMNO 4). Vérifiez les débits de dose appropriés avant l'administration. Ces produits chimiques ne doivent pas entrer en contact avec les composants de la plante et doivent être administrés dans un réservoir isolé. La simple récolte du poisson peut être la solution la plus simple.

     Maladie du tourbillonnement : Causée par Myxobolus cerebralis, la maladie du tourbillon infecte principalement les salmonidés (truite et saumon) et peut pénétrer dans le système aquacole par les poissons affectés. Les symptômes comprennent la nage anormale, l'assombrissement de la partie postérieure et la déformation squelettique (Idowu et al. 2017). Il n'y a pas de véritable traitement efficace pour la maladie tourbillonnante. Les producteurs ne devraient acheter que des salmonidés provenant d'une écloserie certifiée exempte de maladies tourbillonnantes et utiliser de l'eau traitée ou de l'eau souterraine pour la production.

    

   Infections bactériennes

   Columnaris : Les infections dues à Flavobacterium columnare sont fréquentes chez les poissons élevés en aquaculture. Les symptômes courants comprennent les ulcères rouges ou pâles sur la peau, le mucus jaunâtre sur la peau, les branchies et/ou la bouche, et la nécrose/érosion des branchies. Le dos sellier est une lésion fréquente causée par la colonne vertébrale et apparaît sous la forme d'une bande blanche pâle qui entoure le corps (figure 21b). Les bactéries peuvent causer des maladies dans des conditions normales de culture, mais plus probablement lorsque les poissons sont stressés par une faible teneur en oxygène, une teneur élevée en ammoniac, des nitrites élevés, des températures élevées de l'eau, des manipulations brutales, des blessures mécaniques et des surpeuplements. (Durborow et al. 1998). Columnaris est généralement traité avec un traitement chimique de l'eau à l'aide de KMnO4 ou en utilisant Terramycin® (oxytétracyline HCl). Les aliments médicamenteux contenant les antibiotiques Aquaflor®, Terramycin® ou Romet® peuvent être efficaces. Les traitements chimiques ou les aliments pour antibiotiques ne doivent pas entrer en contact avec les composants de la plante et doivent être administrés dans un réservoir isolé.

   Aeromonas : Aeromonas est un genre de bactéries qui est répandu et qui est communément isolé des milieux de culture d'eau douce. La maladie causée par ces bactéries chez les poissons est appelée Motile Aeromonas Septicémie (MAS) (Hanson et al. 2019). Les infections à Aeromonas sont probablement la maladie bactérienne la plus courante diagnostiquée chez les poissons d'eau chaude d'élevage. Les poissons atteints de septicémie ont souvent des hémorragies (zones rouges ou taches) sur la peau, les yeux et les nageoires ; un abdomen dis-tendu ; des écailles évasées dues à un œdème dans les poches de l'écaille (hydropisie) ; et/ou un anus rouge enflammé (figure 21c). En interne, le muscle et le tissu viscéral sont souvent rouges, et la cavité du corps peut contenir du liquide sanglant. Le MAS typique peut être attribué à un facteur prédisposant, tel qu'un événement de manutention, un choc de température, un facteur de stress de la qualité de l'eau, un frai ou une agression. Le traitement est actuellement limité à trois antibiotiques : Aquaflor®, Terramycin® et Romet® -30. Les temps de retrait appropriés pour chaque antibiotique doivent être respectés avant que les poissons traités puissent être transformés ou récoltés. Les traitements chimiques ou les aliments pour antibiotiques ne doivent pas entrer en contact avec les composants de la plante et doivent être administrés dans un réservoir isolé.

   **Septicémie entérique du poisson-chat (ESC) ** : ESC est également connue sous le nom de « maladie du trou dans la tête » et est causée par la bactérie Edwardsiella ictaluri. Elle touche le plus souvent les espèces de poisson-chat et est responsable d'un tiers des maladies signalées dans le sud-est des États-Unis. Les signes comportementaux d'infection comprennent la chasse à la tête ou le tourbillon plutôt que la natation, ainsi que le « regard d'étoiles ». Les signes externes comprennent des ulcères peu profonds rouges ou blancs, un trou apparaissant dans le haut de la tête et une accumulation de liquide dans l'abdomen, provoquant une distension sévère. Le traitement consiste généralement à administrer des aliments médicamenteux contenant les antibiotiques Aquaflor®, Romet® ou Terramycin®. Les traitements chimiques ou les aliments pour antibiotiques ne doivent pas entrer en contact avec les composants de la plante et doivent être administrés dans un réservoir isolé.

   Infections virales

   Virus du lac Tilapia (TiLV) : Le TilV est l'un des seuls virus significatifs qui affectent le tilapia en milieu sauvage et en milieu cultivé. Elle est causée par Tilapia tilapinevirus et a été observée en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud. Il est transféré rapidement à travers les populations infectées, et il n'y a pas de traitement au moment de la présente publication.

   *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production de l'aquaponie : manuel pratique pour les cultivateurs. *

7. 8.7 Maladies des plantes et prévention

   Original publication 2021 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   Les problèmes de maladies des plantes peuvent être difficiles et fastidieux à traiter. Prévenir les problèmes de surgir est la première étape dans un soin approprié des plantes. De nombreuses maladies des plantes foliaires sont présentes dans des conditions de température et d'humidité élevées. Fournir une bonne ventilation et réduire l'humidité empêchera les conditions qui permettent à la moisissure et aux maladies de se propager à d'autres plantes.

   La nutrition des plantes joue un rôle direct dans la résistance aux maladies chez les plantes (Agrios 2005). Il est important de fournir un bon équilibre des nutriments non seulement pour la croissance, mais aussi pour réduire la susceptibilité et augmenter la récupération après certaines maladies des plantes. Le tableau 10 décrit le rôle de certains éléments nutritifs dans la prévention des maladies des plantes. Ci-dessous sont les maladies des plantes communes dans les systèmes aquaponiques.

   Tableau 10 : Rôle de la nutrition dans la résistance aux maladies des plantes.

    

   chancre bactérienne : La bactérie qui cause le chancre bactérien, Pseudomonas syringae, pénètre dans la plante par des blessures existantes causées par l'élagage, la récolte ou les blessures. Les signes de chancre bactérien comprennent un brunissement marginal ou une nécrose sur les feuilles, des régions bronzées allongées ou une division de la tige, et/ou de petites taches blanches sur le fruit (figure 22a). La cause la plus fréquente est l'état de croissance insalubre ou les outils de récolte.

   Moule gris: Causée par le champignon pathogène, Botrytis cinerea, la moisissure grise peut être trouvée presque partout où les plantes sont cultivées. Prévalente par temps humide et frais, la moisissure grise peut se propager rapidement dans la culture, affectant les tiges, les feuilles et les fruits. Les feuilles peuvent présenter des lésions brunes qui se propagent sur toute la surface, provoquant le flétrissement des feuilles (figure 22b). Si elles ne sont pas contrôlées, les spores se propagent aux fleurs et aux fruits, où la croissance grise et floue apparaîtra (figure 22c). Améliorer la ventilation avec les ventilateurs et le flux d'air dans la structure de la plante grâce à l'élagage sont des mesures préventives. De plus, il est essentiel d'enlever les plantes tombées ou malades et d'éviter les blessures aux plantes en treillis pour prévenir la moisissure grise.

   _Oïdium et oïdium : _ Ces deux types de mildiou affectent presque toutes les cultures de légumes. Surtout affectant les feuilles de la plante, ils sont plus répandus dans des conditions humides. L'oïdium est circulaire et blanc et peut apparaître n'importe où sur la surface de la feuille. La feuille peut jaunir si le champignon est présent depuis longtemps. Une tache de mildiou est angulaire et grise et le champignon est limité par la veine foliaire. Les feuilles peuvent apparaître jaunes avant que la présence du champignon ne soit évidente (figure 22d).

    

   Pythium: L'agent causal de la pourriture des racines chez les plantes, Pythium sp., se trouve naturellement dans l'environnement de culture et affecte une grande variété de plantes. Les symptômes comprennent des racines brunes pourries qui s'affaissent facilement lorsqu'elles sont perturbées (Figure 22e). Les plantes peuvent sembler rabouchées ou déficientes en éléments nutritifs. Différentes espèces de Pythium sont présentes à des températures spécifiques ; cependant, en aquaponie, elles apparaissent généralement à des températures de l'eau supérieures à 78°F et dans des conditions où les solides organiques sont élevés. Le contrôle de la température et la mise en œuvre d'une élimination efficace des solides limiteront Pythium sp. dans un système aquaponique.

   *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production de l'aquaponie : manuel pratique pour les cultivateurs. *

8. 8.8 Étapes pour prévenir les maladies des plantes dans les systèmes aquaponiques :

   Original publication 2021 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   • **Contrôle de la température et de l'humidité de l'environnement de croissance. La température élevée et l'humidité sont souvent l'environnement idéal pour la croissance et la propagation des maladies fongiques et bactériennes chez les plantes. En particulier dans une serre ou une installation intérieure, la ventilation forcée de l'air et la prévention de l'évaporation réduiront ces paramètres. Il est également important de les contrôler dans et autour de la structure de la plante. Ceci est réalisé grâce à un espacement approprié des plantes et à l'élagage des cultures fruitières à feuillage dense.

   • Sanitation. La mise en œuvre de procédures opérationnelles normalisées pour l'assainissement aidera à prévenir les épidémies dans les unités de production de légumes. La désinfection des outils de propagation et de récolte et de l'équipement de culture, comme les radeaux et les chenaux de TVN, aidera également à prévenir les épidémies.

   • Enlever les plantes mortes ou malades. L'enlèvement et l'élimination rapides des plantes touchées peuvent contribuer à la propagation de la maladie dans l'établissement.

   • Choisir une espèce végétale appropriée. Si les conditions environnementales externes ne peuvent être contrôlées, le choix de variétés résistantes ou appropriées permettra aux praticiens d'économiser du temps et de l'argent.

   • Qualité et stockage des semences . Achetez des graines de qualité et stockez-les sous réfrigération pour éviter que les graines ne se moulent et augmenter la germination.

   *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production aquaponique : manuel pratique pour les producteurs. *

9. 8.9 Sécurité alimentaire et assainissement

   Original publication 2021 · Publié pour la première fois sur FarmHub Learn 2021-04-22 · Kentucky State University

   L'assainissement et la propreté d'une opération sont essentiels pour assurer les bonnes pratiques agricoles (GAP) en ce qui concerne la salubrité des aliments (Hollyer et al. 2012). C'est important parce qu'en 2018, les CDC estimaient que 48 millions de personnes tombent malades d'une maladie d'origine alimentaire, 128 000 sont hospitalisées et environ 3 000 personnes meurent. Si l'industrie de l'aquaponie veut devenir une part plus importante de la production alimentaire mondiale et du secteur de la coupe fraîche, il est essentiel de maintenir une bonne réputation et une perception positive du public quant à la salubrité des aliments pour les poissons et les plantes cultivées au sein d'un même système.

   La plus grande préoccupation en matière de salubrité des aliments en aquaponie est la propagation d'agents pathogènes zoonotiques (E. coli, salmonelles, etc.), qui peuvent être présents en quantités nocives dans l'eau. La contamination peut survenir par des personnes qui entrent en contact avec l'eau ou par la consommation de feuilles de plantes qui ont été en contact avec l'eau aquaponique (Hollyer et al. 2012). L'analyse annuelle des échantillons d'eau et de plantes aidera les producteurs à mieux comprendre les sources potentielles de contamination.

   La prévention est la meilleure tactique en matière de biosécurité et de sécurité alimentaire, c'est pourquoi chaque opération aquaponique devrait avoir des SOP (Sanitation Standards Operating Procedures) et suivre les sept principes du HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Les SOP sont des règles écrites pour la transformation des aliments qu'une entreprise développe et met en œuvre pour prévenir toute contamination de ses outils ou de son espace de production. Le HACCP détermine les valeurs maximales/minimales auxquelles les paramètres biologiques, chimiques ou physiques doivent être maintenus à un point de contrôle critique afin de prévenir les dangers pour la salubrité des aliments. Voici des exemples de procédures d'assainissement visant à éliminer la propagation des maladies, des ravageurs et des problèmes de salubrité des aliments chez les poissons et les plantes :

   • Tests annuels d'agents pathogènes et de bactéries

   • Améliorations continues des SSOP et des HACCP

   • Propreté globale de l'espace de production et biosécurité

   • Assainissement des outils

   • Assainissement humain

   • Éducation sanitaire

   • Stockage adéquat des aliments

   L'assainissement est particulièrement important si l'on considère que la plupart des systèmes aquaponiques sont en train de se recirculer, et ce qui est normalement fait dans l'aquaculture recirculant pour traiter les poissons malades ne peut pas être facilement fait en recirculation aquaponique en raison de la production végétale intégrée. Par conséquent, un plongeon en filet devrait être présent sur place pour prévenir la propagation d'agents pathogènes du poisson par contact avec un filet contaminé. Virkon est un exemple d'un produit hygiénique sans danger pour les poissons qui peut être appliqué sur un filet selon les instructions du fabricant. Garder les jantes de réservoir propres de la nourriture de poisson non consommée est un moyen simple de réduire la croissance potentielle des champignons et des ravageurs. La surveillance et le maintien de la qualité des aliments permettront de réduire les risques associés à l'ingestion de nourriture moisie chez les poissons.

    

   La création et le suivi d'un plan détaillé sur la façon dont les poissons et les plantes sont transformés réduiront considérablement les préoccupations en matière de salubrité des aliments. La transformation du poisson exige que les producteurs respectent les règlements et les inspections HACCP stricts, ce qui est prohibitif pour la plupart des producteurs aquaponiques en raison de la quantité de poisson par récolte et des frais généraux associés à la transformation du poisson. Par conséquent, de nombreuses fermes aquaponiques vendront du poisson entier, soit vivant, soit sur la glace.

   Les règlements sur la transformation du poisson peuvent varier d'un État à l'autre. Le traitement de l'usine sera réglementé par les SOP, qui comprendront le lavage des mains avant la récolte ou après avoir touché l'eau ; le lavage des outils dans du savon ou une solution d'eau de Javel diluée ; le maintien d'une aire de récolte propre ; le nettoyage des radeaux et des milieux de culture avec des désinfectants (savon, peroxyde d'hydrogène, etc.). (Figure 23).

   Les aliments dangereux potentiels (PHF) sont des aliments qui se détériorent, causant des problèmes de salubrité des aliments, s'ils sont conservés à température ambiante pendant un certain temps (Busta et al. 2003). Cela comprendrait les poissons et les plantes (légumes, microverts, fruits) produits dans les systèmes aquaponiques. Le refroidissement inadéquat des aliments est la principale cause ( \ > 30 %) des maladies d'origine alimentaire. Le temps et la température sont les deux facteurs qui influencent le plus la détérioration des aliments. L'humidité de l'environnement de stockage et de l'équipement aura également un impact sur la durée de conservation des aliments. Les microverts et les germes sont particulièrement préoccupants lorsqu'ils tiennent compte de la salubrité des aliments, car ils ne nécessitent aucun traitement ni traitement thermique avant leur consommation et ont une durée de conservation plus courte, ce qui les rend plus sensibles à la détérioration bactérienne.

   L'utilisation de l'éducation, de la formation et de l'information facilement accessible aux employés sur les pratiques en matière de salubrité des aliments est la meilleure stratégie de prévention. Des panneaux rappelant aux employés de maintenir la propreté peuvent également aider.

   De plus, il est essentiel de sensibiliser les employés à l'endroit où les risques de contamination par la salubrité des aliments peuvent survenir dans n'importe quelle exploitation. Les incidences financières sur la procédure de sécurité alimentaire et la conformité devraient être incluses dans un budget.

   *Source : Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Université d'État du Kentucky. Manuel de production aquaponique : manuel pratique pour les producteurs. *